青刺尖的吃法 青刺尖的腌制方法
青刺尖是蔷薇科植物青刺的嫩芽，是一种可以食用的绿色蔬菜，都在每年春天采集，不过这种蔬菜主要出产在中国云南和贵州等地的山区，在国内其他地区比较少见，很多人对它的吃法也不了解，更不知道它怎么腌最好吃，今天小编就对青刺尖的吃法做一个详细介绍，能让大家对它的食用方法多一些了解。
青刺尖的吃法
1、凉拌
青刺尖有多种不同的吃法，用它做凉拌菜是它最常见的吃法，在做的时候需要把新鲜的青刺尖用清水洗净，以后放在沸水中焯20分钟，然后再用冷水降温，取出后去掉水分，放入适量蒜泥中，加上香醋，生抽麻油，等调味料调匀后就能直接吃。
2、炒食
新鲜的青刺尖还能用来炒着吃，在炒的时候可以放适量蒜末，先把蒜末入锅炒香，再把洗净以后的青刺尖入锅快速翻炒，等它变软以后放少量食用盐，炒匀后就能出锅，也可以把新鲜的青刺尖与鸡蛋放在一起调成蛋液以后入锅炒，炒好以后也特别好吃。
3、做汤
青刺尖做汤也特别好吃，再用青刺尖做汤时，需要把新鲜青刺尖洗净，以后切成丝状，在锅中放适量清水放少量鸡精，加热煮开后把准备好的新鲜青霉素锅煮20分钟，就两个鸡蛋扣开成蛋液，如果制成蛋花，放少量食用盐调味，再用水淀粉勾芡，调匀以后淋上麻油提味就能出锅食用。
青刺尖的腌制方法
青霉的腌制方法也不复杂，在腌的时候需要采集那些新鲜的青刺尖，把它洗净以后要晾干表面的水分，最好把它放到通风的地方晾晒，晾到微微脱水的状态，再收集起来，放入到干净的泡菜坛子中，用20克食用盐，20克白糖喝15克小茴香籽以及适量的八角面和辣椒面，以及高度白酒和纯净水放在一起调成料汁直接倒入的泡菜坛子中，让料汁把青刺尖淹没，蜜封腌制一个月以后，里面的青刺尖就能腌好。
青刺尖的功效与作用 青刺尖的副作用
青刺尖也叫梅花刺，用落叶灌木主要分布在中国云南的山区地带，这种植物长大后高度在一两米之间，每年秋天能结出暗紫色的果实，这种植物的叶子能制成养生茶供人们饮用，它的果实和根则能在收取以后入药，是药用价值特别高的存在，但青刺尖也有一些副作用，人们在服用它时应该多加注意。
青刺尖的功效与作用
1、排毒
青刺尖是一种能排毒的中药材，它能加快身体内多种毒素分解和代谢，能防止它们对人体细胞产生伤害，平时人们出同疮毒痈疽以及疔疮肿痛时都能用入药以后的青刺尖来治疗，治疗时可以经研碎制成泥状，然后直接外敷在患处，每天换药一次就能看到特别好的治疗效果。
2、消炎杀菌
消炎杀菌也是青刺尖的重要作用，它含有多种天然的药用成分能消灭人体内的敏感菌和致病菌，也能阻止人体内炎症滋生，人们服用它以后能让身体内的炎症消退也能让人体自身抗炎能力明显提高，经常服用可以预防多种高发疾病发生，对维持人体健康有很大的好处。
3、活血化瘀
青刺尖还是一种能活血化瘀的中药材，它能加快人体内血液循环也能让人体内出现的淤血症状很快减轻，女性因气血阻滞导致月经不调时可以直接服用青刺尖，它能让月经不调的症状很快减轻，另外人们因跌打损伤导致淤血肿痛时，直接服用入药以后的青刺尖也能起到明显治疗作用，服用时可以把它加清水和白酒一起煎汤服用，余下的药渣直接外敷在伤处能加快伤处康复。
青刺尖的副作用
青刺尖入药以后的药用功效极高，但是药三分毒它也不例，这种中药材在服用以后也会有一些副作用出现，它性质寒凉会加重人类脾胃负担，会引发腹部疼痛，严重时还会导致腹泻。另外那些脾胃虚寒和畏寒怕冷的人在服用青刺尖以后病情还会加重，这些都是人们服用青刺尖以后可能会出现的副作用。
青刺尖做菜怎么吃 青刺尖的食用方法
青刺尖是一种生长在高海拔地区的野生灌木，这种植物的叶子在采集后可当绿色蔬菜食用，它能为人体补充丰富营养，而且口感鲜嫩，但很多人对青刺尖的吃法并不了解，不知道这种新鲜的蔬菜怎么吃对人体最好。今天小编就对青刺尖的食用方法做一个详细介绍，大家看过以后就能明白。
青刺尖做菜怎么吃
1、青刺尖做菜可以蒸着吃，在需要的时候可以把采集以后的新鲜青刺尖用清水洗净以后晾干表面水分，然后再准备适量的面粉，洒在青刺尖的表面，用手调匀，尽量让每一片青刺尖都沾上面粉，然后入蒸锅隔水蒸至开锅后再蒸10分钟左右，在蒸的过程中要把蒜就是生抽和香醋等，制成料汁放在小碗中，等锅中的青刺尖蒸好以后取出直接蘸石榴汁就可以。
2、青刺尖还可以做成凉拌菜以后再吃，再用青刺尖做凉拌菜时，需要用清水洗净，以后把它放到沸水中焯一下，取出以后过冷水降温，等温度降下来以后取出再去掉水分，然后加入生抽，麻油和蒜泥等调味料调成凉拌菜，装盘后就能吃。
青刺尖的实用方法
1、青刺尖煎饼
青刺尖在日常生活中有多种不同的吃法，用它和鸡蛋搭配在一起煎饼吃就是它的常见吃法之一，在做的时候需要把新鲜的青刺尖洗净以后切碎，放在碗中加少量食用盐，腌5分钟，然后磕开两个鸡蛋到里面再加入少量清水调匀，放入适量面粉制成面糊，然后在平底锅中放食用油，加热后取适量面糊入锅摊成饼状，见到两面金黄后取出降温就能吃。
2、清炒青刺尖
青刺尖还是一种适合炒着吃的绿色蔬菜，在需要的时候人们可以采集新鲜的青刺尖，把它用清水洗净以后控干水分，再准备一头大蒜去掉蒜皮得到的蒜瓣剁成蒜末，在炒锅中放油加热后把蒜末入锅炒香，然后把洗好的青刺尖入锅快速翻炒，等它变软后加少量食用盐和生抽调味再炒一分钟出锅前加少量鸡精提味就可以。
青刺尖的功效与作用 青刺尖的药用价值
青刺尖很多人都没听说过，不知道他是一种什么样的存在，其实青刺尖是一种功效出色的中药材，他来源于蔷薇科植物扁核木，是这种植物的鲜嫩叶子，人们在采集他以后可到绿色蔬菜食用，也能在晒干以后入药，是一种食用膏用小于药用价值都极为出色的存在。
青刺尖的功效与作用
1、补充营养
青刺尖是一种营养价值极高的绿色蔬菜，它不但含有大量膳食纤维，还含有丰富维生素和多种矿物质，另外葡萄糖苷和生物碱以及醇类物质等都是青刺尖中含量比较高的，重要存在，人们使用它以后能尽快把它含有的营养吸收和利用能促进人体代谢，也能增强人体各器官功能。
2、清肠排毒
青刺尖当绿色蔬菜工人们食用时能清肠排毒，润肠通便，因为它含有大量膳食纤维和天然果胶，这些物质在进入人体后能吸水膨胀也能润滑肠道，并能促进肠胃蠕动，缩短人体排便时间，能让人体内淤积的毒素随大便一起排出体外。
青刺尖的药用价值
1、治疗跌打损伤
青刺尖是临床上治疗人类跌打损伤的常用药，它能活血化瘀也能消肿止痛，在需要的时候，可以把新鲜的青刺尖捣碎以后制成泥状直接外敷在患处，也可以把干燥以后的青刺尖切碎后用白酒浸泡，再用泡好以后的药酒涂抹伤处，多数患者用药以后能让瘀血和肿痛很快减轻。
2、治疗月经不调
青刺尖是一种能活血化瘀理气止痛的中药材，它对女性经常出现的月经不调有明显治疗作用，在治疗的时候需要取适量晒干以后的青刺尖加清水煎煮，在快要煎好的时候加适量红糖调味，继续煎煮十几分钟，煎好以后取出过滤，直接服用药液就能让月经周期慢慢恢复正常。
