茶树菇怎么做好吃？茶树菇家常做法大全

茶树菇怎么做味道才更加的鲜美，怎么做才更加的美味呢，那么今天给大家来谈谈茶树菇的做法，而且好几种哦，大家可以根据自己的喜好不同来选择不同的做法：

鸡腿茶树菇煲仔饭

主料：鸡腿，牛筋，米饭，茶树菇，鸡蛋

做法：1、一个大的鸡蛋，切成段入在锅里红烧一下;

2、加入牛筋，和鸡腿一起烧一会;

3、米饭先用锅煮了一会，然后放进煲仔里;

4、茶树菇和鸡腿一个锅烧一下;

5、煲仔里先放点油，放上半熟的米饭，加一点点水，然后把煮好的鸡腿和茶树菇放上去，再铺个鸡蛋;

6、撒上一点葱花会更香;7、用小火煮熟，就大功告成了，香喷喷的鸡腿茶树菇煲仔饭。

茶树菇炒五花肉

主料：五花肉，茶树菇，姜片，蒜，葱头，红泡椒，酱油，料酒，盐，鸡精。

做法：1、准备好材料：五花肉切片，茶树菇洗净，去掉尾部。姜片，蒜、葱头切碎，红泡椒切碎(或者直接用瓶装切好的剁椒);

2、锅里放少少油，烧热后，倒入五花肉，慢慢煎上色。3、放入葱头、姜、蒜和剁椒爆香。4、倒入茶树菇，放少许酱油、料酒、盐、鸡精，拌炒均匀。放一点点水，中火慢慢翻炒一会就可以装盘了。喜欢吃香菜的，最后可以加少许香菜。

咸蛋黄茶树菇

主料：茶树菇

辅料：咸蛋黄，鸡蛋

调料：盐，白糖，淀粉

做法：1、将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟，取出沥干水分，放入器皿中，加鸡蛋拌均匀，再撒上淀粉拌匀;

2、坐锅点火倒入油，待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色捞出控油，锅内留少许底油，放入咸蛋黄加盐、白糖炒散，倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可。

素茶树菇汤

将茶树菇切成小段后，用油略微翻炒后加入清水大火炖开 ，然后关小火炖十分钟左右后下入豆腐丁、玉兰片再炖五分钟后放入些青菜加入调好的水淀粉烧开就可以加入盐、少许的糖、少许香油出锅了。

　

红烧茶树菇

和水发好的笋片、豆腐、黄豆芽一起入锅放入少许花生油煸炒片刻，然后放入老抽一大汤匙、八角、花椒少许、糖少许，加入足够的清水中火炖十分钟，等汤汁基本炖完后放入适量的盐和蘑菇精抄匀就可以了。

茶树菇老鸭煲

原料：茶树菇10根 干蘑菇8朵 老鸭1只 春笋2根 金华火腿10片 葱6段姜2块盐少许

做法：1、蘑菇用温水泡发后，捞出洗净，过滤泡发的水备用。

2、春笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段;

3、将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净，斩成大块。锅中倒入清水，大火煮沸后，放入鸭块煮5分钟，待表面变色后，捞出。大葱洗净切段，姜洗净用刀拍散;

4、将泡发过滤后的蘑菇水，倒入砂锅中，再一次补入足够量的清水，大火煮沸后，放入鸭块，火腿片，葱段，姜块，茶树菇和蘑菇，盖上盖转文火炖3小时;

5、3小时后，放入笋块，继续炖20分钟，食用前添加少许盐调味即可

茶树菇拌裙带菜

今天要给大家隆重推荐的一道菜就是茶树菇拌裙带菜，真的很不错哦，做法也非常的简单，只要想学肯定会学会的，下面看看做法吧：

茶树菇拌裙带菜用料

茶树菇裙带菜

青杭椒 红杭椒

白芝麻姜末

花椒油美极鲜味汁

香油

　　

茶树菇拌裙带菜做法

1.买来的裙带菜，放入水中浸泡2～3小时。裙带菜洗净，切成粗的丝备用

2.茶树菇洗净，切成5公分长的段备用

3.青红杭椒切小圆圈，用少许油煸炒一下备用

4.白芝麻放入烤箱中焗熟待用

5.净锅倒入水加热，水开之后把茶树菇放入汆，汆熟后捞出沥干水。然后把裙带菜放入焯水大约15秒钟左右捞出沥干水

6.取一个大碗把茶树菇、裙带菜、青红椒放入，调味放少许美极鲜味汁、少许盐、少许蘑菇精、姜末(或姜丝)、花椒油和香油拌匀，最后撒上焗熟的白芝麻即可

裙带菜做法推荐：裙带紫米粥

用料 大米半杯紫米2大勺

小米2大勺裙带菜2大勺

姜片3片

做法

1.大米，紫米和小米淘洗干净，放进煲中

2.加入3片生姜，再加清水，按照平常煮粥喜好的浓稠度添加就可以了

3.大火烧开，转小火，用勺子把水面的浮沫撇去，盖上盖子文火熬煮30分钟左右

4.裙带菜放到清水里泡开，加入粥里，文火继续熬煮至喜好的浓稠软糯程度就可以了

小贴士

裙带菜跟海带应该是亲戚吧，没有的话，就用海带泡开切小来煮粥也不错，不过海带泡制时间要久一些，需要提前泡好

茶树菇炖鸡营养价值

今天给大家说说一款美味的美食就是茶树菇炖鸡，非常的好吃，今天给大家具体来分析下他的营养价值：

茶树菇炖鸡营养价值

茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

茶树菇还有保健药用功能，食后能参与人体的代谢，维持，调节或改善体内环境的平衡。茶树菇性平，甘温，无毒，有清热，平肝，明目的功效，可以补肾，利尿，渗湿，健脾，止泻，民间常用于治疗腰酸痛，胃冷，肾炎水肿，头晕，腹痛，呕吐等症。还具有降血压 抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民间称为“神菇”。

茶树菇炖鸡营养价值

　　

茶树菇炖鸡食用疗效

补肾 利尿 除湿 健脾 益气健胃 补虚扶正 促进脂肪代谢 止泻 抗肿瘤 抗癌 抗皱

茶树菇炖鸡适用人群

一般人都适合，尤其适合高血压、心血管和肥胖症患者食用

野生茶树菇的功效和作用 野生茶树菇的做法步骤教程

野生茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。

野生茶树菇的功效和作用

1、防癌抗癌

野生茶树菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人们把它称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。

2、抗衰老

野生茶树菇具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

3、缓解小儿尿床

野生茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。

4、增强免疫

野生茶树菇与猪骨或鸡肉一起吃，具有增强免疫的作用。

野生茶树菇的做法步骤教程

咸蛋黄茶树菇

1、将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟，取出沥干水分，放入器皿中，加鸡蛋搅拌均匀，再撒上淀粉拌匀。

2、坐锅点火倒入油，待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色捞出控油，锅中留少许底油，放入咸蛋黄加盐、白糖炒散，倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可。特点：膨松鲜嫩，咸香酥糯。首先，将茶树菇放入温水中浸泡，大约30分钟。然后，将茶树菇洗干净(有些沙土)。

3、切小丁，放到干净的锅里背干水。四、放油(适量)，放葱头，爆炒至出香味.放入背干水的茶树菇，爆炒。五、炒熟后，加盐，蚝油，生抽适量。最后加葱花适量，一道素爆茶树菇就出锅了。

腊肉茶树菇

1、茶树菇用温水泡发后，捞出洗净后切去根部，过滤泡发的水备用。

2、锅中倒入适量清水，大火加热至沸腾后，放入茶树菇焯烫1分钟后捞出切段。放入腊肉焯烫3分钟，至表面变色即可，捞出后切片。青红椒去蒂后洗净切成小块。大蒜去皮洗净后拍碎。

3、炒锅中倒入油，大火加热至6成热后，调成中小火，放入辣酱，干红辣椒将油炒成红色，再倒入大蒜和蚝油炒出香味，放入茶树菇翻炒2分钟，放入腊肉和过滤后的茶树菇水没过食材表面，调入盐和糖加盖焖5分钟后，放入青红椒块，继续翻炒1分钟即可。

茶树菇的功效与禁忌

核心功效：

利尿渗湿、清肠排便、美容养颜、滋补身体

简介：

茶树菇，柱状田头菇，是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。柱状田头菇营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

茶树菇的功效

1、利尿渗湿

利尿渗湿是茶树菇的重要功效之一，性质平和，无毒而且能健脾止泻。食用茶树菇以后，能缓解肾虚，也能消除水肿，对人类的小便不利和肾虚腰痛等症都有很好的调理作用。

2、清肠排便

茶树菇中含有大量的膳食纤维，食用茶树菇能补充机体内部的膳食纤维，刺激胃酸分泌，促进肠道蠕动，清理肠道，加快排便，对便秘等有一定的缓解作用。

3、美容养颜

茶树菇是一种可以美容的食材，这种食材中含有一些天然的多糖和多种维生素，它们能提高皮肤细胞的抗氧化能力，也能促进皮肤细胞再生和代谢，平时适量食用，能让人们皮肤变得紧致细滑而富有弹性。

4、滋补身体

茶树菇可以滋补身体，它含有大量蛋白质和十几种氨基酸，其中谷氨酸和天门冬氨酸等物质的含量都很高，这些物质可以提高免疫细胞活性，能提高人类身体的抗病能力，另外茶树菇中还含有多种矿物质和维生素以及一些天然多糖，人体吸收它们以后，能补中益气，缓解身体虚弱，能让坐人们的身体更强壮，能起到不错的滋补功效。

茶树菇的禁忌

1、不宜和清酒同食

茶树菇和清酒一起食用，严重会导致中毒，因此要注意不能把茶树菇和清酒搭配食用。

2、不宜和鹌鹑同食

茶树菇富含丰富的营养物质，鹌鹑也含有丰富的蛋白质，而且低脂肪和低胆固醇，但茶树菇和鹌鹑搭配食用，会降低两者的营养价值。

适宜人群：

一般人都适合食用茶树菇，尤其适合高血压、心血管、肥胖症患者和骨质疏松的人群食用。

禁忌人群：

过敏者不可以吃茶树菇；久病体虚的人不适宜吃茶树菇。

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