莲子的成分 常吃莲子防老年痴呆

大家都知道莲子是种好吃的水果，但是大家了解常吃莲子防老年痴呆吗？下面我给大家介绍一下

常吃莲子防老年痴呆

莲子被《神农本草经》列为上品，莲子又称莲实、藕实、莲米、莲肉等。莲子以湘莲为优，湘莲历来作为进贡朝廷的珍品，故又称“贡莲”。李时珍在《本草纲目》中写道：“莲之味甘，气温而性涩，清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。”

中医认为莲子性平味甘、涩，入心、肺、肾经，具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用，适用于心悸、失眠、体虚、遗精、白带过多、慢性腹症等症。莲子中间青绿色的胚芽，叫莲子心，味很苦，却是一味良药。中医认为它有清热、固精、安神、强心、降压之效，可治高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症。莲子居住的“房子”叫莲房，又叫莲蓬壳，能治产后胎衣不下、淤血腹疼、崩漏带下、子宫出血等症。还有一种“石莲子”，又称甜石莲，是莲子老于莲房后，堕入淤泥，经久坚黑如石质而得名。临床上常用于治疗口苦咽干、烦热、慢性淋病和痢疾等症。

莲子的成分

莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，每公斤莲子中含有蛋白质81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，钙436毫克，磷1.397毫克，铁 31.4毫克，还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙等物质，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。莲子有养心安神的功效。

中老年人特别是脑力劳动者经常食用莲子，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率并能预防老年性痴呆的发生。莲子心

红皮莲子需要去皮吗 红皮莲子怎么去皮

平时人们在市场上购买的莲子都是白色的，但自己购买莲蓬以后去掉外皮得到的莲子却是红色的，人们把它称为红皮莲子。那么红皮莲子在食用时需要去皮吧？如果需要去皮，红皮莲子又应该怎么去皮呢？想了解这些知识就快点随小编一起去看看吧。

红皮莲子需要去皮吗

红皮莲子在使用以前是需要去皮的，因为植物连在秋天果实成熟以后，人们会直接割取它的莲房，然后会直接取出里面的果实，去除果实的果皮以后，得到的莲子表面有一层红色薄膜，晒干以后就是人们看到的红皮莲子，它表面的这种红，其味道苦涩，而且略有毒性，在食用以后最好把它全部去掉。

红皮莲子怎么去皮

1、红皮莲子在经过加工去皮以后，得到的才是人们在市场上看到的白莲子，他的去皮方法有很多种，最简单最常见的方法就是手工去皮。手工去皮是指把红皮莲子放在清水中浸泡，等它吸水膨胀以后，表面的红皮就会松动，这时直接用手把它剥离就可以。

2、红皮莲子还可以使用机器去皮，现在机械市场上出售的有专门的莲子去皮机，人们在购买这种机器以后，把红皮莲子放在专门的入口处，它会在机器内部经过研磨脱皮，从另外的出口排出，这时得到的莲子就是白莲子，它表面的红皮已经全部去除干净，

3、红皮莲子还能化学药物去皮，它的具体用法是把化学成分调制成药液，再把红皮莲子放到药液中浸泡几小时以后，把红皮莲子取出，用手轻轻一搓它的表皮就会全部脱落，但这种方法存在很大的安全隐患，有些化学物质会残留在帘子的表面，人们食用了这种莲子以后会出现一定的中毒反应。

银耳莲子汤的功效与做法

银耳莲子汤是生活中的一种常见甜品，很多人都喜欢吃。但是你们对银耳莲子汤的功效与做法了解吗？知道吃争银耳莲子汤有什么好处吗？如果不知道可以随小编一起去看看。

银耳莲子汤的功效与做法

1、银耳莲子汤的功效

银耳莲子汤能补脾止泻，也能养心安神，对人类的心悸失眠有很好的治疗功效，另外清热解毒也是银耳莲子汤的重要功效之一，它含有一定数量的多糖，能提高人类肝脏的解毒能力，可以加快人体内多种毒素的排出，经常食用能提高身体免疫力也能减少癌症的发生。

2、制作银耳莲子汤的材料

平时制作银耳莲子汤时，材料并不复杂，只需要准备十克干银耳，三十克莲子和十个红枣，另外还要准备适量的冰糖和清水。

3、制作银耳莲子汤的具体步骤

制作银耳莲子汤时，要把银耳提前泡软，取出撕成小朵，再把莲子用清水泡软，去掉中间的莲芯，红枣也可以提前泡制一下，这样能去掉它的苦味，把它们泡好以后一起放入汤锅中，加入清水和冰糖，开火烧开，再调小火力慢慢的熬制四十分钟，关火以后取出装碗就能食用。

雪莲子的作用与功效 雪莲子的营养价值

雪莲子就是人们常说的皂角米。雪莲子本身没有什么味道，但是本身有大量的营养成分，例如蛋白质和氨基酸都是很丰富的。那么雪莲子的作用与功效有哪些呢？一起来看看吧。

雪莲子的作用与功效

1.调和脏腑功能

雪莲子中富含16种氨基酸、7种维生素以及丰富的碳水化合物。对调和人体脏腑功能具有很好的作用。所以脏腑功能比较差或者发育不良的人可以多食用雪莲子制作的汤羹。

2.抗菌消炎

雪莲子中的提取物可以抵抗菌群微生物，对于一些肺炎菌群，流感细菌都能有抵制作用。多吃雪莲子可以帮助我们在流感季节免受流感细菌感染。

3.防治便秘

经过实验研究证明发现，在雪莲子之中还有大量植物胶，这种物质属于可溶性纤维，一旦被人体的肠道手吸收以后，就会刺激肠道，从而使体内的粪便软化，这样一来，就可以使大便排出，在日常生活里经常吃一些雪莲子，够有效地防治便秘。

4.抗衰老

人们食用雪莲子能增强身体的抗衰老能力，因为这种食材中含有丰富的黄酮类化合物和雪莲内酯以及雪莲多糖，他们都具有超强的抗氧化能力，可清理身体内的自由基，并能阻止人体内过氧化脂质产生，经常食用还能提高身体多器官功能和延缓多种衰老症状出现。

5.补益肝肾

雪莲子还是一种能补益肝肾的保健食材，它能提高人类肝肾功能，并能防止人类出现肝肾阴虚，对人类经常出现了肝功能减退以及肝炎和肝硬化等症有一定预防作用，另外人们因肾虚导致性功能减退或腰膝酸软时都能及时服用一些雪莲子，它能让人体出现的不适症状尽快减轻。

以上就是为大家介绍的雪莲子的作用与功效相关内容，希望今天分享的内容能够帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

莲子的功效与禁忌 莲子的营养价值及注意事项

莲子是我们日常生活中非常熟悉的一种滋补品，营养价值极高。那么莲子的功效与禁忌有哪些呢？下面我们一起来了解一下吧。

莲子的功效

1.补脾止泻

莲子内含有的棉子糖，对于久病等身体虚弱的人员而言是十分温和的滋补品。对于脾胃不好的人员可有调理脾胃的功效。

2.提高身体免疫力

莲子中含有大量的微量元素磷，它能促进人体蛋白质与脂肪以及糖类物质的代谢，还能调节人体内部环境的酸碱平衡，提高身体免疫力。

3.防癌抗癌

莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。

4.预防痛风

莲子含有丰富的糖，维生素E以及矿物质元素钙，磷，镁，钾等，有对抗体内酸性，调节水液代谢，促进尿酸排泄等作用，可以缓解和减轻关节疼痛，对预防痛风发作有一定的辅助作用。

5.止遗涩精

莲子中含有多种天然的碱性成分，它能增强性欲，提高男子精子数量，也可以起到止遗涩精的重要作用。

6.促进睡眠

由于莲子中含有的维生素、微量元素丰富，具有很好的调节情感、放松情绪的作用，经常吃莲子能够有效镇静安神，促进入睡，提高睡眠质量。因此经常失眠、多梦的人可以在睡前吃莲子来帮助促进睡眠。

莲子的禁忌

1.莲子性寒，在服用莲子之后容易让身体虚寒的情况更严重，长期吃对身体健康不利。身体比较寒凉的人或者是体质差的人，不服用莲子比较好，防止让体质变差。莲子性寒，在服用莲子之后容易让身体虚寒的情况更严重。

2.莲子属于寒性食物。经期期间，食用过多寒性食物可能会引起宫寒等症状。经期期间身体较为虚弱，较为敏感，需要控制部分饮食，经期过后，再安心食用。

3.莲心不能和蟹、龟类一起食用，否则是会出现不良反应的。而且，感冒、便秘和痔疮的人不可用。莲心不能和蟹、龟类一起食用，否则是会出现不良反应。

通过上文的介绍，相信大家对莲子的功效与禁忌已经有所了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

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