栗子怎么煮好吃 栗子的正确做法教程

栗子在大量上市时，很多人都喜欢购买一些回家煮着吃，栗子这种食材在煮着吃时有一定的方法窍门，如果不能掌握他正确的组织方法，会让煮好以后的粒子很难去皮，而且还会影响他的口感，那么栗子怎么煮才好吃呢？它在煮的时候有哪些小窍门呢？

栗子怎么煮

方法一

1、栗子在煮的时候要提前用清水把它洗净，并放到清水中浸泡2~3个小时，然后再用干净的剪刀，在每个粒子的粒子壳上都剪一个小口，剪好以后才能把栗子放入不锈钢锅中，加适量的清水。

2、放水以后加热煮开，再用中火继续煮半小时左右，这时锅中的粒子在预热后外壳会自动裂开，等它完全熟透以后关火取出降温，趁热把栗子外壳全部剥掉，得到的栗子肉可以直接吃，也能与其他食材搭配在一起吃。煮好后的粒子如果等降温以后再去洗就会比较麻烦，所以煮好后一定要尽快去皮。

3、在煮栗子的时候，可以向锅中放适量的小苏打，它会与粒子中的一些微量元素之间产生反应，能让栗子煮好以后的果肉自动与果皮分离，也能让煮好以后的栗子口感更好。

方法二

1、煮栗子的时候还可以先去皮再煮，最简单的区别方法就是在买栗子这种食材时，让出售的商家直接用栗子去皮鸡把栗子的外壳给去掉，但他在去皮时也存在一定缺陷，会在栗子果肉的表面残留一层内皮儿，在煮以前一定要把这层内皮儿也清理干净。

2、栗子再去掉外皮儿以后还要用清水冲洗干净，好好把它放入锅中，再加入适量清水一起煮，煮开后再煮20分左右，锅中的栗子就能熟透取出以后就能食用。去皮以后的栗子不但能煮着吃，还能和排骨，乌鸡等食材搭配的一起煮汤喝，他们一起煮出的汤不但味道鲜美，营养价值还极高，具有良好的滋补功效。

血糖高可以吃栗子吗

栗子，是比较健康的坚果，没有花生、榛子、核桃、杏仁那样多油脂。它富含淀粉和脂肪。那么，血糖高可以吃栗子吗？

血糖高可以吃栗子吗

血糖高的人可以吃栗子，但必须控制数量。栗子中含有大量淀粉，糖尿病患者应控制数量，以免引起餐后血糖升高和总热卡超标。板栗是比较健康的坚果，油脂不像花生、榛子、核桃、杏仁那么多。但是富含淀粉和脂肪，是热量高的食物，同时也含有很多糖，高血糖的人不允许多吃。板栗的营养作用相当于谷物，糖尿病人请不要多吃。不要把板栗作为零食在两餐之间吃，吃饭时吃，饭后不要大量吃。这是因为栗子淀粉的含量很高，饭后吃的话血糖值会上升。

对糖尿病患者来说，没有什么禁忌。饮食方面，推荐低盐、低脂、清淡的饮食，但一定要控制好每天的总热卡。总热卡可以根据患者的标准体重和每天的劳动输出量计算出来。

除了主菜，剩下的卡路里可以从蛋白质、少量脂肪、新鲜蔬菜、糖分不高的水果中得到建议。糖尿病患者一定要均衡营养，避免偏食挑食，平时多做运动。希望这篇文章能够帮助到您，祝您生活愉快，身体健康！

炒栗子为什么要放石子，吃板栗会吃出胃出血吗(吃多会胀气)

在秋冬季节的街上，远远都能闻到飘来的板栗香气，但炒栗子为什么要放石子？难道能使炒出来的栗子更香吗？其实糖炒栗子跟石子一起炒，会使栗子受热均匀，并且不会炒焦，不会出现夹生的情况，同时炒出来的栗子吃起来更嫩更香。

炒栗子放石子的原因

炒栗子为什么要放石子？因为石子受热快，可以作为一种传热介质，能否提供让栗子保持质感脆嫩所需要的温度，受热更均匀，使栗子的水分在短时间内得到均匀的散发，锁住栗子原本的香气，这样炒出来的栗子更加的香甜。

炒栗子放石子和盐锔、泥沙包裹等烹饪食物的方法一样，都充满了智慧，属于固态介质传热制熟工艺。

吃板栗会吃出胃出血吗

板栗吃多了之后，会在肠胃中发酵产生气体，容易胀气、打嗝。因此如果吃的太多，或者本身就要肠胃疾病的人，导致胃胀气严重，出现呕吐的情况是比较多的，胃出血的情况较少，但也需要注意。因此大家将糖炒栗子当零食少吃一些最好。

糖炒栗子加了石蜡，色泽光亮的栗子会致癌吗

有传言说路边买的糖炒栗子油光发亮的，是因为加入了石蜡，如果用了工业石蜡，含有的重金属人们摄入过多会致癌。这让很多人对香甜的栗子望而却步。

但实际上，石蜡都是包裹在栗子外皮上，我们吃的时候都会剥皮，并且每次吃栗子的量也不多，因此被吃进肚子里的石蜡少之又少，所以大家不用担心。

栗子怎么保存 栗子保存的方法技巧

栗子好吃却难以保存，是人们都知道的事情，很多时候人们购买的新鲜栗子在很短时间内就会霉变或者生虫，这时应该怎么办呢？怎样保存栗子才不会变质呢，一会我就把它的保存方法写出来分享给大家。

栗子保存的方法技巧

1、购买到新鲜栗子，可以直接放在塑料袋中保存，但是保存栗子的塑料袋口不能扎上，同时要把装有新鲜栗子的塑料袋放在通风，气温稳定的阴凉室内，如果住的是楼房，可以把它放到地下室，在保存期间，每隔7到10天都要翻动一下栗子，这样能有效防止栗子变质。

2、新鲜栗子还可以风干以后保存，但是粒子在风干以前应该先挑选一下，把带有病害和虫害的粒子全部去掉，再把余下的质量好的栗子放到水中浸泡7到10天，取出以后，直接把它放到透气的竹篮中，然后把猪栏悬挂在通风的地方，让里面的粒子自然风干，这样也能让栗子保存很长时间。

3、新鲜的例子可以用黄沙来保存，黄沙必须要保持湿润，它的湿度要达到40%左右，把黄沙条约以后，再把购买回来的新鲜栗子放到黄沙中，用力调匀，然后把带有黄沙的粒子直接装入到坛子中，再用稻草把坛子口封好，然后存放到阴凉的低温环境中，就能让栗子保存几个月不变质。

4、如果购买到新鲜栗子比较少，还可以利用家中的冰箱来保存，最好的方法是把新鲜的栗子直接装入的可以密封的保鲜盒中，密封后再存入冰箱的冷冻室，这样能让新鲜栗子保存几年不变质，想吃的时候提前把栗子取出化冻，再放入锅中煮熟就能食用，而且这样保存的栗子口感还会特别新鲜。

吃栗子会发胖吗 吃栗子的好处有哪些

栗子是一种有着千果之王称吃的特色食材，它营养丰富，保健功效出色，能补肾健脾，也能强壮筋骨，但是很多人却说栗子是一种高热量食材，吃以后会发胖，于是很多爱美的人不敢吃栗子。那么吃栗子会不会发胖呢？平时吃栗子的好处又有哪些呢？

吃栗子会发胖吗 吃栗子的好处有哪些

1、吃栗子会发胖吗

栗子虽然含有一定的热量，但是却并不高，每八个栗子产生的热量也只有200千卡左右，还不如米饭产生的热量高，人们适量食用以后是不会发胖的，特别是它与其他食材一起搭配食用时，更不会发胖，还能均衡营养，能起到一定的减肥作用，大家可以放心食用。

2、吃栗子能益气健脾

平时吃栗子能益气健脾，它含有大量的碳水化合物，人们食用以后能及时为身体补育热量，同时也能促进身体内脂肪的新陈代谢，平时经常食用可以起到益气健脾和厚补胃肠的作用，对人类的脾胃虚弱与消化不良等症都有很好的调理作用。

3、吃栗子能延年益寿

栗子是一种功效出色的滋补性食材，它含有大量的不饱和脂肪和多种维生素与矿物质，平时人们经常食用可以预防高血压和冠心病以及动脉硬化等多种常见病，同时它们也能清理人体骨的自由基，也能强壮骨骼，可以延缓多种衰老症状的发生，坚持食用可以延年益寿。

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