菜干烧骨粥
关于菜干烧骨粥的做法大家了解多少呢？下面就让我来给您具体介绍一下。
特色
此粥有降火，败火功效，熬夜的，长痘痘的，来碗吧
菜干烧骨粥的做法
1米泡一个小时以上
2淘米水加水泡发菜干
3先煮烧骨半小时以上，再下油粘米煮开后盖好锅盖焗一个小时
4米焗烂开了再中火熬粥，这样出来的粥绵绵的，而且还不浪费天然气资源(现除了个别酒楼外，很少家庭用煤炉了吧，用旧时的煤炉熬粥，那才叫香啊)
5粥好20分钟前下菜干就可以了
6下盐调味
粥水粥水，我喜欢有粥水概念的粥，不喜欢稠糊状的，所以没有下肥仔米(即东北大米)，我对油粘米的变化容易掌控点，不过，一样米养百样人，口味各异咯菜干是客家阿婵介绍的客家菜干，我第一次见到新鲜的菜时，吓了我一大跳，比半个人还高，称它菜，倒不如叫树咯，长得像个拖把，客家当地叫“大菜”，是芥菜的一个变种，但比普通的芥菜要好吃，用它制作的菜干自然也好吃，我用的是煲汤那种菜干(还有一种是焖肉的，更好吃)只是烧骨不是哪都有买
咸猪骨菜干粥
不要一听到咸猪骨菜干粥这名字就感觉这粥的味道不好，其实刚好和大家所想的是相反的，下面让我来给大家具体介绍一下。
咸猪骨菜干粥的材料
猪骨几块、菜干、茉莉花牌香米大半量米杯子(买电饭煲时一般配有量米杯)，另加一撮糯米(不放也可以)。
咸猪骨菜干粥的做法
一、猪骨先用盐用手抓过，然后成碗放入冰箱，不用盖盖子，菜干泡和米泡一天;
二、第二天将三样材料放入电饭煲，放大半煲水，用煮饭那档煮到米差不多全烂，再转粥那档，煮一至两小时即可。
再怎么说，猪都是鬼佬猪，放几片姜进煲里一块煮劈骚味，因猪骨腌了一天，有点咸，煮粥时不应该再加盐，等吃时试过味，再酌量放盐即可。
一般人都可食用
咸猪骨菜干粥的适宜人群
1. 适宜于气血不足，阴虚纳差者;
2. 湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足，阴虚纳差者。
菜干粥的功效
菜干粥的功效和作用大家了解多少呢？下面就让我来给大家具体介绍一下，希望大家喜欢。
菜干粥 菜干粥的功效中国人几乎每个人都喝过粥。幼儿时喝米粥长大;生病时喝粥维持水谷的吸纳;寒天腊月时，喝一口热粥能驱寒气、暖身体;炎夏盛暑时，没胃口吃饭时，喝一口稀粥能畅快淋漓。
古往今来，粥一直为中国人所喜爱且百食不厌，它水谷交融、柔腻如一，它介乎于汤、菜、饭之间，既有汤羹之营养，又有菜肴之美味，还有米饭之饱腹功能。
早起喝粥，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又为柔腻，使肠胃得以滋养。晚间喝粥，由于营养丰富又易消化，因宜亦不会增加消化系统的负担，也不至于如吃其他夜宵而肥胖，且能帮助睡眠。广东潮汕人家日日备有粥，人人日日食粥，所以较少喝“凉茶”。
粳米粥：堪称“第一补物”
广东省中医院药师佘自强介绍说，大米，又称为白米、稻米，是中国人的主食之一，常见的有白、红、黑色等，中医认为大米性平味甘。
从黏性程度上分，大米有糯米、粳米和籼米三种，糯米黏性最强、籼米最弱，粳米居中，所以喜欢吃粳米的人最多，也即是我们平常主食的米饭或煲粥的大米了。
以粳米煮粥，中医认为可补中益气，健脾养胃，益精强志，强壮筋骨，和五脏，通血脉，聪耳明目，止烦，止渴，止泻，是“第一补物”。粥的特点是制作简易、服食方便，吸收快，不伤脾胃，老少皆宜。大米煮粥时，上面有一层浓滑如膏的稀黏之物，这是米油，也称为粥油，是补益填精的上品，对病人、产妇、老人及体弱者最宜食用。如单取此米油，加上少许食盐空腹服下，效果更佳。
其他的如糯米、黑米、红米等亦可熬粥。糯米配伍莲子、大枣、淮山煮粥，有健脾益气作用，适宜于脾虚泄泻者食用。黑米又名补血糯，是一种营养更为丰富的保健食品，黑米煮粥有补血作用。
咸猪骨菜干粥的功效
关于咸猪骨菜干粥的功效和作用您了解多少呢？下面请看小编给大家准备的内容。
咸猪骨菜干粥
咸猪骨菜干粥的功效一芥菜属十字花科芸薹属一二年生草本植物，是小亚细亚和伊朗起源的黑芥与地中海沿岸起源的芸薹杂交形成的异源四倍体植物。芥菜主要用于配菜炒来吃，或煮成汤。另外芥菜加茴香砂、甘草肉、桂姜粉腌制后，便成榨菜，也很美味。将芥叶连茎腌制，便是我们常见到雪里蕻。
芥菜干是芥菜经风霜、封冻，应用传统工艺，结合科学方法精制而成，具有独特风味，历史悠久，享誉海内外，是居家宴席，馈赠亲友之佳品。芥菜在我国栽培历史悠久，多分布于长江以南各省，类型和品种很多，有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜等。平时所说的芥菜一般指叶用芥菜。叶用芥菜有大叶芥菜、小叶芥菜、雪里蕻、包心芥菜等，广东地区以大叶芥菜、小叶芥菜最常见。
咸猪骨菜干粥的功效二猪骨含有钙、磷、铁等元素，蛋白质与产生的热量也高于猪肉，脊髓骨更含有高养份，营养丰富、口感浑厚的特色让它成为熬汤时的好选择。挑选猪骨一样以生长期长的猪为佳，现宰取出的比冷冻保存的好，新鲜是购买的重点。以猪骨熬煮汤头时，可以加入适量旳瘦肉，增加肉味。
