晚餐吃什么好？四款晚餐食谱健康又美味

网友投稿食疗养生 2015-03-12

晚餐吃什么好?晚餐是一家人团聚吃饭的重要而且温馨的时刻，此时备上可口美味而且营养的晚餐不仅能增进家人的感情，还是身体健康的保证。这里搜集到的一家人的美味晚餐推荐，希望大家喜欢。

豆鼓青椒

原料青椒150克、豆豉25克。

调料植物油、盐、白糖、醋、姜末各适量。

做法1.将青椒洗净，去蒂除籽，放入锅中煸至外皮起鼓泡，用勺子压扁，盛出。

2.锅内留底油烧热，倒入煸好的青椒，加入豆豉、盐、白糖、姜末稍炒，淋上醋即可。

TIPS

将青椒剁成蓉，加调料调和成汁，多用于拌荤食原料，如椒味里脊、椒味鸡脯、椒味鱼条等。

营养师分析

这道菜能祛风健胃、补充维生素c。

番茄丝瓜

原料番茄300克、丝瓜200克。

调料植物油、盐、白糖、鸡精各适量。

做法1.将丝瓜去皮、洗净，切成滚刀块;番茄洗净，用开水烫后撕去皮，切成块。

2.锅置火上，倒油烧热，放入切好的丝瓜、番茄翻炒几下，加盐、白糖调味，再翻炒几下，加鸡精拌匀即可。

TIPS

催熟的番茄多为反季节上市，多通体全红，手感很硬，掰开可看到籽呈绿色或未长籽，瓤内无汁;而自然成熟的番茄蒂周围有些绿色，捏起来很软，外观圆滑，籽粒为土黄色，肉质红色，沙瓤，多汁。，

营养师分析

番茄中所含的苹果酸能促进胃液分泌，助消化;所含的果酸能降低血液中胆固醇的含量，是高血压、高脂血症、冠心病等患者理想的食疗之品。

生姜羊肉粥

原料生姜20克、羊肉100克、大米75克。

调料料酒、盐各适量。

做法 1.将生姜洗净切片;羊肉洗净，入开水锅汆去血水，切2厘米见方的块;大米淘洗干净。

2.将大米、生姜、料酒、羊肉同放锅内，加适量水，置大火上烧沸，再用小火煮成粥，加入盐搅匀即可。

TIPS

新鲜羊肉肉色鲜红而均匀，有光泽，肉质细而紧密，有弹性，外表略干，不粘手，气味新鲜，无其他异味。

营养师分析

这道粥能暖脾胃、散风寒、增食欲，对脾胃虚寒、冬天手脚不温者特别有益。

黄瓜海米拌粉丝

原料黄瓜200克、水发粉丝1 00克、水发海米25克。

调料醋、葱花、芝麻油、酱油、盐、鸡精各适量。

做法1.将黄瓜洗净切丝，放入少量盐略腌，装盘：水发粉丝洗净，入沸水锅中焯熟，捞出，过凉，放在黄瓜丝上面，再把水发海米放在粉丝上。

2.将葱花、盐、鸡精、醋、酱油调成味汁。浇在黄瓜、粉丝上，淋上芝麻油拌匀即可。

选购粉丝要注意，颜色不要太亮，也不要太白;不能久煮不烂;取少量粉丝用打火机烧一下，然后用手捻一下，感觉很酥的表明粉丝的质量较好。

营养师分析

这道菜能健胃消食，对夏季中暑、吸收不良综合征也有疗效

温馨提醒，晚餐要做好营养搭配，不宜食用过于油腻，适宜多吃碳水化合物和膳食纤维丰富的食物。

晚餐2小时血糖正常值

　　参考值为4.4到7.8毫摩尔每升。如果晚餐后两小时血糖大于7.8毫摩尔每升，未达到11.1毫摩尔每升时考虑糖耐量异常。

　　糖耐量异常发展为糖尿病的几率比较大。如果晚餐后两小时血糖大于等于11.1毫摩尔每升要考虑糖尿病的诊断。如果是处于妊娠期，晚餐后两小时血糖大于等于8.5毫摩尔每升也要考虑妊娠期糖尿病的可能。

晚餐吃一个手抓饼会胖吗

　　晚餐吃一个手抓饼是否会胖，应根据摄入时间、手抓饼中的油脂含量以及一天总热卡的摄入因素而定。

　　1、摄入时间

　　如果晚餐时间在6至7点之间，吃一个手抓饼一般是不会胖的。但如果晚餐时间在8点之后，由于此阶段人体运动消耗量减少，容易导致摄入热量大于消耗热量，所以这种情况晚餐吃一个手抓饼是有可能发胖的。

　　2、手抓饼中的油脂含量

　　如果手抓饼的油脂含量低，晚餐吃一个手抓饼则不会胖。如果手抓饼用油煎，且其中还添加辣椒油、煎鸡蛋或煎火腿肠，会导致手抓饼中的油脂含量升高，这种情况有可能会胖。

　　3、一天总热卡的摄入

　　若白天的总热卡摄入不足，晚餐吃一个手抓饼通常不会胖。但如果白天的总热卡已经摄入超标，晚餐吃一个手抓饼则有可能会胖。

女人晚餐不能吃哪些食物？女人晚餐的注意事项是什么？

对人类来说，一日三餐是必不可少的，食物是维持我们身体活动的营养来源。对于食物的挑选，我们各有不同，食用方法也都有不同，因此，大部分都是以各自的喜爱进行。早餐少吃，午餐多吃，晚餐好吃。为了重视饮食平衡，对食物的选择有要求，也有不适合在某个时间段吃的食物。那么，女人晚餐不能吃哪些食物？

医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”，因此，对于晚餐一定要重视。晚餐应选择含纤维和碳水化合物多的食物，晚餐时应有两种以上的蔬菜，如凉拌菠菜，既增加维生素又可以提供纤维。面食可适量减少，适当吃些粗粮，可以少量吃一些鱼类。晚上尽量不要吃水果、甜点等食物，尽量不要喝酒。很多人有晚饭时喝酒的习惯，这个习惯不利于健康，酒精过多会妨碍夜间新陈代谢，酒精刺激胃不能休息，睡眠不好。

需要特别注意的是，对于晚餐的食用有以下几个要求：

1、含钙高的食物，如虾皮、带骨小鱼、海参等，以免引发尿道结石。

2、油腻食品更应拒绝，油腻的食品不仅包括油炸类食物，还有一些胆固醇含量较高的动物内脏等。这些食品食用后会加重肠胃肝胆胰腺的工作负担，刺激神经中枢，影响睡眠质量，而三高人群更要严格把控。

3、拒绝甜食，很多人喜欢晚饭后吃甜食，但过于甜食容易给胃肠消化带来负担。另一方面，甜食中的糖分在休息状态下难以分解，变成脂肪，容易变胖，至今为止也有引起心血管疾病的可能性。

4、产气性的食物也不要吃，有些食物在消化过程中会产生大量气体，导致胀气，如豆类、大白菜、洋葱、玉米、香蕉等。过度的腹胀感不仅使肠胃有不适感，也影响睡眠。