土豆炖豆角做法步骤

土豆炖豆角听着很怪异的组合，但是真的很好吃，大家做做尝一下：

土豆炖豆角材料

油豆角/或四季豆 500G

土豆 一个

姜片 几片

黄豆酱 2匙

老抽 半匙

生抽 2匙

盐 少许

糖 1匙

油 少许

五香粉 鸡精 少许

土豆炖豆角做法

豆角洗净去筋，如果太长可以掰成两段；

土豆洗净去皮，先从中间切开，拿出一半再从中间切开，然后切成半厘米厚的厚片；

热锅少放油，洒一些五香粉，待5成热下姜片，待炒出香味下豆角；

豆角要尽量在锅里摊开，使其均匀受热；

待所有豆角都被炒成翠绿，就把豆角往锅的四周赶，露出锅中间放土豆（土豆放得太早会沾锅），继续中火翻炒；

待土豆也被炒的中间透明了，下调料：

黄豆酱2匙；生抽2匙；盐一点点（有酱了，就一定少放盐）；老抽半匙；糖1匙。

下调料后继续翻炒，让所有调料与菜混合均匀。

把锅里的菜平整一下，形成一个平面，倒入水，水以没过菜为准。

开大火将水烧开，盖锅盖，转中火炖；

这期间一定不要翻锅里的菜，让它自己炖开才好。

待水炖的差不多了，掀盖转大火收汁，关火；

趁余热，放少许鸡精，就OK啦。

豇豆适宜人群

一般人群均可食用。 　　

1. 尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食。 　　

2. 但气滞便结者应慎食豇豆。

土豆和鸡蛋能一起吃吗 土豆和鸡蛋如何一起吃

土豆和鸡蛋都是特别常见的家常菜，但平时人们食用这两种食材时多以单独食用为主，那么土豆和鸡蛋能不能搭配在一起吃呢？如果它们能一起吃怎么做才好吃呢？相信很多人都对这个问题有兴趣，今天小编就带大家一起去寻找答案。

土豆和鸡蛋能一起吃吗

1、很多人都听说过土豆和鸡蛋不能吃，说他们是一对天地，其实土豆和鸡蛋并不是相克的存在，只是那些已经出芽以后产生毒素的土豆不能和鸡蛋一起吃，因为那样会让人体吸收一些有毒成分，容易出现食物中毒。但那些新鲜的没有长芽的土豆是可以和鸡蛋搭配的一起吃的，它不会对人体产生不良影响。

2、土豆能和鸡蛋一起吃，但不能和柿子香蕉以及石榴等食材搭配在一起吃，他们一起吃，不利于身体对营养的吸收，容易让身体出现不良反应，另外柿子虽然和鸡蛋能一起吃，但它们一起吃会让人体吸收过多的脂肪和胆固醇，容易让身体出现肥胖，也会加重心血管负担，所以把土豆和鸡蛋放在一起吃时一定不能多吃。

土豆和鸡蛋如何一起吃

1、做土豆饼

土豆和鸡蛋可以一起吃，而且用他们一起做成的土豆饼就特别好吃，在做的时候需要把新鲜土豆洗净，以后消掉外皮再切成细丝，然后放少量食用盐和胡椒粉腌制一会儿再取两个鸡蛋磕开到碗中，与土豆丝放在一起调匀，加少量清水，放入适量的面粉，调成比较稀的面糊。在平底锅中放油加热后，取适量面糊摊成饼状，煎到两面金黄以后取出就能吃。

2、土豆丝炒鸡蛋

土豆丝还能和鸡蛋搭配在一起炒着吃，在炒以前需要先把新鲜土豆洗净切成细丝，然后把鸡蛋磕开加少量清水调成蛋液，在炒锅中放适量食用油，加热后放葱花炒香，再把土豆丝入锅，快速翻炒，炒软后放少量食用盐和米醋调味，然后再把调好的蛋液入锅快速翻炒，让土豆丝表面都粘上蛋液，并炒熟后就能直接出锅，这样炒出的土豆丝别有一番滋味，会让人感觉特别好吃。

土豆变绿了还能吃吗 土豆的营养价值

土豆可谓是一种非常特别的食材。它淀粉含量高，可以作为主食，它还有丰富的维生素，所以也常被人们作为蔬菜。那么土豆变绿了还能吃吗？一起来看看吧。

土豆变绿了还能吃吗

当土豆的颜色变成绿色，或者在土豆上已经长了芽，这样的土豆是不能吃的，因为这样的土豆中会含有一种叫做龙葵素的物质，毒性非常的强，如果人吃了这样的土豆就会导致中毒的情况的出现。如果土豆变绿很严重，并且又渗入内部很深，最好就不要食用了。对于部分变绿的土豆，我们可以把绿色部分全部削掉再食用。

土豆的营养价值

1.利湿消肿

土豆含有的钾能替代身体的钠，另外能将钠排出来身体之外，有益于高血压和肾炎水肿病人的康复治疗。

2.美容养颜

土豆是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢。

3.宽肠通便

土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。所以常吃土豆可以起到很好的通便排毒作用，让身体更健康。

4.和胃健脾

土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。

5.降血糖、降血脂

土豆能提供身体很多有独特维护功效的粘液蛋白质。能促持消化系统、呼吸系统及其关节囊、浆膜腔的润化，防止心脑血管病和系统的人体脂肪堆积，维持血管的延展性，有益于防止主动脉粥样硬化的产生。

看完上文的介绍后，相信大家对土豆变绿了还能吃吗已经有所了解了，此外还为大家介绍了土豆的营养价值，希望可以帮助到大家。

巧做芝士焗土豆泥

食材

• 土豆 2个
• 马苏里拉芝士 100g
• 牛奶 2勺
• 洋葱 适量
• 盐 适量
• 青椒 适量
• 黄椒 适量
• 胡椒粉 适量
• 胡萝卜 适量
• 黄油 适量

土豆去皮蒸熟

趁热装进保鲜袋借助擀面杖碾成泥

装进碗里，加少许盐、胡椒粉、牛奶拌匀

洋葱 、 胡萝卜 、黄椒 、青椒 切碎，平底锅放黄油融化，加洋葱炒香后下胡萝卜炒软，放少许盐调味关火，加黄椒青椒翻拌均匀出锅

拌进土豆泥里

装入烤碗7分满

在土豆泥上铺一层马苏里拉芝士

ACA-GT400烤箱预热180度，烤10分钟左右至芝士融化即可

注意事项

土豆蒸熟后趁热碾泥，放久后再压会用颗粒，影响口感。

洋葱胡萝卜用黄油炒过会更香，也可以换为青豆之类身边有的食材，还可以加入肉末或者培根碎增加风味！

烤箱温度请根据自家烤箱调节，烤至芝士融化表面微黄即可。

猪肉炖土豆的做法

食材

• 土豆 2个
• 猪肉 一小块
• 植物油 适量
• 盐 适量
• 十三香 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 味精 适量

猪肉切小块，用十三香，生抽，盐腌制一会。

1土豆去皮，洗净，切成滚刀块

土豆去皮，洗净，切成滚刀块。

2热锅倒油，油热后放入猪肉块翻炒

热锅倒油，油热后放入猪肉块翻炒。

小火翻炒两分钟左右，加入土豆块继续炒。

加入调味料，老抽，十三香和盐，翻炒片刻后倒入一碗清水。盖上锅盖大火炖开后，小火慢炖。

3炖到剩一点汤时，加味精盛出

炖到剩一点汤时，加味精盛出。（我的土豆切的不大，小火炖了15分钟，仅供参考）。

注意事项

猪肉先腌制一下，炖熟后会很嫩。

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