香椿发苦能吃吗 香椿冻了半年能吃吗
香椿，众所周知其口感极好，而且有丰富的营养价值，日常生活中适量的食用对人体健康是很有帮助的，但是有的人发现买的香椿有苦味，这是怎么回事呢？这种香椿能吃吗？快来让我们一起了解看看吧！
香椿发苦能吃吗？
香椿本身是一种带有苦味的食物，不管多么鲜嫩的香椿，其本身就带有一点苦味，是香椿特殊风味的构成，因此发苦的香椿是可以吃的。但是越老的香椿苦味素含量越来越高，味道就会越苦，这种香椿是不建议食用的。
香椿中具有一定的草酸的成分，所以导致了平时在食用的时候会有苦涩的感觉，所以在食用之前都要先将其进行焯水处理。但是如果从中医学上解释的话，香椿中含有的这种苦涩味是自身就是具有的，就如同苦瓜一样，这种苦涩味是没有危害的，反而食用的时候可以对人体健康具有一定的健康帮助的。
香椿苦的时候是可以食用的，因为香椿和生活中其他的食材一样都是具有一定的苦涩味的，所以平时在食用的时候最好是将蔬菜进行焯水处理，不仅仅是为了处理食材中残留的有害物质，也是为了去除食材中自带的一种苦涩味。需要注意的是，苦一点的香椿可以正常食用，但是老一点的香椿的话就不建议食用了，老一点的香椿中含有一定的亚硝酸盐，食用之后会造成食物中毒的情况出现，造成人体健康造成一定的不利影响。
香椿冻了半年能吃吗？
香椿冻半年能不能吃看的不是冷冻的时间，而是香椿的质量。
香椿在保存过程中没有被细菌、病毒等污染，质地和纤维组织结构依旧保持，那么这种香椿即使冻了半年也还可以吃，如果保存不当，冷冻之前的香椿质量就不好了，那么冷冻半年之后一般也不能食用了。
冻香椿怎么解冻？
冻香椿不和肉质一样，肉的水分减少之后会发柴，因此一般冷藏室低温慢慢解冻比较好，香椿的话可以选择合适的方式来解冻冷藏室低温解冻、室温解冻、温水解冻、微波炉解冻都是可以的，可以按照自己现有的条件选择合适的解冻方式。
冻过的香椿含水量会低一些，可以切成碎末炒饭或者拌凉面食用，也可以根据自己的喜好食用。需要注意的是，香椿冷冻过之后寒凉之气比较重，并且冰箱里也有很多的细菌，需要完全加热之后再食用。
总结：香椿如果在冷冻的过程中出现了一些变质或者是细菌滋生，产生了较多的苦味成分，这种香椿就不建议吃了。
香椿腌制多久不能吃
香椿腌制后一周内或腌制一个月后通常是不能吃的。
香椿在腌制时通常需要使用大量盐，在腌制后一周内亚硝酸盐含量较高，若此时食用很有可能影响身体水钠平衡，引起血压波动，吃多了还有可能加重肾脏负担，而在腌制一周后香椿中含有的亚硝酸盐含量才会有所减少，此时通常可以食用。香椿经腌制后通常只能保存一个月左右，在腌制一个月后很有可能出现变质，此时通常也是不能吃的。
香椿中含有较为丰富的维生素C、维生素A、蛋白质以及碳水化合物，适当吃香椿能够补充体内所需营养物质。其中维生素C还具有一定抗氧化作用，能够帮助清除机体自由基、延缓衰老，香椿中含有的维生素A能够营养视觉细胞、维持视觉功能，对眼睛有一定好处。但应注意避免长期大量食用腌制食物，防止诱发胃癌或食管癌。
香椿芽怎么腌制好吃，一定要焯水口感鲜嫩又健康(附功效与禁忌)
香椿不少人都喜欢吃吧，马上到了香椿下市的季节了，之后想吃都吃不到，大家可以把香椿腌制起来，放在冰箱冷冻，看看香椿芽怎么腌制好吃，想吃的时候就可以拿出来吃，口感鲜嫩不说，存放的时间也长。香醇的营养价值也高，适量食用有好处。
香椿芽的腌制方法
1、选择叶子比较厚，顶尖褐红色的香椿，吃起来口感最好，绿叶子的话有点老了，然后将香椿用清水洗干净。
2、水中加入少量食用盐，大火煮开后，放香椿芽，翻匀。大概一分钟，香椿芽全部变成绿色后捞出，不要烫太久，影响口感。
3、焯好水的香椿立即过一下凉水，然后用凉水浸泡约10分钟，捞出来，挤干多余的水分，放着晾干。
4、香椿完全晾干之后，把香椿放在无水无油的干净容器中，一层香椿一勺盐，均匀的撒盐。
5、最后盖上盖子，放在冰箱冷藏或冷冻7天就可以吃了，如果感觉味道太咸用清水冲洗一下，吃不完继续冷冻保存。
注意：香椿一定要焯水，去除大部分的硝酸盐和亚硝酸盐，香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐含量比很多蔬菜都要高，直接腌制的话，会有致癌的风险，焯水后不仅健康，还能使香椿芽的颜色更加翠绿。香椿芽怎么腌制好吃？腌制之后一定要放在冰箱里，保证新鲜。
哺乳期吃了香椿回奶了怎么办
哺乳期吃了香椿出现回奶情况，首先应该增加新生儿的吸吮次数，因为乳汁分泌的多少，主要取决于泌乳素水平的高低，而新生儿的吸吮可以刺激泌乳素分泌，从而达到乳汁分泌增多的作用。
正常饮食中的食材，即使有退乳作用，但是正常食用量一般都不会有明显的药用效果。所以，在饮食上面，可以不用过于注意。
适当的休息以及增加流质食物的摄入量，对于乳汁分泌增多，也具有一定的帮助。
香椿的功效与作用及禁忌，可美容养颜/清热解毒但有旧疾则慎用
不知道大家有没有听说香椿，它多用于下酒和煎鸡蛋，是我国的一种原产蔬菜，一般属于春天成熟食用，在香椿中含有非常丰富的营养物质，对人体有着很好的功效，不过虽然香椿的功效与作用好，但是我们也不要不注意吃香椿的禁忌随意食用。
香椿的功效与作用
1、美容养颜
香椿的功效与作用可以帮助人们美容养颜，它里面含有丰富的维生素c可以有效的帮助人们清理自由基，延缓衰老，淡化色斑，另外香椿不仅可以吃，还可以外用，我们将新鲜香椿捣碎，然后用其汁液均匀的涂抹面部，一段时间后再用清水洗净，有很好的养颜美容功效。
2、补充营养
在香椿中含有丰富的营养物质，我们食用香椿之后可以消化吸收香椿中的蛋白质、维生素、糖类、微量元素和大量的挥发油，可以补充我们人体所需的多种营养物质，加快身体的新陈代谢，维持各个器官的功能正常，帮助人体补充营养成分，使人体免受病毒的侵害。
3、清热解毒
香椿不仅有着食疗效果，它的中药效果也不错，具有清热、利尿解毒等功效，可以帮助人体辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染，同时我们还可以将香椿捣碎以后和鲜椿芽、蒜瓣、盐一同捣烂搅拌均匀，外敷在有皮肤疾病处，对治疮痛肿毒也有较好疗效。
4、治疗不孕不育
对于不孕不育的症状食用香椿也可以解决，在香椿中含有丰富的营养成分，可以帮助人体调理身体，另外，在香椿中还含有大量的维生素e和性激素，可以帮助人们滋阴补阳，提高人体的的性功能，对于，男性不育，女性不孕的问题，都有着很好的帮助作用。
吃香椿的禁忌
虽然使用香椿好，但是我们也不要忘记吃香椿的禁忌，香椿属于一种发物，对于人体有刀口，或者旧疾，过敏的人来说是不可以食用的，另外香椿不可以食用过量，不然会导致人体出现食物中毒的问题，引起气虚体弱等疾病。
