莲子桂圆百合的用法和吃法

网友投稿食疗养生 2021-07-21

莲子桂圆百合是最出色的养生食材，相信大家对它们也并不陌生，见到最多的也就是用它们制成的各类粥品，但是对于莲子桂圆百合的用法大家了解吗？知道这些食材怎么食用最好吗？如果不知道，就让小编来告诉大家吧。

莲子桂圆百合的用法

莲子桂圆百合可以一起制成汤

1、用料：莲子十颗左右，银耳五十克，桂圆十到十五个，百合十克。

2、把银耳和莲子放在清水中进么浸泡，过半小时以后看它们变软以后取出，再把银耳根部的黄色部分去除，用手撕成小朵备用。

3、把泡好的莲子也要处理一下，要把它中间部位的莲芯去掉，不然煮好的莲子桂圆百合汤会发苦。

4、把桂圆去掉外皮和里面的果核，把百合也分成多个小块，然后放在砂锅中，再把处理好和莲子和银耳放入，加入适量的清水。

5、用大火烧开后，转为小火煮制四十分钟，加入少量冰糖再煮五分钟左右关火。焖十分钟以后就能取出食用。

莲子桂圆百合也可煮制成粥

1、用料：粳米一百克，莲子十粒，桂圆二十颗，百合五到十克。

2、把莲子和百合用清水浸泡，全部变软以后取出，去掉莲子中的莲芯。然后把粳米淘洗干净，放入锅中，把处理好的莲子和百合加入进去，用大火烧开。

3、烧开后转为小火慢慢煮制，等粳米全说软烂以后再把桂圆肉加入进去，继续煮制十分钟左右，就可以关火，养生保健的莲子桂圆百合粥就制作完成了。

哪些人不宜吃莲子体质虚寒,肠胃功能不好,孕妇忌吃

莲子，性平、味甘、涩，有补肾、固精、止带、安神的功效。莲子芯可以用于治疗心火亢盛引起的心慌，失眠多梦，口舌生疮等症状。容易上火吃点莲子是很好的，能够具有降火的作用。一般得话吃莲子都是先把莲心除掉，且因为莲子是寒性的，因此大家在吃的时候一定要了解一下自己能不能吃啦，相关知识介绍如下!

哪些人不宜吃莲子?

体质虚寒、肠胃功能不好容易拉肚子的人不要吃莲子，孕妇少吃，莲子不能与海鲜类同吃。莲子是一味性平和的中药材，体质虚寒、肠胃功能不好的人群食用会加重病症，其有活血的功效，孕妇食用容易导致流产，和海鲜一起吃会出现恶心呕吐的不良反应。莲子主要用于治疗遗精、白带异常等一系列疾病，在医生的指导下可以很好的发挥活血降压、定心安神的功效。

吃莲子有哪些好处?

大家吃莲子的时候可以发现，首先在莲子中是有丰富的磷元素存在的，同时对于这样的元素来说，实际上是我们细胞核蛋白的主要组成部分了，同时还可以通过吃莲子的方法来帮助我们机体补充蛋白质、脂肪、糖类，这样对于维持酸碱平衡是非常有好处的，能够帮助我们进行养生。同时在莲子中，实际上莲子中还含有其他多种的维生素、微量元素存在，特别是其中的荷叶碱、金丝草甙等物质也是非常丰富的，在莲子中还含有多种的维生素、微量元素存在，对我们促进骨骼健康有好处，同时对于我们促进血管健康以及神经健康都是有意义的，所以说莲子大家不要错过，是我们促进内脏健康的好选择。

莲子和什么搭配吃好?

1、地瓜，两者搭配在一起能够治疗体虚。

2、鸭肉，两者搭配在一起有助于增强记忆力。

3、桂圆，两者搭配在一起有助于养血安神。

4、木瓜，两者搭配在一起能够充分发挥营养价值。

5、枸杞，两者搭配在一起有助于健身、抗衰老。

6、银耳，两者搭配在一起有助于消化和减肥。

莲子新鲜的好还是干的好?

中医认为，除“六陈”外余药皆鲜为好，“六陈”是指陈皮、半夏、枳壳、麻黄、狼毒、吴茱萸这六种中药陈药使用效果更好，而莲子并不在其中之列，因为干莲子在晾晒干燥过程中营养成分会有所流失，因此一般新鲜的莲子营养价值会更高。不过新鲜莲子保存时间很短，将它晒干之后能大大延长其保存时间，虽然干莲子不如新鲜的好，但它的价值也是同样不容忽视的。

莲子怎么变成干莲子?

1、选择棕色饱满的莲子。自制莲子要选稍微老一点的莲子。莲子太嫩，水份太多，晒干后就变得很小了，不合算也不好吃，嫩莲子只适合生吃，当零食吃;莲子太老了，壳变硬了，不好剥壳。所以自制莲子，要选棕色饱满的莲子。

2、给莲子剥第一层硬壳。在买莲子时有的就能帮你用机器剥掉第一层硬壳，如果没有机器剥壳，可用刀切掉莲子的两头，再用手剥掉壳就行了。

3、给莲子剥第二层皮。将剥了硬壳的莲子用手剥掉其第二层皮，从莲子发芽的那一端开始剥，剥完就能看到很漂亮的白色的莲子了。

4、去掉莲心。莲心很苦，必须去掉。办法是用棉签或短的铁丝从底端向发芽的一端用力顶过去，就可以把莲心顶出来。

5、晒莲子。买莲子一定要选择有太阳的天气，将去掉了莲心的莲子放在太阳下晒，太阳大时晒出的莲子会白一些，天气不好时晒出的莲子比较黄，不好看。如果莲子晒了后用保鲜袋装好后放在冰箱冷冻柜里，就不需要晒得太干，这样煮着吃时就容易煮一些;如果不是放在冷冻柜里，就要晒干用保鲜袋装好，要不然放久了会生虫。

总结：平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食莲子，体质偏寒的人也不适合长时间使用莲子。

薏仁莲子鸡汤的功效与作用

进入寒冷的冬季以后，人们都喜欢喝一些养生汤，薏仁莲子鸡汤就是很多人的最爱，它是以薏仁和莲子以及乌鸡或者老母鸡为主要食材制成的一种养生汤品，既能为人体补充丰富的营养，又能起到一定的保健作用，那么这种养生汤的具体功效与作用有哪些呢？下面小编就来具体告诉大家。

1、滋补身体缓解虚弱

薏仁莲子鸡汤最主要的功效就是滋补身体，它能有效缓解人体虚弱，因为这种汤品中含有丰富的蛋白质，能补益气血也能调理脾胃，还能为人体提供丰富的磷脂和多种微量元素，平时经常食用能让身体更健康，也能增强人类身体素质。

2、利水消肿健脾除湿

薏仁莲子鸡汤还能利水消肿，也能健脾除湿，它能有效清除人体内积存的多余水分，预防和缓解身体水肿，更能提高脾胃功能，对人类经常出现的风湿骨痛也有很好的缓解作用，另外薏仁莲子鸡汤还能滋养肌肤，它能让人们的皮肤变得白嫩细滑可以有效减少皱纹和色斑生成。

3、清热去火

平时多吃一些薏仁莲子，鸡汤，能清热去火，特别适合那些心火旺盛的人群食用，除此以外，薏仁莲子鸡汤中的莲子还能清心安神，它与鸡肉和薏仁一起煮成汤品以后，能调节人们的情绪，也能减少焦虑和抑郁等不良症状的发生。

4、提高睡眠质量

薏仁莲子鸡汤中含有丰富的维生素和多种微量元素，人们食用以后能调节心情放松情绪，平时经常使用，可以镇静安神，也能提高人们的睡眠质量，它最适合那些经常失眠或者睡后易醒以及神经衰弱的人群食用，它能让人们出现的这些不良症状很快好转。

莲子的功效与作用及食用方法，除了清热降火还抗癌(莲子心泡水)

莲子是可以作为中药的，它是植物莲的干燥的成熟种子，大家可能在生活中吃过它，但是可能对它不太了解，这里就为大家详细讲讲，莲子的功效与作用及食用方法，原来它是有着这么多的好处的呀。

莲子的功效与作用及食用方法

1、清热降火

虽然莲子心有点苦，但是莲子是有着清热降火的功效的，在夏天的时候服用，是很有帮助的的，对于心火旺的人来说是比较适宜的，如果出现了上火的情况的话，莲子心泡茶是不错的选择的，大家也可以煮成银耳莲子羹。

2、抗癌

大家可能不知道的是，莲子也是可以帮助抗癌的，它含有抗癌的一种物质，有氧化黄心树宁碱，它是可以抑制癌细胞生长的，而且对于鼻咽癌是有效的，但是大家可不要将它当成抗癌的药物哦，只依赖它哦，大家平时吃一些是可以的。

3、帮助男性治疗遗精、尿频

莲子除了能够清热降火之外，莲子是可以帮助男性治疗遗精、尿频的，它是具有这个功效的，在一些古籍中就有功效的类似记载，对于青年人穿的遗精是可以帮助治疗的。

4、帮助女性治疗白带增多

如果女性的白带增多的话，莲子是可以办这个胡治疗的，它是可以帮助去除体内的湿气的。但是出现了白带异常增多，也是需要去医院看看的，它可以说是一种妇科疾病，大家可不要忽视哦。

5、帮助睡眠

莲子是可以帮助促进睡眠的，它是有着安神的功效的，对于老人来说，是可以帮助养神的，大家可以在晚上睡觉之前，用莲子煮糖水喝，是可以帮助睡眠的。

6、促进小孩生长发育

小孩子也是可以吃莲子的，而且它还有很多的好处呢，对于孩子来说，是可以帮助促进身体发育的，它含有很多的氨基酸和矿物质，而且还有人体需要的蛋白质和微量元素，但是小孩子可不要吃多了，吃多了要小心拉肚子哦。

莲子的食用方法

莲子额食用方法是很多的，可以煮银耳莲子羹，也可以用莲子煮糖水，也可以拿来炖汤喝，也可以煮粥喝，粥的做法就有好多，比如枸杞莲子粥、莲子百合粥等，大家平日喜欢吃哪种，就用哪种烹饪方式就可以，如果大家想要追求简单方式的话，可以将莲子心泡水喝，往里面加开水就好。

以上就是莲子的功效与作用及食用方法，大家看到这里，应该有所了解了，莲子可是有着这么多的功效的，小孩子也是可以吃的，而且还能帮助促进身体发育呢。

百合银耳莲子羹的材料和做法步骤

百合银耳莲子羹很多家庭都会做来吃，是美味的养生药膳。百合银耳莲子羹虽然食材简单，但是很容易做糊，所以要小心控制火候和制作时间。下面我们就来看看百合银耳莲子羹的做法。

百合银耳莲子羹的做法

一、百合银耳莲子羹的原料

糯米和百合是主料，其次准备莲子，银耳，配料是白砂糖或者红糖。

二、百合银耳莲子羹的做法

第一步：百合和银耳需要事先泡开，缓解百合的苦味，银耳则要完全泡发。

第二步：将莲子清洗后和百合，银耳一起用大火烧开。

第三步：用文火慢炖直到材料完全煮开变成为真正的羹。

第四步：放入糖分来调味。

三、百合银耳莲子羹的营养价值

百合银耳莲子羹可以调节身体和神经，对于气血不足的更年期女性，或者工作繁忙，神经紧张的都市工作族都适合食用百合银耳莲子羹来调理。百合银耳莲子羹可以滋养神经，起到安神养神的效果，百合银耳莲子羹有助于滋补身体，特别适合夏季出汗多的时候吃。百合银耳莲子羹能够调理肺部，化痰止咳。通过百合银耳莲子羹可以抗癌美容，适合都市人常常做来吃。