枇杷的功效和作用
枇杷可以生吃，也可以做中药，有着止咳的功效，还可以做成很多美味佳肴哦。
养生功效
1．枇杷中所含的有机酸能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当好的作用。
2．枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽。
3．枇杷果实及叶有抑制流感病毒的作用，常吃可以预防四时感冒。
4．枇杷叶可晾干制成茶叶，有泄热下气、和胃降逆之功效，为止呕之良品，可治疗各种呕吐呃逆。
5．枇杷的主要成分有糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、果胶、胡萝卜素、鞣质、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙以及维生素A、维生素B、维生素C等。其中，特别是胡萝卜素的含量丰富，在水果中高居第3位。
贮存方法
购回枇杷后，将其常温保存即可，最好不要放入冰箱保存，这样容易冻伤果实。
食用宜忌
1.肺痿咳嗽、胸闷多痰、劳伤吐血者及坏血病患者尤其适合食用。
2.脾虚泄泻者、糖尿病患者要忌食。
3．枇杷与小麦同食易生痰。
美食佳肴
枇杷冻
用料：枇杷500克，琼脂10克，鸡蛋清150克，樱桃50克，白砂糖350克。
做法：
1.将枇杷去皮去核，晾干水分；蜜樱桃用凉开水淘洗，沥干水气。
2.将炒锅置火上，注入清水350克，下白糖15克，待烧开后，去浮沫；将鸡蛋清搅散倒入锅内。
3.等烧开后把锅端离火口，打去浮沫，起锅装入碗中；将白色冻粉用清水迅速淘洗一下，即装入盛糖水的碗中。
4.用桑皮纸封口上笼蒸化；将蒸化的冻粉(琼脂)糖汁搅匀。
5．舀适量冻汁入小酒杯中铺底，再将剥好的鲜枇杷肉逐个放入小杯中；将其余汁分别舀入杯中，放入冰箱冷冻成形。
6．将清水500克、白糖200克入锅内溶化，用小火慢慢收浓成浓糖汁，起锅晾凉。
7.将冷冻成形的枇杷逐个翻扣入盘中，淋上浓糖汁；再将蜜樱桃镶入盘内即成。
炸枇杷豆腐
配料：传统豆腐150克，芹菜50克，葱２根，嫩姜５片，鸡蛋２个。
调味料：
A料：淀粉２大匙，盐、味素各１小匙
B料：干面粉１／２杯
C料：淀粉１大匙，水１小匙
D料：面包粉１／２杯
E料：白胡椒、盐各１小匙
做法：
１．葱及嫩姜均洗净、切末；芹菜洗净，带叶放入滚水中，加１小匙盐速氽烫一下，捞出，以冰水冲凉，沥干，排在盘边。
２．豆腐去边皮，放入碗中压成泥，加入葱、姜末及A料，打入１个鸡蛋搅拌均匀，再用汤匙挖成椭圆形如枇杷，沾裹B料备用。
３．C料放入碗中打入另１个鸡蛋搅拌均匀，放入做好的枇杷豆腐裹匀，最后沾D料，放入热没锅中炸成金黄色，捞出。
４．待油锅再加热，投入炸好的枇杷豆腐快速酥炸一次，立即捞出，沥干油分，盛入盘中，即可醮E料食用。
健美小贴士
枇杷膏减肥方
原料：枇杷肉500克，冰糖600克。
做法：将冰糖入沸水中煮熬至化，加入批杷肉继续煮至浓稠的膏状即成。
枇杷粥美颜方
原料：枇杷肉250克，粳米50克，冰糖适量。
做法：以水煮冰糖，随后入淘干净的粳米，煮至粥熟，放入已加工好的枇杷肉，加煮10分钟即成。
祛病偏方
1. 治肺燥咳嗽
做法：每次吃鲜枇杷果肉5枚，每日2次即可。
2. 治肺癌热性咳嗽、咳脓痰与咳血
用料：枇杷叶15克(鲜品60克)，粳米100克，冰糖少许。
做法：先将枇杷叶用布包入煎，取浓汁去渣。或将新鲜枇杷叶刷尽叶背面的绒毛，切细后煎汁去渣，入粳米煮粥。粥成后入冰糖少许，佐膳服用。
3. 治胃癌哕逆不止、饮食不入
用料：枇杷叶20克，陈皮25克，炙甘草15克，生姜3片。
做法：将以上用料水煎服用，每日2次服用即可。
4. 治胃癌肺转移呕哕、咳嗽、自汗
用料：新鲜枇杷叶若干张，糯米250克。
做法：将糯米清水浸泡一宿，新鲜枇把叶去净叶上绒毛，洗净后包粽子，蒸熟后即可食用。每日1～2次，连服3～4天即可。
5. 治咳嗽，黄疸，防治流感
做法：取枇杷叶（刷净毛）60克，水煎分两次服下。
6. 治糖尿病
做法：取枇杷根60克，水煎服即可。
7. 治黄疸
做法：取枇杷根120克，水煎加入红糖适量，温服，每日一次，连续4日即可。
知识涟接
郑板桥与枇杷
在文学艺术圈内，不知道郑板桥的人是极少的。这位清代文学家，最出名的是“扬州八怪”之一的称号和“难得糊涂”的名言。
历史上有关郑板桥的故事很多，其中有一则郑板桥与医药有关的故事——用枇杷叶治疗咳嗽。
郑板桥虽一生坎坷，却享年73岁，逾越古稀，在当时堪属长寿。晚年的郑板桥，一直幽居茅舍。一次，他偶患咳嗽，却厌服汤药。于是，就到自己的庭院里随手摘了十几张枇杷叶，抹去细毛，然后用泉水煮茶。谁知连饮数日，咳嗽竟然痊愈。
蜂蜜枇杷皮茶的材料和做法步骤
枇杷皮泡水大家非常熟悉，枇杷皮非常有营养价值，泡水喝有很多功效。如果搭配蜂蜜一起泡水喝，则更加美味。下面来看看蜂蜜枇杷皮茶的做法。
蜂蜜枇杷皮茶的做法
一、蜂蜜枇杷皮茶的做法
第一步：准备两个枇杷，蜂蜜一碗，冰糖少许
第二步：将枇杷清洗干净后再外皮上擦上食盐，消毒之后用刷子再次清洗干净。
第三步：将枇杷肉剥除出来之后，将枇杷皮外皮擦干后切丝。
第四步：枇杷皮切丝之后浸入盐水中搁置一会儿。
第五步：将枇杷肉用搅拌机打碎，烧开一锅水。
第六步：锅中水开后，放入枇杷皮丝，少许盐煮上一会儿。
第七步：等到将枇杷皮的苦味煮掉后，再捞出枇杷皮丝冲洗干净。
第八步：将枇杷皮和枇杷肉加入锅中，放入一碗水和冰糖。
第七步：开火后开始熬煮，两小时之后炖煮知道粘稠即可。
第八步：将锅中的枇杷皮和枇杷一起加入蜂蜜完全搅匀后冷藏。
第九步：食用之前取一勺子后冲茶喝即可。
二、蜂蜜枇杷皮茶的营养价值
蜂蜜枇杷皮中有大量的维生素C，所以喝蜂蜜枇杷皮茶就有一定的美容效果，帮助改善疲劳和亚健康体质。枇杷皮可以帮助降火清热，夏季一杯冰镇的蜂蜜枇杷皮茶可以让你暑气全消。
枇杷果有什么药用效果 枇杷减肥的时候吃可以吗
枇杷中含有的有机酸能刺激消化腺分泌，有助于增进食欲、消化吸收、止渴解暑的作用。
润肺止咳
枇杷含有苦杏仁苷，润肺止咳，祛痰，可治疗各种咳嗽。
防止感冒
枇杷果实和叶具有抑制流感病毒的作用，经常吃可以预防4点感冒。
止呕
枇杷治胃癌哕逆不止，饮食不入，治胃癌肺转移呕哕，咳嗽，自汗， 枇杷叶可晾干制成茶叶，有泄热下气，和胃降逆之功效，为止呕之良品。
减肥
枇杷富含粗纤维及矿物元素。每百克枇杷肉含有0.4克蛋白质、6.6克碳水化合物、维生素B1和维生素c，是有效的减肥水果。
枇杷冰糖膏的功效与作用
枇杷冰糖膏的功效是南方特有食品，是人们用新鲜的枇杷果肉加入冰糖和蜂蜜以及多种中药材一起制成的浓稠膏状物，它味道甘甜有浓郁的药香，可以直接食用，而且具有一定的药用功效，想具了解枇杷冰糖膏的功效有哪些，可以随小编一起去看看。
1、枇杷冰糖膏能清咽润喉
枇杷冰糖膏能清咽润喉，它性质寒凉能清热解毒也能消除多种炎症，平时人们出现咽喉肿痛和声音嘶哑等不良症状时，可以直接食用枇杷冰糖膏，每次食用二十克，一天一次，就能让症状明显好转。
2、枇杷冰糖膏能化痰止咳
枇杷冰糖膏能化痰止咳，它能消烦渴也能除烦痰，更能治疗久咳不止，平时人们出现咳嗽痰多以及气喘等多种呼吸道疾病时，也可以用枇杷冰糖膏进行治疗，它能让症状明显好转，但是必须配合其他药物进行治疗，不然只依靠枇杷冰糖膏很难让病情彻底根除。
3、枇杷冰糖膏能美容
枇杷冰糖膏中含有多种维生素和一些矿物质，它们能清理人体内积存的毒素，也能滋养肌肤，对人类的皮肤干燥和面色暗黄以及面部色斑都有很好的缓解作用，另外枇杷冰糖膏中还有一些抗氧化成分，它们也能减少皮肤皱纹的生成，因此平时服用枇杷冰糖膏不但能美容还能延缓衰老。
怎样做枇杷酒 枇杷酒的材料和做法步骤
现在很流行自己DIY酿制酒，例如桂花酒，葡萄酒等佳酿酒都非常受欢迎。如果你也是一个比较有情怀的人，喜欢自己DIY的话，就要看看我们今天推荐给大家枇杷酒吧。下面就来看看怎样做枇杷酒。
怎样做枇杷酒
一、做枇杷酒的材料
脱臭酒精一瓶，枇杷六百克，丁香，香草豆，柠檬片，糖少许。
二、做枇杷酒的做法步骤
第一步：清洗枇杷后将内核和外皮去除掉。
第二步：在锅中加入水烧开后放入糖，溶解稀释后在放入枇杷果肉。
第三步：枇杷放入锅中后两个小时，将香草豆也放入锅中搅拌成为泥。
第四步：柠檬取皮清洗感觉用温水浸泡半个小时，之后切丝切丁。
第五步：将脱臭酒精放入容器中，放入柠檬皮丁一起泡半小时。
第六步：放入枇杷混入容器，储存一个月后即可。
三、做枇杷酒的营养价值
枇杷酒酿造出来后色泽金黄，非常澄澈的酒色透明度极好，而酒精度又不是很高。做枇杷酒中富含有多种氨基酸有很好的保健作用。枇杷酒可以抗击衰老，有助于软化血管，促进视力健康发展。多饮用枇杷酒能够滋养肌肤，还可以润肺，在冬季帮助改善咳嗽。
