绿豆的功效与作用 常吃绿豆的好处

对于绿豆的功效与作用我想朋友们都挺熟悉的吧，下面和小编一起来回顾下吧。

绿豆

绿豆是常用来清热解毒、消暑解渴的食物之一。绿豆性凉味甘，具有清热、解毒、祛火的功效，也是一种传统医学中药食同源的代表性食物。就营养成分来说，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、B族维生素、钙、磷、铁、淀粉酶、氧化酶等。

绿豆的功效

绿豆有强力解毒功效，可以解除多种毒素，但这都是对生绿豆而言。因此，在食用方法上特别值得注意的一点是，生绿豆清热解毒祛火的作用最强，其营养成分及其所具有的药物功效，经过加热后都会随温度的变化而改变。

因此，为了最大限度地保留绿豆的清毒功效，应将生绿豆加凉水煮开，旺火再煮5分钟左右(汤汁绿而未红)即可。否则，随着加工温度的升高和烹制时间的增长，绿豆所含的各种酶由于过热而失活，营养素含量也随之降低。同时，绿豆由生变至熟，这个过程中会发生某些物理和化学变化，其功效也发生了相应变化，清热解毒的功效也会随之下降，但对于脾胃虚寒的人来说，如果担心绿豆过于性凉，则可以等绿豆汤开后，多煮一个小时再饮用。

还有很多食物和绿豆一样，功效会随着其烹调方法的变化而变化，这也应了中国的一句古话：“生有生用法，熟有熟用法。”

脱皮绿豆的功效与作用

绿豆在日常生活中非常常见的，也有很大的作用。但是脱皮绿豆都有哪些功效呢；那么，脱皮绿豆的功效与作用？

脱皮绿豆的功效与作用

去皮绿豆含有多种天然消炎杀菌成分，且易被人体吸收利用，可以清除人体内一些病菌，同时可以加速人体内免疫细胞的再生和代谢，不仅可以提高机体免疫功能，而且减少多种常见疾病的发生。去绿豆还可以预防人的高脂血症，绿豆中含有大量天然多糖，可以提高人体血清脂蛋白酶的活性，加速人体甘油三酯的降解和代谢，减少老年人高脂血症的发生，同时预防心绞痛和心脏病的发生。

去皮绿豆不仅可以补充人体许多有益的营养成分，它不仅富含大量的植物蛋白质，还富含对人体有益的维生素和微量元素，不仅可以满足人体正常代谢对不同营养的需求，还可以调节肾上腺激素的分泌，可以有效降低高血压的发生几率。

以上就是总结出的去皮绿豆的功效与作用。另外，对于绿豆有过敏症状的人不能进行食用。如果误食，一定要及时去医院进行处理。希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快！

玉米渣绿豆的功效与作用

玉米渣绿豆已经是我们非常常见的食材了，老少皆宜的玉米渣绿豆具有很多的营养成分，今天我们就来看看玉米渣绿豆的功效与作用，希望大家在阅读后对玉米渣绿豆有更深入的了解。

玉米渣绿豆的功效与作用

一、玉米渣绿豆抗衰老功效与作用

玉米渣绿豆中的黄体素和黄质成分较高，两者可以相互作用改善黄斑病的问题。玉米渣绿豆可以抗击眼部疾病，眼部如果出血衰老老化症状例如白内障都可以依靠黄体素来调节。玉米渣绿豆还有丰富的胡萝卜素，可以帮助人体抵抗氧化，抵抗衰老。玉米渣绿豆抗击衰老的能力会随着煮的时间越久，抗击自由基的能力越强，越营养效果越好。

二、玉米渣绿豆健脾益胃功效与作用

玉米渣绿豆在北方作为粗粮主食来吃，玉米渣绿豆粒做的馅饼也是餐桌上很常见的。玉米渣绿豆很容易消化，对脾胃好，可以利水排水。玉米渣绿豆中的维生素a和e都会对身体有好处，而玉米渣绿豆调理胃口的作用有助于人体更好吸收这些养分。

三、玉米渣绿豆治便秘功效作用

玉米渣绿豆中的纤维素丰富，多吃玉米渣绿豆促动肠道健康蠕动，同时可以加速胆固醇的代谢到人体至外，肠道毒素排出有利于人体健康。玉米渣绿豆中的不饱和脂肪酸对胆固醇也是有益的。多吃玉米渣绿豆就可以缓解动脉硬化问题了。

绿豆的功效与作用禁忌 绿豆的好处及注意事项

绿豆为豆科一年生草本植物绿豆成熟的种子，是我们常见的谷类食物。绿豆有很多做法，最常见的就是绿豆汤、绿豆粥。那么大家知道绿豆的功效与作用禁忌有哪些吗？一起来看看吧。

绿豆的功效与作用

1.解毒

绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。

2.降低小肠对胆固醇的吸收

绿豆中含有一种球蛋白和多糖，这两种物质能促进体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。

3.清热解暑

用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。

4.清洁肌肤

绿豆提取物中的牡砺碱和异牡砺碱，具有卓越的洁净、保湿效果，去除皮脂机能显著，能有效去除皮肤内的不净物，更可彻底除去皮肤深层废物，使皮肤焕发洁净、透明的光彩。

5.抗过敏

绿豆中的有效成分可以辅助治疗荨麻疹等过敏反应，起到一定的抗过敏的作用。

6.保护肾脏

绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，因而保护肾脏。

绿豆的禁忌

1.绿豆性寒凉，有四肢冰冷、腹胀、腹泻等症状的人，不宜频繁的食用绿豆。以免加重症状，或引发别的疾病。

2.无论你喝绿豆汤是因为好喝还是消暑，都不能过量饮用。因为绿豆中含有的低聚糖容易使人胀气，而且绿豆本身就不容易消化，所以喝绿豆汤过量容易损伤肠胃的功能。女性朋友如果过量饮用绿豆汤，容易引起腹胀、痛经等毛病。

3.老人、儿童和体质虚弱的人不能吃，因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。

4.服用药物时也不要吃绿豆，绿豆的解毒成分会分解药效，影响防治。营养建议，要避免绿豆过于寒凉，可以选择喝绿豆粥。如果要单独用绿豆煮汤饮用，绿豆必须煮烂，方可食用。

经过上述的介绍，相信大家对绿豆的功效与作用禁忌已经有了大致的了解了，希望今天分享的内容可以帮助到大家。

绿豆的功效与作用 绿豆的营养价值

绿豆别称青小豆、菉豆、植豆等，为豆科豇豆属一年生直立草本植物，现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，作为我们日常养生常见的豆类食品具有很高的食疗功效，下面我们就来了解一下绿豆的功效与作用有哪些。

绿豆的功效与作用

1.清热解毒

绿豆具有清热解毒的作用，用绿豆煮汤或做粥食用能够清暑益气、止渴利尿，夏天食用绿豆汤解暑效果非常好。

2.降胆固醇

绿豆粉有显著降脂作用，是因为绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。

3.改善干燥皮肤

绿豆特有的保湿成分及矿物质，给皮肤供给充足水分，有效强化皮肤的水分保湿能力，天然多聚糖（Polysaccharide）在肌肤表层形成透明、有弹力的保湿膜，使皮肤润泽、有弹力。

4.降血脂

绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而防治冠心病，心绞痛。

5.清洁肌肤

绿豆提取物中的牡砺碱和异牡砺碱，具有卓越的洁净、保湿效果，去除皮脂机能显著，能有效去除皮肤内的不净物，更可彻底除去皮肤深层废物，使皮肤焕发洁净、透明的光彩。

6.解毒

如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒(醉酒)或吃错药等情况，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理，经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆来解毒保健。经常食用绿豆可以补充营养，增强体力。

7.保护肾脏

绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，因而保护肾脏。

通过以上介绍，大家对绿豆的功效与作用是否有了更多的了解了呢？绿豆具有清热解毒、降胆固醇、改善干燥皮肤、降血脂等作用。所以常吃绿豆对身体是有好处的。

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