酸辣土豆丝的材料和法

土豆可以说是生活中最常见的一种蔬菜，而且它一年四季都会出现在人们的餐桌。土豆的营养成份很高，可以为人们提供大量的热量和蛋白质成份。今天小编为大家介绍的这个菜品就与土豆关，它就是酸辣土豆丝的家常做法。

酸辣土豆丝的家常做法

酸辣土豆丝的主要食材

主要食材：土豆两个、青椒半个、红椒一个、干辣椒适量。

主要配料：盐、葱花和白醋以及鸡精等调味料就是必备的辅料，然后生抽和油辣子也可以根据自己的口味准备一些。

酸辣土豆丝的具体做法

1、把土豆去皮洗净，然后切成细丝，，把青椒和红椒以及干辣椒等也全部切成细丝备用。

2、把切好的土豆丝放入冷水中浸泡，最好在浸时时加入当量的白醋，这样可以让土豆的口感更诱人。

3、把锅内加入一定的食用油，然后用小火加热，等油温到达六十度以上时，把干辣椒加入。

4、等锅中的干辣椒冒出香气的时候，就可以把萄花放入，然后把火力调到大火上。

5、把准备好的土豆丝和青椒丝一起倒入锅中，快速的翻炒，过一分钟左右的时间，就可以加入白醋和生抽以及食用盐等调味料了。

6、放入调料后再炒制两分钟左右，就可以看到锅内的土豆丝已经变色，这时就可以加入鸡精提味，然后就可以出锅装盘食用了。

土豆片可以去妊娠纹吗

有些女性在怀孕期间或者是身材过度肥胖时会出现妊娠纹，主要生长于腹部以及胸部或者是大腿等部位，较为严重的可能会影响正常的人际交往，那么土豆片可以去妊娠纹吗

土豆片可以去妊娠纹吗

土豆片不可以去妊娠纹。土豆的本质是淀粉和水，对于这种物质在局部涂抹无法去除妊娠纹，没有任何作用，因为淀粉是大分子物质，很难通过皮肤组织，即使水通过也是很少的，所以在科学的角度来研究，这种方式完全是不科学的，也是没作用的。

不要盲目的相信有的民间办法，有时候反而会影响健康，所以妊娠纹可以咨询美容机构治疗，会有很多前沿的技术治疗这种症状，比如光子嫩肤，光子嫩肤属于先进的医疗美容技术，可以通过光光谱彩光对皮肤组织进行照射，同时可以封闭异常的毛细血管，并使色素细胞产生爆破排除体外，达到去除妊娠纹的效果。

平时要做好皮肤的保养，每次在洗澡的时候水温不要太高，以免导致皮肤的油脂过度减少，使皮肤过度干燥。希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快！

土豆的做法大全和营养价值

土豆，别名叫马铃薯，也叫洋芋，经常吃马铃薯的人身体健康，老得慢。马铃薯在原产地就有几百个品种，在世界各地的人们根据不同的用途又不断地培养新品种，目前全世界有几千个品种，有含淀粉比例较高，适合作为主食的，也有适合作为蔬菜食用的。出很多新品种。

马铃薯具的营养价值和药用价值

营养价值

一般新鲜薯中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分：热量66～113J，钙11～60mg，磷15～68mg，铁0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黄素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg 。除此以外，马铃薯块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低；而这正好用全脂牛奶来补充。马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，

药用价值

土豆是降血压食物。膳食中某种营养多了或缺了可致病，同样道理，调整膳食，也就可以“吃”掉相应疾病。

土豆的做法大全

关于土豆的做法有很多，现在列出部分供参考：

鸡汁土豆泥

配　　料：土豆、黄油、盐、牛奶、鸡汤、黑胡椒粉、火腿、水淀粉

操　　作：

第一步：中等大小的土豆2个，去皮洗净，切成块。

第二步：放入清水锅内，煮熟。捞出，放到大碗里，用汤匙把土豆压成泥，放一匙黄油，盐适量，1－2匙牛奶，拌匀。

第三步：把拌匀的土豆泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盘子里，摆好。若是用手来做小球的话，要把手用清水沾湿。

第四步：小锅里倒入小半碗鸡汤，加黑胡椒粉，加切成细丝的火腿丝，烧开后，用水淀粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上。

注：

1）关于土豆泥，可以用买来的现成土豆泥粉，加牛奶、黄油等直接来调。

2）关于鸡汁，自己熬当然好，也可用买的鸡汤罐头代替。

土豆排骨汤

配　　料：

主料：排骨1000克、土豆500克

辅料：京葱1根（香葱5－6根）、生姜5片、黄酒、盐、味精各适量

操　　作：

1）把排骨斩成小块，洗净沥干水分；

2）土豆去皮适当切块，京葱切段（香葱打结即可）；

3）将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净；

4）将排骨、葱、姜、黄酒和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖至半熟时，放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可。

当然了，大家也可以用LB代替土豆，不过偶对LB极其不感冒，所以不想碰它，估计也有同感的吧？

法式烩土豆

配　　料：

土豆500克，洋葱40克、黄油25克、蒜少许，浓蔬菜汤125克、香叶2片、盐、胡椒面、植物油、白葡萄酒各少许，切碎的芹菜少许。

操　　作：

1）土豆用水洗净，去皮后切成丁，洋葱去皮切碎。蒜去皮拍碎。

2）烧融黄油，把洋葱和蒜下入，炒至洋葱呈透明，加入土豆丁。

3）待土豆丁全部挂上油后，加入蔬菜汤，香叶，少许盐、胡椒面、味精、搅拌均匀。微沸45分钟，其间需搅拌，勿使其糊底。

4）待土豆熟时，放入植物油和酒，搅拌均匀即可，装盘时撒上一些芹菜末。

土豆可乐饼

配　　料：

主料：大土豆3个

辅料：洋葱1个、牛肉末200克、月桂叶一片、鸡蛋一只、鲜奶一汤匙

调料：小麦粉、面粉、食用油、盐、胡椒适量

操　　作：

1）取三个大土豆，连皮放在水里煮40分钟左右，煮熟后取出，趁热剥皮。

2）将土豆捣碎。要注意的是，土豆冷却后就会起粘，难以捣碎。

3）在锅里加入一大匙食油，将切碎的洋葱放入炒透，再加入牛肉末200克、月桂树叶煸炒。

4）用盐、胡椒调味，加入捣碎的土豆泥、鲜奶搅拌均匀，待其冷却。

5）手上抹食油，取适量调理好的土豆泥放在左手上，搓成整洁的饼形或圆柱形。（形状可随个人喜好）

6）将鸡蛋打入碗中，加两匙清水搅匀。将搓好的土豆饼滚小麦粉，蘸搅匀的鸡蛋，然后均匀滚一层面包粉。　

7）将食油加热至中温程度，将滚好面包粉的土豆饼放入油中，待其浮起后，用烹调筷翻动，炸至土豆饼呈黄褐色时取出滤油，装盘即可。

土豆炖豆腐

东北菜以炖为主~

这个做法很简单而且还很好吃~

用料：土豆2个（东北都是大土豆了）、豆腐1块、东北大酱1袋、葱1根、姜、蒜若干、香菜1根、酱油、糖。

作法：

1、土豆去皮洗净切块或者切条

2、豆腐切片

3、葱姜蒜切沫

4、豆腐放开水锅里紧一下就是拿开水焯下，使豆腐表皮凝固一下下，防止炖的时候，煮烂了~

5、放油，把葱姜爆香，放少许酱油调味，把土豆条放到锅内翻炒，翻炒5分钟左右。

6、添水，水要高过土豆，

7、大火炖；土豆有6——7分熟的时候放入豆腐~

8、小火炖，同时放东北大酱两勺，（可根据自己口味调节，偶口比较重，所以多放些，南方的朋友可能不喜欢吃咸的，那可以跳过去8看）

9、快开锅的时候放少许糖，调鲜

10、开锅后停火不要马上起锅，闷3——5分钟，让酱香和豆腐香入味。

11、起锅，表忘记放味精、鸡精。放如香菜沫

象山式烤土豆

主料：中等个土豆1公斤（也可以是2公斤、3公斤...........只要锅够大）

辅料：葱头（用醋、糖腌过的，俗称荞头，没有的话可以用蒜头代替，味道就差远了）以及汁水，也可加少许咸鱼汁

调料：食用油（选择项，可加可不加）、盐、味精

操　　作：

土豆，连皮加辅料、调料加水放在高压锅里煮，待熟后冷却，打开盖子继续煮至皮变皱即可。

注意点：要舍得放盐，否则皮很难变皱。

此乃粗犷的做法，味道的确不错，是宁波象山一带的小吃。

炸土豆条

主料：土豆

调料：食用油、盐、姜丝（可选择）

操作：

1、土豆切条，稍微比肯德基的薯条细一点，加盐腌一下，把水沥干。

2、锅里倒入适量油，能完全浸住土豆为宜。油烧至7－8分熟，将土豆条放入油中，炸至两面呈金黄色即可捞出，沥干油，装盘即可。

做好的炸土豆犹如金黄色的螃蟹，所以我们叫它“土豆蟹（音同海）子”（用武汉话念）

另：可加入姜丝拌在土豆丝中，炸出来更香。

炒土豆丝

主料：土豆

配料：青椒（可选择）

调料：盐、食用油、糖、味精、白醋

操作：

1、把土豆切丝

2、把切好的土豆丝放在水里（重要的一步，清除表面淀粉，口感爽脆）

3、起油锅，油不要太多，放入盐，油至七分热放入土豆丝翻抄（记住，是翻抄）

4、至土豆丝渐显黄色变软，加适量糖、味精调味，淋少许白醋，翻抄一下后起锅（也可以在此之前加青椒丝）

土豆沙拉炸鸡柳

配　　料：

主料：鸡胸肉、土豆

辅料：面包屑、鸡蛋、土豆沙拉

调料：盐、胡椒、食用油、

操　　作：

1）将鸡肉洗净，切成条。

2）将1个小土豆切成小碎片与面包屑，加适量盐和胡椒，在盘中混合。

3）将1只鸡蛋打散后，把切好的鸡肉条浸在蛋液中，然后再均匀裹上面包屑混合物。

4）在锅中加入食用油，烧热后把鸡条放入，两面各煎4－5分钟，至鸡条呈金黄色即可取出装盘。

5）再配以拌好的土豆沙拉，味道更佳

土豆烧排骨

用料：土豆、排骨

配料：豆瓣、生姜、大蒜、食用油、盐、味精（原版未加，但仅系个人喜好）

作法：

1、土豆切块、排骨改刀后用开水焯一下备用（即放入沸水中略煮一下以去血腥）

2、热锅下油加热，放入豆瓣、姜片、大蒜，翻炒后加水（水的多少根据土豆与排骨的量而定，个人经验以能完全淹住后还余1cm水量为佳）

3、待水沸腾后倒入排骨，盖锅大火加热，待排骨7分软时加入土豆，细火至排骨上的肉能轻易与骨头分离，此时加入适量盐便可起锅。如仍然还有很多水，可大火收水后起锅。

注：原作提供者下厨从来不用味精，可在起锅时适量加入味精

发芽的土豆还能吃吗 土豆怎么保存不发绿不长牙

土豆是生活当中比较常见的一种食物也会经常出现在我们的餐桌当中，不管是炖牛肉吃还是炸着吃，都是非常好的选择，尤其是在北方的冬天，人们往往会囤积很多土豆，这就会发生一个现象，土豆发芽。那么发芽的土豆还能吃吗？一起来看看吧。

发芽的土豆还能吃吗

发芽的土豆不能吃。因为土豆本身有一种叫龙葵素的有害物质，正常情况下毒素的含量比较少，但发芽后毒素的含量就会明显增加，服用后有害的物质进入到人体，导致出现上吐下泻、头晕的表现。摄入这类土豆较多，严重时还会导致呼吸麻痹，所以发现土豆生芽后可以扔掉，避免再服用。

土豆怎么保存不发绿不长牙

1.避光保存

把泥土清理干净，然后晾干，让表皮的水分蒸发。如果一直保持潮湿，就会很容易发芽。接下来用保鲜膜将土豆包裹严实，再放进黑色的塑料袋中。放置在阴凉、干燥的地方就可以了。土豆在避光的环境中，不能进行光合作用，就不容易变绿了。

2.小苏打保存法

在生活中取一个纸箱，在底部垫一些报纸或纸巾，然后均匀的撒上一些小苏打，再把土豆放进去。同样也要密封避光保存，放在阴凉通风的地方就可以了。在前一种方法的基础上加入了小苏打，除湿的效果更好，另外报纸也能够吸潮，土豆就更不容易发芽了。

3.食盐法

取一个盆子放入一些凉白开，然后在放适量的食盐，给它搅至盐融化，然后用盐水把土豆稍微清洗一下，洗去上边的泥巴和杂志，再将它放到通风处晾干，由于盐水有杀菌的作用，这样可以延缓土豆发芽的时间。

4.苹果保存法

在生活中找一个大小合适的纸箱，把土豆放在里面，再在土豆中间放一个苹果。然后把纸箱密封起来，放在凉爽、通风的环境即可。苹果会释放出乙烯，抑制土豆发芽。需要注意的是，苹果要一星期左右更换一次，以免苹果腐烂，避免浪费。这种方法也可以和第二种方法结合使用，效果更佳。

从上文中我们可以了解到，发芽的土豆不能吃，此外还介绍了土豆怎么保存不发绿不长牙，希望以上内容能够帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

小宝宝也爱脆脆的酸辣土豆丝

食材

• 土豆1个 150g
• 干辣椒 2个
• 醋 适量
• 食盐 适量
• 色拉油 适量

1土豆洗净、削皮，辣椒洗净待用

土豆洗净、削皮，辣椒洗净待用。

土豆先切薄片（越薄越好），然后再切丝。

切完丝后，将土豆丝浸入水中，需要反复清洗3次，最后浸泡土豆丝的水是清澈的才能炒出脆脆的土豆丝，然后将土豆丝沥干。这一步是炒出脆脆土豆丝的关键。

2油锅热油，干辣椒掰成2段

油锅热油，干辣椒掰成2段。下入油锅后停留2秒，立即倒入土豆丝。（干辣椒焦了，菜就不好看，所以来不及拍照）土豆丝不停翻炒1分钟，加盐适量，继续翻炒2分钟。

加入适量白醋，翻炒几下就可以出锅啦！

酸爽的土豆丝，寒冷的冬季来一盘无比暖和啊~

注意事项

土豆切片切丝时小心手指头，一定要切薄片哦。

清洗土豆丝是炒出脆的关键，多洗几遍就好了。

炒辣椒时间就1-2秒就可以，否则辣椒炒焦了。

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