乌梅的药用价值
乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅,经烟火熏制而成。若用青梅以盐水日晒夜浸,10日后有白霜形成,叫做白霜梅,其功效类似,宜忌相同。乌梅中含钾多而含钠较少,因此,需要长期服用排钾性利尿药者宜食之;乌梅中国含儿茶酸能促进肠蠕动,因此便秘之人宜食之。乌梅中含多种有机酸,有改善肝脏机能的作用,故肝病患者宜食之。乌梅中的梅酸可软化血管,推迟血管硬化,具有防老抗衰作用。
乌梅的药用价值:
1、防老化
若要真正的享受长寿,就不应该受老化病的折磨。吃乌梅会刺激腮腺荷尔蒙的分泌,而这种荷尔蒙能预防老化。所以从今天开始就每天吃一个乌梅吧。
2、清血
现代人喜欢吃的食物不外是精制食品如精白谷类、精白面包、精白面条、精白糖、化学调味料及动物性食物。吃了这些食物会致使血液里的毒素剧增,日子久了,血液循环恶化而产生酸素。每天吃一个乌梅可帮助清扫血液,使血液流动量正常化,排除过量的酸素。
3、增加能量
当血液净化时,新陈代谢就增强,身体自然会恢复能量。乌梅里的柠檬酸酸帮助吸收维他命及酵素,还有能预防疾病及消除疲劳。
4、保护消化系统
乌梅有消毒的功能,也防止食物在肠胃里腐化。
5、消除疲劳
当你觉得疲倦时,在身理上只是因为身体里过多的酸素致使。所以当你下班被困在车阵里,好不容易回到家里时,觉得累毙了,建议你吃一个乌梅,倦意很快就会消除。
6、消除便秘
乌梅里的苹果酸把适量的水分导引到大肠,形成粪便而排出体外。
7、增进食欲
长期性的无食欲是身体里的一些器官操作得不好,食欲因为压力,吃过量,也因为肝脏,胃及大肠的功能不好,生病后食欲也差了。若要康复得快,需要吃东西,能帮助恢复食欲的就是每天吃一个乌梅。
8、解酒功能
乌梅对治口臭及宿醉的效果也很好,在兴高采烈欢庆佳节时,难免会喝多几杯,睡醒时头痛欲裂时,可尝试喝一杯乌梅番茶。做法是这样的:用一个乌梅,泡在一杯温水里约5分钟,然后加入一茶匙番茶叶,慢慢地喝完。
9、孕妇止吐
很多孕妇想要吃酸味的食物而不碰油腻食物及甜食,这是一个自然的反应。妇女怀孕时,血液偏酸了,胃及肝脏功能及能量也减少了。当身体偏酸时,钙质会流失,所以有些孕妇的牙齿会变的松的,更有一些孕妇的情绪会上下波动不已,建议孕妇每日吃一个乌梅来调和。
乌梅的药理作用:
1、对蛔虫的作用
乌梅对蛔虫具有兴奋和刺激蛔虫后退的作用。如将乌梅煎剂加入置有蛔虫的1%盐水和0.1%碳酸氢钠溶液内可见蛔虫活动增强。给狗通过胃管给予乌梅煎剂50g并收集其的胆汁,在厌氧条件下,将蛔虫放入一直径0.3-0.5cm的胶管内,将胶管放入38℃的水盆内,从蛔虫头端入管内滴入收集的胆汁,结果可见大部分蛔虫从管内后退,有的蛔虫头从管内退出。也有报道从223种中药热水提取液体外试验,筛选具有杀肠虫作用的药物,发现乌梅有效。
2、抗病原生物作用
体外筛选发现,乌梅对多种致病菌有抑制作用,如痢疾杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、百日咳杆菌、脑膜炎双球菌等。对结核杆菌也有抑制性作用,这一作用可能与所含枸橼酸和苹果酸有关。对某些致病性真菌如须疮癣、絮状表皮癣菌、石膏样小芽胞菌等也有抑制作用。
3、其它作用
乌梅具有钙离子拮抗作用,有较强的拮抗由钾离子引起的豚鼠结肠带收缩的活性,已分离出其活性成分是5-羟甲基-2-糠醛。对胆囊乌梅煎剂口服有轻微收缩作用。体外试验,乌梅对人子宫颈癌JTC-26株有抑制作用,抑制率在90%以上。小鼠玫瑰花环试验表明,乌梅对免疫功能有增强作用。
酸梅和乌梅有什么区别 酸梅怎么吃
酸梅与乌梅很多人都见过,而且它们给人的印象都差不多,于是很多人就会把他们当做同一种食材,其实酸梅和乌梅之间也有很多不同之处,今天就带大家详细了解酸梅和乌梅的区别有哪些,同时也会告诉大家酸梅应该怎么吃。
酸梅和乌梅有什么区别
1、酸梅和乌梅是同一种食材,但它们的存在形式和加工方式略有不同,应该说所有的乌梅都是酸酶的一种,但并不是所有的酸梅都是乌梅,因为乌梅是乙酸镁为主要原料,经过熏制加工后得到的一种食材,它活性酶的含量与花青素的含量都远远高于酸梅。
2、酸梅有多种不同的存在形式,水果梅子在刚刚成熟后味道比较酸,人就喜欢把它叫做酸梅,而人们把它腌制晾晒后,得到的干果也叫酸梅,只有在经过熏制加工以后才会得到乌梅,人们吃酸梅能吸收丰富维生素a也能吸收多种矿物质,它能开胃消食,也能增强人体抗氧化抗衰老能力。
酸梅怎么吃
酸梅酱
1、酸梅可以用来做果酱吃,在做的时候需要准备新鲜酸梅500克,冰糖200克,柠檬半个白醋适量把准备好的新鲜酸梅用清水洗净,控干表面的水分,冰糖研碎制成冰糖粉,把处理好的酸莓与冰糖粉放在一起调匀,然后加适量白醋一起放到电压力锅中加热20分钟。
2、煮好以后的酸梅取出捣碎,去掉里面的果核,把得到的果泥放在干净砂锅,把准备好的半个柠檬挤出柠檬汁入锅,再用小火慢慢熬制,熬成浓稠的酱状以后就能关火出锅,等它降温后直接放在可密封的玻璃瓶中放冰箱保存即可。
酸梅汤
做酸梅汤是酸梅的常见吃法,在需要时需要准备清水1千克,酸梅3~4个陈皮和洛神花以及甘草还有干山楂都要适量准备一些,另外还要适量准备一些冰糖,把准备好的所有食材全部用清水洗净,并用清水浸泡半小时,直接放入干净不锈钢锅中,加入清水和准备好的冰糖一起熬制,开锅后再熬半小时左右关火,降温后取出过滤就能得到酸甜爽口的酸梅汤。
干乌梅怎么泡水喝 干乌梅泡水喝的功效
干乌梅是生活中的常见食材,,它味道比较酸,可以直接吃,也可以用来煮水喝,而最近有些人还听说干乌梅还可以用来泡水喝,但人们对干乌梅的泡水方法却不了解,今天我就专门带大家去了解一下,同时也会让大家对干乌梅泡水喝的功效多一些了解。
干乌梅怎么泡水喝
1、干乌梅是一种可以直接泡水喝的健康食材,人们在需要的时候可以取3到5颗干乌梅,直接放在玻璃杯中,然后冲热水,30秒之内,把里面的热水倒掉,重新注入热水,热水的温度最好在98度以上,这样可以让干乌梅中的营养成分尽快析出到水中。
2、干乌梅在泡好以后,先别急着饮用,等它温度降低,降到50度左右以后,再加入适量的蜂蜜调味,这样会让泡出的干乌梅水酸甜爽口,特别好喝,而且能让人体吸收更丰富的营养,它能润肺止咳也能保健身体。
干乌梅泡水喝的功效
1、增加食欲
增加食欲是人们用干乌梅泡水喝的重要功效,因为干乌梅中含有丰富的酸性成分,人们用它泡水喝,可以尽快把这些酸性物质吸收和利用,它们能促进胃液肠液分泌,而且能去除油腻,人们饮用以后会有种胃口大开的感觉,他对人类的食欲不振和消化不良都有明显调节作用。
2、预防缓解便秘
干乌梅泡水喝不但能增加食欲,还能预防缓解人力的便秘,因为它含有的苹果酸,在进入人体以后,会引导适量的水分进入人类肠道,能促进肠道蠕动,也能让人类肠道中的大便吸水变软,能让它们随身体代谢尽快排出体外。
3、预防高血脂
高血脂也是人们用干乌梅泡水喝的重要功效,因为干乌梅泡水喝以后,能加快人体脂肪分解和代谢,而且能抑制肠道对胆固醇的吸收,它能降低血液粘稠度,防止血脂血压升高。生活中那些本身就患有心血管疾病的人群,多用干乌梅泡水喝,还能稳定病情防止疾病复发。
吃乌梅对肝脏有好处吗
简介:
乌梅别名酸梅,黄仔,合汉梅,干枝梅,为蔷薇科落叶乔木植物梅进成熟果实,经烟火熏制而成。
吃乌梅对肝脏有好处吗
乌梅是一个中药材,具有一定的收敛生津、安蛔驱虫、涩肠止泻的作用。如果肝火较旺的话,可以使用乌梅达到降肝火的目的,还能对肝脏起到一定的滋养作用。因此,吃乌梅对肝脏有好处的。中医认为五味对应着五脏,酸味是入肝的,因此临床当中常用乌梅来补肝气,养肝血,可以直接使用乌梅口服,也可以泡水喝,还可以根据症候的不同,配伍其他的药物来进行使用。另外,乌梅的生津作用,常用于虚热消渴等症。
营养价值:
乌梅含有苹果酸、维生素B族、留醇、柠檬酸、铁、维生素E、维生素C、磷等。所以有健脾和胃,补养肝肾的效果,而且乌梅为蔷薇科落叶乔木植物梅的未成熟果实,其中还含有谷甾醇、维生素C、柠檬酸、谷甾醇,有理想的抗菌作用。
适宜人群:
适宜虚热口渴,胃呆食少,胃酸缺乏,包括萎缩性胃炎胃酸过少者。
禁忌人群:
儿童和感冒患者,以及月经期间的女性不宜使用乌梅。
副作用:
1、乌梅具有一定的副作用,比如会出现胃肠道症状,造成胃酸分泌过多而引起恶心,呕吐,腹痛,腹胀,腹泻等消化系统症状。
2、由于乌梅酸性极大,因此食用之后,一定要记得及时的刷牙,否则其中的酸性物质很有可能会腐蚀牙齿,从而影响到牙齿的健康。尤其是一些长有龋齿的人群,食用之后必须要及时的刷牙,否则腐蚀会更严重。
乌梅的功效与作用
相信大家对乌梅并不陌生,但是却不知道乌梅是药食两用的制品,是青梅经过加工后的中药材之一。下面我们就来一起看看乌梅的功效与作用。
乌梅的功效与作用
1.缓解疲劳
乌梅中含有丰富的柠檬酸,可以帮助吸收维生素,人体在疲劳的时候,适当的吃乌梅有助于加快新陈代谢,为身体补充能量,缓解疲劳,让身体充满了力量。
2.止渴止咳
乌梅的酸味可刺激唾液分泌,生津止渴。常用来治疗口渴多饮的消渴(如糖尿病)以及热病口渴、咽干等。夏天可用乌梅煎汤作饮品,能去暑解渴。乌梅酸涩收敛,能敛肺止咳而用于肺虚久咳少痰或干咳无痰之症,常配半夏、杏仁等。但对实证要慎用。
3.抗氧化
吃乌梅会刺激腮腺中荷尔蒙的分泌,而这种荷尔蒙能有效的预防老化。所以吃乌梅能让你看起来更加年轻。
4.清血
现代人喜欢吃的食物不外是精制食品如精白谷类、精白面包、精白面条、精白糖、化学调味料及动物性食物。吃了这些食物会致使血液里的毒素剧增,日子久了,血液循环恶化而产生酸素。每天吃一个乌梅可帮助清扫血液,使血液流动量正常化,排除过量的酸素。
5.缓解呕吐
妇女怀孕时,血液偏酸了,胃及肝脏功能及能量也减少了。当身体偏酸时,钙质会流失,所以有些孕妇的牙齿会变的松的,更有一些孕妇的情绪会上下波动不已,建议孕妇每日吃一个乌梅来调和。
6.解酒
乌梅对治口臭及宿醉的效果也很好,在兴高采烈欢庆佳节时,难免会喝多几杯,睡醒时头痛欲裂时,可尝试喝一杯乌梅番茶。
7.止泻
乌梅能涩肠止泻痢,可用于脾虚久泻、久痢或大肠滑泻不止甚至脱肛不收。近年有人用《伤寒论》中的乌梅丸作基本方加减治疗非特异性结肠炎,取得了明显的疗效。
上文中介绍了乌梅的功效以及作用,它不但能生津解渴,还可以止痛止泻,开胃增进食欲。乌梅虽好,但也有它一定的食用禁忌,小孩子最好还是少吃乌梅,女性月经期间也最好不要吃,你一定要记住这些禁忌哦。