乌梅
乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，经烟火熏制而成。若用青梅以盐水日晒夜浸，10日后有白霜形成，叫做白霜梅，其功效类似，宜忌相同。乌梅中含钾多而含钠较少，因此，需要长期服用排钾性利尿药者宜食之;乌梅中国含儿茶酸能促进肠蠕动，因此便秘之人宜食之。乌梅中含多种有机酸，有改善肝脏机能的作用，故肝病患者宜食之。乌梅中的梅酸可软化血管，推迟血管硬化，具有防老抗衰作用。
功效与作用
乌梅的功效：
收敛生津，安蛔驱虫。治久咳，虚热烦渴，久疟，久泻，痢疾，便血，尿血，血崩，蛔厥腹痛、呕吐，钩虫病，牛皮癣，胬肉。
乌梅的作用：
1、防老化
若要真正的享受长寿，就不应该受老化病的折磨。吃乌梅会刺激腮腺荷尔蒙的分泌，而这种荷尔蒙能预防老化。所以从今天开始就每天吃一个乌梅吧。
2、清血
现代人喜欢吃的食物不外是精制食品如精白谷类、精白面包、精白面条、精白糖、化学调味料及动物性食物。吃了这些食物会致使血液里的毒素剧增，日子久了，血液循环恶化而产生酸素。每天吃一个乌梅可帮助清扫血液，使血液流动量正常化，排除过量的酸素。
3、增加能量
当血液净化时，新陈代谢就增强，身体自然会恢复能量。乌梅里的柠檬酸酸帮助吸收维他命及酵素，还有能预防疾病及消除疲劳。
4、保护消化系统
乌梅有消毒的功能，也防止食物在肠胃里腐化。
5、消除疲劳
当你觉得疲倦时，在身理上只是因为身体里过多的酸素致使。所以当你下班被困在车阵里，好不容易回到家里时，觉得累毙了，建议你吃一个乌梅，倦意很快就会消除。
6、消除便秘
乌梅里的苹果酸把适量的水分导引到大肠，形成粪便而排出体外。
7、增进食欲
长期性的无食欲是身体里的一些器官操作得不好，食欲因为压力，吃过量，也因为肝脏，胃及大肠的功能不好，生病后食欲也差了。若要康复得快，需要吃东西，能帮助恢复食欲的就是每天吃一个乌梅。
8、解酒功能
乌梅对治口臭及宿醉的效果也很好，在兴高采烈欢庆佳节时，难免会喝多几杯，睡醒时头痛欲裂时，可尝试喝一杯乌梅番茶。做法是这样的：用一个乌梅，泡在一杯温水里约5分钟，然后加入一茶匙番茶叶，慢慢地喝完。
9、孕妇止吐
很多孕妇想要吃酸味的食物而不碰油腻食物及甜食，这是一个自然的反应。妇女怀孕时，血液偏酸了，胃及肝脏功能及能量也减少了。当身体偏酸时，钙质会流失，所以有些孕妇的牙齿会变的松的，更有一些孕妇的情绪会上下波动不已，建议孕妇每日吃一个乌梅来调和。
乌梅的药理作用：
1、对蛔虫的作用
乌梅对蛔虫具有兴奋和刺激蛔虫后退的作用。如将乌梅煎剂加入置有蛔虫的1%盐水和0.1%碳酸氢钠溶液内可见蛔虫活动增强。给狗通过胃管给予乌梅煎剂50g并收集其的胆汁，在厌氧条件下，将蛔虫放入一直径0.3-0.5cm的胶管内，将胶管放入38℃的水盆内，从蛔虫头端入管内滴入收集的胆汁，结果可见大部分蛔虫从管内后退，有的蛔虫头从管内退出。也有报道从223种中药热水提取液体外试验，筛选具有杀肠虫作用的药物，发现乌梅有效。
2、抗病原生物作用
体外筛选发现，乌梅对多种致病菌有抑制作用，如痢疾杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、百日咳杆菌、脑膜炎双球菌等。对结核杆菌也有抑制性作用，这一作用可能与所含枸橼酸和苹果酸有关。对某些致病性真菌如须疮癣、絮状表皮癣菌、石膏样小芽胞菌等也有抑制作用。
3、其它作用
乌梅具有钙离子拮抗作用，有较强的拮抗由钾离子引起的豚鼠结肠带收缩的活性，已分离出其活性成分是5-羟甲基-2-糠醛。对胆囊乌梅煎剂口服有轻微收缩作用。体外试验，乌梅对人子宫颈癌JTC-26株有抑制作用，抑制率在90%以上。小鼠玫瑰花环试验表明，乌梅对免疫功能有增强作用。
乌梅核的功效与作用 乌梅核的药用价值
乌梅是大家都吃过的一种食材，但是人们吃完乌梅以后多会把它的果核直接丢掉，却不知道 这种乌梅核也有很不错的利用价值，对人类身体也有多种好处，下面我就对乌梅核做一个具体的介绍，让大家轻松了解乌梅核的功效与作用有哪些。
乌梅核的功效与作用
1、乌梅核能消炎杀菌
消炎杀菌是乌梅核重要作用之一，它含有一些柠檬酸和苹果酸，还有一些酒石酸，这些物质都是天然的消炎成分，它们对人体内的多种致病菌以及皮肤真菌都有明显抑制和消除作用，消炎杀菌的作用十分明显。
2、乌梅核能杀虫止痛
乌梅核中含有的谷甾醇和蜡质以及齐墩果酸等物质有明显的杀虫功效，能把人体内的蛔虫消灭，并让它们随大便排出体外，能让蛔虫病引起的腹痛很快好转，平时需要时可以把乌梅核研末以后直接口服，杀虫止痛的效果特别好。
3、乌梅核能治痔疮
乌梅核对人类的痔疮也有很好的治疗作用，临床上早有报道，把乌梅核的提取物制成注射液，直接注射在痔疮中，能让痔疮症状很快好转，人们肿痛的症状能明显减轻， 另外乌梅核配合维生素C和维生素B一起服用，还能治疗人类的肝炎和胆囊炎以及细菌性痢疾，治疗效果都特别明显。
乌梅汤的功效与作用 喝乌梅汤的好处
乌梅汤也叫酸梅汤，是夏天最常见的一种健康饮品，它是以乌梅为主要原料，加入甘草冰糖和山楂等多种材料一起煮成的汤汁，煮好以后的乌梅汤酸甜爽口，滋味诱人，它能清热解暑也能开胃消食，平时人们喝乌梅汤的好处还有很多，想具体了解可以和小编一起去看看。
乌梅汤的功效与作用
1、止咳生津
乌梅汤能滋阴润肺也能化痰止咳，平时人们经常饮用能预防肺部感染也能防止气管炎症发生，它还能消炎杀菌扩张气管能让人体出现的咳嗽气喘等不良症状很快减轻。另外乌梅汤还能促进唾液分泌，它对人类夏天出现的口干咽干等症有明显预防作用。
2、收敛止泻
乌梅汤还具有明显的收敛作用，人们引用他以后能收敛肠道，可以起到涩肠止泻的重要作用，平时人们出现腹痛腹泻以及痢疾等常见疾病时，多喝些乌梅汤，能让病情很快好转。乌梅汤对人类肠道还有温和刺激作用，它不但能提高肠胃消化功能还能维持肠道菌群平衡，能预防多种常见肠道疾病发生。
喝乌梅汤的好处
1、延缓衰老
延缓衰老是人们喝乌梅汤的重要好处，因为乌梅汤不但能预防一些常见病，它还能加快人体内三线荷尔蒙的分泌，这种物质是一种天然抗衰老成分，它能阻止人体内自由基生成，并能防止它对人体细胞产生伤害，另外还能提高人体的抗氧化能力，能防止氧化产物对人体产生不良影响，经常饮用能提高人类身体素质也能延缓多种衰老症状发生。
2、缓解疲劳
缓解疲劳，提高人类身体的抗疲劳能力，都使人们喝乌梅汤的重要好处，因为乌梅糖虽然味儿酸，它却是一种典型的碱性饮品，人们引用它以后能加快身体里多种酸性物质代谢，能防止人体因乳酸数量过多而出现疲劳，另外乌梅汤还能为人体补充丰富能量，它能促进体力恢复也能缓解肌肉酸胀，能让人体出现的疲劳症状很快减轻。
山楂乌梅粥的功效
下面是小编给大家总结的两点关于山楂乌梅粥的功效，希望大家喜欢。
山楂乌梅粥
山楂乌梅粥的功效一
乌梅是碱性食品,因为它含有大量有机酸,经肠壁吸收后很快转变为有益人气的碱性物质.根据"血液碱性者长寿"的说法,选择抗衰老食品,乌梅当之无愧.在乌梅的有机酸中,含有一种柠檬酸,它能促进胃酸分泌,从而使不消化的胀闷感消失,从而解除了"烦懑"的后症状.除此,乌梅所含的有机酸对侵入胃肠道中的霉菌等病原菌有很强的杀灭作用.胃若虚弱,则胃酸减少,对食物进行消毒和消化的作用自然降低,甚至发生胃肠紊乱,此时如服用乌梅,则可以提高胃酸,使胃肠得到调理.
乌梅还含有果酸等纤维物质,具有通便之功.专家也认为,乌梅具有开胃,提神,养颜,防癌之功效,符合人们对果品低糖,高酸的需求,是一种难得的果品.
山楂乌梅粥的功效二
一、防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。
山楂山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用;防治动脉硬化，防衰老、抗癌的作用。山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处
二、开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。
三、山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。
四、山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
五、山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。
六、山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
乌梅如何做好吃 乌梅的做法大全
乌梅是一种药食两种的特殊食材，它味酸，性平，能促进消化，也能生津止渴，那么它平时应该怎么食用呢？其实乌梅的做法有很多种，一会我就把它的做法大全写出来，想吃乌梅的朋友可以认真看一看，看过以后就知道乌梅应该怎么食用了。
乌梅的做法 乌梅的做法大全
1、乌梅粥
乌梅做粥是一种常见吃法，在制作时需要准备乌梅二十克，在粳米一百克，冰糖适量。煮粥的时候，先把乌梅洗好放入锅中，加入清水煎成汁，等汁液变浓以后把里面的残渣去掉，再把洗好的粳米放入锅到中，一起煮制粥即可取也食用。
2、乌梅汤
用乌梅做汤也是不错的选择，大家可以准备乌梅八颗，冰糖少许，然后把乌梅切碎，放入碗中加清水浸泡三十分钟，再放入锅中烧开，接着用小火慢慢煮制二十分钟，把煮好的乌梅汤取出，加入冰糖进行调味，调匀以后就能饮用。
3、酸梅汤
用乌梅做酸梅汤也是不错的选择，平时大家可以准备乌梅一百克，山楂二十克，陈皮十克，桂皮三十克和丁香五克，另外白糖也需要准备五百克。把准备好的乌梅和山楂洗好拍破，然后与其他材料一起放入到纱布袋中，然后扎紧，入锅加入清水烧开，熬制半小时，然后取出纱包，再滤出汤汁，加入白糖等白糖全部化开以后，自制的酸梅汤也就做好可以饮用了。
