青柿子的功效与作用及禁忌

青柿子很多人都吃过，但人们在吃青柿子时会对它进行必要的催熟处理，等它果皮变成橙红色以后才会食用，青柿子是一种比较新鲜的柿子，它含有丰富营养，对人类身体有明显保健作用，但这种水果在食用时禁忌也特别明显，人们一定要多加注意。

青柿子的功效与作用

1、开胃消食

平时人们多吃一些青柿子，能起到开胃消食促进消化的重要作用。因为青柿子中含有丰富活性酶和果酸，这些物质能促进消化液分泌，并能加快食物中，脂肪和蛋白质分解能让它们转化成容易被人体吸收的营养，尽快被人体吸收和利用。

2、预防高血压

人们多吃一些青柿子还能预防高血压出现，因为青柿子是一种高钾低钠的健康水果，它能加快人体内钠盐代谢，也能防止多余水分在身体内滞留，能让人体血压保持正常稳定状态。生活中那些已经出现高血压的人群，经常吃一些青柿子，还能让血压慢慢恢复正常。

3、美容养颜

青柿子中含有丰富维生素和氨基酸，还含有一些矿物质，他们能直接被人类的皮肤细胞吸收和利用，能促进皮肤细胞再生也能增强皮肤的抗氧化能力，人们经常吃青柿子，会增加皮肤弹性，阻止皱纹生成，而且能让人类肤质变得越来越好。

青柿子的禁忌

青柿子对人类身体有诸多好处，但在食用时也有一些禁忌，最重要的一点就是生活中那些寒性体质和脾胃虚寒以及经常腹部冷痛的人禁止吃青柿子，不然会让病情加重。另外人们在空腹状态下也禁止吃青柿子，不然会加重肠胃负担，容易导致腹泻。

上面是对青柿子功效与作用的具体介绍，能让大家对他多一些了解，如果大家也喜欢吃青柿子，一定要注意它的食用禁忌，以免在食用后对身体产生不良影响。

青柿子有毒吗？青柿子怎么用水泡脆甜？

柿子的营养成分是很高的，柿子中含较多的活性物质，包括类胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类和多种氨基酸等等，受到大家的喜爱。那么，青柿子有毒吗？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

青柿子有毒吗

青柿子没有毒，但是因为青柿子直接吃会非常涩，无法入口，一般人不会食用，尽量还是挑黄了的柿子吃，熟透了的柿子味道比较香甜，也不会发涩。虽然青柿子很涩，但它具有一定的清热解毒、降血压、止血、抗菌消炎等功效。

另外，柿子含有较多的果胶、鞣酸，与胃酸发生反应，生成难以溶解的凝胶块，易形成胃结石，因此建议饭后吃。

青柿子怎么用水泡脆甜

青柿子最好放入40-50度之间的温水中浸泡，一旦水温过低了要及时换上新的温水，这样持续浸泡2-3天后可以让青柿子变得又脆又甜，使青柿子吃起来的口感会更好。

青柿子还可以借助其它成熟水果，或者谷物、白酒等来去涩，使青柿子变得又脆又甜。

脆柿子怎么吃

脆柿子可以直接生吃，也可以做成柿饼。脆柿子是新鲜水果，含有葡萄糖、果糖、蔗糖等糖类物质，直接食用可以最全面的摄取脆柿子中的营养成分。柿饼保存了脆柿子中的大部分营养成分，并且口感软糯，深受大众喜爱。

青柿子怎么催熟 青柿子的催熟方法

秋天正是柿子大量上市的时候，柿子这种水果营养价值高，味道甘甜软糯，很多人都喜欢吃，但是有些柿子在购买时，还是青柿子，根本不熟，怎样才能把它们催熟呢？下面我为在家介绍几种青柿子催熟的方法，大家学会以后就能很快吃到美味的甜柿子了。

青柿子怎么催熟 青柿子的催熟方法

1、水果催熟法

青柿子可以用其他水果进行催熟，具体做法是把青柱子摆放在一个干净的容器中，再放入两三个熟透的苹果或者梨，放好以后把容器封好口，过一周左右，里面的青柿子就能变色，也能变软，这时取出就能食用。

2、青柿子能用白酒催熟

青柿子用白酒催熟也是一种不错的选择，购买青柿子以后可以准备一个小碗，一块布和适量的白酒，把白酒倒入到小碗中，用布醮取适量的白酒，直接擦拭柿子的表面，然后再把柿子密封起来保存一星期，再取出青柿子就能完全熟透。

3、青柿子能用热水催熟

青柿子用热水催熟是一种比较古老的方法，具体做法是把青柿子放在五六十度的温水中浸泡，每天换两三次水，浸泡二到三天以后，柿子就能变软，而且涩味也会随之消失，取一个尝尝，味道特别甜，特别好吃。

青柿子怎么吃 青柿子的食用方法

很多人都知道，柿子这种水果在成熟后是一种黄里透红的存在，但市场上出售的柿子，既有黄里透红的柿子，也有一些青柿子，那么这些青柿子能吃吗？如果能吃它又应该怎么吃呢？

青柿子怎么吃

青柿子如果是没有成熟的柿子是不适合人们吃的，因为这样的柿子中还有大量的龙葵素，它是一种带有毒性的成分，如果人们非要食用，有可能会出现食物中毒，这样的式子最好进行催熟处理，或者保存一段时间以后再吃，那是它会变为黄里透红的成熟颜色，而且口感也会变好很多。

青柿子的食用方法

1、青柿子不适合直接吃，但它可以在催熟或脱涩以后再吃，人们在购买青柿子以后可以直接把它放到温水中浸泡，水的温度最好保持在40度左右，也浸泡式子的容器，一定要密封好并保持好水温，这样浸泡24小时里面的青柿子就能变红，而且口感也能变软很多，人们把它取出以后可以直接吃。

2、青柿子不能直接吃，还可以和其他成熟水果混放在一起保存几天以后再吃，在混放的时候一定要选择那些自然熟透的苹果或梨等水果，把它们与柿子混装在同一个保鲜袋中，把保鲜袋的口密封好，然后放在20度以上的温暖环境中，过4~7天以后就会发现青柿子出现了明显变化，这时的青柿子已经熟透，取出以后直接吃特别安全而且口感也很诱人。

3、青柿子在经过处理以后，不但能直接吃，还能做成多种美食以后供人们食用，像柿饼以及柿子果酱等就都是用柿子制成的美食，它们比直接吃柿子的口感更好。另外青柿子在经过处理以后变熟变软还能取出里面的果肉与面粉和黄油等食材搭配在一起做水果蛋糕，做好以后的蛋糕会有淡淡的果香而能保留柿子中的大部分营养。

青柿子怎么做成脆柿子

青柿子在摘下以后是不能直接吃的，因为这种柿子中含有大量的单宁酸，它是一种带有毒性的成分，如果人们吃了这种柿子会出现食物中毒，而且它具有一定的致癌性，会让人类癌症高发，但轻柿子在经过处理加工后可以做成脆柿子，那时人们在吃就会比较安全，但怎样才能让青柿子变成脆柿子呢？

青柿子怎么做成脆柿子

方法一

1、让青柿子做成脆柿子，有多种不同的方法，最简单最常见的方法就是把青柿子放在温水中浸泡，但在浸泡以前应该把准备好的青柿子用清水冲洗干净，然后再准备一个大点的干净容器，但容器不能是铁的，另外还要准备适量的柿子叶。

2、准备适量清水加热到40度以上，但最高不能超过45度，取出后直接放在准备好的容器中，再把准备好的柿子叶也放到水中调匀后，把准备好的青柿子直接放到水中浸泡，在柿子放进去以后，要让温水完全摸过柿子，并把容器的口密封好，同时也要注意水温的保持，只有这样24小时以后才能让里面的柿子变成脆柿子。

方法二

青柿子做成脆柿子时，还可以在它表面涂抹适量的酒精，在涂抹时一定要把酒精稀释一下，浓度大约在35%左右就可以用一个比较柔软的布蘸取适量稀释后的酒精，直接涂抹在轻视的表面，然后再把它摆放到可以密封的纸箱或者其他容器中，密封保存2~3天，这时里面的青柿子就能变色，而且能变成口感脆嫩的甜柿子。

方法三

石灰水也是青柿子制成脆柿子的重要配料，人们在需要的时候可以准备适量的生石灰，把它放到容器中加适量清水稀释，然后再放入一些清水制成石灰水，把需要做成脆柿子的青柿子，直接放到石灰水中浸泡，在浸泡时要把它放到温暖环境中，环境温度不要低于20度，浸泡2~3天以后里面的脆柿子就能做好，取出以后洗净就能直接吃。

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