香椿芽的营养价值和吃法

香椿芽，又叫做香椿头、香椿尖，因为香椿是一种树的种类，所以被称为“树上蔬菜”更是“绿色食品”。每年春季清明后谷雨前，香椿树上长出来的嫩芽（香椿芽）我们可以摘来做菜吃。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，香味浓郁，营养丰富远高于其他蔬菜，其中最出名的是安徽太和沙河两岸所产的黑油椿，太和香椿历史悠久，也是中国香椿生产基地。那么香椿芽到底有什么营养价值呢？今天小编就向大家简单的说一下它的营养价值以及吃法吧。

香椿芽的营养价值

1、增加食欲。香椿芽含香椿素等挥发性芳香族有机物，吃了之后可健脾开胃。一些小孩不爱吃饭的，家长可以采一些香椿芽回来炒来给小孩吃。

2、抗衰老。它含有维生素E和性激素物质，人体吸收后能起到抗衰老作用，特别适合中老年人食用。

3、不孕不育。一些难怀上BB的妇女可以多吃香椿芽。很多人治不孕通常是通过吃药来治疗，其实药吃多了会有辅助用，而此时你可以试一下吃香椿芽，有治疗不孕不育的功效哟。

香椿芽的吃法

1、香椿芽炒鸡蛋。香椿芽炒鸡蛋是一道家常菜，做法也很简单。平常的时候可以动手做一下，很好吃的，比其他炒蛋的营养价值还要高。

2、木耳香醇芽。炒的时候加点辣椒进去美味可口。

3、香椿豆腐。喜欢吃豆腐的在煮豆腐的时候可以加点香椿芽进去一起煮，豆腐用稍微老一点的。

香椿芽高血压能吃吗

高血压是人体的血压高于正常范围，也就是高于60~89毫米汞柱，或者是90到120毫米汞柱，血压持续升高时会诱发人体出现一系列的不良反应，比如眩晕或者是呕吐，甚至是剧烈的头痛，所以对于高血压来说，需要保持低盐低脂的饮食习惯，那么香椿芽高血压能吃吗？

香椿芽高血压能吃吗

高血压患者可适量食用香椿芽。香椿芽含有丰富的钾离子和钠离子，食用后可以改善血液的渗透压，促进体内多馀的钠离子的排出。另外，香椿中含有的维生素a、胡萝卜素含量极其丰富。其中，维生素a可提高血管壁弹性，缓解高血压患者血管壁压力。此外，一些胡萝卜素在体内转化为双分子的维生素a，有助于缓解高血压。

因此，高血压患者可适量食用香椿芽。香椿可以翻炒或冷却，但香椿还含有丰富的硝酸盐和亚硝酸盐，建议尽量使用新鲜幼芽。幼芽中硝酸盐和亚硝酸盐含量较低，且食用前尽量用热水清洗、加工。

平时还需要保持清淡的饮食，尽量养成低油低脂的饮食习惯。希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快！

香椿芽高血压能吃吗

高血压是人体的血压高于正常范围，也就是高于60~89毫米汞柱，或者是90到120毫米汞柱，血压持续升高时会诱发人体出现一系列的不良反应，比如眩晕或者是呕吐，甚至是剧烈的头痛，所以对于高血压来说，需要保持低盐低脂的饮食习惯，那么香椿芽高血压能吃吗？

香椿芽高血压能吃吗

高血压患者可适量食用香椿芽。香椿芽含有丰富的钾离子和钠离子，食用后可以改善血液的渗透压，促进体内多馀的钠离子的排出。另外，香椿中含有的维生素a、胡萝卜素含量极其丰富。其中，维生素a可提高血管壁弹性，缓解高血压患者血管壁压力。此外，一些胡萝卜素在体内转化为双分子的维生素a，有助于缓解高血压。

因此，高血压患者可适量食用香椿芽。香椿可以翻炒或冷却，但香椿还含有丰富的硝酸盐和亚硝酸盐，建议尽量使用新鲜幼芽。幼芽中硝酸盐和亚硝酸盐含量较低，且食用前尽量用热水清洗、加工。

平时还需要保持清淡的饮食，尽量养成低油低脂的饮食习惯。希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快！

香椿芽和韭菜能一起吃吗

香椿芽和韭菜能一起吃。

营养价值：两种蔬菜营养价值均较高，但营养成分不一样。韭菜中含有较丰富的植物蛋白、维生素、膳食纤维、矿物质等物质，而香椿芽中含有维生素B、膳食纤维、矿物质等物质。香椿和韭菜两者成分没有相排斥的，可以一起食用。

功效作用：香椿芽和韭菜一起食用可以促进人的食欲，而且还有解毒杀虫的功效。

不过需要注意的是，韭菜刺激性比较强，需要避免大量食用，而且还需要避免生吃，以免损伤胃肠道黏膜而引起胃痛等不适症状。另外，吃了香椿韭菜馅儿的饺子以后尽量不要喝牛奶，否则很容易引起腹胀的现象发生。

香椿芽的功效与作用，美容养颜抗衰老/补充营养促消化

香椿芽是植物香椿上长出的嫩芽，有很高的食用价值，很多喜欢食用香椿芽的朋友还不太清楚香椿芽的功效与作用，香椿中含有多种维生素、胡萝卜素、钙铁镁等微量元素，可以补充我们身体所需营养物质，有抗衰老、健脾开胃、清热解毒的功效。

香椿芽的功效与作用

1、抗衰老

平日里我们多食用一些香椿不仅可以补充维生素C，还可以吸收维生素E和一些类似雌激素的纯天然成份，它们都有阵很好的抗氧化作用，能有效清除体内的自由基，抑止人体内氧自由基的生成，可以有效预防皱纹和色斑的产生。

2、美容养颜

香椿不仅内服有很好的抗氧化作用，我们将新鲜的香椿芽捣烂，然后取其汁液均匀的涂抹在脸上，然后10分钟之后用清水洗净，有不错的滋润肌肤的效果。香椿本身就有抗菌消炎的作用，用来敷脸可以治疗痘痘

3、补充营养

香椿芽中含有多种维生素、胡萝卜素、蛋白质、糖类、微量元素和大量的挥发油，我们食用香椿芽之后，可以消化吸收补充身体所需的多种营养物质，维生素c有很好的抗氧化和增强免疫的作用，胡萝卜素可以滋润皮肤，保护眼睛。

4、健脾开胃

香椿中含有挥发性的芳香族有机物，吃过香椿的朋友都知道香椿有着特殊的香气，这种香气可以增加我们的食欲，同时刺激消化腺的分泌，有健脾开胃的功效，非常适合食欲不振，消化不良的人群食用，有一定的预防和减轻的功效。

、痤疮等面疾。

5、清热解毒

中医学上说香椿芽是一种具有清热祛湿、排尿祛毒等功效的食物，食用香椿芽不仅可以补充营养，还可以用来辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染。不仅内服作用大，将其捣烂敷在有皮肤疾病的地方也有不错的治疗效果。需要注意香椿是一种发物，有慢性疾病的患者不适合食用。

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