拔丝芋头怎么做拔丝芋头做法步骤

网友投稿食疗养生 2021-05-07

芋头是一种常见的根茎类蔬菜，这种蔬菜的营养丰富，功效众多，只是人们平时食用它时，多用把它蒸熟以后食用，品味有些单一，为了让大家在食用芋头时，能拥有多种口味，今天小编就向大家介绍一道美食，那就是拔丝芋头，这道菜甜香可口，外观金黄诱人，大家不会做也不要紧，因为小编就告诉大家拔丝芋头怎么做的。

1、制作拔丝芋头时，要准备五百克的芋头和两百克白糖，另外还要准备十克芝麻，再就是七百五十克食用油，猪油也可以，这些油不会全用掉，消耗量在一百克左右。

2、把购买回来的芋头用清水冼净，然后去掉外皮，再用刀切成滚刀块，如果不会也可以切成菱形块的样子，切好后可以先放在盘子中备用。

3、把芝麻中的杂质去掉，最好过一个清水然后再沥干水分备用。

4、把七百五十克食用油倒入锅中，然后加热到六成热，就可以把切好的芋头块放入油中炸制了，等锅中的芋头出现金黄色时，就可以捞出沥油了。

5、把锅中的油倒出来，只留十五克左右的底油，然后把把白糖倒进去，用勺子不停的搅动，直到白糖均匀的受热并且全部熔化掉，这里的火力以中小火最好，等锅中的糖浆出现气泡时，就可以氢炸好的芋头倒进去了。

6、把芋头倒入后芝麻也随后加入并且要快还的颠翻，让糖浆和芝麻均匀的包裹在芋头外层上，就可以装盘了，装盘后要快上桌，乘热食用，如果怕烫可以备一个凉水碗，如果吃得太慢，就会让芋头全部粘在一起，一起也吃不到拔丝的乐趣了。

拔丝芋头的做法大全拔丝芋头如何做好吃

平时大家都吃过拔丝香蕉、拔丝山药以及拔丝苹果，但是你们吃过拔丝芋头吗？知道它应该怎么制作吗？拔丝芋头是一种很诱人的甜味菜品，制作方法也不复杂，一会我会把拔丝芋头的做法大全写出来，喜欢吃甜味菜品的朋友可以试着做一做。

制作拔丝芋头的材料

制作拔丝芋头时需要准备芋头五百克，芝麻十克，以及生姜一片，另外再准备白糖两提克和植物油七百五十克。

步制作拔丝芋头的具体骤

1、把准备好的芋头用刀削掉外皮，然后用清水洗一下，再切成滚刀块备用。把芝麻用手挑拣一下，去掉里面的杂质备用。

2、把准备好的植物油放入锅中一大部分，加热到六成热，就把切好的芋头块放入到油中炸制，炸到芋头块表面金黄以后取出沥油。

3、把锅中的油取出留少部的底油，再放入准备好的白糖用小火慢慢的炒制，并把姜片切碎与白糖一起炒制，等白糖将要化开的时候，加入少量的清水。

4、当锅中的白糖出现大量的泡泡时，就要快带的把炸好备用的芋头块放入到锅中，然后快速的翻炒，等糖浆全部包在芋头块表面以后马上出锅，把准备好芝麻撒在芋头表面上即可装盘食用。