蓝莓的营养价值与作用

网友投稿食疗养生 2021-07-18

蓝莓是非常少见的水果之一，蓝莓的营养价值很高，吃蓝莓的好处也不少，以下便是我为大家推荐介绍的蓝莓的营养价值和功效

蓝莓

蓝莓又名蓝梅、笃斯、笃柿、嘟嗜、都柿、甸果、笃斯越桔，是一种小浆果，颗粒小，果实呈蓝色，并被一层白色果粉包裹，果肉细腻，甜酸适口，且具有香爽宜人的香气。蓝莓这个词，或许我们在奶茶店听说的最多，而蓝莓的口味也确实很不错，蓝莓的营养价值相比更令人称赞。在我们思考“吃什么美容养颜”时应该会有很多人会第一时间考虑到蓝莓。确实，蓝莓的这一功效正是蓝莓的营养价值的体现之一。下面就概述下蓝莓的营养价值。

1、蓝莓果实的VMA（花色苷色素）对眼睛有良好的保健作用，能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力，特别适合眼睛长期工作的人。因为蓝莓中含有维生素A，维生素A具有保护眼睛的作用，而且，蓝莓不仅含有维生素A，其主要成分是花青素，可直接加速视网膜、视紫质的合成与再生，让眼睛绽放活力光彩。

2、蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康。

3、蓝莓富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力；对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。

4、蓝莓具有保护毛细血管及抗氧化的作用。

5、蓝莓能延缓脑神经衰老，增强记忆力。

6、蓝莓具有良好的消除体内炎症的作用，尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显著。

7、蓝莓具有抗癌作用。

8、蓝莓还有助于维持健康的肌肤，缓和皮肤松弛下垂和眼袋，这一点我们在前面已经提过，蓝莓更是世界公认的15大健康食品之一。

保健作用

蓝莓含有许多具有健康疗效的物质。这些物质包括果糖，纤维素，维生素和抗氧化素。目前看来，抗氧化素在预防和延缓诸如癌症、心脏病和年龄老化等疾病方面起了决定性作用。

蓝莓的外型虽然小，营养威力却非常大，也比其他蔬果含有更多强而有力、对抗疾病的抗氧化剂。蓝莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的风险，并且有助于维持健康的肌肤，缓和皮肤松弛下垂和眼袋。蓝莓含有高量的抗氧化植物性营养素，特别是花青素，在预防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黄斑部退化和白内障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同时也证实有助于减少乳癌的发生率。蓝莓也含有另一种抗氧化剂－鞣花酸，能够封锁促进癌症生成的新陈代谢管道。蓝莓并含有丰富的果胶，这种可溶性的纤维可以舒缓腹泻和便秘；蓝莓所含的单宁酸，则可以减轻消化系统的发炎症状。而蓝莓也可以降低出血性大肠杆菌，促进泌尿道健康。

蓝莓的功效有

（1）降低胆固醇可以减少得冠状动脉疾病的机率，进而预防心脏病发作及中风。

（2）维他命C是抗氧化剂，可以帮助预防动脉内斑块的形成和多种癌症。此外，它还能增强对感染病的抵抗力。

（3）钾能帮助维持体内的液体平衡，正常的血压及心脏功能。

蓝莓亦含丰富Vitamin A、C、P、红酒素SOD、黄酮类、钾和丰富果胶等成分，除了对保护眼睛视力功效显著外，更可保护心脏、心血管系统健康、增强心脏功

蓝莓降血脂吗

　　蓝莓具有辅助降血脂的作用。

　　蓝莓是一种营养价值比较高的水果，其中含有丰富的矿物质和维生素，经常吃可以提高身体免疫力和抵抗力，而且蓝莓中含有多种活性成分和大量的花青素，可以清除体内自由基，延缓皮肤衰老，适当的吃蓝莓，还能促进视网膜细胞中视紫质的再生成，能改善视力，预防重度近视，血脂高的患者适当的吃蓝莓对身体有一定的好处，也能辅助降低血脂。血脂高的患者除了吃蓝莓以外，还可以吃些燕麦，因为燕麦中含有丰富的膳食纤维和大量的亚油酸、皂苷素等营养物质，这些物质对于血浆中胆固醇的降低也有一定的效果。

　　血脂高的患者平时可进行当的户外活动，饮食上尽量保持营养均衡，避免吃过度单一和辛辣刺激性的食物，才有利于身体健康。

扁桃体炎可以吃蓝莓吗

研究发现，蓝莓含有花青素、维生素C等多种抗氧化的成分。尤其是花青素，花青素是强效抗氧化剂，能够清除体内的自由基，能够增强免疫系统。维生素C可以提高细胞的质量，保持细胞的活跃度，提高杀菌能力，进而增强人体的免疫力。那么，扁桃体炎可以吃蓝莓吗？接下来就为大家解答这个问题。

扁桃体炎可以吃蓝莓吗

扁桃体炎的患者，是可以吃蓝莓的。因为蓝莓，主要是酸甜可口，有多种维生素，还有矿物质，能够增强人体的抵抗力和免疫力。对于扁桃体炎的治疗，也有很大的帮助；所以，扁桃体炎的患者，是可以吃蓝莓的。

另外，扁桃体炎的患者，在饮食上一定要注意要以清淡、温热、易消化的食物为主。像一些辛辣、油腻、生冷、坚硬、不易消化的食物，建议大家尽量不要吃。平时也不要吃过凉、过热的一些食物。要多喝水，加快体内新陈代谢；可以同时服用青霉素或者头孢，以及阿奇霉素进行治疗。

平时，还应该要吃一些新鲜的其他的水果、蔬菜，补充维生素，增强人体的免疫力；满足人体对维生素的需求，使病情尽快的恢复。

希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。

蓝莓果酱怎么吃好蓝莓果酱的食用方法

蓝莓中含有大量花青素，是一种能延缓衰老并能增强身体抗癌能力的美味水果。不过这种水果的上市时间比较短，保质期也不长，很多人为了能让自己全年都吃的蓝莓，就喜欢把它制成果酱以后保存，但做好以后的蓝莓果酱怎么吃最好呢？想了解这方面的知识，可以看看下面对蓝莓果酱食用方法的具体介绍。

蓝莓果酱怎么吃好

1、蓝莓果酱直接吃最好，因为蓝莓果酱是以新鲜蓝莓果为主要食材加入适量冰糖或白砂糖以后将熬制得到的水果酱，它保留了新鲜蓝莓中的丰富营养，而且滋味甘甜诱人，直接吃能品尝的蓝莓果酱的独有滋味，而且能让人体尽快把它含有的营养吸收和利用。

2、蓝莓果酱和酸奶搭配在一起吃也特别好，如果家中有料理机，可以准备250克酸奶和30克蓝莓果酱，把它们一起放到料理机中调匀就能得到蓝莓奶昔，也可以把酸奶放在干净玻璃杯中，把蓝莓果酱直接浇在酸奶上，吃的时候调匀。

蓝莓果酱的食用方法

1、蓝莓山药

蓝莓果酱和山药搭配在一起做成蓝莓山药是蓝莓果酱的常见食用方法，在做以前应该准备300克新鲜的山药，把它洗净以后削掉外皮，再切成长条状，然后入锅蒸熟，取出后把它捣成泥儿，直接装在盘子中，最上面淋上蓝莓果酱就能吃。

2、搭配面包

蓝莓果酱和面包搭配在一起吃滋味特别好，在做的时候需要准备全麦的切片面包和食量，蓝莓再准备一个鸡蛋和一片火腿，把鸡蛋和火腿入锅煎熟，直接放在面包片上，再取适量蓝莓酱涂抹在面包片的表面，把面包片盖在一起就是简易版的三明治，吃起来口感持别好。

今天为大家介绍一些与蓝莓果酱相关的知识，能让大家知道蓝莓果酱怎么吃，最好也能让大家了解蓝莓果酱的常见食用方法，以后再想吃蓝莓酱式，就按这些方法去食用吧。

女人吃蓝莓的禁忌

蓝莓，非常受到女性的欢迎，因为里面含有丰富的花青素、维生素A、维生素C等营养成分，味道酸甜，能够美容养颜。但是，吃蓝莓也有禁忌的。那么，女人吃蓝莓的禁忌是什么呢？接下来为大家解答一下。

女人吃蓝莓的禁忌

1、不宜过量

蓝莓是不宜过量吃的，每天吃六颗就差不多了。这是因为蓝莓含有大量的草酸盐，过量食用容易导致肠胃不适，并且吃蓝莓时，不宜食用高钙食物，以免影响人体对钙质的吸收。

2、肠胃不适

本身肠胃不适的女性是不适合食用蓝莓的。这是因为蓝莓中含有较多的果酸，因此女性在空腹状态要少吃蓝莓，以免刺激胃部，特别是本身有胃溃疡、胃酸过多的人群。

3、腹泻腹痛

蓝莓中含有大量的水分及膳食纤维，具有通便利便的功效。所以，本身腹泻腹痛的女性就不宜多吃，以免加重病情。

知识拓展：女人吃蓝莓的好处

1、增强免疫

蓝莓富含维生素C、花青素、果胶及黄酮类物质等，抗氧化能力较强。除此之外，还可以降低胆固醇、软化血管、预防心脑血管疾病等。因此，女人常吃蓝莓有抗衰防老、增强免疫力的功效。

2、美容养颜

蓝莓吃起来酸甜爽口，本身富含维生素C、维生素E及花青素，有抗氧化的作用，可以清除体内多余的自由基。所以，女人常吃蓝莓会有延缓衰老的功效，还能淡化色斑，改善肤色。

3、明目利眼

蓝莓里面还含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质等营养成分。这些物质可以促进视网膜细胞中视紫质的再生成，有保护视力的作用。女人常吃蓝莓，是可以缓解眼睛疲劳，预防近视等，能使双目更加明亮有神。

以上就是有关“女人吃蓝莓的禁忌”的内容。别看蓝莓小小个，所含的营养价值却不低，女人常吃蓝莓是非常有好处的，但是不能过量食用。希望以上内容对您有所帮助，祝您生活愉快，身体健康。