吃杨桃有什么好处 杨桃营养价值分析

杨桃是一种水分很多的水果，鲜果可溶性固性物为9%。每100克可食部分含碳水化物6.2克，维生素C7毫克，内含蔗糖、果糖、葡萄糖、苹果酸46.8克、草酸7.2克、柠檬酸及维他命B1.B2以及钙、钾、镁、微量脂肪和蛋白质等各种营养素，是一种营养成分较全面的水果。

杨桃简介：

杨桃，学名五敛子，又名“羊桃”、“阳桃”，因其横切面呈五角星，故在国外又称“星梨”。杨桃属热带、南亚热带水果，是常绿小乔木或灌木，原产印度，现在马来西亚、印度尼西亚等国有种植，我国的海南省也有栽培。

杨桃可以分为甜、酸两种类型，前者清甜爽脆，适宜鲜吃或加工成杨桃汁、罐头，无论鲜吃或加工，这种杨桃的品质、风味都是相当好的；后者俗称“三稔”，果实大而味酸且带有涩味，不适合鲜吃，多用做烹调配料或蜜饯原料。

杨桃外型美观、独特，颜色呈翠绿鹅黄色，皮薄，果肉脆滑、鲜嫩且酸甜可口，里面含有充足的水分。除了可以鲜吃外，部分地区的人在吃杨桃时还会用一些“独特”的方法，比如说海南人吃杨桃习惯粘上少许的盐和辣椒，这样吃起来别有一番风味，会越吃越上瘾；三亚人则常用酸杨桃配鲜鱼同煮，其汤既甜中带酸，又可以去除腥味。

杨桃营养价值分析：

杨桃的营养价值高，含有对人体健康有益的多种成分如：蛋白质、脂肪、糖和枸橡酸，还有多种维生素和矿物质，果实芳香清甜。可加工成蜜饯，果汁能促进食欲，帮助消化、治疗胃病、黄疸、卉痢、皮肤病的功效。

杨桃的药用价值也高，尤其鲜果含糖量非常丰富，成分包括蔗糖、果糖、葡萄糖，还有苹果酸、柠檬酸、草酸、多种维他命、微量脂肪

及蛋白质等，对人体有助消化、滋养和保健功能，是非常受欢迎的水果，除肾病患者应忌口外，一般民众可安心食用!

吃杨桃有什么好处?

杨桃对于人体有助消化，滋养，保健功能，对于疟虫有抗生作用 。果汁能促进食欲，帮助消化、治疗皮肤病的功效。杨桃鲜果，性稍寒，多食易使致脾胃湿寒，便溏泄泻，有碍食欲及消化吸收。若为食疗目的，无论食生果或饮汁，最好不要冰凉及加冰饮食。

杨桃除了对人体健康有益外，对女士的美容也有很好的疗效。杨桃里面含有特别多的果酸，能够抑制黑色素的沉淀，能有效的去除或淡化黑斑，并且有保湿的作用，可以让肌肤变得滋润、有光泽，对改善干性或油性肌肤组织也有显著的功效。下面介绍一种杨桃外敷的美容方法：将杨桃捣烂敷面，每次敷面10———15分钟，这样有助于消除黑斑及面色的黑色素。另外，杨桃对减肥有奇效

吃杨桃有什么禁忌?

杨桃里头含有神经毒素，吃后轻微者仅会引起打嗝、呕吐，但毒素如传导致脑部，则可能会造成意识混乱甚至死亡。而杨桃亦含有微毒物质草酸，部份肾病病人进食杨桃后，无法将草酸排出体外，除草酸会与人体中钙离子结合产生结石，并指肾病病人进食少量亦有机会中毒。病人中毒后会出现神志不清的征状，但一般健康人进食没有问题。全台湾大约有两百六十万人有慢性肾脏病，即使就连洗肾的病患，还是会不小心吃进杨桃而引起中毒状况。杨桃里的神经毒素，目前医界尚不知道是什么，而且也没有解药，须靠活性炭洗肾才能排出;因此有高血压、糖尿病等疾病的人，在食用前需注意自己的肾功能。而肾脏功能不好的人，则千万不能食用杨桃。杨桃中的神经毒素，会对身体中枢神经产生影响，正常情况之下会被人体肾脏给予排除，但重度肾脏病患或是尿毒症病人，会因神经毒素无法排除而产生中毒症状。

甜杨桃和酸杨桃的区别 吃杨桃的好处

杨桃是很多人都喜欢吃的一种水果，但市场上出售的杨桃有甜杨桃和酸杨桃之分，人们在购买以前特别想知道这两种杨桃之间的区别，今天我就专门带大家了解他们的不同之处，同时也会让大家知道适量吃杨桃对身体有哪些好处。

甜杨桃和酸杨桃的区别

1、甜杨桃和酸杨桃之间最重要的区别就在于它们的含糖量，甜杨桃中葡萄糖和果糖等物质的含量比较高，所以它的味道甘甜，而酸杨桃中果酸和维生素c等物质的含量比较高，它的味道比较酸，这是两者之间最重要的不同。

2、甜杨桃和酸杨桃在外表上也有一定区别，甜杨桃在成熟以后颜色比较深，多为深黄色，而酸杨桃成熟后的颜色则比较浅，多为浅黄色或者黄绿色，而且这种酸杨桃的成熟果香也没有甜杨桃那么浓。

吃杨桃的好处

1、补充能量

平时人们适量吃一些杨桃，能为身体补充大量能量，因为杨桃中含有丰富碳水化合物和大量植物蛋白，更含有多种维生素和有机酸，这些物质都是维持人体生命正常运动的重要成分，它能为身体补充丰富营养并能增强人体抗病能力，而且能加快体办恢复缓解身体疲劳。

2、促进消化

杨桃中还有大量活性酶和丰富的果酸，这些物质能促进唾液胃液等多种消化液分泌，并能加快肠胃蠕动，能提高人体肠胃的消化功能，他对人类经常出现的消化不良和食少腹胀以及腹部胀痛等症，都有一定缓解作用。

3、美容养颜

人们多吃一些杨桃还能美容养颜，它能为人类皮肤细胞补充丰富营养，能促进皮肤细胞再生和代谢，会让人类皮肤弹性增加，能减少皱纹生成，也能滋养细嫩肌肤，另外杨桃中含有的维生素c还能阻止色素生成，它能淡化色斑美白肌肤。

杨桃干怎么腌制 杨桃干的腌制技巧教程

杨桃当中含有大量的果酸、纤维质和蒜素，营养价值非常高，吃起来酸酸甜甜，味道也非常好，深受人们的喜爱。不过，不喜欢吃酸味的朋友可能并不怎么喜欢吃杨桃，我们可以腌制杨桃干，这样就没有那么酸了，还更有一番风味。

杨桃干怎么腌制

1、盐水炮制

这是简单又省事的腌制杨桃干的方法，先将杨桃用清水清洗干净，将其表面的水分控干，再将杨桃放到准备的干净容器里面。用锅子烧一锅开水，加入大量的盐。待水冷却之后，倒入到容器里面，直到水将所有杨桃都淹没。再把容器密封保存一个星期即可。

2、糖渍杨桃干

喜欢甜味的朋友，可以将杨桃腌制成糖渍杨桃干。先将新鲜的杨桃用沸开水烫一烫，再把杨桃捞出来，将其凉一凉，让温度降低。再准备一个消过毒的容器，将杨桃放进去，加入大量的白糖，再加入大量凉开水，水刚好没过杨桃就行。密封储存一周就行。

杨桃干的腌制技巧教程

1、盐水腌制

先将杨桃放到温水里面泡一泡，再用清水清洗几遍。锅子烧热，加入大量的盐和水，再加入杨桃，用小火慢慢地煮，直到杨桃变成干扁状，且摸起来较硬的时候，就可以关火，将杨桃倒出来。凉却后，将杨桃和其职业一起放到消毒过的容器里面密封保存。

2、盐水白糖腌制

也可以用盐水和白糖一起腌制杨桃干。先要将杨桃清洗干净，再将杨桃放到刚刚烧开的沸水里面烫一烫，再将杨桃捞出来晾凉。在杨桃里面加入适量的盐，腌制一个小时后，再将盐水倒掉，加入白糖和甘草腌制两个小时，接着把它拿出来晒干就行。

杨桃怎么吃 杨桃的吃法

杨桃的营养价值高，含有对人体健康有益的多种成分如：蛋白质、脂肪、糖和枸橡酸，还有多种维生素和矿物质，果实好芳香清甜。那么杨桃怎么吃呢？下面就为大家介绍。

杨桃怎么吃

1.直接生吃

杨桃是可以直接鲜食的水果，但是这种水果的外形比较独特，它有五个凸起的棱，人们在食用以前，需要用水果刀把杨桃棱上的硬皮削掉，削的时候不能太厚，不然会损失它的果肉，再削好以后，把得到的果肉切成片状，就会像是一个个好看的五角星，然后直接吃就可以。

2.拔丝杨桃

制作拔丝杨桃食用，不仅味美，同时其色泽也非常明艳剔透，一看到就能增强人体的食欲。将自发粉加入搅拌成脆浆后，将杨桃片放入其中并裹满脆浆，然后用小火将其煮成胶状。待熄火冷却后就成了糖浆状了，晶莹而剔透。最后将被炸脆的杨桃片放在其中拌匀，这样就做好了拔丝杨桃。

3.拌白糖

新鲜的杨桃在削掉它的硬边以后可以直接吃，但这时的杨桃味道比较酸，很多人有点不能接受，而且有些人在直接吃杨桃以后，还会让牙齿麻木，这时最好的方法就是把得到的杨桃果肉加入适量白糖调匀以后再吃，这样会让它的味道与口感变得更加诱人。

4.杨桃包

将杨桃切成小块并捣碎之后，加一些糖、粟粉和奶油并拌匀煮沸腾。熄火后待凉下来后就成了杨桃馅。然后将将面团做成扁平的窝窝头，在凹陷处将杨桃馅放入其中，在涂上一些蛋糖液后进行烘烤即可。

5.蛋奶炖杨桃

杨桃含有丰富的糖份、纤维质及酸素，能解内脏积热，清燥润肠。用它来做甜品能护肤养颜，适合熬夜的人。材料包括：杨桃1个去硬边去核切小块，鸡蛋2只，牛奶250ml，糖随意。制作方法简单，先把杨桃块、牛奶、糖放锅里用小火煮至糖溶熄火，摊凉(杨桃同煮是为了令奶汤有杨桃的香味)。接着滤出奶液，往奶液加入打散的鸡蛋里拌匀，过筛滤去泡沫及打不散的蛋白，最后加入杨桃块，盖碟用大火蒸至凝固即可。

看完上文的介绍后，相信大家对杨桃怎么吃已经有了自己的认识了，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

杨桃酿肉的制作方法

杨桃是一种水分很多的水果，杨桃树是岭南人家院子里必须要种的果树，杨桃的好不只在于当水果食用，还可以当做清音利咽的药补，当然更可以做菜，杨桃酿肉就是最家常的了，别有一番风味，而且营养价值很高，那么你知道杨桃酿肉怎么做最美味营养吗?下面小编就给大家介绍杨桃酿肉的制作方法及营养价值，赶紧一起来学学吧。

原料：

主料：杨桃1只、肉末适量

调料：盐2克、生抽3克、料酒3克、姜末少许

杨桃酿肉的做法：

1、准备好食材，肉末加入盐、生抽、料酒、姜末及水淀粉拌匀，静置入味;

2、杨桃去掉角边硬皮，要成连刀片(就是中间一刀不切断)成杨桃夹，一个杨桃大概可以切成7-8个杨桃夹;

3、在杨桃夹中酿上入味的肉末，码放入盘中;

4、放入上汽蒸锅大火蒸8分钟即可。

小贴士：

1、杨桃分两种，一种是酸杨桃，一种是甜的水果杨桃，其实做这道菜用酸杨桃做味道更好，但现在城市里都找不到酸杨桃了，用水果杨桃做也是可以的;

2、用水果做菜，对大多数人的味觉都是挑战，味道肯定是比较独特的，建议先做一个杨桃试试，以免浪费;

3、保持原汁原味的，蒸好就可以吃了，如果觉得味道太淡，可以再淋一个味汁，这要看你自己喜欢什么口味了。

杨桃的营养价值：

1.杨桃含大量糖类及维生素，常食可补充机体营养，增强机体抗病能力;

2.杨桃能迅速补充人体水分而止渴，使体内郁热或酒毒随小便排出体外;

3.杨桃果汁中酸性物质能提高胃液酸度，促进食物消化、和中消食;

4.杨桃可消除咽喉炎症及口腔溃疡，防治风火牙痛。

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