白胡椒和黑胡椒的用途

白胡椒和黑胡椒来源于同一种植物，它们都是植物胡椒树的果实，只是黑胡椒是在胡椒树果实没有完全成熟的时候采集到一种香料，而白胡椒则是在胡椒树果实完全成熟后采集的香料，今天为大家介绍的是白胡椒和黑胡椒的用途，能让大家知道它们在平时生活中应该怎么用。

白胡椒和黑胡椒的用途

1、调味

用来调味是白胡椒和黑胡椒最重要的用途，人们在购买白胡椒和黑胡椒以后，可以用它烹调各种菜品，能起到提味增香的重要作用，而且能去掉肉类食材的腥膻味，会让做好以后的菜品滋味更加诱人。

2、增香

白胡椒和黑胡椒还能制成胡椒粉，以后供人们使用，治好以后的胡椒粉具有特别明显的增香作用，平时人们做烧烤食材，特别是做烤肉时，在烤肉烤好以后，撒上适量的黑胡椒粉就能让肉的浓郁香味散发出来，而人们在做丸子或者其他带有肉类的汤品时，在汤出锅以后放入适量的白胡椒粉，也能起到明显的提味增香作用。

3、解毒

白胡椒和黑胡椒在生活中还能当做解毒药物来供人们使用，平时人们不小心出现食物中毒或者服用鱼蟹，出现中毒后都能直接服用白胡椒或者黑胡椒，它们能起到特别明显的解毒作用，能加快人体内毒素分解和代谢，并能让人类的中毒症状减轻。

4、治病

白胡椒和黑胡椒还具有一定的药用价值，它对人类的多种高发疾病有特别明显的治疗作用，特别是人类经常出现的肠炎，胃炎和腹痛腹泻等症，能在服用黑胡椒或白胡椒后明显减轻，因为胡椒中含有的挥发油和芳香类物质能消灭肠胃中的敏感菌，能让人体内出现的炎症消退。

上面详细为大家介绍了白胡椒和黑胡椒的用途，虽然这两种食材在外观颜色以及食用方法上有一定区别，但它们的用途是基本相同的，大家可在今后生活中正确使用它们，能让它们发挥好的养生功效。

黑胡椒和白胡椒的区别 如何区分黑胡椒和白胡椒

黑胡椒和白胡椒是我们日常生活中常用的调味料，虽然只相差一个字，但它们的差别却特别大，下面我们就来看看黑胡椒和白胡椒的区别。

黑胡椒和白胡椒的区别

1.味道不同

因为白胡椒是成熟果实，而黑胡椒是未成熟的果实，在味道上黑胡椒的辣味会比较浓郁，常用来增味。

2.烹饪的味道不同

黑胡椒的味道更加浓烈辛辣，更适合做牛肉、内脏等，同时烹饪的时间不能过长，时间久了黑胡椒会因为挥发而失去辛辣的味道。白胡椒相对来说更加的温和，适合用于炖肉、烧鱼、酸辣汤等，既不影响菜品成色又包含特有的胡椒香气。

3.外观的颜色不同

因为黑胡椒在加工时没有经过去皮处理，所以它外表的颜色比较深接近黑色。而白胡椒在加工时经过了去皮处理，这种调味料的色泽比较浅，是一种白褐色的存在。

4.制成的成分不同

黑胡椒是由未成熟的胡椒浆果制成的，果实在热水中烫煮，热度破坏了果实细胞壁，因此最后颜色是黑的。果实被烘干后，包裹种子的果皮渐渐变黑并收缩成薄皱的一层。白胡椒是由剥掉果皮的胡椒种子制成的，通常采用完全成熟的果实，浸泡后剥掉果肉，最后将它干燥。因为多一道工序，价格比起同等级的黑胡椒会略高一些。

5.功效作用不同

白胡椒更主要的是药用价值，调味的作用就稍次。它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因此具有更强的暖身驱寒功用，肺寒痰多的人可以多用白胡椒来煮羊肉汤，温肺化痰止咳。黑胡椒也具有暖身驱寒的功效，但中医认为，颜色黑的食材会入肾。因此黑胡椒具有温补脾肾的功效，适合肾虚的人食用。

相信大家看完上文的介绍后，对黑胡椒和白胡椒的区别已经有了更多的了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

白胡椒粉的功效与作用 白胡椒粉的禁忌

白胡椒粉是生活中常见的调味料，它是人们采集植物白胡椒的成熟果实，经碾压加工后得到的白色粉末状物质，他主要出产在印度越南和泰国等地，在国内，主要出产在中国的广东和海南，是一种能提供增鲜去除异味并能驱寒的食材，不过白胡椒粉在食用时也有一些禁忌，想具体了解可以和小编一起去看看。

白胡椒粉的功效与作用

1、温中散寒

白胡椒粉是一种性质温热的调味料，温中散寒是它的主要功效，能加快人体内寒毒代谢，对人类经常出现的腹部冷痛和胃寒胃痛等症都有明显缓解作用，另外人们出现肠鸣腹泻时直接服用白胡椒粉也能让症状慢慢缓解。

2、促进消化

人们食用白胡椒粉后，还能吸收丰富胡椒碱也能吸收一些粗蛋白和方向，而由于挥发油等多种对人体有益的成分，这些物质能去除食物中的腥味，而且能去除油腻，也能加快消化液分泌，能有效增强人体自身的消化能力。

3、解毒

白胡椒粉不但能提味增香，它还是一种能解毒的健康食材，特别是人们吃鱼或肉以及其他菌类食物，出现食物中毒时，及时吃一些白胡椒粉，就能加快身体内毒素分解，能让人体的中毒症状很快减轻，平时用它腌制一些肉类食材时，还能起到防腐抗菌的重要作用，能延长肉类食材的保质期。

白胡椒粉的禁忌

白胡椒粉对人类身体有诸多好处，而且能提味增香，但他在日常生活中禁止长时间烹煮，不然会出现营养流失，而且会影响食物的味道，另外白胡椒粉还禁止过量食用，不然会出现上火或者让热病高发。

大家了解了白胡椒粉的功效与作用，能知道平时吃白胡椒粉对身体有哪些好处，但大家在吃白胡椒粉时也要注意它的禁忌，不然也会对身体产生不良影响，会危害人们的身体健康。

吃白胡椒的功效与作用

白胡椒大家吃过吧一？它气味芳香，是一种常见的调味品，白胡椒多生长在气候温候湿润的地区中，它味辛，性热，也可以入药，它含有的多种药用成分，药用功效也很出色。那么白胡椒的功效与作用都有哪些呢？下面小编就为大家具体说一说。

白胡椒的功效与作用

1、白胡椒能增强食欲

白胡椒中含有大量的胡椒碱和一些天然的芳香油与粗蛋蛋，另外还有一些淀粉和可溶性氮，平时食用可以促进消化也能让你们的胃口大开，对人们的食欲不振和消化不良都有很好的调理作用。

2、白胡椒能散寒止痛

散寒止痛也是白胡椒的重要功效之一，它能性温热，可以清除人体内积存的寒气，对人类经常出现的胃寒和腹痛冷痛以及腹肠鸣腹泻等疾病都有很好的治疗作用，另外白胡椒还能促进人体发汗，对人类冬天常见的感冒也有很好的治疗作用。

3、白胡椒能防腐

白胡椒中还有一些可以消炎杀菌的成分，加入了白胡椒的菜品，不容易变质，平时也可以用白胡椒对新鲜的鱼、肉以及等食材进行保鲜，另外白胡椒还能解毒，它对人类因吃鱼或者海鲜出现的食物中毒症状都有很好的解毒作用。

白胡椒的功效与作用 吃白胡椒的注意事项

白胡椒是一种调味品，在生活中也是非常常见的，在做菜的过程中很多人就会加入一些白胡椒来调味，能够让菜的味道变得更好，除此之外，白胡椒的药用价值也很高，下面我们就来了解一下白胡椒的功效与作用。

白胡椒的功效与作用

1.温中散寒

白胡椒是一种温热性的食材，可以达到温中散寒效果，对于受寒而引起的腹部疼痛，拉肚子问题都有很好的缓解效果，而且也可以让身体发汗，能够解决风寒感冒问题。

2.温补脾胃

白胡椒是一种性质温和的食材，平时人们出现脾胃虚寒时，可以适量食用一些白胡椒，能温补脾胃，缓解脾胃虚寒引起的不良症状。

3.帮助消化

白胡椒里面含有非常丰富的胡椒碱，还有淀粉以及可溶性氮，蛋白以及芳香油，能够达到很好的解油腻，帮助消化作用，它的芳香味道又可以让胃口大开，让食欲变得更好。

4.防腐抗菌

白胡椒除了可以提味以外，还可以防腐抗菌，平时人们购买肉类蔬菜以后，如果不能及时食用，可以加入适量的白胡椒进行腌制，这样能有效抑制细菌滋生，可以防止肉类食材变质。白胡椒还具有出色的解毒作用，人们食用鱼虾，出现食物中毒时，及时使用白胡椒就能快速解毒。

吃白胡椒的注意事项

白胡椒一定不能吃得太多，这样只会让舌头出现发麻症状，而且血压也会升高。白胡椒是温热性的，所以有牙龈红肿，口臭，咽喉肿痛，肝火旺盛的人，不要吃过多，吃白胡椒也容易出现牙齿疼痛，肺部受损以及痤疮等问题。即便在平时做菜的时候加白胡椒也不要加得太多，女性在怀孕期间不要吃白胡椒，容易出现便秘的问题。

白胡椒的功效与作用就为大家介绍到这里了，此外还为大家介绍了吃白胡椒的注意事项，希望可以帮助到大家。

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