韭菜的功效与作用
韭菜
韭菜有“洗肠草”的称号，是因为韭菜含有较多的膳食纤维，对预防便秘有很好的功效。除了“洗肠”的功效之外，韭菜的功效与作用还有哪些呢?韭菜有什么食疗偏方呢?假如你最近有点排便不畅，就快来通过食用韭菜来帮你解决这个烦恼吧!
韭菜的功效和作用
传统医学认为，韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用，适用于治疗心脑血管疾病和高血压。此外，这种化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强，从而调节皮肤毛囊的黑色素，消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮。
韭菜可以治病，用韭菜捣汁滴鼻，可以治疗中暑昏迷。将韭菜放在火上烤热，涂擦患处，可治疗荨麻疹。
韭菜中含有大量的膳食纤维，对结肠癌有明显疗效。
患有皮肤白斑症的女性，常吃韭菜可以达到祛斑、减肥的双重效果。
韭菜含有性兴奋剂，能兴奋性器官，在药典上有“起阳草”之称。
韭菜含有较多的膳食纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、甚至是金属包裹起来，随大便排出体外，故有“洗肠草”之称。
此外，由于韭菜含膳食纤维较多，比较耐嚼，人进食时可锻炼咀嚼肌，还可有效预防龋齿的产生。
谁不应该吃韭菜？韭菜的作用是什么？
我们都知道，韭菜是我们日常饮食中比较常见的一种蔬菜，韭菜的营养价值比较高，常吃韭菜可以促进肠道蠕动，减少胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。除此之外，韭菜还含有挥发性硫化丙烯，因此具有辣味，有促进食欲的作用。但是，韭菜不是每个人都能吃，和其他食物一样，也有不适合吃韭菜的人。
不适合吃韭菜的人主要有
一、爱上火的人体质热，经常出现便秘、口干舌燥、口疮等火灾症状。韭菜性温，偏向温补，大量饮食，内热过多症状更严重。同时，孩子抵抗力低，容易着火，最好不要吃韭菜。
二、韭菜中含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，但也不易消化。所以，胃溃疡患者，肠胃不适，大便稀的人最好不要吃韭菜。否则，大量粗纤维会刺激肠壁，引起腹泻。
三、大病初愈者，由于体制弱、消化能力差，建议也不要吃韭菜，最好多吃米粥等易消化的食物。
四、韭菜对子宫有兴奋作用，准妈妈们最好不要吃韭菜，以免胎动不安。
五、韭菜容易与一些矿物质和微量元素产生困难反应，影响这些矿物质和微量元素的吸收。烹饪韭菜时，首先热水(热水可以去除草酸)很少，老人、孩子、孕妇、缺钙、缺铁、缺锌的人尽量不吃韭菜。
综上所述，以上几类人应尽量避免吃韭菜，以免影响健康。值得注意的是，吃韭菜时不要和蜂蜜、白酒、菠菜一起吃。这是吃韭菜的禁忌。
