清炒苋菜制作步骤

对于清炒苋菜的做法，大家是否了解，今天小编给大家介绍一下。

清炒苋菜制作步骤

1. 大蒜切末;

2. 苋菜掐去茎干，只留下嫩叶，洗净滤干水份;

3. 炒锅倒比较多的油，大火烧辣，下入苋菜爆炒;

4. 炒至稍稍出水时，加入一勺盐，适量鸡精，胡椒粉调味，加小半碗水，烧成菜汤即可

美食背后的故事

家里人肝火上升或小便短少发黄、浮肿现象时，经验的老人会每天给煮一大碗苋菜豆腐汤喝，喝过三天，就会觉得眼内发热咽喉干痛等现象都不见了，小便也变得清亮，这说明苋菜能清热解毒、明目利咽。但苋菜性寒凉，阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者，还是少吃为妙。另外，苋菜最好晚上吃，因为苋菜中光敏性物质，些人中餐食用苋菜后出门被太阳一晒，可能患上植物日光性皮炎，身上起很多红疹所以要注意。

苋菜的功效与作用 如何挑选苋菜

不知道对苋菜的功效与作用是否了解，下面小编将给大家介绍一下。

简介：

菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，润肠胃清热功效。苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。还含丰富的铁和维生素K，具促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。

季节：春、夏

苋菜的功效与作用

苋菜的做法大全

彩虹米蛋糕

冰皮月饼

胭脂冬瓜

章鱼饭

苋菜鸡蛋饼苋菜的功效与作用

清热除火,利尿消肿,通便,提高免疫力,均衡营养

如何挑选苋菜

以叶片大而完整、较嫩为佳。如果是白苋菜则宜鲜绿，红苋菜则宜紫红色。注意，萎烂的苋菜则不宜选购。

苋菜的制作技巧

1.常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅。但是烹调时间不宜过长;

2.在炒苋菜时可能会出很多水，所以在炒制过程中可以不用加水;

3.如果想蒜香扑鼻，就要在出锅前再放入蒜末，这样香味最为浓厚。

苋菜的保存方法

1-3天

苋菜的食用禁忌

苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。

苋菜籽的功效与作用及药用价值

苋菜是人们经常会吃的一种绿色蔬菜，它营养丰富滋味诱人，如果人们所吃的苋菜都是这种植物的嫩叶与嫩茎。人们对它长大以后结出的种子了解并不多，其实苋菜除了嫩叶能供人类食用以外，它的种子也有很高的利用价值，成熟以后的苋菜籽能入药，具有清热解毒和消肿止痛等多种功效。

苋菜籽的功效与作用

1、补钙壮骨

苋菜籽中含有多种对人体有益的微量元素，特别是微量元素钙与磷的含量比较高，而且这种植物种子还不含草酸，它能加快人体对钙的吸收，并能满足人体正常代谢，是对钙的需要，而外又是促进人体骨骼发育和构成人类骨骼细胞的重要存在，所以平时人们吃苋菜籽能补钙壮骨。

2、保护眼睛

在日常生活中人们多吃一些苋菜籽，还能保护眼睛，它含有的丰富矿物质和胡萝卜素以及维生素c等营养物质被人体吸收后能提高视神经功能，并能促进视网膜发育，而且能阻止细菌和病毒在人类眼睛周边滋生，他对人类经常出现的结膜炎，角膜炎以及视力下降和眼睛疲劳等症都有明显缓解作用。

苋菜籽的药用价值

1、治疗高血压

苋菜籽对人类的高血压有明显治疗作用，治疗方法也很简单，在需要时要把苋菜籽放到锅中炒几分钟，炒到表面颜色加深再取出降温研成细末，然后收起来，每次取十克直接口服也能用开水冲调以后服用，持续服用一段时间就能让血压恢复正常。

2、治疗腹泻

苋菜籽中含有多种药用成分，它能收敛止泻也能消炎杀菌，平时人们也细菌感染导致肠炎或者痢疾时，就能直接用晒干后的苋菜籽来治疗，治疗时可以把它煎汤服用，也能把它研成细末后直接口服，多数患者用药后腹泻腹痛的症状都能很快好转。如果患者立即比较严重，还可以把苋菜籽与红糖或者白糖搭配在一起服用。白痢要搭配红糖，红痢则要搭配白糖，这样会让它的治疗功效更加出色。

野苋菜的做法 野苋菜如何做好吃

野苋菜是一种较为常见的草本植物，可以用来治疗胆结石肥胖症等今年来高发病症。民间会取全草以及根部作为药材，在夏秋两个季节采摘合适。这么好的药材要怎么储存呢?

野苋菜的做法有哪些?

1、我们可以将野苋菜做成凉拌的。

首先我们准备好大蒜小葱以及油盐等材料，将野苋菜洗干净。烧一锅煮沸的开水，将干净的也现在放在开水中浸泡，后捞出用凉水过滤。最后加入调料凉拌即可食用。这道凉拌野苋菜拥有活血以及强身健体的作用。

2、野苋菜可以做成上汤野苋菜。

除了做法1中所提及的材料之外，建议大伙儿准备好松花蛋或者咸鸭蛋。首先将鸭蛋切成碎片，放入野苋菜清炒片刻，加入高汤，炒熟之后加入蒜末便可食用。这道菜有美容排毒作用哦。

3、野苋菜可以做成蒜蓉苋菜。

顾名思义，这道菜不可缺少的佐料就是大蒜了。我们首先将野苋菜洗干净，另外将大蒜掰成小段。锅烧油，加入大蒜，用大火翻炒即可。这道野苋菜拥有降血脂降血压的功效。

除了上面的三种做法之外，小编还尝试过野苋菜蛋汤、野苋菜炒肉等家常小菜哦，味道都是美美的，营养价值更是不容小觑哦!

冬苋菜与苋菜的区别

冬苋菜和苋菜从名字上看就是同一种菜品，只是出产季节不同，这也是大多数人对它们的初步了解，其实冬苋菜和苋菜并不是同一种存在，它们之间是有明显的区别的，一会我就把它们之间的不同之处写出来，大家看过以后就能对它们多一些了解。

1、植物种类

冬苋菜与苋菜所属的植物种类不同，苋菜是苋科、苋属的一年生草本植物，这种植物还叫雁来红或者老来少，而冬苋菜则是锦葵科锦葵属的一种野生植物，它在自然界中也叫冬葵。

2、食用部分

冬苋菜和苋菜的食用部位也有明显区别，冬苋菜平时以野生为主，也是一些园林景区的观赏植物，这种植物春天长出的嫩叶与嫩茎可以食用，而苋菜则是供人类食用的一种蔬菜，它的叶子与茎以及根都是人们的食用对像。

3、生长习性

冬苋菜和苋菜在生长习性上也有明显的区别，冬苋菜这种植物喜欢冷凉的湿润气候，不耐高温和严寒，平时它在外界温度处于二十度左右时长势最好。而苋菜这种植物则喜欢温暖的环境，它的耐高温性比较强，平时喜欢生长在二十七度左右的温暖环境中。

4、功效

冬苋菜与苋菜的功效也有明显区别，苋菜的主要功效是清热明目和通肠利便，另外它还以促进人体对钙的吸收，能提骨骼健康。冬苋菜的主要功效则是为人体补充蛋白质和碳水化合物以及氨基酸等营养成分，再就是供人观赏它几乎不含有药用成分，平时食用也不会有保健功效产生。

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