什么人不能吃豌豆 吃豌豆的禁忌

豌豆是生活中特别常见的家常食材，特别是新鲜的豌豆外表颜色鲜绿，可塑性特别强，能烹调出多种滋味不同的美味菜品，也能为人体补充丰富营养，但豌豆虽好却不适合所有人，今天我就带大家了解什么人不能吃豌豆，同时也会让大家知道吃豌豆的禁忌有哪些。

什么人不能吃豌豆

1、孕妇

孕妇不能吃豌豆，因为豌豆中含有丰富的植物血球凝集素，这种物质被孕妇身体吸收后，会对孕妇子宫产生不良影响，容易加快子宫收缩，会让他们出现胎动不安和腹痛等不适症状，影响腹中胎儿正常发育。

2、消化不良的人

生活中那些消化不良的人也不能吃豌豆，因为碗豆是一种难以消化的食物，如果那些消化不良的人吃豌豆后会加重肠胃负担，容易让消化不良的症状加重，会引发腹痛腹胀等不适症状，会危害人体健康。

3、糖尿病患者

生活中那些糖尿病患者也不能吃豌豆，因为糖尿病患者吃板豆后容易让血糖指数进一步升高，会加重糖尿病病情，那些本身患有高血糖的人在吃碗豆以后还会让糖尿病高发，会对他们的身体健康造成严重危害。

吃豌豆的禁忌

吃豌豆对人类身体有诸多好处，但也有一些禁忌，最重要的一点就是禁止过量吃豌豆，不然会加重肠胃负担，容易引发腹部胀痛，另外在吃豌豆的时候还禁止把它与草酸含量高的食物搭配在一起吃，不然会让豌豆的营养流失，会影响它使用功效的发挥。

上面为大家介绍了什么人不能吃豌豆，也让大家了解了吃豌豆的禁忌，以后大家再吃豌豆时一定要先判断自己是否适合吃豌豆，而且在吃豌豆时还要注意它的禁忌，以免食用后对身体造成不良影响。

豌豆牛肉粥的材料和做法步骤

秋冬季节即将到来，没有什么比一碗美味的牛肉粥来的更加可以滋润我们的身体了。牛肉粥可以帮助我们滋补脾胃，除湿气同时强健骨骼。没有胃口的人就需要一碗热气腾腾营养又养生的牛肉粥了。下面就来给大家介绍下豌豆牛肉粥的做法，给自己做一份冬日的美味。

豌豆牛肉粥的做法

一、豌豆牛肉粥的原料

主料需要准备大约一百五十克的牛肉，大米和新鲜的豌豆粒。调料则可以包括盐，姜，葱以及黑胡椒。

二、豌豆牛肉粥的做法

第一步：将牛肉浸泡至少一个小时来出水，等到血水都已经排除掉之后，将牛肉按照逆向纹理切成薄丝。

第二步：牛肉丝再切丁，丁的大小应该竟可能接近肉糜大小。

第三步：生姜去皮后且成为生姜末，生姜末的部分应该多些。

第四步：将大米淘洗干净后混合之前的牛肉粒和姜末。

第五步：电饭煲中放入足够的水，倒入混合的的材料开始煲粥。

第六步：将新鲜的豌豆在水中汆下，等到熟透后就可以捞出待用。

第七步：粥煮好后放入盐和豌豆，之后将盖子盖好用余热将味道和豌豆营养融入到牛肉粥中。

第八步：在粥上撒些香葱和黑胡椒，香菜也是一个好选择。

菜豌豆的营养价值

今天给大家说说菜豌豆所含有的营养价值以及菜豌豆的做法，大家好好看看

菜豌豆

一年生缠绕草本，高90—180厘米，全体无毛。小叶长圆形至卵圆形，长3—5厘米，宽1—2厘米，全缘;托叶叶状，卵形，基部耳状包围叶柄。花单生或1—3朵排列成总状而腋生;花冠白色或紫红色;花柱扁，内侧有须毛。荚果长椭圆形，长5—10厘米，内有坚纸质衬皮;种子圆形，2—10颗，青绿色，干后变为黄色。花果期10—3月。怕霜冻，怕干旱。

菜豌豆的营养价值

每100g豌豆含有：能量105千卡、蛋白质7.4克、脂肪0.3克、碳水化合物21.2克、叶酸82.6微克、膳食纤维3克、维生素A37微克、胡萝卜素220微克、硫胺素0.43毫克、核黄素0.09毫克、烟酸2.3毫克、维生素C14毫克、维生素E1.21毫克、钙21毫克、磷127毫克、钾332毫克、钠1.2毫克、碘0.9微克、镁43毫克、铁1.7毫克、锌1.29毫克、硒1.74微克、铜0.22毫克、锰0.65毫克。

青豆虾仁

青豆虾仁属于家常菜谱，主要原料是虾仁、青豌豆和鸡蛋;工艺是炒，制作简单;如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

青豆虾仁的原料：虾仁、青豌豆和鸡蛋;

青豆虾仁的配料：红辣椒;

青豆虾仁的调料：花生油、生粉、盐和料酒。

青豆虾仁的做法：

1、虾仁(350克)、青豌豆(半碗)、鸡蛋(1个)、红辣椒(1只)。打1个鸡蛋，取出蛋清倒入虾仁里，加1/5汤匙盐、1汤匙生粉搅匀。放置5到10分钟后滑油。

2、红辣椒洗净，剖开后去掉籽，切成丁状。

3、烧开半锅水，加1汤匙盐，倒入青豆大火煮5分钟，捞起青豆沥干水。

4、锅内加2汤匙油烧热，倒入虾仁炒30秒，直至虾仁颜色微红，然后捞起待用。

5、再倒入3汤匙油烧热，青豆、红辣椒丁下锅大火翻炒2分钟，倒入虾仁，加少许料酒再炒1分钟。

6、最后加盐炒几下，让青豆虾仁入味，即可起锅。

温馨提示：

1、 豌豆芽苗茎叶柔嫩，水分含量高，需密封保存。

2.、大多数豌豆品种可用于生产豌豆苗，利用较多的是青豌豆、 山西小灰豌豆等品种。

吃出健康：

豌豆尖富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。此外，还含 有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。

美食禁忌：

一般人均可食用。

豌豆的功效与作用

豌豆具有一定的营养价值，那么豌豆具有什么功效和作用呢，今天就给大家分享分享：

豌豆介绍：

豌豆别名毕豆、雪豆、冬豆、麦豆、寒豆。

豌豆适应性很强，在全世界分布很广。在我国，豌豆也已有两千多年的栽培历史，现在各地均有栽培。在生活中，豌豆的用途十分广泛。它既可作蔬菜炒食，子实成熟后又可磨成豌豆面粉食用。由于其豆粒圆润鲜绿，外观好看，因此也常被用来作为配菜，以增加菜肴的色彩，促进食欲。豌豆豆荚炒食后颜色翠绿，清脆利口，豆苗也同样鲜嫩清香，适宜做汤。它们的营养价值与豌豆大致相同。另外，值得一提的是，与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。

药效:

①补肾健脾、除烦止渴。

②促进生长发育。豌豆蛋白质含量丰富，包括人体所必需的各种氨基酸，经常食用能促进生长发育，尤宜儿童食用。

③抗菌消炎，能增强新陈代谢。

④豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶，因此有抗癌防癌的作用。

⑤防止便秘、顺通肠道、排毒养颜。

禁忌:

①多食豌豆粒会发生腹胀，故不宜大量食用。

②许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的，但在加工时往往会加入明矾，如果大量食用会使体内的铝增加，从而影响健康。因此应避免大量食用加入明矾的粉丝。

③炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等。

食疗小方:

取嫩豌豆250克，加水适量，煮熟淡食并饮汤。该方能生津止渴、通乳消胀，可用于烦热口渴以及妇女产后乳汁不下、乳房作胀等症的治疗。

取豌豆120克，陈皮10克，芫荽60克，一同加水煎汤。分2～3次温服。本方主要用于湿浊阻滞、脾胃不和、吐泻转筋等症。

豌豆粉怎么做凉粉 豌豆粉做凉粉的窍门

又是一年夏天，又到了吃凉粉的好时候，人们把做好以后的凉粉加蒜你们生出蚝油和香醋调制以后直接吃气味特别好，但市场上出售的凉粉用料并不相同，这是用绿豆淀粉做成的，有些则是用豌豆粉做成的，今天为大家介绍的就是豌豆粉做凉粉的方法与窍门，能让大家轻松学会豌豆粉怎么做凉粉。

豌豆粉怎么做凉粉

1、用豌豆粉做凉粉的时候需要准备清水500克，豌豆粉五十克，再准备一个干净的碗和一个打蛋器，把准备好的豌豆粉放到干净的碗中加入五十克清水，用打蛋器把它混合均匀备用。

2、把余下的450克清水直接放在锅中加热煮开，然后把调好的豌豆粉水入锅调小火力在他入锅的时候要边往里倒边搅拌，而且倒入以后要不断搅拌煮开冒泡以后关火，这个过程大约需要一分钟左右。

3、把煮好以后豌豆粉取出倒入到四方的盒子中上面盖上一层保鲜膜把它放在冰箱的冷藏室或者常温下进行冷却，等它冷却以后就会凝固成块状，把它从四方的盒子中取出就能得到做好的凉粉，再把它切成块状加入调料，调匀以后就是美味的凉拌凉粉。

豌豆粉凉粉的窍门

豌豆粉做的凉粉特别好吃，而且他在做的时候有一定的方法和窍门，最重要的一点就是要把它提前用冷水稀释，如果在锅中的水烧开以后，直接放豌豆粉它会快速凝结成颗粒状，溶解到水中而把它稀释，以后再入锅就能让它尽快与锅中的水融合，能变成比较浓的淀粉水，它在冷却以后就会成为比较爽滑的凉粉。

看过上面对豌豆粉做凉粉方法敲门的介绍后，大家都能学会用豌豆粉做凉粉，现在正是夏天正是吃凉粉的好时候，如果大家有兴趣就快点自己动手制作吧。

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