饺子馅怎么做好吃 饺子馅的做法教程

饺子是生活中特别受欢迎的一种特色美食在中国有着悠久的历史，而且饺子有多种不同的味道来源于它不同的饺子馅，但饺子馅在做的时候有一定的方法和技巧，今天我会做这方面的介绍，能让大家知道饺子馅怎么做最好吃。

饺子馅怎么做好吃

饺子馅在做的时候有一定的方法和技巧，不同的食材制作时方法也不相同，用猪肉做饺子馅时，最好选择肥瘦相间的五花肉，而且要给他搭配适量的葱末和蒜泥以及少量的白菜或者芹菜，把他们全部搅成泥以后加入自己喜欢的调味料，制成的馅儿就特别好吃。

饺子馅的做法教程

1、韭菜馅

韭菜馅儿的饺子特别好吃，在调韭菜馅儿的时候，需要把新鲜的韭菜洗净以后空干水分，再把它切成细末，然后准备适量的水发木耳和虾仁，把它们也切成碎末放在一起，再炒几个鸡蛋放在韭菜馅中加少量鸡精和植物油以及少量十三香调匀就可以。

2、牛肉馅

牛肉馅的饺子也很好吃，在做牛肉馅的时候，需要准备牛肉500克，白萝卜1千克，把他们一起放到绞肉机中绞碎成泥状，加入适量的洋葱末，一个鸡蛋清和适量姜汁，再放入适量的嫩肉粉和胡椒粉以及料酒，生抽，蚝油等调味料，把它调成馅就能用来包饺子。

3、番茄鸡蛋馅

番茄鸡蛋也可以用来做饺子馅，在做的时候需要准备新鲜番茄500克，把它洗净以后，去掉表皮切成丁，再去掉水，然后把鸡蛋炒成块状与西红柿放在一起，加入葱姜盐和适量白糖以及香油等调味料，调匀后就可以用来包饺子。

上面为大家介绍了饺子馅的做法教程，能让大家掌握饺子馅的做法技巧，能知道饺子馅怎么做最好吃，以后大家再包饺子时就可按上面介绍的正确方法去做，能相信大家都能做出特别好吃的饺子馅。

猪肉饺子馅怎么调好吃，6个步骤做出基础馅(蔬菜现吃现包)

猪肉馅的饺子是可以和其他的蔬菜搭配的，大家想要知道，这猪肉饺子馅怎么调好吃，也是要将这基础的猪肉馅做好，大家是可以想要加入什么蔬菜都是可以的，在包的时候加入蔬菜，不过这选择的猪肉肥瘦比例也很重要，6个步骤做出好吃猪肉馅。

猪肉馅的调制步骤

准备食材：猪肉、葱姜片、2个八角，几粒花椒、温水、2勺食盐、1勺13香、适量的胡椒粉、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、适量的小磨香油、一颗鸡蛋、葱花。

1、选肉

猪肉饺子馅怎么调好吃，大家要做猪肉饺子馅的时候，选择鲜猪肉也很重要，大家是可以选择三分肥七分瘦的猪肉。

2、释放调料味道

大家在碗中放入已经提前切好的葱姜片，以及2个八角和几粒花椒，之后可就可以往碗中加入150毫升的温水，将其抓揉60秒的时间。

3、去除肉馅腥味

将那碗调料水倒入猪肉馅中，大家分三次倒入，每次倒入之后记得将其搅拌。

4、调味肉馅

大家在装有肉馅的碗里面倒入2勺食盐、1勺13香、适量的胡椒粉、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、适量的小磨香油、打入一颗鸡蛋；然后就可以用筷子将其进行搅拌，大家要将其搅拌到粘稠，能够拉丝的那种。

5、锁住水分

将切碎的香葱放进肉馅之中，接着倒入热油。

6、冷藏

大家将其进行搅拌，将其搅拌均匀后就可以放入冰箱冷藏60分钟。

猪肉饺子馅怎么调好吃，除了将其做成猪肉韭菜馅饺子、香菇猪肉馅饺子、猪肉芹菜馅饺子之外，大家也是可以将其和其他的蔬菜进行搭配，这是基础的猪肉馅饺子，大家根据自己的喜好添加蔬菜，在十种最好吃的饺子馅中就有猪肉馅的饺子哦。

豇豆饺子馅做法

今天心情还不错，就给大家说说豇豆饺子的具体做法吧，我平时最喜欢吃素饺子，所以没事在家也会自己做做的：

导读：

饺子皮薄馅嫩，味道鲜美，它的包法一般分为两种：用手捏;用手挤。刚学会包饺子那会我都是用捏的，因为捏的好包一些;而挤的话就容易按不紧，煮时候特别容易漏馅，尤其是肉馅的，一般都调的软，所以不好包，如果调的太硬就不香。

豇豆饺子做法：

1. 豇豆择净，放滚水中焯至变色，捞出立即过冷水使其保持碧绿，稍微控水后切碎。

2. 肉馅加入葱、姜、料酒、香油、蚝油、盐、生抽、饺子馅调料搅打均匀至上劲

3. 豇豆和搅打好的肉馅搅拌到一起，搅拌均匀

4. 面粉加水揉成软硬适度的面团，饧至20分钟。将饧好的面揉成条，切成小剂子。取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮

5. 把豇豆馅料放在饺子皮中间，包成饺子。锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时，反复点水两次，捞出即可。

小贴士

豇豆营养价值非常高，提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。有促进胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。提高机体抗病毒的作用。 热量和含糖量都不高，饱腹感强，特别适合于肥胖、高血压、冠心病和糖尿病患者食用。

饺子馅怎么调才好吃 调饺子馅好吃的方法

饺子是大家都非常喜欢的一个主食，尤其是在北方家家户户逢年过节的时候都会吃上一些饺子。饺子的馅料也分为很多种，不仅有素馅，肉馅，还有海鲜馅的饺子，那么饺子馅怎么调才好吃呢？接下来一起来看看吧。

饺子馅怎么调才好吃

一、猪肉大葱馅

原料：五花肉馅750克，鸡蛋1个，大葱、姜适量，姜末、盐、鸡精、十三香、胡椒粉、香油、葱油、老抽、生抽适量。

做法：在五花肉馅中依次加姜末、鸡蛋、生抽、老抽搅拌。然后加盐、鸡精、十三香、胡椒粉再次搅拌。加入一小碗的葱姜水（用葱、姜泡制而成），边加水边搅拌，使馅料松软；最后加葱油、香油、大葱，搅拌均匀即可。

二、虾仁饺子馅

原料：虾仁500克，草鱼肉150克，少许盐，姜末。

做法：先将草鱼肉血挤出、去皮，放入姜末，做成鱼胶。如果家中有搅拌机，可直接放入搅拌机搅拌，同时有冰块加入更好，可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头。虾仁去线，直接用刀面压住，一碾，虾泥就出来了，加入适量姜末。虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中，加一小匙盐，搅拌均匀。虾仁饺子包好后，水开锅后过一分钟后就可以捞起，放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬。

三、芹菜猪肉饺子馅

原料：猪肉750g；芹菜6大棵；葱姜适量；酱油3大匙；料酒1大匙；耗油2大匙；花椒粉或十三香粉1大匙；糖1.5匙；盐少许；热油50ml；香油1大匙

做法：猪肉绞成馅，入盆待用，芹菜用手动绞馅器绞碎（摘去芹菜叶子），放少许盐，腌1-2分钟，入口罩布袋或徒手攥干水分，入放肉肉的盆中；放入除热油，香油外所有调料，外加少许盐；热锅做油，待快冒烟时关火，待凉（不会把肉烫熟，但也不要放凉）浇到调料上，用筷子顺一个方向快速搅拌均匀，淋入香油继续拌匀即可。

四、木耳饺子馅

原料：发开的黑木耳500克，猪肉200克，葱末，姜末，花椒粉，酱油，盐，油。

做法：将猪肉剁成馅，加2匙花椒粉、少许酱油、盐，加入葱末、姜末，最后倒入适当的熟油（以上可以根据自己的口味加）拌匀。将发开的木耳剁成末，加入肉馅中搅拌均匀即可。

通过对上文的阅读，相信大家对饺子馅怎么调才好吃已经有所了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

十种最好吃的饺子馅，白菜牛肉/芹菜猪肉每一种都让人流口水

饺子是我国的一种传统美食，不论是在我国的哪一个地方，都有着吃饺子的传统，而饺子的精神便是在它的馅，一个饺子是否好吃，关键在于它的馅十分配的好，下面我便来为大家推荐十种最好吃的饺子馅，相信在这么多饺子馅中，总有一款适合大家口味的。

十种最好吃的饺子馅

1、白菜牛肉

牛肉的口感鲜嫩相较于猪肉，牛肉没有肥肉，所以并不会让人感到油腻，而牛肉和白菜的搭配便是绝配，制作白菜牛肉饺子的时候，我们要将白菜切成丝放入容器里加盐将白菜的水分沥出，在和牛肉很好切碎加调料，白菜牛肉饺子馅就做好了。

2、白萝卜牛肉

除了白菜牛肉外，在十种最好吃的饺子馅中我还想为大家推荐白萝卜牛肉，将它们二者搭配，让牛肉和白萝卜的的碰撞迸发出鲜香清爽的味道，在我国中医中就有白萝卜调理脾胃的说法，而将白萝卜和牛肉结合在冬日食用，不仅好吃还十分的养生，我们在制作的时候将白萝卜切成丝用热水煮烂，这切成末，和牛肉混合在一起。

3、芹菜猪肉

猪肉馅的饺子可以说是我们最古老的吃法，在大多数时候我们都选择的是猪肉馅的饺子，而其中芹菜猪肉馅的饺子食用的最多，芹菜的味道十分香，将它和猪肉混合在一起煮出来的饺子可以说是香飘十里，在制作芹菜猪肉馅的饺子的时候我们将芹菜叶榨成汁和面，芹菜茎剁碎调馅这样制作出来的饺子才好吃。

4、韭菜猪肉

猪肉馅的饺子我们吃的最多的还有韭菜猪肉馅的饺子，虽然韭菜猪肉馅的饺子没有芹菜猪肉馅的饺子那么香但是也是十分好吃的，我们将猪肉剁碎以后，在将韭菜控干水分切成碎末，将二者搅拌均匀放入调料便制作完成了。

5、白菜猪肉

猪肉馅的饺子可以说是在饺子馅界最多一种馅料了，除了芹菜韭菜等等外，白菜猪肉馅的饺子可以说是最普通的一种了，白菜应季季节在冬季，而冬季又正是吃饺子的时候，我们将他们二者相搭配食用，可以说是非常的好了，在白菜中汁水非常多，所以我们在制作的时候最好是将白菜控干水分以后在制作，防止煮的时候裂开。

6、胡萝卜羊肉

羊肉也可以制作成饺子馅，羊肉滋补，特别是在冬日食用羊肉，可以让身体暖洋洋的，但是羊肉味腥，制作胡萝卜羊肉饺子的时候，要注意将它焯水去腥以后在制作，另外将羊肉和胡萝卜搭配，可以去掉羊肉多余的油脂是味道更佳好吃一些。

7、三鲜馅

很多人都听说过三鲜馅的饺子，但是具体的三鲜馅的饺子指的是那些材料并不知道，其实三鲜馅的饺子一般指的是虾仁、猪肉、鸡蛋等，猪肉提味、虾仁鲜嫩而不腻，再加入鸡蛋增加口感，便十分的美味了，想必其他材料，三鲜馅的饺子口感口感更佳的丰富，也更佳的深受人们的喜爱。

8、素三鲜馅

除了我们上面说的虾仁、猪肉、鸡蛋这三种肉类的三鲜饺子，其实还有一种素的三鲜饺子馅，一般素三鲜饺子馅的材料为，香菇，包菜和胡萝卜，这三种蔬菜都是在冬日里食用的，我们将包菜切碎腌制，胡萝卜切丝过水，然后香菇泡水切丁，炒熟以后，放入锅内一起炒熟以后在包在饺子里，十分的好吃。

9、韭菜菠菜

我们吃饺子的时候不一定要全肉的饺子，可以用蔬菜为主要材料，肉类食品为配料然后制作饺子馅，比如韭菜菠菜馅的饺子，我们可以将韭菜和菠菜控干水分以后切碎，放入一点点肉类来进行提味，在放入调料搅拌均匀，以后用饺子皮包起来煮熟便可以食用了。

10、胡萝卜馅

大家如果实在是不想要食用荤腥的饺子便可以选择没有肉类的胡萝卜馅饺子，我们将胡萝卜过一些水，然后切碎，加入调料，提味的活可以加一点点芹菜沫这样吃起来更加的香，另外我们在吃胡萝卜饺子的时候要注意了，千万不要蘸醋吃，以外醋会破坏胡萝卜素，蘸醋吃也不好吃。

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