糍粑和年糕的区别

滋粑和年糕都是中国传统特色美食，而且他们都是用糯米制成的，不过这两种食品也有明显的区别，只是人们对它们了解不多，对粒糍粑和年糕的不同也不太了解，今天我会对它们做详细介绍，能让大家知道糍粑和年糕的区别有哪些。

糍粑和年糕的区别

1、饮食文化

糍粑和年糕都是中国传统特色美食，但他们的饮食文化是有明显区别的，年糕在国内大多数地区都比较常见，它是中国农历新年的特有美食，人们会把它制成红黄白三色象征金银，在国内很多地区都有过年吃年糕的习俗，而糍粑则是中国地南方地区的特色小吃，多在中秋节前制作。

2、制作方法

糍粑和年糕在制作方法上也有明显区别，年糕是人们把生糯米用石磨磨成粉在加入清水静置以后入锅蒸熟做成的块状物，它做好以后可以蒸着吃也能炸着吃，韧性十足特别好吃。而糍台湾粑则是把煮熟的糯米饭放在石槽里，用石锤捣成泥儿，制成的美食，它能蒸着吃或者煮着吃。

3、口感不同

糍粑的口感有明显不同，虽然他们都是用糯米制成的，但年糕的主要原料是糯米粉，所以治好以后的年糕口感比较细腻，而且具有很强的粘性，而糍粑则是把糯米饭蒸熟以后制成的，它的颗粒感比较明显，粘性比年糕更强，吃的时候会有种粘牙的感觉。

4、流行地区

糍粑和年糕所流行的地区也有明显不同，年糕是中华民族的传统特色美食，在国内大部分地区都有吃年糕的习惯，在日本也有吃年糕的传统，而滋粑流传范围较小，它主要流传在中国的南方，特别是贵州，重庆，四川，湖南福建等地都有吃糍粑的习惯。

糍粑和年糕的区别先为大家介绍这么多，能让大家知道糍粑和年糕的不同之处有哪些，以后大家再想食用它们时可以根据它们之间的区别做出正确选择，选择自己最喜欢的一种来食用。

糍粑鱼怎么做好吃 糍粑鱼的做法步骤

糍粑鱼是湖北名菜，它口味咸辣，香气诱人，营养价值也很高，去过湖北的朋友都很喜欢吃。那么糍粑鱼应该怎么做呢？它怎么做才好吃呢？一会我就把糍粑鱼的做法写出来，你们学会以后就知道糍粑鱼怎么做好吃了。

糍粑鱼怎么做好吃 糍粑鱼的做法

制作糍粑鱼的材料

平时制糍粑鱼时需要准备草鱼块四百克，小葱五十克，姜五克，蒜一头，干红椒适量和花椒和香菜都适量，另外再准备适量的盐的料酒。食用油佬米酒、生抽和糖和以及食用醋与鸡精等调味料也要适当准备一些。

糍粑鱼的做法步骤

1、把准备好的草鱼块用清水洗净，加入食用盐和料酒以及姜和花椒等调味料进行腌制，腌制时可以盖上保鲜膜放入冰箱，一天以后取出。

2、把腌好的鱼呢取出放在阴凉的地方风干，过十五天左右鱼块的纹理会变得更清晰，肉质也会更紧致一些。

3、把生姜切成细丝，把小葱和香菜以及蒜和红椒全部切成小粒，然后在炒锅中放油加热以后把鱼块放入锅中煎制，煎到两面金黄色以后取出。

4、重新起锅，放油加热以后把花椒和干红椒以及姜蒜末放入炒香，然后加入鱼块，再放入准备好的调味料，加热两三分钟，让鱼入味，再加入适量的清水，炖制一会，让汤汁收干，出锅前加入香菜末和葱花即可。

糯米粉可以做什么好吃的，汤圆/红糖糍粑/糯米丸子(简单又好吃)

糯米和我们吃的普通大米不同，普通大米主要用来饱腹，而糯米主要用来制作各种小吃，一般来说用糯米制作小吃的时候都会将它磨成粉以后在制作，那么糯米粉可以做什么好吃的，其实用糯米粉除了可以做出最常见的汤圆为，我们吃的如糍粑，南瓜饼都可以用糯米粉制作。

一、汤圆

糯米粉可以做什么好吃的，首先我便来为大家推荐最常见的一种吃法，那就是制作成汤圆，我们元宵所食用的汤圆便是由糯米制作而成的。

1、糯米粉放入盆中，多次少量地倒入适量温水，加水的时候要注意千万不可以全部一次性加入，要一边搅拌一边慢慢的倒入，搅拌成颗粒状即可。

2、将面粉和好以后，便可以从面团上面捏一小坨下来，用手揉成圆形，一个完美的汤圆便制作完成了，大家在揉的时候要注意汤圆大小，尽量揉成一样大的，不要揉太大或者太小。

3、将汤圆揉好以后，大家在将它放入锅里面煮熟，等汤圆全部浮起，配上米酒便可以食用了。

二、红糖糍粑

1、制作红糖糍粑的时候我们要先将红糖熬好将红糖加入碗内，倒入适量的清水，然后放在锅里蒸20分钟左右

2、在蒸红糖的时候，我们可以出来糯米粉，准备一碗糯米粉，在倒入糯米粉一半的开水，用筷子搅拌均匀，不见颗粒，然后放凉

3、放凉以后便可以开始将糯米揉成团了，大家在等红糖煮好的这段时间里，可以多揉两下，这样制作出来的糍粑会更加的好吃。

4、揉好以后，在切成大小一样的长条状

5、热锅烧油，将切好的糯米倒入，小火慢炸，等炸到两面金黄的时候便可以出锅了，

6、出锅以后将准备好的红糖均匀的洒在上面，便可以食用了。

三、糯米丸子

1、将糯米粉倒入一个碗内，然后加入一定量的水，一边到水一边搅拌糯米粉，搅拌成颗粒状

2、在将糯米粉揉成一个一个的小圆球

3、将锅里倒入食用油，等油温4成热时，把糯米丸子放进去炸一下，等丸子炸到外壳变硬在捞出

4、将捞出的糯米丸子迅速的裹上芝麻，这样美味的糯米丸子便制作完成了。

糯米粉可以做的好吃的十分多样，除了我上面所说的这些吃法外，我们还可以用糯米丸子制作驴打滚、糯米饼等等，大家可以直接发挥想象力，自己动手制作出美味的食品。

糯米粉可以做什么好吃的简单方便，红糖糍粑驴打滚三步就搞定

糯米粉可以做什么好吃的简单方便？很多市面上软糯的食物很多都是由糯米粉做出来的，比较经典的就是红糖糍粑和驴打滚，不仅吃起来软糯，而且做起来也很简单，掌握几个小技巧就能够做出很多糯米制品。

一、红糖糍粑

要说糯米粉可以做什么好吃的简单方便，首先要推荐的就是红糖糍粑，也是最经典的一种糯米美食，做法也非常简单：

1、在糯米粉中加入糖水，和成糯米糊，放入锅中蒸15分钟后放凉就成了糍粑；

2、将糍粑切块，放入油锅中炸至金黄捞出；

3、在黄豆面中加入白砂糖搅拌均匀，裹在炸好的糍粑上面，然后淋上红糖水，红糖糍粑就做好了。

二、驴打滚

1、在糯米粉中加入温水揉成面团，放在盘中包上保鲜膜后蒸20分钟左右；

2、黄豆面倒入锅中炒至金黄，面团蒸好后包入抹少量油的保鲜膜上擀成片；

3、切去边角，将红豆沙均匀抹在上面，从一头卷成卷，最外层撒上黄豆面，驴打滚就做好了。所以糯米粉可以做什么好吃的简单方便？驴打滚看起来复杂实际操作其实也很简单。

三、汤圆

1、花生、芝麻烤熟后加入猪油、白砂糖，打碎后装盘冷藏；

2、糯米面揉好后搓成条，切成小块；

3、将糯米面捏成汤圆皮，包上芝麻糖心，合口揉圆就可以下锅煮熟了，汤圆就此完成。

四、糯米饼

1、糯米粉中加入鸡蛋、黑芝麻、牛奶、白砂糖搅拌均匀；

2、热锅加油后，倒入面糊，煎至两面金黄后出锅，糯米饼就完成了。

要说糯米粉可以做什么好吃的简单方便，这个糯米饼是最简单的，而且可以做自己喜欢的口味，注意薄一点口感会好些，现在看到这四种糯米食品，是不是觉得，有些美食看起来复杂，实际上步骤也很简单，掌握好技巧就可以轻松上手。

油糯米糍粑粑怎么做,,油糯米糍粑粑做法大全

食材

• 糯米粉 150g
• 玉米粉 50g
• 白糖 25g
• 食用油 适量

怎么揉糯米面粉将糯米粉、玉米粉混合在一起，然后撒上白糖

倒入凉水，我们先用筷子搅拌，边拌拌边放水。

使糯米粉成很多颗粒状，然后我们用手使劲揉

揉到盆里没有多余的颗粒，粉表面光滑，再放置几分钟

开始做糍粑粑了首先用手取一点糯米团揉成圆形

在用另一只手放在糯米团上合起来使劲按，把糯米团按成圆饼

这个时候我们就开始准备炼油了，（因为要油炸所以要多放点油）油烧热

把做好的糯米圆饼慢慢放锅里，不然油会溅身上来的。

药炸到外酥里香就要慢慢炸，一面一面的炸，勤翻饼身

油炸至浮起后，再炸2分钟，两面颜色变黄，取出即成

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