西米的功效与作用 食用西米的禁忌

西米是一种出产在泰国的特有食材，它是从西谷的椰树木髓中提取出的天然淀粉，后来经过人工加工得到的白色颗粒状物质。西米是现在市场上制作甜品的常用食材，它晶莹剔透，口感韧性十足，带给人们不一样的味觉享受，那么西米有哪些功效与作用呢？平时人们食用西米食用有什么禁忌呢？

西米的功效与作用

1、提高脑部功能

西米是一种用植物淀粉制成的特有食材，它含有大量的碳水化合物，这些碳水化合物能尽快被人体大脑吸收和利用，能提高脑细胞活性增强大脑功能，平时他最适合那些长期从事脑力劳动的人群食用。

2、增强身体免疫力

西米中还含有丰富的维生素和一定数量的蛋白质，这些营养成分被人体吸收以后，能促进人体新陈代谢也能加快人体的免疫细胞再生，能让人体自身免疫功能明显提高，另外人们适量食用一些西米，还能为身体补充能量，缓解身体疲劳。

3、滋养肌肤

滋养肌肤也是西米的重要功效之一，因为硒米中含有丰富的维生素，b这种物质可以滋养肌肤，而且能防止人类皮肤干裂，能让人们的皮肤变得细腻而爽滑。另外，硒米中含有的维生素b还能滋养秀发，更能消除人类身体的紧张感，能让人体得到深度放松。

西米的食用禁忌

西米是一种营养丰富，口感独特的食材，就是人们食用时禁忌不多，但生活中患有高血糖和糖尿病的人群，严谨食用西米，不然他会让这些人群的血糖进一步升高，会让他们的病情加重，对身体健康十分不利。

椰汁火龙果西米露

火龙果西米露大家都知道火龙果是种好吃的水果，但是大家了解怎么去制作椰汁火龙果西米露吗？下面我给大家介绍一下

【火龙果西米露功效剖析】

火龙果

是一种低能量的水果，富含水溶性膳食纤维，具有减肥、降低胆固醇、预防便秘、大肠癌等功效，还有丰富的纤维，能够预防便秘。火龙果中含有一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种白蛋白会与人体内的重金属离子结合而起到解毒的作用。它富含抗氧化剂维生素C，能美白皮肤防黑斑。除此之外，火龙果中铁的含量也非常丰富。

栀子

别名黄栀子、山栀、白蟾，是茜草科植物栀子的果实。目前，栀子的果实是传统中药，属卫生部颁布的第l批药食两用资源，具有护肝、利胆、降压、镇静、止血、消肿等作用，在中医临床常用于治疗黄疸型肝炎、扭挫伤 、高血压、糖尿病等症。

火龙果西米露食材明细

椰汁一罐、火龙果一个、西米半杯、栀子10克

火龙果西米露制作步骤

1. 准备原料：火龙果、西米、椰汁、栀子（中药店有售）

2. 栀子洗净

3. 捣碎栀子加适量水煮15分钟

4. 滗出栀子水，去渣洗净锅

5. 将栀子水倒回锅里，并煮开，将西米（不用预先浸泡水）倒进锅里，边煮边搅拌，待到西米剩下一点白芯里，停火

6. 盖上锅盖焖到西米完全透明

7. 备好一盆水，上面架一个筛子，将西米倒在筛子里过水，要冲多几次水，西米才会滑溜溜的

8. 黄色的西米，晶莹剔透，Q可爱。

9. 将火龙果洗干净，在1/4处切一刀，分成大小两半

10. 用汤匙将果肉轻轻挖出来（用挖球刀可以挖成圆球状），保留果壳的完整，待用。

11. 将椰汁倒进锅里加热，然后将西米和火龙果肉一起倒进锅里，略煮滚即可

12. 待晾温盛起，装回原来的果壳中。

芒果西米露怎么做 芒果西米露怎么做好吃

芒果西米露是很多人最爱吃的一种甜品，它口感细滑，味道清香，营养价值也特别高，但是这种芒果西米露应该怎么做呢？平时它怎么制作才好吃呢？其实芒果西米露的做法很简单，一会我就写出来分享给大家，大家学会以后也就知道它怎么做最好吃了。

芒果西米露怎么做 芒果西米露怎么做好吃

芒果西米露的材料

平时制作芒果西米露时需要准备四个新鲜的芒果，再准备五十克西米和两百克淡奶，以及适量的冰糖。

芒果西米露的制作步骤

1、把准备好的西米用清水洗一下，然后入锅加清水煮制，开锅以后加入冰糖煮十五分钟，看锅中的西米是不是已经胀大，等它中间还有一点小白心时可以把火关掉。盖好锅盖焖一会，让西米变成完全的透明状态。

2、把芒果去掉外皮和里面的果核，取出果肉切成颗粒状，取出其中两个的果肉与淡奶放在一起入料理机，把它们打成浆状物质，取出装入杯子中。

3、把煮好的西米降温以后取出，直接放入到打好的芒果淡奶浆中调匀，再把余下两个芒果的果肉颗粒直接放入到杯子中，一份既好看又好吃的芒果西米露就做好可以食用了。

西米粥

众所周知西米的做法一般用于甜点饮品，但是您知道吗?西米用来熬粥也是一个不错的选择。

西米粥

而且西米粥非常适合老年人脾胃虚弱、消化不良、食少乏力、体虚消瘦者食用，以下就是西米粥的做法，抽个时间给自己父母做一道吧。

西米粥做法介绍

西米50克，粳米50克，白糖适量。

西米粥的做法：

1、西米洗净，泡软后沥干待用。

2、粳米淘洗干净放入沙锅，加入开水800毫升煮粥。

3、粥将熟时加入西米和白糖，搅匀稍煮即可。

4、早晚两次服用。

西米味甘温，有抗癌、降脂、增加心脏血液流量的作用。与粳米、白糖同煮熬粥，补益强身，是一种极好的营养品，老年人常食此粥，可强壮身体，轻身长寿。

西米猕猴桃粥的做法

猕猴桃是一种营养价值极高的水果，被誉为“水果之王”，猕猴桃中所含的营养是非常丰富全面的。经常吃猕猴桃的好处有很多，特别是对于女生而言，猕猴桃更是一种“美容圣果”，具有除斑、排毒、美容、抗衰老等作用，同时还是女性减肥的好帮手。单吃猕猴桃是不是觉得口感太单一呢?今天小编就给大家介绍一款西米猕猴桃，西米搭配猕猴桃，养生效果更佳!下面就跟小编一起去学学这道美味的菜谱吧！

原料：

主料：西谷米50克，猕猴桃100克

调料：白砂糖50克

工艺做法：煮。

制作方法：

1.鲜猕猴桃冲洗干净，去皮取瓤;

2.西米淘洗干净，用冷水浸泡回软后捞出，沥干水分;

3.取锅加入约500毫升冷水，放入西米，先用旺火烧沸;

4.再改用小火煮半小时，加入猕猴桃，再继续煮15分钟;

5.加入白糖调味，即可盛起食用。

适合人群：8个月以上的宝宝

健康提示：

西米，又叫做西谷米，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。西米，在中国广东等沿海地区，也叫做沙谷米、沙弧米。产于南洋群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。

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