糙米的营养价值 糙米的功效与作用

人们生活水平提高以后，对饮食健康也越来越重视，以前不受欢迎的糙米又走了人们的餐桌，成了最受欢迎的健康食材。糙米是一种没有经过深加工全谷粒，它保留了谷粒的皮动的糊粉层，比经过深加工的米更有营养，更符合人们对饮食健康的要求。

糙米的营养价值

1、糙米除了含有普通大米中含有的植物蛋白和维生素以及微量元素以外，它还含有丰富的米精蛋白，这种蛋白被人体吸收以后更容易被人体吸收和利用，而且他们能很快转化成氨基酸，对人体补充热量可以促进人类体力恢复。

2、糙米中还含有多种对人体有益的微量元素，它不但含有大量碳水化合物和粗纤维，还含有丰富的微量元素硒以及锰对人体有益的营养成分，特别是微量元素铬能促进人体内胰岛素产生，并能增强人体对胰岛素的敏感性，它能阻止血糖升高，也能用于糖尿病的辅助治疗。

糙米的功效与作用

1、减肥瘦身

糙米不但能为人体补充丰富营养，它还能减肥瘦身，因为它是一种低热量高纤维的健康食材，人们食用它以后能增加饱腹感并能加快身体代谢组织脂肪和胆固醇在身体内淤积，经常使用，能让人们的体重明显减轻。糙米中还含有一种能保护人类心脏的天然物质，能增强人类心脏功能，预防多种心脏病发生。

2、调节内分泌

糙米中含有的微量元素被人体吸收以后还能提高身体内分泌器官的功能，能维持人体内分泌功能稳定，预防内分泌失调。糙米中的植物蛋白和微量元素被人体吸收以后，还能增强人体抗病能力，阻止细胞癌变，而且它还含有一些抑制人体对有害物质吸收的重要成分，能减少人体内致癌物质生成，经常食用能预防癌症发生。

甘油三酯高吃什么才能降脂，苹果/山楂/黑木耳/黑豆/糙米

如果甘油三酯高的情况比较轻微，医生一般主张不服用药物，而是从饮食上面调理，可以有效的降低血液中甘油三酯的含量，那甘油三酯高吃什么才能降脂？苹果、山楂、黑木耳、黑豆、糙米、荞麦......

甘油三酯高吃什么才能降脂

1、苹果

苹果中含有的大量的果胶、纤维素等，可以降低血液中胆固醇的浓度，有不错的降血脂的功效，甘油三酯高的人非常适合吃苹果，男女老少皆宜。

2、黑木耳

黑木耳被称之为血管的清道夫，可以促进血液循环，预防血栓，还能防治动脉硬化、冠心病等。里面含有丰富的维生素K，以及钙、镁等营养成分，还有补血、去脂减肥、清理肠胃的功效。

3、山楂

山楂被称之为天然的降压药，有很好的降血脂、降血压的效果，可以每天吃两个生山楂，或者用山楂片泡水喝都可以。注意胃酸过多的人尽量不要吃山楂。

4、黑豆

食用黑豆不仅有补血、乌发、补肾的功效，它还能很好的促进人体血液循环和新陈代谢，调节肠胃的功能，保护血管，经常吃黑豆，甘油三酯的含量会维持在正常水平。

5、糙米

这种粗粮类的食物也很适合甘油三酯高的人食用，有不错的降血脂功效，加快人体内脂肪的代谢。还有荞麦，对预防动脉硬化、血脂疾病有很好的帮助。

另外还有茄子、海带、香菇、鱼类、牛奶、瘦肉、猕猴桃、红茶、桑叶茶等，还有含钙量高的食物，都比较适合甘油三酯高的人吃。

甘油三酯高不能吃什么

像豌豆、玉米等含淀粉高的蔬菜水果，这些淀粉会直接在人体内转化成甘油三酯。尤其不能喝酒、不能吃鸭蛋、不能吃羊肾、猪腰子、虾米等胆固醇含量高的食物，日常要注意保证良好的生活习惯，适当的锻炼身体也能促进血液循环，对降低甘油三酯有好处。

糙米酒糟怎么做好吃 糙米酒糟的制作方法

糙米酒糟也叫糙米米酒是中国南方很多地区最常见的一种食品，它是以糙米为主要原料加入适量酒曲将发酵酿制后得到的液体具有自然的米香，他的酒精含量不高，口感比较好，而且能补脾健胃滋养身体。今天为大家介绍的知识就与糙米酒糟有关，能让大家知道他怎么做最好吃，同时也会让大家对糙米酒糟的制作方法有更全面的了解。

糙米酒糟怎么做好吃

1、糙米酒糟有多种不同的使用方法，用它煮鸡蛋是最常见的吃法之一，而且用它做好的酒糟煮鸡蛋口感还特别好，能滋补强壮身体也能缓解体虚，在需要的时候可以把糙米酒糟入锅加热煮开，然后磕开两个鸡蛋入锅，用小火继续煮，煮到锅中的鸡蛋熟透，取出后趁热食用。

2、糙米酒糟和水果搭配在一起也特别好吃，在做的时候需要准备自己喜欢的水果，像生活中常见的苹果，香蕉以及火龙果等都可以和它搭配在一起吃，在做以前应该先把自己喜欢的水果去掉果皮，取出果肉切成小丁，然后把准备好的糙米酒糟放到锅中加热煮开，再把水果丁入锅，然后放入少量的水淀粉，等它成为浓稠的羹状就能关火，取出以后降温就能吃。

糙米酒糟的制作方法

1、糙米酒糟在制作时需要准备质量好的糙米，还要准备纯净水，另外要准备适量的酒曲，把准备好的糙米用清水淘洗干净以后放在清水中浸泡，这时一定要让水把糙米完全浸没，浸泡时间不能少于12小时，泡好以后取出。

2、在锅中放入适量清水，放入准备好的整体，然后铺上一层干净的纱布，再把泡好以后的糙米放到纱布上，摊平盖好锅盖，用大火煮开再继续蒸半小时，这时锅中的糙米能蒸熟，取出以后降温，等温度降到四十度左右时把纯净水和酒曲放进去，装到到干净盆子中，中间挖一下坑，然后盖上保鲜膜，两三天以后再看就能发现清澈的米酒，这时自制的糙米酒糟也已做好，可以随时取出食用。

上面详细为大家介绍了糙米酒糟的制作方法，能让大家知道糙米酒糟怎么做才好吃，也让大家对它的常见吃法有了初步了解，以后大家自己制作糙米酒糟后就可按这些正确方法去食用它。

糙米粥

关于糙米粥的一些知识大家还记得吗？下面让我再来给大家总结一下。

糙米粥

据医学专家介绍，常吃糙米能够起到降低脂肪和胆固醇的作用，还能改善皮肤粗糙的状况。糙米一般用来做粥食用，糙米粥的做法很简单，能刺激胃液的分泌，有助于消化和营养的吸收，还有消脂的功效，减肥的姐妹不妨经常做来吃吃。现将糙米粥的各种美味做法介绍如下，供大家参考。

糙米粥的介绍

黄瓜鸡蛋糙米粥：糙米、长糯米、(糙米与糯米比例2：1)黄瓜、鸡蛋、盐。糙米糯米洗净放到电饭煲中，加米的3倍的量的清水，煮，黄瓜切小块、鸡蛋打散。锅中放少许油，加入鸡蛋略炒，嫩一点，盛起。粥大概煮30分钟左右就好了，拔电源焖5分钟。盛出适量煮好的粥倒入锅中(当然你可以直接在电饭煲里煮)。放鸡蛋。加少许盐调味儿。放黄瓜，煮开即可，黄瓜还是脆脆的。

海米排骨糙米粥：海米1大匙，小排骨240克，糙米1杯，盐2小匙，胡椒粉适量。糙米淘净，以清水浸泡2小时，沥干。小排骨洗净氽烫去腥，捞起;海米以冷水浸软去杂质。将糙米、海米、排骨放进煮锅，加8杯水(电锅用量杯)煮成粥，边煮边搅拌，以免烧焦。待米粒成糜烂状、排骨熟烂即可加盐调味、熄火，撒上胡椒粉食用。

小米糙米粥：糙米2/3饭碗、清水5～6饭碗、小米或粟米1/4饭碗。糙米和粟米混合洗净。清水先煮滚再放下糙米和粟米或小米一起用小火熬煮，约1小时半即可，要注意翻搅和水分的多少。

罗汉果糙米粥：罗汉果2个，糙米180克，盐1小匙。罗汉果、糙米均洗净。锅中倒入3杯水煮开，加入糙米以小火煮至软烂，再加入罗汉果继续煮5分钟，最后加入盐煮均即可。

注意：罗汉果的瘦身效果不错，但是不要因此而食用过量，一周以2～3次为宜，否则容易造成胃寒。最好能在晚餐时食用，可以避免因热量摄取过多而形成脂肪堆积于体内的情况，必须注意的是千万不要再吃宵夜，最好配合一些具有塑身与促进新陈代谢的运动，瘦身的效果才会显著。

黑芝麻糙米粥：糙米1杯、黑芝麻2大匙、水14杯、白砂糖适量。糙米洗净沥干。锅中加水14杯煮开，放入糙米搅拌一下，待煮滚后改中小火熬煮45分钟，放入黑芝麻续煮5分钟，加白砂糖煮溶即成。

警告：糙米在一般超市中就可以买到，外观完整，色泽呈黄褐色或者浅褐色的散发香味的糙米最好。在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分钟左右，然后像做大米粥一样煮就可以了。糙米不提前泡也可以，用电饭煲煮30分钟就很熟烂了。

做糙米粥时放一点糯米，口感上会好一些，营养也好一点，糙米跟糯米的比例大概是2：1，你也可以选择不放糯米，口感差一点，不会那么稠，但减肥效果更好些。

糙米的功效与作用 吃糙米有哪些好处

糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时。那么糙米的功效与作用有哪些呢？下面一起来了解一下。

糙米的功效与作用

1.活血造血

糙米胚芽中含有丰富的维生素E，能够帮助促进血液循环，维护全身机能，并且有一定的造血和活血功能，适当吃糙米能治疗贫血，并起到强化体质的作用。

2.降低血糖

糙米中的膳食纤维含量高，主要是粗纤维，因为粗纤维不易被人体消化吸收，所以人们食用糙米之后会消化的比较慢，而消化慢了，血糖上升的速度也会变慢，并且糙米中的含糖量相对比大米低，因此对于血糖比较高的人而言，更适宜食用糙米。

3.防癌

糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。

4.补充营养

糙米中含有十几种人体必需的氨基酸和矿物质，还含有20多种维生素，人们食用它以后，吸收的营养更均衡，更全面，而且更天然，它能满足人体正常代谢时，对不同营养的需要，能增强身体素质提高身体健康水平。

5.调理肠胃

糙米中含有大量膳食纤维，除了帮助促进新陈代谢和排毒之外，还可以帮助促进肠道有益细菌增殖，加快肠道蠕动，具有通便，预防便秘，肠癌，调理肠胃机能，净化血液等作用。

6.防便秘

糙米中含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维能够促进肠胃蠕动，促进肠道内有益菌种的繁殖，有助于肠道内废弃物的排出，软化粪便，因此食用糙米有助于预防便秘。

7.减肥

肥胖的人适当吃一些糙米，可以帮助减肥。另外实验表明，糙米含有一种让心脏免遭破坏性蛋白质攻击的化合物，而且糙米饭的血糖指数要比白米饭低很多。同时大家吃糙米的时候是容易有饱腹感产生的，所以说大家吃糙米就可以让减肥的人群更好的去好的控制了食量。

8.促进血液循环

糙米中含有丰富的维生素，尤其是维生素E的含量比较高，而维生素E能够促进血液循环，还能够帮助改善情绪，消除烦躁等负面情绪，使人们打起精神，充满活力，因此食用糙米能够促进血液循环。

以上就是为大家介绍的糙米的功效与作用，在日常生活饮食中一周可以有一两次用糙米来代替大米作为主食食用，或者是在日常的饮食中在烹饪大米的时候添加一些糙米一起食用，只是糙米的口感不太好，比较粗糙。

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