香米的营养价值及功效吃香米的好处

网友投稿食疗养生 2021-04-26

香米是大米的一种这种米的外观细长有明显的香味，特别是在煮制以后香味会更加浓郁。它含有一些天然的芳香类物质和多种维生素，平进适合用来煮饭也可以用来酿酒或者制作米糕等多种食品，香米不但营养丰富，保健功效也很出色，想对它多一些了解可以看看下面对香米做的详细介绍。

香米的营养价值

1、香米与大米还有的营养成分十分相似，只是它芳香类物质的含量比普通大米要高很多，它能为人类提供充足的蛋白质和碳水化合物，更能让人体吸收一些维生素b和维生素e，这些营养成分对维持人体正常代谢有十分积极的作用，而且能防止人体因缺少某些维生素而出现疾病。

2、香米中矿物质的含量也比较高，人们使用它不但能吸收丰富的微量元素钙和铁，还能吸收一些信息以及磷等多种对人体有益的矿物质，这些物质可以促进骨骼发育，也能促进人类脑细胞再生，人们经常食用香米，能提记忆力也能预防骨质疏松和骨关节疾病发生。

香米的功效

1、延缓衰老

香米中不单含有芳香类物质和丰富的碳水化合物，它还含有一些黄酮类化合物和酚类化合物，更含有一定数量的微量元素硒，人们使用香米以后能把它含有的营养尽快吸收和利用，可以加快身体代谢，也能提高身体各器官功能延缓一些衰老症状发生，经常食用还能延年益寿。

2、促进身体发育

日常生活中人们多吃一些香米，还能促进身体发育，它不但能让人体吸收植物蛋白，还能让人体吸收多种氨基酸和矿物质，这些物质都是人类身体正常发育是必需的重要营养。香米中还含有一些精氨酸和赖氨酸，这些物质可以营养神经元，促进脑细胞再生，对青少年的智力发育也有良好促进作用。

长香米粥的做法和功效

长香米是大米的一种，也叫香大米，这种大米在生长期间，就有一种浓郁的香味，用它煮粥，香气浓郁，口感软糯，能让人们食欲大增胃口大开，但是平时应该怎么用长香米做粥呢？长香米粥又有哪些功效呢？下面小编就带大家一起去了解这些问题。

长香米粥的做法

1、冰糖香米粥

冰糖香米粥在制作时需要准备长香米50克，花生仁20克，莲子30个，冰糖适量，清水适量，把准备好的长香米和莲子以及花生米放在一起，用清水洗净，去掉水分以后，放入锅中加适量清水，煮开以后再用中小火煮至半小时左右，倒锅中的粥软糯粘稠，加入冰糖调味，等冰糖全部化开以后，就能取出食用。

2、蜜豆香米粥

长香米可以和蜜豆一起煮成绿豆香米粥供人类食用，煮制时需要准备蜜豆50克，长香米一百克，小米适量，把它们全部用清水洗净以后，放在锅中加清水，煮至煮开以后用中小火熬制，40分钟左右，锅中的粥就能熬好，取出以后可以加适量白糖调味调匀就能食用。

3、香米山药粥

小米山药粥也是它的常见做法之一，平时大家可以准备200克山药，去掉外皮切成块状，放在锅中，再把长箱里用清水淘洗干净，也放在锅中，加适量清水一起煮制，煮开以后调小火力，慢慢熬到山药熟透，香米软糯就可以。

长香米粥的功效

长香米粥中含有丰富的碳水化合物，还含有多种人体正常代谢时必需的微量元素与维生素，它口感软糯，易于人体消化与吸收，平时人们食用长香米粥，可以快速把这些营养成分吸收和利用，能有效促进身体代谢，提高身体机能，也能起到补脾和胃清肺等多种保健功效。

香米和粳米的区别香米和粳米哪个好

香米和粳米都是生活中的常见食材，它们外观相似，只是香米带有浓郁的香味，粳米的香味则比较淡。香米与粳米都是用植物稻的种子加工成的粮食，但它们之间也有一些区别，接下来就让大家了解这两种米有什么不同，也会让大家知道香米和粳米哪个更好一些。

香米和粳米的区别

1、香米与粳米之间虽然有一些不同，但它们之间的关系十分密切，粳米是一个十分庞大的家族，它下面可以分为多个不同的品种，而香米就是粳米家族的重要成员，而香为细分时还可以分为黑香米、籼米以及泰国香米等多个不同品种。它与普通粳米最大的区就是带有香味。

2、香米与粳米在外观上也有一定的区别，香米是稻米中的独特品种，这种米的米粒细长，而其他粳米多是比较短而粗的颗粒状存在，另外认真观察时还会发现粳米的胚芽部位有白色斑点存在，而香米的胚芽上则没有白点。

3、香米与粳米的口感也存在一定的区别，它们单独食用时，人们会感觉都很好吃，但是放在一起品尝时就会发现香米不但味香，口感也特别细嫩爽滑，人们食用它以后更容易消化，而粳米的口感略微有些硬，食用时几乎没有爽滑的感觉存在。

香米和粳米哪个好

1、香米和粳米很难说清哪个更好一些，因为这两种食材含有的营养成分大同小异，食用功效也基本相同，只是在口感和味道上略有区别，如果喜欢浓郁的香味就会感觉香米比粳米好一些，如果喜欢米饭更有嚼劲则会感觉粳米更好一些。

2、香米和粳米哪个更好，可以根据个人的需要与爱好去决定，是一个仁者见仁智者见智的答案，有些人感觉香米比粳米更好，也有些感觉粳米比香米更好。但对那些脾胃虚弱和消化不良的人群来说，香米要比粳米更好一些，它补益脾胃和增加食欲的功效要比粳米好一些。

红香米的功效与作用

核心功效

补中益气、健脾养胃、润肠通便

简介

红香米，呈红色透明状；其形状稍扁，浓香四溢、适口性佳；素有“药谷”的美誉。且红香米穗大粒多，软而不糯；且性平、味甘，具有补中益气、健脾养胃、润肠通便、延缓衰老的功效。那么，红香米的功效与作用有哪些呢？

红香米的功效与作用

1、补中益气

红香米性平、味甘，可以补脾益气、滋咳润肺、缓急解毒。同时，红香米具有升高血浆高密度脂胆固醇，提高机体抗氧化能力的作用；其含钙、磷、铁较高，对老年补钙、儿童增高长智有益；具有强筋壮骨、补血养颜的功效。

2、健脾养胃

红香米归脾、胃经，以香米煮粥；可中和胃酸、缓解胃痛，有助于增进食欲，可起到健脾养胃的作用。同时，富含锰、锌、镁等8种人体长寿的微量元素的纯天然绿色食品。并对高血压、高胆固醇、便秘症等有预防保健作用。

3、润肠通便

红香米的米糠层中含有丰富的粗纤维分子，有助于胃肠的蠕动，能润肠通便；还对便秘、痔疮等有很好的疗效。同时，红香米含有丰富的维生素C和维生素E，具有抗氧化作用；有利于促进细胞抗氧化，清除自由基、延缓衰老，且可美容养颜。

红香米的营养价值

红香米中含有丰富的营养成分，其中富含花青素、类黄酮、生物碱等有益人体健康的化学物质。且红香米中的营养成分还包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、核黄素、硫胺素、烟酸、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等。此外，红香米中含有18种氨基酸，其中，维生素B1、维生素B2营养价值较高，具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。

红香米的适宜人群

对于消化不良、体质虚弱者来说，适宜食用；因红香米中含有人体日常活动所必需的物质，为机体提供所需能量，具有补脾、和胃、清肺的功效。

红香米的禁忌人群

对于糖尿病患者来说不适宜食用；因为红香米中的糖分含量较高，糖尿病食用后会出现血糖上升的现象。

希望以上内容对您有所帮助，祝您身体健康，生活愉快。