银耳的好处 银耳被称为平民燕窝的理由在这里
银耳也被人们叫做白木耳，它吃起来的口感很好，营养价值也丰富，被人们称为平民燕窝，经常吃银耳有哪些好处呢?银耳的做法有很多，不管是煲汤喝，还是凉拌吃都非常美味，一些人不适合吃银耳，银耳的禁忌有哪些?
银耳的好处
1、提升免疫力，经常吃银耳可以提高免疫力，它当中有硒，如果有大量的硒能预防癌症。在银耳中也含有酸性益多糖，这个物质到了身体中，不但能保护肝脏，还可以增强机体免疫力，对人体健康有一定的好处。
2、美容和减肥，银耳中的膳食纤维含量丰富，这个物质能起到减轻体重和燃烧脂肪的效果。在银耳中含有天然植物胶，这些物质对于皮肤有好处，它可以美化和滋养面部，坚持食用就能起到一定的美容效果。
3、调节身体，银耳解毒的效果很好，食用后能起到保护肝脏功能的作用，银耳还可以帮助大家改善因为肺热引起的咳嗽，对呼吸系统肺热维护有一定的效果，上了年纪的人，会存在慢性支气管炎，吃银耳能起到预防作用。
银耳的做法
银耳拌三丝
银耳拌三丝是以银耳、豆角、紫甘蓝、彩椒为食材制作而成。
制作步骤
1、银耳泡发洗净，彩椒洗净切丝
2、锅中加水煮沸，放入银耳、豆角焯熟，捞出备用，豆角切段
3、放入紫甘蓝焯水，捞出沥干水分切丝
4、准备一只碗，依次放入银耳、彩椒丝、豆角、紫甘蓝
5、另备一只碗，加入酱油、辣椒酱、醋、盐、香油搅匀制成料汁
6、把制成的料汁倒入碗里拌匀，后撒上熟芝麻即可
西芹炒银耳
西芹炒银耳主要以西芹、银耳等为材料制作而成。
制作步骤
1、银耳泡发洗净撕成小块，西芹洗净切段
2、把银耳放入开水锅中焯水，捞出过凉水沥干
3、炒锅烧热倒入适量油，放入西芹翻炒
4、添加盐、白糖翻炒均匀
5、放入银耳翻炒至熟即可出锅
上文已经为大家介绍了银耳的好处，我们现在对银耳应该有了一些了解，喜欢吃银耳的朋友生活中可以多吃一点，它不但能为身体提供多种营养物质，做出的食物也非常美味，大家在吃银耳的时候要知道它的禁忌。
冰糖银耳的功效与作用 冰糖银耳的做法步骤教程
冰糖银耳味道甘甜，口感软嫩细滑，是生活中最受欢迎的甜品。冰糖银耳除了味道诱人以外，它的食用功效也很出色，能滋降润肺也能延缓衰老，它的功效还有很多，想具体解可以看看我对它做的详细介绍，同时我会把冰糖银耳的精典做法写出来告诉大家。
冰糖银耳的功效与作用
1、保肝解毒
冰糖银耳性质平和味道甘甜，它能滋阴润肺也能提高人类的肝功能，平时食用以后能增强人类肝脏的解毒能力，可以减少刺激性物质和病毒对人类肝脏的伤害。冰糖银耳还能分解人体内淤积的毒素，能起到明显解毒作用，它对人类气管炎与肺炎都有明显预防作用。
2、淡斑美白
平时人们多吃银耳，还能淡斑美白能让人们的肌肤变得紧致细嫩，冰糖银耳中含有丰富的天然角质和多种维生素与矿物质，它们能抑制色素堆积，可以淡化人们面部的黄褐斑和雀斑，也能祛除痘印细嫩滋养肌肤。冰糖银耳除了这些功效以外还能清热健胃也能提高人体耐受能力。
冰糖银耳的做法步骤教程
1、制作冰糖银耳时，需要准备银耳20到30克，莲子十几个，冰糖20到30克，红枣十个，百合适量，枸杞子和清水各适量准备一些。
2、把准备好的银耳提前放在清水中浸泡，等它泡发以后去掉底部的黄根，再把它撕成小朵，用清水洗净备用。把百合和莲子分别用清水泡软，红枣洗净以后切成块状，去掉枣核。
3、把准备好的所有食材全部放到汤锅中，加入准备好的清水，再放入准备好的冰糖，加热煮开。煮开以后把火力调小，用中小火慢慢熬制半小时到40分钟，这是锅粥，软糯细滑的冰糖银耳也就做好了，取出降温就能直接食用。
冰糖雪梨银耳的做法和功效
有很多人咳嗽的时候就会想到冰糖雪梨银耳汤，下面我们就一起来看爬坡冰糖雪梨银耳的功效和做法吧。
冰糖雪梨银耳的做法和功效
1.冰糖雪梨银耳的做法
1）冰糖雪梨银耳的材料
雪梨、银耳、红枣、枸杞、糖。
2）冰糖雪梨银耳的做法
(1)先把雪梨清洗干净，然后再去核，再切块备用，再把枸杞和红枣都清洗干净备用，把银耳泡发后再清洗干净，撕成碎片备用。
(2)把水放进锅中煮开，再把银耳倒进去，盖上盖子煮上几分钟，然后再把雪梨倒进去，再煮上几分钟，煮的时候都要搅拌锅底， 防粘底，再把红枣倒入锅内，煮五六分钟，再加进冰糖煮开后再焖上一小会就可以了。
2.冰糖雪梨银耳的功效
1)这冰糖雪梨银耳汤有很好的止咳作用，也可以有很好的润肺作用，对于女性来说还有很好的美容潮湿用，银耳有很好的清肺和润肺的作用，对于支气管炎和支气管炎扩张都是有好处的.
2)同时雪和冰糖都是有很好的止咳作用。对于秋冬季空气比较干燥，再加上人们特别容易咳，常吃冰糖雪梨银耳汤是有好处的。
吃银耳的禁忌
银耳汤是生活常见的食物，它不仅仅味道可口，还具有一定的要用价值，可以用于治疗干咳、少痰和咽干等症状。但是吃银耳也是有一些禁忌的，我们一起来了解一下。
吃银耳的禁忌
1、风寒感冒患者、湿气重的患者及老年人忌食银耳
首先，银耳对于风寒咳嗽或是湿痰壅盛的人群应忌食，其次，有出血倾向的人群也应禁忌，因为银耳有抗血小板凝聚的作用，容易加重出血症状。最后，银耳对于年老体衰的老年人来说，也应慎吃，因为银耳对于老年人的肠道消化会造成一定的障碍，容易老年发生肠梗阻的情况，所以，老年人吃银耳应少量，不可吃多。
2、忌食隔夜银耳
因银耳含有较多的硝酸盐类，煮熟的银耳，如果放置的时间长了，硝酸盐会在细菌的分解作用下，还原成亚硝酸盐。人吃了含亚硝酸盐较多的银耳汤后，会使血液里的血红蛋白丧失携带氧气的能力，从而破坏人体的正常造血功能，严重者还会使人发生呕吐、昏迷甚至死亡。所以，做银耳汤时，应现做现吃。
3、适量食用银耳
银耳虽然说营养好，但是在吃的时候不要吃过量，拿银耳汤来举例，一次吃一碗到两碗就足够了。如果吃的了太多的银耳，可能会造成消化不良的情况，引起腹胀和腹痛。银耳可以经常吃，但是每次吃注意量，这一点希望爱吃银耳的朋友要记住。
4、忌食新鲜银耳
平时人们接触的银耳能够风干以后的干货食材，在使用时需要把它用温水泡发，但那些刚刚采集到新鲜营养是不能食用的，因为它含有一种有毒的光感物质，食用以后容易造成皮肤搔痒或水肿，严重时还会出现呼吸困难，这也是人们吃银耳时不可忽略的禁忌。
以上就是吃银耳的禁忌的相关内容，希望对大家有所帮助，祝您身体健康，生活愉快。
吃银耳的禁忌 吃银耳的注意事项
在我们的生活中银耳是经常吃的食物，不仅可以增强人体的免疫力，并且还对癌症有一定的防治作用。而且银耳是素有平民燕窝之称的食物，也是常见的一种补品，但是吃银耳的禁忌你知道吗？来看看吧。
吃银耳的禁忌
1.不能天天吃
银耳虽然营养价值极高口感诱人，但它是一种性质温润而腻的食材，如果人们天天吃银耳，容易让身体内湿热毒气加重，会让人体出现多种不适症状，对人体健康不利。
2.不能和含铁的食物一同食用
因银耳含磷丰富，磷与铁结合成难溶性化合物，不利于营养的吸收，故银耳不宜与富含铁剂的食物，如菠菜、蛋黄、动物肝脏等同食。
3.不能睡前吃
银耳虽好但却要在正确的时间食用，特别是晚上睡前绝对不能吃银耳，因为夜间人体血液流动会放慢，这时人们再吃银耳会让血液浓度增高，容易出现血液流动不畅，会让血管类疾病高发。
4.变质银耳不能吃
变质银耳不能吃，是平时人们吃银耳的最大禁忌之一，因为银耳变质以后，会出现多种对人体有害的物质，人们吃了以后容易出现食物中毒，而且会影响人类的脾胃功能，对人体健康危害特别明显。
5.隔夜银耳不能吃
银耳在烹调以后应该尽快食用，那些隔夜的银耳不能吃，不然会让人体吸收一些亚硝酸胺，也会吸收一些有害物质，会对人体健康不利。看过这些以后大家就能知道银耳不但不能天天吃，它在食用时还有多种食用禁忌存在，建议大家在食用以前多加了解。
6.禁忌人群
银耳对于风寒咳嗽或是湿痰壅盛的人群应忌食，其次，有出血倾向的人群也应禁忌，因为银耳有抗血小板凝聚的作用，容易加重出血症状。银耳对于年老体衰的老年人来说，也应慎吃，因为银耳对于老年人的肠道消化会造成一定的障碍，容易老年发生肠梗阻的情况，所以，老年人吃银耳应少量，不可吃多。
7.漂白银耳不能吃
漂白或者硫磺熏制的银耳不能吃，这也是人们吃银耳时的重要禁忌，因为不论是漂白还是用硫磺熏制，都会让银耳中残留一些对人体有害的物质，人们使用这样的银耳以后，根本起不到应有的保健作用，而且会对人体的多个器官造成伤害。
8.新鲜银耳不能吃
平时人们接触的银耳能够风干以后的干货食材，在使用时需要把它用温水泡发，但那些刚刚采集到新鲜营养是不能食用的，因为它含有一种，有毒的光感物质，食用以后容易造成皮肤搔痒或水肿，严重时还会出现呼吸困难，这也是人们吃银耳时不可忽略的禁忌。
看完上文的介绍后，相信大家对吃银耳的禁忌已经有所了解了，希望今天分享的内容能够帮助到大家。
