芹菜的功效芹菜还可以这样做

网友投稿食疗养生 2021-12-17

　　芹菜是我们大家熟悉不过的蔬菜了，它由根到叶都是绿色的，家常做法就是芹菜炒肉丝、清炒芹菜、芹菜炒豆干等。那么大家知道芹菜的功效吗?它有何营养价值呢?下文小编已经为大家解答喽，请看以下内容吧。

芹菜的功效

首先芹菜可以非常有效的清理干净我们肠道中的垃圾，治疗非常让人郁闷的便秘，所以多吃芹菜可以起到通便，从而预防和治疗肠道不适的疾病。

其次对于那些胃部不适的人群来说，多吃芹菜还可以起到健胃，利尿的作用，所以对于这些人群我们要多吃芹菜进而保护我们的胃部功能，让它远离病变。

再次芹菜还有一个非常好的作用，那就是它还可以起到减肥的作用，对于女性朋友们来说多吃芹菜既不会让我们在减肥当中不觉得饿，反而芹菜本身也可以帮助我们减肥，因为它不含任何脂肪，只含高蛋白。

还有多吃芹菜还可以起到清除我们的内热，从而起到舒肝明目的作用，所以多吃芹菜对我们的肝部也是非常又保护的。

还有多吃芹菜还可以治疗和预防高血压等等三高疾病，所以这对那些中老年人来说也是每日膳食中不可缺少的一种蔬菜。

后芹菜还对那些经常吸烟喝酒的人群的身体健康有帮助，因为多吃芹菜还可以抵抗烟草等有毒物体对我们肺部的伤害，从而预防肺癌，所以经常吸烟的人们别忘了多吃芹菜。

芹菜怎么做好吃

将芹菜用清水洗净，切成段;将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至六成热时，放入花椒，待花椒变色，取出不用; 放入葱花爆出香味，倒入芹菜翻炒均匀后，加入酱油、盐，鸡精再翻炒几下，即可出锅装盘。

芹菜炒肉丝

将猪里脊肉洗净，切成细丝，加料酒、生抽、水淀粉腌制十几分钟;芹菜清净，切成寸段，红辣椒洗净切丝;锅中油热后，放入肉丝翻炒变色，盛出备用;锅中底油放入蒜末、芹菜段，翻炒两分钟，放入肉丝、红辣椒翻炒均匀，加盐调味，加水淀粉勾芡出锅即可。

凉拌芹菜花生仁

将芹菜洗净切段，花生仁放入清水里泡一天，锅中放入清水放入香叶和花椒煮熟，胡萝卜洗净切长丁，锅中放入水烧开，放一点盐、油，放入芹菜和胡萝卜中焯熟，捞入冷开水中片刻，捞起沥水，将芹菜、红萝卜、花生仁放入容器，加入盐，味精、香油调味即可。

芹菜炒豆腐干

将芹菜洗干净后切成寸长的段;豆腐干切成丝;锅内放入油，待油温热时倒入豆腐干炒出香味;再倒入芹菜炒熟，放入盐和糖，鸡精调味即可。

通过以上介绍，相信大家一定对芹菜有了更多的了解了吧，芹菜具有、防癌抗癌、养血补虚、利尿消肿等功效。所以常吃芹菜对身体是有好处的，以上小编还介绍了芹菜的吃法，大家可以按照小编的方法来做哦。

芹菜有哪些功效芹菜的营养价值有哪些

在我们的生活中，一年四季都可以看到芹菜，芹菜也是美食，芹菜的全身都是可以被食用的。很多人喜欢吃芹菜，由于芹菜的口感松脆，特别好吃。那么，大家知道芹菜有哪些功效吗？芹菜的营养价值有哪些呢？一起来看看吧。

芹菜的功效

1.降压

芹菜的营养成分中，有一种酸性物质有利于降低人体血压。对于存在高血压的人，还是适合适量食用芹菜。特别是处于怀孕后期的女性以及老人家，都是可以通过食用芹菜养生。

2.安神

芹菜中也含有一种碱性物质，有安神的效果。现代人经常需要熬夜加班，有些工作力度还是比较大的，神经总是处于紧张的状态，通过食用芹菜安神也是很不错的效果。

3.消肿功效

芹菜的营养物质中，有一种利尿成分，这种成分有利于缓解水肿的问题。特别是存在身体发肿的情况，适量食用芹菜吧。

4.养血

芹菜中含有一种铁元素，贫血的人适量食用芹菜补铁，缓解贫血问题。因此，存在贫血的人，适量食用芹菜还是不错的。

5.防癌

芹菜的纤维含量较高，利于肠道的蠕动。因此，食用芹菜，有利于肠道中有害物质的排除，这能够缓解致癌物质的残留。芹菜纤维也利于缓解便秘的问题。女性食用芹菜，也是有美容功效的。

芹菜的营养价值

芹菜中含有的微量元素很多，还有一些蛋白质和食物纤维，高血脂的人也是适合食用芹菜，芹菜也利于肠道的蠕动。对于改善人体亚健康有一定的效果。

由于芹菜的安神作用，经常处于高压工作的人或者是痛经情况的人，还是可以适量食用芹菜，缓解紧张的状态。

芹菜的营养成分很高，高血压患者以及存在贫血状态的人，适量食用芹菜也是不错的。不过，要是存在肠胃不适或者是脾胃虚寒的人，少吃芹菜比较好。

水芹菜的功效与作用

水芹菜也叫水芹或者或者野芹菜，它是芹菜的一种，多出产于中国的河南与江苏等地，是一种营养丰富的绿色菜品，平时可以炒制以后食用。那么水芹菜有哪些功效与作用呢？想了解可以随我一起去看看。

水芹菜的功效与作用

1、水芹菜能预防癌症

水芹菜能预防癌症，它含有大量的纤维素，它们进入人体肠道以后可以转化成木质素，而木质素又是一种出色的抗氧化成分，它能清除肠道内的病菌与病毒，能减癌细胞的生成，更能减少致癌物质与肠黏膜的接触，能起到良好的防癌抗癌作用。

2、水芹菜能补血美容

水芹菜中含有多种对人体有益的微量元素，特别是微量元素铁的含量比较高，人体吸收这种物质以后可以补血，提高身体的造血能力，能有效预防缺铁性贫血的发生，另外水芹菜中含有的其他维生素，还能滋养皮肤，能让皮肤水嫩细滑，也能淡化色斑，减少皱纹生成。

3、水芹菜能降血压

水芹菜中含有大量的芹菜素，这是一种天然的降压成分，另外它还含有一些芸香甙和水芹素，这些物质都能软化血管，加快血液流动，能让人们过高的血压降下来，但是那些低血压的人群是不宜食用水芹菜的，不然会让血压过低，能让人们出现头晕和乏力等多种不良症状。

水芹菜的功效与作用水芹菜的营养价值

水芹菜是一种很多年生长发育的木本植物，生长发育在芦苇地或湿地公园，该水芹菜中含有有多种营养元素和碳酸盐类，在其中钙、磷、铁等成分较高。那么水芹菜的功效与作用有哪些呢？下面一起来了解一下。

水芹菜的功效与作用

1.补血

水芹菜中含铁量很高，能补充因经血而缺失的血量，特别是缺铁性贫血患者，效果更为明显，经常食用能避免皮肤干燥、衰老，还能让头发更加黑亮、目光更加有神。

2.降血糖

水芹菜自身糖水化合物含量很高，但是大多数都是木质素和纤维素，含有的糖分极低，食用之后不会升高血糖，并且水芹菜中含有很多的膳食纤维，在食用之后还能抑制机体对糖分的吸收，能降低血糖。

3.镇静安神

水芹菜还能镇静安神，它能缓解人类的不良情绪，也能减少烦躁抑郁焦虑等不良症状发生，因为水芹菜中含有的生物碱，一种可以直接作用于人类神经系统的药用成分，它具有明显镇静作用。

4.减肥瘦身

因为在水芹菜中含有的热量极低，不仅能够为人体提供很多营养，而且也不会造成热量的堆积。所以在平时想要减肥瘦身的人不妨在吃一些水芹菜来进行帮忙，绝对是比较可靠安全的。

5.预防癌症

水芹菜是一种高纤维食材，它进入人体肠道以后，可以产生大量的木脂素，这种物质是天然抗氧化成分，它能抑制人体肠道中病菌的活性，也能加快肠道中毒素排出，能降低人体组织细胞癌变的几率，从而也就起到了预防癌症的重要作用。

6.利尿消肿

水芹菜中有很好的利尿成分，能消除人体内的钠潴留，可以起到利尿消肿的作用，在临床上一般将它用与乳糜尿的治疗。

7.润肠通便

水芹菜和芹菜很相似都很有大量的纤维素，水芹菜中膳食纤维和木质素以及肠内脂物质含量很高，食用之后能在胃肠大量吸水膨胀，增加粪便湿度，还能刺激胃肠蠕动，加快粪便在肠道内的运转，能起到润肠通便的作用。

看完上文的介绍后，相信大家对水芹菜的功效与作用已经有所了解了，希望今天的分享可以帮助到大家。

芹菜的功效与作用禁忌芹菜的营养价值及食用禁忌

芹菜，是我们餐桌上经常看到的一类蔬菜，它的香气深受不少人的喜欢，而除了好吃之外，它的养生功效也是颇让人认可的。那么芹菜的功效与作用有哪些呢？食用禁忌又是怎样的呢？下面来看看吧。

芹菜的功效与作用

1.降血压

芹菜的降压作用来源于其中含有的芹菜素，具有短时间的降压作用，研究表明其降压作用可能与颈动脉体化学感受器的反射作用有关。

2.养血补虚

芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

3.减肥

芹菜是一种富含膳食纤维的蔬菜，能促进肠道蠕动，同时芹菜中还含有促进脂肪分解的化学物质，帮助减少脂肪和胆固醇的吸收，从而达到减肥的效果。

4.清热解毒

春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

5.防龋齿

芹菜其实还是一种预防龋齿的不错蔬菜，这和它所含有的粗纤维有关，粗纤维能够帮助扫掉牙齿上的食物残渣，平衡口腔内的酸值，进而达到防龋齿的效果。

芹菜的禁忌

1.低血压、脾胃虚弱的人群不宜吃

前面我们提到，芹菜具有降压作用，所以，低血压人群不宜，同时，芹菜性凉质滑，对于脾胃不好，如胃痛腹泻的人不宜多食。

2.过敏体质者

芹菜属光敏性强的蔬菜，食之过多，容易导致光敏性物质在体内增加，此时如果照射强光，就会和日光发生反应，引起日光性皮炎等皮肤炎症。芹菜含少量呋喃香豆素，易引起皮炎，若受霉菌感染，则含量快速升高。经常或大量接触者，手臂及指间往往发生疱疹性皮炎。至于癞疥患者，最好勿食。

3.相克食物

芹菜和甲鱼、菊花、鸡肉、牡蛎、蟹是相克食物，同吃可能引起身体不适，应避免和这些食物搭配食用。

通过以上的介绍，大家对芹菜的相关知识是否有了更多的了解呢？芹菜具有降压、养血补虚、减肥、清热解毒等功效，所以常吃芹菜对身体是有好处的。但是也要注意它的禁忌哦。

芹菜的功效芹菜还可以这样做