端午节吃什么菜养生 “五红”“五黄”菜少不了
端午节吃什么菜养生?端午节是我国的传统节日，端午节除了吃粽子外，还有不少饮食习俗。端午有吃“五红”“五黄”的习俗。所谓的“五红菜”通常指苋菜、茄子、红萝卜、西红柿和虾子。所谓的“五黄菜”通常指黄瓜、黄鳝、黄鱼、鸭蛋黄和雄黄酒。今天推荐“五红”、“五黄”菜，这不仅是端午节健康饮食的首选，也是初夏季节的时令佳肴!
1、苋菜
中医认为，苋菜性凉味微甘，入肺、大肠，生于田间或路旁，有清热利湿、凉血止血、止痢等作用。营养学认为，苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛(抽筋)。它含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。
今天说的苋菜，首选红苋菜，以叶片大而完整、较嫩为主，紫红色较好，萎烂的苋菜则不宜选购。焯苋菜时烫一下即可捞起，防止营养成分遭到破坏，影响疗效。苋菜不耐久放，最好尽快吃完。短期存放可用保鲜膜包裹或放入保鲜袋，置冰箱冷藏。
2、茄子
茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用，因此尤其适合夏季食用。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
由于茄子性味甘寒，属于寒凉性质的食物，因此，身体体弱，有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、哮喘、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。手术前也不要吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
3、黄鱼
黄花鱼不仅肉质肥厚、脆嫩、味道鲜美，易于消化吸收，黄花鱼的鳔、肉、胆均可治疗疾病。《本草纲目》中就记载有，黄鱼味甘、性平，有明目、安神、益气、健脾开胃等功效。现代营养学研究也发现，黄花鱼的蛋白质含量较高，并富含脂肪、钙、磷、铁、碘以及大量欧咪伽—3脂肪酸等，有较高的药用价值。
黄花鱼特别适用于体质虚弱、面黄肌瘦、少气乏力、目昏神倦、食欲下降等症状的人食用，对有睡眠障碍、容易失眠的人有一定的安神、促进睡眠的作用。而在唐代《开宝本草》中介绍的“莼菜黄鱼羹”食疗方，即用莼菜15克，黄花鱼250克，共煮煎浓汁服用，有益气开胃的功效，胃口不好的人可以多吃。
4、红萝卜
胡萝卜营养丰富，经常吃胡萝卜有易身体健康，是夏季养生的首选食物，不仅能够预防癌症，抵抗氧化，还有美容、养颜、排毒、防晒的功效，是夏日必备的“防晒霜”。胡萝卜中的维生素A能够协助肝脏排除体内毒素，减少肝脏中的脂肪。纤维素还能帮助清理结肠中的垃圾，并加速将其排出体外。
据哈佛大学的研究表明，每周吃6个胡萝卜的人比一个月只吃一个或更少的人，发生中风的几率更低。不吃胡萝卜的人很容易中风。胡萝卜中还有一个最重要的价值就是可以抗衰老，因为β胡萝卜素还能在机体正常新陈代谢中扮演抗氧化剂的作用，帮助细胞减缓老化的过程。
5、西红柿
西红柿中富含番茄红素，它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活动，抗癌能力很高呢!另外，维生素K能对骨质疏松症有一定的预防能力，可以说，是女性骨骼的救星!而维生素E则是维持肝脏机能，改善宿醉的好帮手。
水煮西红柿是女性瘦身减肥的好食材，作为早餐或者饭前的小吃，所含的有机酸能令代谢加快，让脂肪充分燃烧起来，解决便秘问题，易胖的体质也慢慢改善为易瘦。西红柿中的维生素大部分都是水溶性的，所以我们在食用水煮西红柿的时候，记得把汤汁也一并喝完吧!
6、黄瓜
《本草纲目》中记载，黄瓜味甘性凉，有清热、解渴、利水、消肿的功效。对春季常见的烦躁、喉痛等症状，都有帮助。现代医学认为，黄瓜中含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄有一定作用。黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。黄瓜的利尿作用能清洁尿道，有助于肾脏排出泌尿系统的毒素。
鲜黄瓜内还含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转化为脂肪。但黄瓜偏寒，脾胃虚弱、久病者宜少吃。黄瓜很适合用来凉拌，比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等。脾胃虚寒的人可以清炒黄瓜，或者做黄瓜馅儿水饺。
7、龙虾
虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分;虾是高蛋白、低脂肪的水产品。蛋白质含量高达40%以上，粗脂含量7%左右，钙含量9%，除此之外还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。
虾忌与某些水果同吃，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂等同食，不仅会降低营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，容易出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜和这些水果同吃，至少应隔两小时。
8、鳝鱼
在河鲜食品中，有“夏令之补，黄鳝为首”之说。因为黄鳝经过春季的觅食摄生，到夏季圆肥丰满，肉嫩鲜美，营养丰富，不仅食味好，而且对各种身体状况的人都具有滋补功能，故民间还有“夏令黄鳝赛人参”之说，这是民间在滋补食疗上对黄鳝的称颂。
黄鳝又名鳝鱼、长鱼，形似长蛇，是一种生活在江河湖泊、池塘和稻田中的鱼类。黄鳝肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，每百克鳝肉中含蛋白质18.8克，脂肪0.9克，还含有磷、钙、铁、维生素、核黄素和尼克酸等多种营养成分，是一种高蛋白低脂肪的优良食品，更是病后体虚、身体羸弱、营养不良者的上好滋补品。
9、鸭蛋
端午为何要吃咸鸭蛋?在中医里是有一定依据的。中医认为，鸭蛋味甘，性凉，有滋阴、清肺、丰肌、泽肤等作用。而咸鸭蛋咸而微寒，能滋阴清肺，可治夏季咳嗽、喉痛、齿痛、泄利等病症，是夏日食补与佐餐佳品。五月被视为毒月、恶月，五月初五是九毒之首。端午节吃咸鸭蛋，可以祛毒，利于保持身体健康。
即使端午没吃上，整个夏天也可以吃吃，老中医说咸鸭蛋在夏天吃了人有劲，营养师称鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，是夏日补充钙、铁的首选。但是咸鸭蛋的盐分太高，易引起血压升高;加上蛋黄的脂肪含量、胆固醇含量很高，每次不要超过2个，中老年人更要减量食用。
端午节的由来和风俗 端午节的由来
端午节，中国四大传统节日之一；端午节，源于自然天象崇拜，由上古时代祭龙演变而来。端午文化，在世界上影响广泛，世界上一些国家和地区，也有庆贺端午的活动。那么，端午节的由来和风俗有哪些呢？下面我们一起来看看吧。
端午节的由来
端是"开端"、"初"的意思，初五可以称为端五，与春节、清明节、中秋节并称为中国汉族的四大传统节日。端午节的由来与传说很多，流传最广的一种是纪念屈原；据说，屈原于五月初五自投汩罗江，死后为蛟龙所困，世人哀之，每于此日投五色丝粽子于水中，以驱蚊龙。又传，屈原投汩罗江后，当地百姓闻讯马上划船捞救，千直行至洞庭湖，终不见屈原的尸体。那时，恰逢雨天，湖面上的小舟一起汇集在岸边的享子旁。当人们得知是打捞贤臣屈大夫时，再次冒雨出动，争相划进茫茫的洞庭湖；为了寄托哀思，人们荡舟江河之上。此后，才逐渐发展成为龙舟竞寒。
端午节的风俗
1、赛龙舟
赛龙舟，是多人集体划桨竞赛，是端午节的一项重要活动，至今在我国南方沿海一带仍十分流行。这是民间信仰中崇拜龙的一种形式，借龙的神威祈福、辟邪。赛龙舟，分为请龙、祭龙神、游龙和收龙等几个环节；龙船竞渡前，先要请龙、祭神。在端午前，要从水下起出，祭过神后，安上龙头、龙尾，再准备竞渡。
2、吃粽子
吃粽子，是端午节的重要传统习俗之一；主要材料是糯米、馅料，用箬叶（或柊叶、簕古子叶）包裹而成，形状多样，有尖角状、方状等。由于各地饮食习惯的不同，粽子有咸粽和甜粽两大类，北方大多以吃甜棕为主，南方则更偏爱咸粽。
3、佩香囊
佩香囊，是端午传统习俗之一；香囊内，通常填充一些具有芳香开窍的中草药，有清香、驱虫、避瘟、防病的功效。端阳，以四色线系臂，并佩戴香囊，小巧玲珑精致可观，现已成为一种普遍的工艺品。端午节，小孩佩香囊，传说有避邪驱瘟之意；在南方一些城市，青年男女，还用香囊来表达浓浓爱意。
4、雄黄酒
端午饮雄黄酒的习俗，从前在长江流域极为盛行。雄黄，是一种中药材，能治百虫毒、虫兽伤，民间有“饮了雄黄酒，百病都远走”等俗语。但现代科学研究标明，雄黄酒外用尚可，内饮则有害，需慎重。
以上就是关于端午节的由来和风俗的介绍。希望今天分享的内容，可以帮助到大家，祝生活愉快，身体健康。
端午节带五彩绳的禁忌，五彩绳代表什么意义(驱邪祈福)
五彩绳是人们在端午节的时候会佩戴的一种工艺品，用五色的丝线编织而成，非常好看，也深受很多人的喜欢，那五彩绳代表什么意义？有没有什么带五彩绳的禁忌？五彩绳又叫长命缕、续命缕，端午节佩戴有辟邪祈福的寓意，还有5大禁忌须知。
五彩绳代表什么意义
五彩绳源于我国古代的五行观念演变而来，五色：青、白、红、黑、黄，代表五行：木、金、火、水、土，在古代的时候崇尚五色，是吉祥色，彼此相生相克，有神秘的驱邪祈福的作用，在端午节这天，天地纯阳正气极盛，是避免病魔疫鬼的好时机。
带五彩绳的禁忌
1、颜色的选择
五彩绳在颜色的选择上是有很大的讲究的，注意一定要用青、白、红、黑、黄这五种颜色，对应木、金、火、水、土，用别的颜色达不到辟邪祈福的作用。
2、佩戴方式
除了颜色的选择，佩戴的方式也是有讲究的，要男左女右，可以戴在手臂上，也可以系在脚踝上。有的孩子小，也可以系在脖子上。
3、太阳没出来之前就要戴上
佩戴五彩绳，要在太阳没出来之前就戴上，所以大人们在端午节的清晨起床后的第一件事，便是在孩子手腕、脚腕、脖子上拴五色线。
4、佩戴的时候孩童不能说法
在佩戴的时候孩童不能说法，所以正好大人会在端午早晨趁孩子还在熟睡的时候给他戴上五彩绳，否则就会不灵验。
5、不能任意丢弃或扯断
五彩绳戴上之后就不能随意的扯断或者丢掉，要等到端午节的第一场大雨的时候，丢到河里让河水冲走，寓意疾病和霉运都冲走了。这样小孩子能健康的成长，不会受到病痛的折磨。
端午节五彩绳的寓意，五彩绳什么时候扔最好
五彩绳是端午节的小朋友们需要系的东西，是一个端午节的习俗，一般这种习俗都是有着美好的特殊寓意的，代表着人们的一种美好祝愿，那么端午节五彩绳的寓意是什么呢，有着怎样的美好寄愿呢，这里简单给大家说一说。
端午节五彩绳的寓意
五彩绳就是用五彩丝线编制成绳，挂在小孩脖子上，用以避邪有保护儿童驱妖避邪之意，还带着祈福纳吉的美好寓意。
古代以五月为恶月，以其天气炎蒸，疾病易于流行，自汉以来，即于此月重五前后，以彩色丝线系于臂，谓可保平安健康，又谓能避刀兵之灾。
一般是在端午节那天太阳还没出来之前，大人起床后在熟睡中的孩子手腕、脚腕、脖子上拴端午线。有些地方是五彩绳可以在前一天晚上戴上。
一直到七月七日“七娘妈”生日，才解下来连同焚烧。有些地方是端午节后下第一场雨时，摘下抛到河里，让它随雨水冲走。
系五彩绳的时候孩子不能开口说话，而且戴好之后小孩子不能任意扯断或丢弃五彩绳。据说戴五彩绳的孩子就可以避开蛇蝎类毒虫的伤害，而扔到河里，意味着让河水将瘟疫、疾病冲走，孩子门由此可以保安康。
五彩绳的颜色必须是青白红黑黄五色，代表阴阳五行学说，木、金、火、水、土。也象征东、西、南、北、中，蕴涵着五方神力，可以驱邪除魔，祛病强身，使人健康长寿。
很多青年男女端午节就只记得吃粽子了，等真正成家立业有小孩，可能才会真正的用上这种东西吧。
端午节三种粽子的做法 健康享受美味粽子
端午节是我国传统节日，吃粽子是端午节的习俗，在现在的市场上，出售的粽子可谓说是各式各样，什么口味的都有。只是，在外面买回来的粽子，多多少少对人们的健康都是有所损害的，所以说，要想端午节吃的健康，还是要自己动手来制作粽子。那么如果不会做粽子怎么办呢?其实很简单，现在我们就来学习一下这几款常见口味的粽子的具体做法吧。
糯米粽
和其他口味的粽子比较的话，糯米粽可谓说是最传统的粽子了，也是最经典的一种口味的粽子。而和其他口味的粽子比较的话，糯米粽的做法也是最简单的。
所需食材：糯米、白砂糖、苇叶
制作方法：首先，要先将准备好的糯米清洗干净，然后在锅中浸泡大概2个小时，然后捞出来糯米，把白砂糖加进去，均匀的搅拌，之后，将苇叶从中间折成一个小三角，往小三角中放入搅拌好白糖的糯米，然后用苇叶把糯米包严实，用细线绑紧。然后，把包好的粽子放入滚开热水的锅中，煮大概30分钟即可出锅食用。在食用纯糯米粽的时候，建议蘸着蜂蜜食用，味道会更好哦!
红糖粽
继糯米粽之后，红糖粽子可谓说是最受大家欢迎的了，因为红糖粽子的口感和味道都是相当的不错的。除此之外，红糖粽子还可以很好的帮助女性补血补气。好了，现在外面就来看一看，红糖粽子该怎么制作吧。
所需食材：糯米、红糖、白砂糖、面粉
制作方法：首先，要先将糯米洗干净，然后浸泡一夜的时间。之后，将糯米捞出来，把里面的水充分的控干。然后，将面粉和红糖放入一个容器当中，搅拌均匀之后加入适量的温水，将面粉和红糖团成小团。然后，将准备好的苇叶，也就是粽叶用水泡软一下，之后，从中间折成一个可以装东西的小三角，先放一勺子糯米进去，再放一个红糖球，然后，再放一勺糯米进去，之后，将粽叶包裹严实，然后用细绳绑结实就可以放入锅中蒸或者煮了，煮熟之后就可以直接食用了。
香菇鸡肉粽
在中国，有一部分地区吃粽子是只吃咸粽的，而对于吃咸粽的地区来说，香菇鸡肉棕可谓说是最受欢迎的了。因为香菇鸡肉棕不仅味道好吃，而且还很营养呢。现在我们就一起来学习一下香菇鸡肉棕的具体做法吧。
所需食材：糯米、鸡腿、香菇、粽叶
制作方法：首先，要将准备好的糯米用清水清洗干净，然后在清水当中浸泡8个小时左右，之后把清水控干净，在糯米当中加入少许的盐和酱油，搅拌均匀之后在容器当中腌制2个小时左右。接下来，需要把鸡腿剔除骨头，切成肌肉块。将香菇清洗干净，切成碎碎的香菇丁，然后把鸡肉、香菇放入到一个容器当中，加入少许的酱油、食盐、醋、耗油、姜末和花椒油，搅拌均匀之后，浸泡2个小时左右。然后将浸泡好的粽叶清洗干净，从中间的位置折叠出一个三角形的小容器，然后先加入一勺浸泡好的糯米，再加入一勺子腌制好的鸡肉，然后上面再覆盖上糯米。然后，把粽叶包裹严实，用细绳绑结实，在锅中蒸熟或者煮熟就可以食用了。
怎么样?自己动手做粽子是不是简单又有意思呢?那么在端午节来临之前，快点来动手制作自己喜欢吃的口味的粽子吧。
