莲藕有点发绿怎么回事？莲藕煮熟变黑了还能吃吗？
莲藕，属木兰亚纲、山龙眼目，莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，食用和药用价值高。那么，莲藕有点发绿怎么回事？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！
莲藕有点发绿怎么回事
可能是有细菌侵入到莲藕中，细菌已经使莲藕生成有害物质了，不建议再食用，以免引起身体不适。
如果是莲藕的外皮变成深褐色，则属于正常现象，因为莲藕中的物质会与氧气发生化学反应，不影响食用。
莲藕煮熟变黑了还能吃吗
如果不是因为长时间放置导致的变黑是可以吃的。煮出来的莲藕变黑有可能是因为莲藕与空气中的氧气发生了反应，也有可能是莲藕与煮的器具中的铁元素发生了反应，还有可能是长时间放置发生了变质。莲藕含有酚类物质，故应该避免用铁锅烹煮，也避免用铁刀切。
如果莲藕是因为长时间放置而变黑的，不建议食用，可能已经滋生了大量的细菌，食用后容易导致身体不适。
莲藕怎么保存才新鲜不变黑
方法一：盐水浸泡。方法二：冷水浸泡。方法三：保鲜膜密封，放进冰箱冷冻层。莲藕中含有单宁类物质，容易氧化变色。时间越长，变色越深。想要莲藕不变黑，就要从根本上隔绝氧气的接触。
减肥能吃莲藕吗
在减肥期间是可以吃莲藕的，但是一定要注意用量。
莲藕里面的热量相对比较低，正处于减肥期间的人群是可以食用的，不仅不会影响到减肥的效果，也可以达到增加饱腹感的作用。另外，莲藕中含有一定要的膳食纤维等各种物质，食用以后还可以保持肠道通畅、减少便秘的发生。但是如果食用的莲藕量相对比较多，进入身体的热量要大于消耗量，此时也有可能会出现发胖的情况，所以正处于减肥期间的人群，一定要适量食用莲藕。
处于减肥期间的人群，一定要注意饮食健康，可以多吃一些热量比较低的食物，比如橙子、樱桃、蘑菇、大白菜、油菜等，可以维持体内的营养均衡，一般不会影响到减肥的效果。但是不可以吃油脂含量比较高的食物，比如炸鸡、麻辣烫等。
在改变饮食的同时，也可以搭配运动，比如骑动感单车、跑步、练习瑜伽等，从而达到消耗脂肪的效果，也有助于减肥的成功。
玉米菱角莲藕薯粥的材料和做法步骤
玉米菱角莲藕薯粥含有多种纤维素营养，在秋季喝些菱角和莲藕制造的粥品可以帮助帮助除燥，下面就来看看玉米菱角莲藕薯粥的做法。
玉米菱角莲藕薯粥的做法
一、玉米菱角莲藕薯粥的准备食材
糯米，荸荠，玉米面，菱角，莲藕，红薯是玉米菱角莲藕薯粥的用到的食材。水和白糖适量。二、玉米菱角莲藕薯粥的做法
第一步：将糯米提前浸泡一个晚上 第二步：红薯去皮切块后待用。 第三步：玉米面放入碗中加入些水充分搅拌调匀。 第四步：荸荠和菱角充分洗干净后，将荸荠和菱角外皮削去之后待用。 第五步：将莲藕清洗干净，去除莲藕的外皮之后切成块状之后再切丁。 第六步：荸荠和菱角切丁，同时放入锅中。 第七步：锅中放入糯米，莲藕丁，荸荠丁，菱角丁，加入足量的水后开火煮开。 第八步：粥和其余食材煮到半熟的时候，将红薯放入粥中。 第九步：放入之前调和好的玉米面混合的浆汁，用勺子将玉米面和粥一起调匀。 第十部：开小火慢慢炖煮知道所有食材都软烂，放入些糖稍稍调味即可。三、玉米菱角莲藕薯粥的营养价值
玉米菱角莲藕薯粥能够加强身体中膳食纤维，葫芦卜素等营养的补充，均衡身体的营养同时有利于减压减脂，促进身体减肥瘦身。雪梨莲藕汁功效
雪梨莲藕汁的功效大家了解吗？它是一种用雪梨和莲藕为主要材料加入冰糖和纯净水制成的一种甘甜包饮品，这种饮品营养丰富，保健功效也很出色，特别适合人们在冬季中饮用，下面有对雪梨莲藕汁功效的具体介绍，想喝雪梨莲藕汁的朋友可以认真看一看。
雪梨莲藕汁的功效
1、雪梨莲藕汁可治热病
雪梨和莲藕都是性寒的食材，有清热凉血的作用，人们饮用用它们制成的雪梨莲藕汁，可以减少人类口渴、咯血以及便血等多种热病症状的出现。
2、雪梨莲藕汁可减肥降脂
雪梨莲藕汁中有大量的黏液蛋白和膳食纤维，这些物质可以与人体内部的胆酸盐和胆固酸以及甘油三脂等物质中合，并让那些成分随人类的大便排出体外。人体内部的脂肪和胆固醇减少以后，血脂指数也就会下降，体重也会出现明显的减轻。
3、雪梨莲藕汁有清咽利喉的作用
雪梨莲藕汁中的雪梨是一种对人类呼吸道作用特别明湿的食材，它不但可以清热去火，更能滋阴养肺，对人类的咽喉肿痛和声音嘶哑有很好的调理功效，另外它与莲藕一起制成汁液以后食用，还有很强的解毒功效，可以减少肝炎和肺结核以及酒精中毒等多种症状的出现。
莲藕对女人的功效
核心功效
延缓衰老、润肠通便、益血生肌
简介
莲藕，属莲科植物；其微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。莲藕的药用价值也相当高的，可以促进肠道蠕动，帮助消化；还可以清除肠道内的毒素和垃圾。那么，莲藕对女人的功效有哪些呢？
莲藕对女人的功效
1、延缓衰老
因为藕中富含多酚类物质，可以提高免疫力，缓解衰老进程，预防癌症。同时，藕中还含有较高的维生素C，对于肝病、便秘、糖尿病等患者来说都十分有益。此外，藕中还富含膳食纤维，有助降低血糖和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘、痔疮。
2、润肠通便
因为藕中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维不会被人体消化吸收，但是可以促进肠胃蠕动，并且能够增加大便的水分，软化大便，进而起到润肠通便的作用。另外，藕还可以促进消化，增强食欲，对脾胃虚弱具有一定的缓解作用。另外，藕还可以改善失眠，提高睡眠质量。
3、益血生肌
因为藕的营养非常丰富，含有铁、钙等微量元素，铁能形成血红素，能够增加血红蛋白的携氧能力，可以起到防治贫血。而钙能帮助体内铁的代谢，还能促进人体的生长发育，因此藕能够起到益血生肌的作用。此外，因为藕中含有丰富的单宁酸，单宁酸有收缩血管作用，可用来止血；并且藕性凉，具有凉血的好处。
莲藕的营养价值
研究证明，每100克莲藕中含有水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。且莲藕中还含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦、解渴止呕；且煮熟的藕性味甘、温，能健脾开胃、益血补心。
长期吃莲藕的坏处
1、因为莲藕本身属于一种寒凉的食物，对于身体比较燥热的人来说，吃点生拌藕片很好；但对于本身脾胃不好、大便稀溏的人来说，生吃较难消化，且容易加重寒症。此外，女性吃完后很有可能会导致寒凉下克子宫，从而容易引发痛经的现象。
2、因为莲藕对于老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者；但是因为莲藕偏凉，则产妇不宜过早食用，以免危害身体健康。
希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。
