今日大暑 推荐八款食谱清热健脾去湿

时下正是大暑节气，暑热中还夹杂着湿气，容易出现燥热上火、暑湿困脾、津液损伤等状况。人们要少食煎炸、辛辣、温补的食物，饮食要以清热祛湿为主。下面小编推荐几款大暑养生食谱，帮你清热祛湿。

1、薏苡仁冬瓜猪肉汤

材料：薏苡仁10克，扁豆10克，陈皮5克，冬瓜(连皮)500克，猪肉400克，生姜适量。

做法：猪肉洗净切块、焯去血水备用。薏苡仁、扁豆、陈皮洗净，冬瓜(连皮)洗净切块，生姜切片。上述用料一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小时，调入精盐即成。

功效：具有健脾祛湿的功效，适用于夏季暑湿的保健。

2、淮山赤小豆冬瓜猪腱汤

材料：赤小豆50克，淮山药25克，猪腱肉500克，冬瓜600克，陈皮14个，生姜3片

做法：将赤小豆、淮山、陈皮洗净、浸泡，陈皮去瓤;冬瓜刮皮，洗净，切块状;猪腱肉洗净，整块不刀切;将材料一起与生姜放进瓦煲内，加入清水，煮沸;沸后改文火煲2小时，调入适量油、盐即可。

功效：既要去湿，又要补心，还要健脾胃，那必是赤小豆莫属!冬瓜不寒不热，很“正气”，有清热、清暑、解毒、利尿、消肿的功效。而淮山药的营养元素也十分丰富，其性平，有健强脾胃、益气祛湿的功效。

3、薏米陈皮鲤鱼汤

材料：薏米50克、陈皮5克、冬瓜150克、鲤鱼1条、瘦肉50克、生姜3片。

做法：各物分别洗净。药材浸软;冬瓜去皮、切块;鲤鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许热水。一起与瘦肉、姜下瓦煲，加清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲约1小时便可。

功效：薏米有健脾渗湿、清热排脓、除痹止泻的功效，陈皮能润燥祛湿、健脾理气。合而煲鲤鱼，能健脾祛湿、清热化痰。适合于脾阳虚导致水湿不化、水肿、小便不利、倦乏等症状的调理。

4、虾仁炒丝瓜

材料：丝瓜100克、虾200克、食用油20毫升、盐2克、料酒少许、生抽少许、水淀粉适量、姜丝适量、蒜片适量。

做法：丝瓜洗净，去皮，切成滚刀块;虾洗净后，去头去壳，剥成虾仁。将虾仁放入碗中，加入料酒5毫升和水淀粉5毫升，拌匀腌制10分钟。炒锅置火上烧热，倒入油10毫升，待油温烧至七成热时，放入虾仁翻炒至虾肉变红，捞出待用。将炒锅再次置于火上烧热，倒入剩余的油，放入鲜姜丝和大蒜片大火爆香，加入丝瓜块翻炒片刻，放入虾仁，调入适量的料酒、生抽、盐、水淀粉，拌炒均匀即可。

功效：丝瓜性味甘平，有清暑凉血、解毒通便、通经络、行血脉、下乳汁等功效。虾中蛋白质含量很高，而且还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化。

5、五豆粥

材料：黄豆25g，绿豆25g，赤小豆25g，黑豆25g，炒扁豆25g，紫米50g，大米100g

做法：把豆子洗净，用清水浸泡至少4小时。泡好的豆子放在锅里，加入适量的水，大火煮开后用小火熬，1小时之后关火。不要打开盖子，在锅里焖15到20分钟，这样五豆粥就煮好了。

功效：中医认为，五色入五脏，五豆粥含丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、B6和维生素A等物质。绿豆清暑热生津，赤小豆消肿利水，炒扁豆健脾止泻，黑豆除烦解毒。五豆粥具有清热解毒、健脾和胃等功效。

6、扁豆苡仁粥

材料：扁豆20克，薏苡仁30克，木棉花30克，猪瘦肉200克，粳米200克。

做法：将猪瘦肉洗净，切片，扁豆、薏苡仁、木棉花洗净，与淘洗干净的粳米一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥即成。

功效：有清热健脾祛湿的功效。

7、冬瓜薏米老鸭汤

材料：冬瓜500g;老鸭500g;薏米一把;姜4片;料酒15Ml;盐。

做法：冬瓜切大块、薏米提前30分钟泡好，鸭切块。锅里下清水烧开，把洗净的鸭放入沸水焯烫至水再次沸腾，捞出冲净去浮沫沥干水备用。锅里重新下清水烧开，开后放入姜、料酒、鸭、薏米，烧开后煲10分钟，改小火煲1个小时;然后放进冬瓜，小火再煲1个小时;最后加入盐调味即可。

功效：鸭肉具有清热解毒、滋阴降火、滋补之功效，夏季食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。冬瓜有清热解暑、利水消肿、美容减肥之功效，特别适合夏季食用。薏米有利水消肿、健脾去湿、美白养颜的功效。

8、清蒸青头鸭

材料：青头鸭1只，香菇20克，枸杞、党参、红枣、姜丝适量。油、盐、生粉、料酒等适量。

做法：青头鸭宰杀后，去除内脏、清洗干净，切成小块、装盘备用。香菇20克，枸杞、党参、红枣稍浸泡后清洗干净，放入鸭肉盆中。在鸭肉中加入适量油、盐、生粉和料酒，用筷子轻轻搅拌均匀。锅中烧开热水，将鸭肉放入锅中大火蒸20分钟左右，即可起锅。

功效：民间素有”大暑老鸭胜补药“的说法，因为鸭子常年在水中生活，性凉味甘，中医认为鸭肉有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效，暑热之时食用，既能补充身体过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。

温馨提醒，大暑时节暑湿之气易入侵人体，在饮食方面应选择一些具有清热解暑、化湿健脾作用的食物，如薏苡仁、赤小豆、绿豆、茯苓、山药、南瓜、冬瓜、西瓜、乌梅、番茄等。

大暑是几月几日 大暑节气的传统习俗

大暑节气正值“三伏”，是我国一年中日照最多、气温最高的时期，在我国华南以北的长江中下游等地区，如苏、浙、赣等一带处于炎热少雨季节，滴雨似黄金，有“小暑雨如银，大暑雨如金”的民谚。那么大暑是几月几日呢？一起来了解一下吧。

大暑是几月几日

每年公历7月22日或23日。暑，二十四节气之一，是夏季最后一个节气。斗指丙；太阳黄经为120°；公历7月22—24日交节。“暑”是炎热的意思，大暑，指炎热之极。大暑相对小暑，更加炎热，是一年中最热的节气，“湿热交蒸”在此时到达顶点。大暑气候特征：高温酷热，雷暴、台风频繁。

大暑节气的传统习俗

1.送“大暑船”

送“大暑船”是浙江沿海地区，特别是台州好多渔村都有的民间传统习俗，其意义是把“五圣”送出海，送暑保平安民。送“大暑船”时，伴有丰富多彩的民间文艺表演。

2.喝暑羊

山东不少地区有在大暑到来这一天“喝暑羊”(即喝羊肉汤)的习俗。在枣庄市，不少市民大暑这天到当地的羊肉汤馆“喝暑羊”。

3.晒伏姜

伏姜源自中国山西，河南等地，三伏天时人们会把生姜切片或者榨汁后与红糖搅拌在一起，装入容器中蒙上纱布，于太阳下晾晒。充分融合后食用，对老寒胃，伤风咳嗽等有奇效，并有温暖保健的功效。

4.吃仙草

广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草，唇形科仙草属草本植物，是重要的药食两用植物资源。由于其神奇的消暑功效，被誉为“仙草”。茎叶晒干后可以做成烧仙草，广东一带叫凉粉，是一种消暑的甜品。

5.饮伏茶

伏茶，顾名思义，是三伏天喝的茶。古时候，很多地方的农村都有个习俗，就是村里人会在村口的凉亭里放些茶水，免费给来往路人喝。每个凉亭里都有专人全天煮茶，保证供应。

6.吃凤梨

大暑期间，台湾有吃凤梨的习俗，民间百姓认为这个时节的凤梨最好吃。加上凤梨的闽南语发音和“旺来”相同，所以也被用来作为祈求平安吉祥、生意兴隆的象征。

从上文中我们可以了解到，每年公历7月22日或23日为大暑节气，此外还为大家介绍了大暑节气的传统习俗，希望以上内容可以帮助到大家。

大暑后如何养生 这四个饮食禁忌千万别犯

俗话说“小暑不算热，大暑正伏天”。大暑是一年中日照最多、最为炎热的时候，时间点在每年公历的7月22日—24日之间。

三伏天里，暑热逼人。进入了气温最高的一段时期，全国大部分地区都会出现35℃以上的高温天气。人们都处在大暑时节的高温酷热里，往往会引发湿热、中暑等不适症状，那么我们应该如何养生保健和避免中暑呢?

1、静心养生

大暑时节人们经常会出现心烦意乱、易动肝火、食欲不振等，这被称之为“情绪中暑”。因而大暑时节，要静心养生，做到“心静自然凉”。尤其患有心脑血管疾病的人，一定要避免情绪激动、生气动怒，万一引发心律失常或血压升高岂不是得不偿失。

2、注意补水

天气炎热大量出汗，新陈代谢加快，体内丢失的水分多，所以要多喝水，但不要一次性喝的太多，少量多次为佳。出汗过多也容易缺失津液，多吃些酸味水果比如柠檬、杨梅、葡萄、山楂、猕猴桃等，能生津解渴、健胃消食增进食欲，还可以止泻祛湿等等。

3、多吃清热解暑、健脾利湿的食物

绿豆和冬瓜是夏天人们最常用来解暑的食材了，这两种食材均味甘，性寒，有清热解毒、消暑、利尿、健脾利湿的作用。夏季家中可以将绿豆汤作为常备的清凉消暑饮品，冬瓜汤可以作为日常三餐的汤类，连皮一起煮汤效果更好。此外，像荷叶、西瓜、莲子、薏仁等也具有很好的清热解暑作用。

4.多吃苦味食物

苦味食物中所含的生物碱氨基酸具有消暑清热、提神、健胃、解热祛湿等作用，是夏季大暑时节的极佳养生品。比如：苦瓜、苦荞麦、苦菜、莲子等，所以，大暑时节可以吃些苦味食物预防中暑。

5、饮食以清淡为主，多进稀食

天气炎热影响着人的食欲，脾胃消化功能也变差了，要注意饮食以清淡为主，多进稀食有利于夏季饮食补养。可以多喝点粥和汤之类的流质食物，这样既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。

·推荐的夏季养生粥：荷叶粥、苦瓜菊花粥、莲子粥、杏仁粥、西瓜皮粥等。

要记住，喝这些粥时，要避免吃麻辣、油腻的东西。

大暑时节如果万一中暑了，就千万不要犯以下4个禁忌：

①不要大量饮水。中暑后不能立即大量饮水，大量饮水会冲淡胃液，进而影响消化功能，造成体内的水分和盐分大量流失，还会出现体内电解质失衡，严重者可以促使热痉挛的发生。

②不要大量吃冰镇食品和生冷瓜果。夏季很多人喜欢吃冰镇西瓜或其他生冷瓜果来降暑，但中暑了大量吃冰西瓜这种这些寒性食物，会刺激肠胃黏膜，损伤脾胃，体内淤积寒气和湿气。严重者则会出现痉挛性腹痛、腹泻、呕吐、头晕、和全身冷颤等症状。

③不要纯进补和偏食。中暑以后身体虚弱，暑气未消。在饮食的调理方面，不能单纯进补。会使暑气不易消退或者复发。应该吃些较为清淡、容易消化的食物，不能偏食，水分、盐、热量、维生素、蛋白质等都要补充。

④不要吃大量油腻食物。中暑后应少吃油腻食物，否则会加重胃肠的负担，使大量血液滞留于胃肠道，输送到大脑的血液相对减少，人体就会感到疲惫加重，更容易引起消化不良。

对于中暑后的饮食禁忌，你记住了吗?要过好大暑这个时节，一定要注意防暑降温，多喝水外，要格外注意饮食调理，多喝水，有中暑症状要及时的就医。中暑后，更要注意合理膳食、补充能量。在炎热夏季里，希望大家都能健康愉快的度过~

大暑养生遵守四大原则 调整起居保持良好心境

大暑养生方法有哪些?大暑节气到来，天气更加炎热了，在这炎热的天气里，我们该如何养生呢?如果这些你还不是太了解，下面小编就和大家一起来学习一下关于大暑的养生之道。

一、保持良好心境

俗话说：心静自然凉，意思就是说在天气炎热时要保持心态的清静，天越是热越要坚持静，调整好自己的情绪，发挥想象，想一些绿树，这样可让你心平气和。

二、调整起居

保证充足的睡眠，劳逸结合，最好每天中午午睡0.5—1小时，因睡眠与情绪和免疫力密切相关，睡眠不足则抵抗力差，容易患病。

三、药食同源

1、薏米小豆粥：原料：薏米20克，赤小豆30克，大米100克，水适量。制法：将薏米、赤小豆用冷水浸泡2小时，大米洗净，加入适量的水，同煮成粥。功效与主治：具有健脾渗湿、清热消暑的功效，适用于长夏体倦困重、食欲不振者食用。

2、橘皮茶：原料：橘皮若干，冰糖椅子口味定，直接用开水浸泡饮用。

功效与主治：具有理气开胃、燥湿化痰的功效，适用于暑湿所致的脘腹胀满、饮食无味者食用。

四、注意饮食调养

1、及时补充水分，同时还应常吃一些益气养阴的食品以增强体质，使湿热之邪无隙可乘。但所选食物一定要清淡，不可过于滋腻，否则极易碍胃，导致消化不良。如山药、大枣、海参、鸡蛋、牛奶、蜂蜜、莲藕、木耳、甲鱼、豆浆等都是进补佳品。

2、补充蛋白质。大暑气温较高，人体新陈代谢增快，能量消耗大，因此蛋白质的供应必须酌量增加，每日摄入量应在100～120克为宜。植物蛋白可以从豆制品中获得，动物蛋白除了奶制品外，还应适当吃点肉。夏季的肉食以鸡肉、鸭肉、瘦猪肉、鸽肉等平性或凉性的肉制品为首选。

大暑养生吃什么好 四款食谱清热消暑

大暑养生吃什么好?大暑的到来预示着一年中最热时段的开始，大暑最大的特点就是热，会热的你不想动弹，那么，大暑时节要吃什么养生?大暑养生要多吃苦味食物、多吃清热解暑、益气养阴等食物。下面小编就给大家推荐几款大暑养生食谱，让你安然度过这个炎热的时节，一起来看看。

冬瓜蒸饺

【材料】

饺子皮、猪肉300g、冬瓜150g、火腿20g、盐、酱油、香油、姜

【做法】

1、将猪肉洗净剁成肉末，火腿和姜切细，加到肉末中搅拌，再依次加入盐、酱油、清水、酱油搅拌均匀

2、冬瓜洗净去皮，切成小丁，放入肉末中搅拌均匀

3、在每张饺子皮中加入适量的馅料，捏成饺子的形状

4、在锅中放入适量的凉水，蒸笼架好之后将饺子依次放入蒸笼内

5、大火烧开后，将火稍微调小，蒸大概15分钟即可

茶树菇老鸭汤

材料：干茶树菇、鸭子、姜、盐

做法：

a、将干茶树菇用温水泡20分钟，然后冲洗干净，姜切片

b、把要煲汤的鸭肉清洗干净、汆水，再清洗

c、将处理好的鸭肉、茶树菇、姜片一起放入砂锅中，大火煮开后转小火，2小时候后加入盐调味即可

薏米红豆粥

材料：薏米70g、红豆90g、红枣20g、龙眼肉10g

做法：

a、将薏米和红豆洗净提前泡发(约8小时)

b、将泡好的红豆、薏米放入锅中，大火煮开，加入洗好的红枣和龙眼肉

c、转中小火慢炖，至红豆微开花熟软即可食用

清拌茄子

【材料】嫰茄子500g，香菜15g，米醋、白糖、香油、酱油、花椒、盐、蒜各适量

【做法】

1、茄子洗净削皮，切成小片，放入碗内，撒上少许盐，再投入凉水中，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉;

2、香菜择洗干净，切段，蒜捣末;

3、将炒锅置于火上烧热，加入香油，下花椒炸出香味后，连油一同倒入小碗内，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末，调成汁，浇在茄片上;

4、将香菜撒在茄片上，即成。

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