有这个特点的猪蹄千万别买
又白又胖的猪蹄千万不要买
白胖猪蹄是如何炼成的?
一般人买猪蹄都喜欢挑个头大的、卖相好的，白胖的猪蹄明显比黄瘦的猪蹄好卖得多，不知道有多少人上了黑心商贩的当。猪蹄之所以白胖好看，不是因为它出自白白胖胖的大肥猪，而是因为它浸泡过化学药水。
白胖的猪蹄是用化学药水浸泡过的，药水的成分还挺复杂，包含了火碱、双氧水、亚硝酸钠等多种不能入口的化学制品。火碱能让猪蹄变得胖大，双氧水可以为猪蹄美白，亚硝酸钠能让猪蹄看起来新鲜美味，白中透红。再难看的猪蹄在这特殊的药水浸泡上一晚，都会变得白胖诱人。
发明浸泡猪蹄药水的人，已经把化学知识运用得炉火纯青。而这药不单能让猪蹄看起来个大色美，还能为猪蹄增重，一斤猪蹄泡过后马上可以变成一斤一两。
白胖猪蹄对健康危害有多大?
用化学制品浸泡出来的猪蹄，好看却有毒。
双氧水，又名过氧化氢。外观为无色透明液体，是一种强氧化剂，其水溶液适用于医用伤口消毒及环境消毒和食品消毒。高浓度过氧化氢有强烈的腐蚀性。吸入该品蒸气或雾对呼吸道有强烈刺激性。眼直接接触液体可致不可逆损伤甚至失明。口服中毒出现腹痛、胸口痛、呼吸困难、呕吐、一时性运动和感觉障碍、体温升高等。个别病例出现视力障碍、癫痫样痉挛、轻瘫。
火碱，一般指氢氧化钠。误服可造成消化道灼伤，粘膜糜烂、出血和休克。
亚硝酸钠虽然是食品添加剂，长期过量摄入，却会降低血液的输氧能力，甚至有致癌的可能。按照国家法规，这些化学品根本就不能用在猪蹄加工上。经常吃用化学药水浸泡出来的猪蹄不仅不能补益身体，还会伤害内脏，严重的甚至有生命危险。
三招教你放心选购好猪蹄
看颜色，察蹄子。
正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的，所以见到白白净净的猪蹄，就要提高警惕。不过，药水浸泡过的猪蹄也并非个个都是白色，也有的颜色发红。
浸泡过的猪蹄通常要比没浸泡过的大，买猪蹄时不能一味地捡大的挑。有的人很少买猪蹄，对猪蹄的大小没有概念。这时还可以观察猪蹄的蹄子。浸泡过的猪蹄因为涨大的缘故，蹄瓣会分开，没浸泡过的猪蹄则正好相反，蹄瓣是合在一起的。
摸一摸，黏不黏。
被药水浸泡过的猪蹄摸起来发黏;没浸泡过的，则没有这种黏黏的感觉。用手在猪蹄上轻轻按一按，浸泡过的猪蹄手感较硬，没浸泡过的按起来较松软。
凑近点，闻气味。
浸泡过的猪蹄能闻出淡淡的药水味，有时这股药水味还会遮盖住猪肉本身的腥味。没浸泡过的则闻不出药味。
结语：如果你看到市场上，又白又胖的猪蹄，千万不要买哦，这种都是用化学元素浸泡过的，有危害的。
很多人都认为，猪蹄含有丰富的胶原蛋白，能够很好的帮助我们补充胶原蛋白，多吃能够让皮肤水嫩光滑，富有弹性，但吃猪蹄真的能美容吗?
好肌肤真能吃出来吗
据皮肤科医生介绍，人的真皮层内存在着两种物质———胶原蛋白和弹性纤维。年轻人的皮肤之所以看起来光滑饱满，柔软有弹性就是因为这两种物质在人年轻时保持最佳状态，但是25岁已过，人体内的胶原蛋白流失速度就开始加快，供给不及耗损，再加上紫外线照射以及体内的氧化作用，都可能破坏胶原蛋白的结构，让它失去原有的弹力，肌肤就会出现皱纹和皮肤松弛。
一些食物，如牛蹄筋、猪蹄、鸡翅、鸡皮、鱼皮中都含有胶原蛋白，那么是不是经常食用这类食物皮肤就会更光滑饱满?
医生指出，其实，人体补充这一类物质，对延缓皮肤衰老会有所帮助。但这些食物大多脂肪含量也较高，并不适合经常食用。
其实，组成胶原蛋白的大部分成分都是非必需氨基酸，人体可以自行合成。人们不需要刻意多吃这一类食物，饮食正常均衡比较重要。
全切双眼皮术后可以吃猪蹄吗
全切双眼皮术后是可以吃猪蹄的。
猪蹄中并不含有刺激性的成分，不会对皮肤组织和伤口造成伤害，而且可以为身体提供能量，适当食用对身体是有好处的。但是猪蹄的口味一定要清淡，不能放入辣椒或葱姜蒜等刺激性的调味品，也不能选择烧烤或油炸的方法来烹饪。双眼皮术后不能吃辛辣刺激和容易过敏的食物。要保持营养的均衡，多摄入优质蛋白和各种维生素，增强身体的自身修复能力，不能抽烟喝酒，也不要饮用咖啡、浓茶等饮品，以免影响伤口的最终愈合，导致不理想的美容状态。
猪蹄属于发物吗
一般情况下，猪蹄不属于发物，但是不可过量食用。
猪蹄营养全面，含有丰富的蛋白质、多种维生素以及大量人体所需元素，其中蛋白质大都是胶原蛋白，可以补血养气、提供能量。而发物主要是指含有部分营养元素且有刺激性的食物，会产生一定副作用且导致身体不适，容易刺激身体各处加重或诱导某些病症。但是猪蹄营养丰富，能量温和，不含有刺激性成分，所以猪蹄不属于发物。
避免过量食用猪蹄，虽然猪蹄营养全面，但是也含有大量的脂肪，过量食用会导致体内脂肪堆积，血液粘稠，容易造成肥胖或者引起高血脂、高血压等严重的病症。建议多吃蔬菜和水果加快新陈代谢，提供充足的营养元素。规律饮食习惯，养成健康作息，充分锻炼排出毒素，清淡饮食，避免食用重油重盐的食物。
糖尿病的人可以吃猪蹄吗？
糖尿病患者可以适量的吃猪蹄，猪蹄中含有的糖分不是很高，一般不会对病情产生明显不良影响。
猪蹄中含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D、维生素E、钙、磷、镁、铁等成分，能够补充身体所需的营养物质，提高机体抵抗力。
其次，猪蹄中含有的丰富胶原蛋白，具有美容养颜的作用，能够过防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性。
但是要注意不能大量食用猪蹄，否则会增加胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
糖尿病患者平时除了可以吃猪蹄外，也可以吃些其他不富含糖分的食物，比如各种坚果、青菜、芹菜、西蓝花等，对身体有很多好处。
猪蹄炖黄豆下奶吗 黄豆如何吃下奶
每个家庭中的产妇都会受到格外的照顾，因为她们不但身体虚弱，还要哺育刚出生的幼儿，但有些产妇在生小孩以后却出现乳汁量少，少奶或者无奶的症状，孩子吃不饱，大人特着急，就想给产妇吃下奶的食物。有些人听说猪蹄炖黄豆能下奶，这是真的吗？黄豆怎么吃才能下奶呢？下面小编就带大家了解这方面的知识。
猪蹄炖黄豆能不能下奶
猪蹄炖黄豆能下奶，是中很多地区流传的民间偏方，而且经过多人试用以后下奶效果特别好，因为黄豆中含有大量的磷脂和蛋白质，以猪蹄中也含有一些促进乳汁分泌的物质，它们一起炖食可以增加乳汁分泌，能起到明显的下奶作用。
如何吃下奶
1、黄豆和猪蹄一起炖食能下奶，平时制作时需要准备适量的黄豆和猪蹄，要把准备好的黄豆提前用清水浸泡，时间不能少于五小时。购把购买的猪蹄要剁成小块，用清水洗净。
2、在炒锅中放一些食用油，加热以后放些生姜和葱段以及八角，炒香以后放到猪蹄再放适量的老抽上色，炒匀加料酒去掉腥味，然后放适量的清水。
3、用大火把锅烧开，再用中火烧制二十分钟左右，然后把泡好的黄豆放到锅中，一起炖制，再过一小时左右加糖和盐，用小炎慢慢炖制，等锅中的猪蹄全部熟透软烂以后关火。
4、取出以后装碗让家中的产妇吃黄豆和猪蹄，并把汤喝下去，每天一次，多数产妇在食用二到三次以后乳汁分泌时就能明显增加，也就起到了出色的下奶作用。
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