喝了那么多年豆浆 你真会喝吗 豆浆养生新吃法
豆浆不能跟哪些食物一起吃
1、豆浆不能与鸡蛋同吃？
“豆浆不能与鸡蛋同吃”是关于豆浆的禁忌中流传最广的。这个说法的理由有两种：一是”豆浆中有胰蛋白酶抑制物，能够抑制蛋白质（蛋白质食品）的消化，降低营养价值”；二是”鸡蛋中的粘性蛋白与豆浆中的胰蛋白酶结合，形成不被消化（消化食品）的物质，大大降低营养价值”。
第一条还算有点谱，大豆中的确含有一些胰蛋白酶抑制物，其活性就是抑制胰蛋白酶的消化作用，从而降低对蛋白质的吸收。我们说豆浆一定要煮熟了吃，煮熟的作用之一就是破坏蛋白酶抑制物的活性。不过，这跟鸡蛋一点关系都没有。如果它的活性被破坏了，那么就不会影响对任何蛋白质的消化；如果没有被破坏，那么不仅是鸡蛋，大豆蛋白自身的消化吸收也会受到影响。第二条纯属以讹传讹。
胰蛋白酶是人体或者动物的胰腺分泌的酶，作用是分解蛋白质。如果大豆中存在这样的酶，纯属是大豆跟自己过不去，在进化过程中早就被淘汰了。大概是第一个提出这种说法的”专家”没有看见”胰蛋白酶”后面还有”抑制物”这个词，想当然地进行了一番”推理”，于是就流传开来。鸡蛋中的”粘性蛋白”是一种结合了糖的蛋白质，它本身也是一种蛋白酶抑制物，可以结合胰蛋白酶使之失去活性。
既然大豆蛋白中没有胰蛋白酶，鸡蛋的粘性蛋白跟豆浆也就不会有矛盾。它本身还是一种过敏原，有的人对鸡蛋过敏，它是可能的罪魁祸首之一。如果豆浆中真有某种成分与它结 合从而使之失去活性，倒是一件好事。 所以，豆浆和鸡蛋，都是需要充分加热作熟的食物。加热的过程除了通常的杀死致病细菌，还担负着破坏这些”害群之马”的任务。
2、不能用豆浆来冲鸡蛋？
理由跟上面相同。不过这个结论歪打正着是正确的，原因在于热豆浆的温度不足以对鸡蛋充分加热。鸡蛋中很容易含有一些致病细菌，还有一些过敏原。这些成分没有被充分加热而失去活性的话可能产生一些不良后果。尤其是那种”走地鸡”，下蛋的坏境实在不敢恭维，通常卫生条件难以保障，含有致病细菌的可能性就更高。
豆浆不能跟哪些食物一起吃
3、豆浆和牛奶不能一起喝？
先说说豆浆吧，豆浆的蛋白质和脂肪非常丰富，素有“植物肉”之称，水溶性维生素含量丰富，在豆浆中还含有大量人体必需的酸性物质。豆浆中含铁也是非常高的。牛奶恰好又是含钙量比较高的。所以，当豆浆与牛奶混合后，不但可以产生容易被人接受的风味，还可以使牛奶中硫氨基酸、钙、脂溶性维生素的含量得到补充，丰富。其实市场上最普遍的豆奶产品就是在豆浆中加入5%的奶粉或30%的鲜牛奶，所以我们完全可以按一定的比例将豆浆与牛奶调配饮用，使食品的营养结构更均衡。
牛奶不能和豆浆一起喝。究其理由，一种说法原自豆浆中的“胰蛋白酶抑制剂”。其实它也是一种蛋白质，但它偏偏会阻碍人体对蛋白质的消化，让生豆子当中的蛋白质消化率不足40%。如果吃了它，也会妨碍其他食物中蛋白质的吸收。
不过，只要经过烹调加工，大豆中的胰蛋白酶抑制剂就会大部分失活，于是，人们千百年来都在放心地饮用豆浆。关键在于豆浆的加热时间，最好沸腾之后再小火加热8分钟，保证胰蛋白酶抑制剂的破坏率达到90%以上。既然豆浆中的胰蛋白酶抑制剂经加热失活了，也就不会妨碍牛奶中蛋白质的吸收，两者同饮，应当是毫无问题。和鸡蛋一起吃，当然也一样没有问题。
另一种说法则来自于“蛋白质浪费”学说。说是早上人们的吸收能力有限，一杯牛奶或者一碗豆浆已经足够营养，两者同吃，则养分吸收不完，造成浪费。这种说法看似合理，实则无聊，只要细细分析，就能找出漏洞。
4、豆浆不能加红糖？
有一条”禁忌”是”不能加红糖”，原因是”红糖中含有一些有机酸，会与豆浆中的钙或者蛋白质生成沉淀，从而降低营养价值”。且不说红糖中含有多少有机酸，豆浆中本来就没有什么钙，豆浆的价值跟钙（钙食品）也完全不搭边。既然本来就没有，当然也就无所谓”损失”。而有机酸与蛋白能否结合，结合之后是否不被消化，本身也是没谱的事情。即便是真的，红糖中的那点有点酸相对于豆浆中的蛋白也只是沧海一粟，完全可以忽略。
还有人说白糖也最好不加，因为”糖在体内转化成酸，会结合体内的钙或者与蛋白质，影响钙和蛋白质的吸收”。这种说法更是离谱。糖转化成酸是在吸收之后，早就跟消化道内的钙和蛋白质没有碰面的机会了。而且，人体都会摄入碳水化合物，最后在体内会分解成糖。
如果糖转化而来的有机酸能有如此破话性的话，那么吃的米饭、馒头、面包乃至蔬菜（蔬菜食品）最终都会有同样的作用。 当然，对于多数人来说，食谱中的碳水化合物都比较多。为了控制血糖（血糖食品）浓度，减少热量摄人，不在豆浆中加糖是有利健康（健康食品）的。但这是因为减少整个食谱中总的糖摄入量，而不是说糖跟豆浆一起吃就有什么危害。
豆浆养生新吃法
1、用豆浆煮饭
豆浆和精白米一起煮饭，不仅可以营养互补，还能延缓血糖上升的速度。需要注意的是：做米饭时，豆浆的量要多于用水煮饭时水的用量。同样200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆浆煮，就得用300毫升。洗净的米中倒入豆浆后，要搅拌一下，以防大米结成团。需要注意的是，用来煮饭的豆浆，一定是比较稀的豆浆。通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果浓度太高，可以加水稀释。太浓的豆浆煮饭容易发硬。
2、用豆浆做汤羹
豆浆其实适合用来做很多乳白色的汤。比如鱼汤、肉汤、火锅汤、汤面里，都可以加豆浆，让汤汁更乳白，味道更鲜美，口感更丰富，且清爽不油腻。相比加入“白汤精”之类人工配制的乳化调味品，加豆浆营养价值更高，还无需任何食品添加剂。在玉米羹、醪糟汤里加入豆浆，也别有一番风味。豆浆煮粥也是一款美食。大米煮好之后，加入熟豆浆搅匀，再煮一两分钟就好了。大米和豆浆的清香相得益彰。在瘦肉粥、鱼片粥等各种咸粥中加入豆浆配合，也都非常美味。
豆浆养生新吃法
3、用豆浆做面食
做馒头、发面饼和窝头时加点豆浆也更加美味。用豆浆和面做馒头，其中的氨基酸、B族维生素和卵磷脂能够让馒头发酵效果更好，口感更加松软，蛋白质含量明显增加，矿物质更加丰富，香气也更加浓郁。当然同理，豆浆和的面团也可以用来做包子、做面包、做花卷等面食。
4、用豆浆蒸蛋羹
用豆浆代替水来蒸蛋羹，一定要将豆浆事先过滤一下。加豆浆后，蛋液的蛋白质含量提高，做出来的蛋羹又嫩又滑，凝固效率更高。鸡蛋和豆浆的比例为大约1：1.5，其他调味品按照平日蒸蛋羹的习惯加就可以了，还可以加上虾仁、香菇条、葱花、香菜等食材来美化点缀。需要注意的是，蛋羹要小火慢蒸，让凝固速度慢一点，口感才细腻均匀。
怀孕的妇女能喝豆浆吗
豆浆是生活中非常喜爱的一种饮品，他在食物当中含蛋白质非常高，尤其是植物的含量也非常高，可以帮助机体补充蛋白，另外豆浆里的有非常容易被人体吸收的优质蛋白，豆浆还可以改善血管状况，比如缓解高血压、高脂血症、高血糖等。另外还能够起到一些降血脂的作用，比如降低胆固醇，它还富含有丰富的膳食纤维，这种善于纤维可以延缓糖的吸收，因此有利于控制血糖，预防糖尿病，另外还有助于延缓衰老，对于妇女同志来说经常喝豆浆可以到美容养颜的作用。
孕妇喝豆浆的好处
孕妇喝豆浆的好处，能够满足胎儿的营养需求。可以促进宝宝的生长发育，还能够促进胃肠蠕动，防止便秘。因为豆浆含有丰富的优质蛋白质，还含有各种微量元素以及维生素，所以孕妇喝豆浆是有好处的。另外在孕早期喝些豆浆，还有保胎的作用。
孕妇在孕期要增加营养，尤其是孕中晚期要增加优质蛋白质的摄入。要多喝豆浆以及其他的豆制品，还要多喝牛奶，要补铁补钙。饮食要多样化，不要单一饮食。
妊娠糖尿病可以喝麦芽糖豆浆吗
如果怀孕的女性朋友伴有糖尿病，要注意少吃含糖量高的食物，多吃营养丰富的清淡食物。那么妊娠糖尿病可以喝麦芽糖豆浆吗？
妊娠糖尿病可以喝麦芽糖豆浆吗
怀孕期间糖尿病不能喝含麦芽糖的豆浆。可以喝纯豆浆，纯牛奶或者鸡蛋汤，但是不要加糖。对于糖尿病患者来说，如果在食物中加入麦芽糖，麦芽糖会分解成葡萄糖，导致血糖水平明显升高。但是，如果糖尿病患者的血糖水平较高或长期波动，发生并发症的风险就会增加。为了控制血糖和饮食，糖尿病患者积极控制饮食非常重要。
对于怀孕的女性朋友来说，在日常生活中，也可以适当做一些运动，避免久坐，适当参加一些活动，既可以增强自身的抵抗力，也有利于胎儿的发育。需要大家注意的是，孕期最好适当做一些运动，避免过于劳累。
另外，孕晚期应该禁止女性朋友发生性行为，以免对胎儿产生一些不良影响，导致早产或流产。我们要把宝宝的健康放在第一位，细心呵护胎儿，多注意适当休息，避免过于劳累，不要熬夜，养成健康合理的生活习惯，这样才能保证自己的健康。希望这篇回答能帮助到您。祝您身体健康，生活愉快！
可以空腹喝豆浆吗 喝豆浆的禁忌
豆浆不仅具有丰富的蛋白质，营养价值极高，对身体健康有好处，而且豆浆的味道醇美，价格便宜，无论大人小孩都合适，可以用豆浆搭配早餐饮用，那么可以空腹喝豆浆吗？下面为大家介绍。
可以空腹喝豆浆吗
不可以空腹喝豆浆。空腹喝豆浆，豆浆里面的蛋白质大都会被人体转化为热能而被消耗掉，而不能充分起到补益的作用。豆浆是蛋白质含量比较高的一种食物，在空腹饮用后会替代淀粉作为热量消耗掉，导致机体无法吸收。
喝豆浆的禁忌
1.不可与抗生素同服
豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用，因为二者会发生拮抗化学发应，喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。
2.忌冲红糖
豆浆中加红糖喝起来味道甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了其营养成分。
3.肠胃功能不好的人群不适合喝
从中医角度上来说，豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肠胃功能不好的人，最好少喝豆浆。另外，豆浆在酶的作用下能产气，所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。另外，急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。
4.忌装保温瓶
在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，保温瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。而且，豆浆凉了也可以喝，不影响它的营养成分，只用一般水杯盛装即可。
5.忌喝过量
一次性喝太多的豆浆容易引起过食性蛋白消化不良，出现胀满、腹泻等症状。正常一天喝300毫升豆浆为宜，喝多了反而危害健康。
从上文中我们可以了解到不可以空腹喝豆浆。此外还介绍了喝豆浆的禁忌，希望以上内容内容能够帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
