柠檬水的做法有哪些？试试带皮泡水更有营养

网友投稿食疗养生 2015-11-26

柠檬水的做法

最好选择鲜柠檬。

新鲜柠檬香味浓郁，而干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失。鲜柠檬一定要带皮切薄片。因为皮的部分类黄酮物质更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它们都是有益健康的成分，柠檬精油也主要在皮里面，而切薄则有利于柠檬皮中的香气成分泡出来。类黄酮物质有淡淡的苦味，和柠檬本身的酸味相配合，天热时喝更解渴。剩下的柠檬可以在切口处涂些蜂蜜，用保鲜膜包上，能在冰箱里存三天。

带皮泡水更营养。

柠檬一定要带皮，切片一定要薄，因为皮的部分含类黄酮更高，比柠檬果肉更值得泡，柠檬精油也主要在皮里面，薄切则柠檬皮中的香气成分容易泡出来。柠檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的类黄酮物质，也都是有益成分，有一点淡淡的苦味，和酸味配合，天热时喝更解渴。

水温60~70℃比较适宜。

泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来。如用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等。有人担心，水温太高会导致维生素C的损失，其实柠檬的酸性较强，而维生素C在酸性条件下耐热性较好，没那么容易损失。

因此，泡柠檬的水温一般在60~70℃比较合适。

柠檬水加一点蜂蜜或白糖会更好喝。

但是，淡甜的柠檬水大约含有5%的糖，一杯（200克）加糖蜂蜜水中含能量40千卡，如果喝两杯，就相当于吃1/4碗米饭，所以需要控制体重的人要限量。此外，胃酸过多的人只需把柠檬水尽量泡淡一点就可以喝，因为少量的柠檬酸有利于胃黏膜修复。对于消化不良者来说，在淡柠檬水中加薄薄一片姜佐餐饮用，对促进消化液分泌还有好处。不加糖的淡柠檬水中没有钠，几乎不含能量，而含有钾、少量维生素C和少量类黄酮物质，很适合高血压、糖尿病、心脑血管疾病和痛风等慢性病人日常饮用。

柠檬泡水一定要淡。

如果用柠檬水代替白开水来解渴，则泡水时一定要淡。一大片带皮柠檬泡1升水，能倒3~4小杯，一般冲泡2~3次，没有柠檬味道时换片新的即可。

这样泡出来的柠檬水不酸不涩，比较清香，不加糖或蜂蜜即可饮用，所含能量几乎可以忽略不计。如果柠檬片放的比较多，则需要加糖或蜂蜜，有利于平衡酸味。

密封保存可延期。

柠檬果实的储藏性相当好。柠檬久存的问题主要是表面变干，但干了之后仍然可以用，内部仍然多汁，放一个月都没问题。切开的柠檬切口处涂些蜂蜜来保水，然后用保鲜膜包上，在保鲜盒里放两三天是没问题的。

喝柠檬水的误区

喝柠檬会长结石？

有人认为柠檬水不能和含钙高的食物一起吃，因为钙和柠檬酸会结合沉淀，甚至生成结石，这可就是谣言了。

柠檬酸钙微溶于水，溶解度约为0.02克/100克水，但柠檬酸钙是制作补钙产品的好材料啊，因为它不需胃酸帮忙就能被人体吸收。实际上，柠檬酸不会像草酸那样促进肾结石，相反还有利于食物中钙、镁、铁、锌等多种矿物质吸收。研究证明，柠檬酸对预防肾结石也是有利的，柠檬酸钾甚至已用于肾结石治疗。

胃病不能沾柠檬？

有人认为患胃病的人不能喝柠檬水，因为它酸性太强了会刺激胃，胃酸过多的人更不可喝。

实际上，用一片柠檬来泡一大瓶水，泡出来的柠檬水味道是很淡的，还没可乐之类的甜饮料酸，不至于造成胃溃疡，我们又不是喝纯柠檬汁（纯柠檬汁pH2.5左右，和可乐相当）。

胃酸过多的人只要把柠檬水泡淡些就可以喝，少量柠檬酸是有利于胃黏膜修复的。西方人喜欢把柠檬汁挤在食品上吃，认为可帮助消化，而对消化不良的人来说，可在淡柠檬水中加薄薄的一片姜，对促进消化液分泌有好处。

柠檬水做法

　　柠檬当中含有丰富的维生素C以及其他多种维生素和微量元素，能够满足机体的需要。同时柠檬还具有生津止渴，开胃提神，美白养肤等功效，经常食用对人体十分有益。

　　但是由于柠檬口感较酸，通常将其泡水饮用。首先将柠檬洗净并切片，然后取适量柠檬放入容器中，开水冲泡即可。也可以待水温下降后加入少量蜂蜜，口感和营养价值更高。除此以外，柠檬还可以和其他食物搭配做成饮品。

百香果蜂蜜柠檬水糖尿病可以喝吗

百香果含有丰富的维生素和蛋白质，对人体有益，能增强人体抵抗力，提高免疫力。那么百香果蜂蜜柠檬水糖尿病可以喝吗？

百香果蜂蜜柠檬水糖尿病可以喝吗

糖尿病不能喝百香果蜂蜜柠檬水。百香果含有数百种人体所需的有益成分，如有机酸、胡萝卜素、生物碱、黄铜等。百香果中的果酸和膳食纤维可以作用于消化系统，如果有胃胀、便秘等问题，都有很好的效果。蜂蜜有特别好的通便作用。蜂蜜和百香果搭配，对消化系统有明显的作用。每100克蜂蜜仅含294卡路里，远低于其余的糖分。糖尿病人服用后会出现高血糖。

糖尿病可以喝牛奶和豆浆。牛奶和豆浆是糖尿病患者的好饮料。它们含有丰富的植物蛋白，对糖尿病患者非常有益，牛奶还可以补钙，尤其适合老年女性患者。因此，鼓励糖尿病患者喝牛奶或豆浆。

其次，糖尿病患者可以适当喝点茶。茶不仅可以补充水分，还可以摄入一些营养物质，如茶碱、维生素、微量元素等。但睡前最好不要喝浓茶，以免影响睡眠。希望这篇回答能帮助到您。祝您身体健康，生活愉快！

孕期能喝柠檬水吗

　　孕期一般可以适量喝柠檬水。

　　柠檬水中含有丰富的叶酸、维生素B6、维生素C、黄酮类化合物以及钙、磷、铁、钾等营养成分，孕期适量饮用能够补充身体所需的营养物质，有助于提高免疫力，增强体质。其次，孕期适量喝柠檬水能够补充水分，增加尿量，缓解口渴，促进新陈代谢。而且柠檬水味酸，能够刺激味蕾，提升食欲，缓解孕期食欲不振、厌食等症状。

　　但是孕妇不宜饮用过多的柠檬水，以免刺激胃酸分泌，引起或加重孕期恶心、反酸、呕吐等症状。建议孕期多饮用温开水，避免饮用碳酸饮料、咖啡、浓茶等饮品。