盘点红薯的营养做法

冬天吃上暖暖的烤红薯是一件很幸福的事，红薯虽然看起来不起眼，但是营养价值真的很丰富哦!红薯还有很多做法，哪些做法最有营养呢?今天小编就为大家介绍几款在家就可以自己动手做的红薯美食，每天换不同的口味，营养健康吃不腻，一起来看看吧。

一、 红薯玉米糊

用料：红薯干250克、玉米粉150克。

做法：玉米粉用冷水浸透和成稀糊;将红薯干放入锅内煮至烂熟;再将玉米粉糊下锅，不断搅动煮至熟出锅即可食用。

二、红薯扣酱骨

用料：红薯200克，排骨300克，香菇1朵、葱段、姜片各适量。

做法：红薯、排骨切块;排骨加料入味片刻，碗底铺香菇，排骨、红薯填内;腌汁加清水盖碟进微波炉，中高火烘20分钟。

功效：肉与红薯配食，利于消化。

三、拔丝红薯

用料：红薯2块、白糖70克、醋1勺、油500ml

做法：

1、红薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滚刀块。(边切边转动红薯就是滚刀块了)

2、锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸，务必将红薯炸得外脆里嫩才行，等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油。

3、不粘锅里放1勺油，油热后放入白糖，小火慢慢熬糖，等糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火，将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆。

4、吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水。

私家小窍门：

1、炸红薯的时候要外脆里嫩，红薯要全部成熟，如果觉得一遍炸不好，那就复炸一次。

2、对于新手来说，用油熬糖更容易成功，油无需太多，因为油熬糖可以看颜色行事，糖变成金红色即熬好了，水熬就复杂多了，火候更难掌握。

四、红薯烙饼

用料：红薯300克，面粉300克，花椒面、葱花、食盐适量。

做法：红薯蒸熟去皮后捣成糊状;加面粉、温水、辅料拌匀，捏成圆饼，烙熟。

功效：作为主食，可治疗便秘。

红薯发芽了还可不可以吃 红薯发芽了还可以吃吗

红薯发芽了只要将红薯上的芽去掉，是可以吃的，并不会导致中毒。但是发了芽的红薯，水分流失的比较多，而且营养价值也大打折扣，口感也会不好，失去了食用价值。另外，长了黑斑的红薯是不可以吃的，因为这种红薯中含有很高的毒素，吃了后容易引起急性中毒。

红薯的功效与作用

1、减肥，美容

红薯的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。

2、抗癌

常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

3、预防肺气肿

吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯，以预防肺气肿。

4、抗糖尿病作用

红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高，进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。

5、调节血糖的作用

红薯中所含的膳食纤维，对促进肠道蠕动和防止便秘非常有益，还可以延缓餐后血糖的升高。红薯中的硒元素，可以起到辅助调节血糖的作用。

哪些人不宜吃红薯

1、胃溃疡患者要少吃红薯。因为红薯产生大量的胃酸加重胃溃疡，胃炎患者的痛苦，难以消化，加重胃消化的负担。

2、营养不良的人营养不良的人可能有消化系统的问题。吃红薯容易产生气体，这可能会导致腹胀、打嗝、消化不良和其他问题。

吃红薯有什么禁忌

1、吃红薯不能连皮一起吃，特别是吃烤红薯时，更应该把红薯的表皮去掉，不然会吸收大量对人体有害的物质，严重时会让人们出现食物中毒。

2、不能生吃也是人们吃红薯时的重要禁忌之一，因为红薯中含有的纤维素和淀粉数量特别多，它含有的淀粉如果不经过高温破坏，人们食用以后也不能消化和吸收。

女人吃什么能抗衰老 女性抗衰老甜品红薯小圆子

女人吃什么能抗衰老？女性抗衰老首先要一直体内黑色素的形成，防止皮肤老化，放眼望去，食物圈中也就是红薯能把这个工作做好了，红薯你可以选择生吃活烤着吃，还可以做成甜品来食用，一起来看看抗衰老的红薯小圆子是怎么做的吧。

女性抗衰老甜品红薯小圆子

主料：红薯1个、糯米粉80g

辅料：开水45g、枸杞适量、白糖适量

步骤：

1.糯米粉加开水搅拌成絮状。

2.揉成光滑面团。

3.搓成小圆子。

4.红薯去皮切小块。

红薯七大养生功效 红薯的功效与作用

红薯有养胃、暖胃的功效，因此当冷空气来袭时，吃一块红薯，你会立刻感到温暖舒心。而事实上，红薯的好处还远不止这些。下面小编就为大家盘点一下红薯的七大养生功效，一起来看看吧！

红薯七大养生功效

1、辅助控血糖

研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

2、降低中风风险

红薯是绝对的“高钾低钠”之王。研究发现，红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。

3、辅助降血压

红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠；食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用。

4、有利减肥

现代人油肉蛋奶的摄入多，运动量小，很容易肥胖，引起“富贵病”。而红薯脂肪含量低，产热少，饱腹感强的特点，恰恰符合了减肥者的基本要求。

每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低热能食品，如果将其作为主食，可以有效减少其他食物的进食量，进而达到减肥的效果。此外，红薯还能有效阻止糖类变为脂肪，有利于健美。

5、预防胆固醇过高

红薯抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你胆固醇高，就可适当多吃两块红薯。

6、养护关节

红薯中含有丰富的黏蛋白，对养护关节有一定好处。

7、防癌抗癌

红薯提取物，能有效抑制结肠癌和乳腺癌;熟红薯的抑癌率高于生红薯。

相信大家看完上文的介绍后，对红薯七大养生功效已经有所了解了，希望以上内容可以帮助到大家。

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