如何挑选新鲜蔬菜 这种千万别再买
这11种蔬菜千万别再买
1.有裂心的萝卜
有裂心的萝卜或瓜类最好别吃，很可能是遭受过严重的虫害，也有可能是因为人为的非正常种植过程造成的。
2.太硬的西红柿
越硬的西红柿植物激素使用越多，最好不要买，或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期，等它自然变软。而且这时不利于健康的催红素也已得到释放。另外，外红瓤绿的西红柿可能与催熟剂有关。
3.太浅的绿叶菜
大棚内的蔬菜远比直接光照作用下生长的好看诱人，叶子颜色浅，但营养成分肯定没法跟自然生长的应季蔬菜比。所以买绿叶菜要挑深色的。
4.会长大的黄瓜
买回的黄瓜放一晚上，第二天又“长”大了，这肯定是使用过激素膨大剂。
5.闻起来有异味的蔬菜
不同于香菜、茴香等本身就有气味的蔬菜，农药残留多，或使用了劣质农药的蔬菜会有很刺鼻的异味，买之前可以先拿起来闻一闻。
6.清洗过的蔬菜
现在的市场上很难看到带泥的萝卜、藕了，商贩们直言不讳：“太脏的菜没人稀罕。”洗过的菜不是农药问题，而是有细菌，而细菌可是不管盐泡还是水焯，都很难去除的。
7.青西红柿
青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。
8.烂白菜
食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。
9.无根的豆芽
在生产过程中，多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。
10.发芽的土豆
发芽土豆（马铃薯）的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高，食用易中毒。因此，发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。
11.腐烂的生姜
腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。
降血压的蔬菜食物有哪些
大多数的蔬菜含有丰富的钾离子，多吃蔬菜能够补充充分的钾盐，对于血压的控制具有间接的辅助作用。
此外有一些蔬菜还具有直接降压作用，如芹菜、菠菜、西红柿、冬瓜等，平时适当多吃这些蔬菜，能够使血压得到更有效的控制。
当然并不能单靠吃蔬菜来进行降压治疗，高血压的患者必须通过规范的降压方法，长期使血压控制平稳。
肝硬化适合吃什么蔬菜
肝硬化是由代谢紊乱、病毒性肝炎、血吸虫病、长期酗酒引起的酒精中毒等引起的疾病。患有肝硬化时，除了积极治疗外，还需要注意一些促进康复的事项，否则会对身体健康造成极大危害，因此在饮食上要特别注意，那么肝硬化适合吃什么蔬菜？
肝硬化适合吃什么蔬菜
肝硬化患者适合吃的蔬菜包括菠菜、南瓜、洋葱、土豆、海带、生菜、花椰菜等。这些蔬菜的营养成分很全面，患有肝硬化后，在饮食中多吃新鲜蔬菜可以减少对肝脏的损害，也有利于疾病的控制。肝硬化患者应避免食用高脂肪、高胆固醇、高盐和高糖的食物，吃这些食物会影响身体的新陈代谢。肝硬化是一种高发性疾病，影响巨大，应在攻击的早期阶段对其进行合理处理。
肝硬化患者可以吃更多富含蛋白质、维生素和叶绿素的食物。可以选择冬瓜、胡萝卜素和具有清热解毒、补水化痰功效的食物。例如，丝瓜和木瓜具有冷却、促进血液循环、促进月经和排毒的作用，更适合肝硬化患者。也可以吃更多的胡萝卜，胡萝卜含有胡萝卜素和维生素A，不仅能滋养和保护肝脏，还能有效提高肝硬化患者的维生素水平，间接预防癌症的发生，对肝硬化的治疗和保健也是有益的。还可以多吃芹菜，芹菜富含维生素C和叶绿素，能增强抵抗力，具有清热作用。
患有肝硬化时，应注意不要饮酒，以免病情加重。在此期间，应该多吃新鲜蔬菜，以提高免疫力，促进体内毒素的排出，保护肝脏还需要高质量的蛋白质。此外，应该注意不要太累，并注意休息。希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快。
蔬菜水果作用,吃法,做法
我们日常食品中不单要吃肉类，还要吃青菜，水果等食品，每天果蔬的进食量不要少于1斤哦。
我们要求成年人每天进食蔬菜水果至少一斤(500克)，其中约2/3为蔬菜，而深色绿叶蔬菜应占一半以上。
水果的作用
蔬果主要提供人体大量维生素、矿物质(常量与微量元素)、膳食纤维及各种生理活性物质。如今“现代文明病”流行，长期足量进食蔬菜对防治心脑血管病、高血压病、高脂血症、肿瘤、糖尿病、肥胖症等有着一定的作用，也非市售的多种维生素微量元素片所能取代。水果的科学吃法
蔬菜贵在新鲜，购买后宜即食用，尤其是蔬菜。室温下，尤其天热，维生素、生理活性物质会较快丧失，而亚硝酸盐浓度则升高，在胃中能转变成有致癌作用的亚硝胺。美国人每周购菜一次，将菠菜、草头类先吃，将卷心菜、萝卜、番茄等套上塑料袋放在冰箱内冷藏。 蔬果品种宜多，不应单一。深浅色蔬菜可以兼食，“土”、“洋”水果可以同用。柑橘营养丰富却又价廉。杂食既纠偏食又营养完全。水果吃前处理
蔬菜先用冷水浸泡半小时，以稀释少数残留农药，再洗净切煮。宜旺火急炒，既保留维生素又杀灭微生物。抗癌蔬菜有哪些 哪些蔬菜可以抗癌
癌症患者生活中积极的治疗固然重要，同时患者应该在吃上多注意，治疗的同时辅助护理。其实只要注意日常的饮食就可已很好的辅助治疗癌症，比如每日多吃适宜癌症患者的蔬菜。你知道抗癌对的蔬菜有哪些吗？我们一起来了解一下。
1、冬瓜：近来发现，冬瓜能诱生干扰素，因而具有一定的抗癌防癌效果，是一种药食俱佳的抗癌蔬菜。
2、韭菜：韭菜里所含的挥发性酶能激活巨噬细胞，预防癌细胞转移，预防癌症复发。
3、草菇：它除了含有丰富的维生素C具有较好的防治癌症作用外，草菇的子实体中还含有一种异种蛋白，也具有一定的抗癌作用。
4、莴苣：莴苣的茎叶中含有一种芳香烃馋化脂，能够分解食物中的致癌物质亚硝胺，从而防止了癌细胞的形成。
5、芦笋：含有一种丰富的组织蛋白，这种组织蛋白能有效地控制癌细胞生长，又含有多量的叶酸、核酸、硒和天门冬酰胺酶，对癌细胞有抑制作用，并可防止癌细胞的扩散。
6、黑木耳：黑木耳中含有一种多糖体，具有一定的抗癌活性。所以，黑木耳适宜各种癌症病人及放疗、化疗或术后体质衰弱者食用。
7、猴头菌：癌症病人常食猴头菌，有助于升高人体的免疫球蛋白，提高淋巴细胞转化率，升提白细胞，增强人体免疫功能，起到防癌治癌的作用。
总结一下，癌症的危害是越来越大了，很多人因为癌症失去生命。其实在生活中，很多的保健就需要很注意，很多的生活习惯就需要遵守。
推荐阅读：
- 上一篇:天然“抗癌药”这些食物能够防治疾病
- 下一篇:鸡精和味精有何不同 它们的成分一样吗
