教你用高压锅煮出人间美味
牛肉炖萝卜怎么做
方法一
材料：肋条牛肉1千克、白萝卜250克、姜10克、花椒1克、植物油100毫升、豆瓣90克、料酒25毫升、酱油5毫升、八角1个、草果1个、葱25克、芫荽100克、鲜汤800毫升。
做法：白萝卜去皮洗净沥水，滚刀切成方块。肋条牛肉洗净后放入水中焯水，除去血污后，捞出冲洗一下表面，然后切成块待用。将芫荽切成一小节一小节的，然后拿刀背把姜拍破，再将葱挽成结。豆瓣略剁碎待用。将炒锅置于旺火上，放油烧至三成油温，放豆瓣炒出香味至油成红色时，放入牛肉块略炒。将鲜汤倒入后，放破姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱烧沸，再用小火烧约2小时后至牛肉刚软。最后将萝卜放入牛肉中一起烧约30分钟至萝卜和牛肉都嫩糯后，用旺火将汤汁烧稠，起锅舀入凹盘中，撒上芫荽即成。
方法二
材料：牛肉一斤、白萝卜一个、桂皮一小块、八角一个、桂树叶两片、小红辣椒一个、生姜一块、料酒两勺、生抽两勺、老抽一勺、小葱三四根、细盐一勺。
做法：首先第一步就是先把买来的牛肉和去皮白萝卜用清水洗净，都切成五六厘米见方的小块。大砂锅里装满水，放入牛肉煮开，撇去血沫，直到牛肉汤变清为止。往汤中加入洗净的桂皮、八角、桂树叶、小红辣椒和拍松的生姜块，再倒入料酒两勺、生抽两勺，盖上砂锅盖。用中小火炖一个小时后，加入白萝卜块再一起炖烧半小时，根据口味浓加细盐，并撒上葱花。
方法三
材料：牛肉1000克，白萝卜1000克，面粉，大葱3棵，姜，嫩肉粉5克，精盐，料酒，酱油，香油，植物油。
做法：牛肉馅用嫩肉粉、料酒、植物油拌匀后，静置约40分钟。姜切末，牛肉馅里加姜末及250克清水，搅拌均匀。白萝卜洗净，擦成细丝，入沸水锅中煮熟后捞出。用手挤出水，放菜板上用刀剁成细粒。大葱切细末。牛肉馅中加入萝卜粒、大葱末，再加入精盐、酱油、香油拌匀即成。面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀。面团在案板上搓成条，分割成剂子。把面剂子按扁，擀成饺子皮。取一张饺子皮，中间放入馅料，包成月牙形的饺子。锅内加足水，大火烧开，下入饺子。用漏勺沿锅边轻推饺子，使饺子转起来不沾锅底，待锅内水开起来，打入半碗凉水，再开起来还要打入半碗凉水，反复3次。直到饺子的肚子鼓起来，用手按压饺子皮能迅速弹起来就煮熟了，立即捞出。
方法四
材料：牛腩500克，白萝卜1根，姜1块，八角2个，红枣4个，大葱一根，盐。
做法：牛腩在炖之前，将其整块用清水反复浸泡漂洗，尽量将血水漂净。整块牛腩直接冷水下锅(下锅炖前不要改刀，不要飞水，更不需要炒香)。锅内加入足量的水，大火烧开，将煮出的浮沫不断的撇出来，这是保证汤质的重要步骤，一定要不停的撇，直到汤水很干净。保持大火煮约20分钟，捞出牛腩，用刀切成小块。将小块牛腩倒入原有的汤中，加入姜块、八角、葱断和红枣(切记不要这个时候加盐)，大火煮开后转小火炖1个半小时。白萝卜切大块，加入切好的白箩卜块，煮约30分钟，加入盐调味即可。
方法五
材料：白萝卜450克，牛肉(瘦)100克。
做法：将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出。锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂。再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫。待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要。再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。
结语：以上就是小编为大家介绍的牛肉炖萝卜高压锅，你们都了解了吧。这对于喜欢吃牛肉炖萝卜的人来说，真的是极好的。看了上面说的牛肉炖萝卜的做法以及牛肉炖萝卜的家常做法，想吃的就去做一做。
带状疱疹可以吃牛肉吗
带状疱疹如果正在发生时候不可以吃牛肉，因为牛肉从中医角度看属于腥膻发物，所以这时候炎症反应明显，吃牛肉可能导致炎症更加严重。
如果带状疱疹已经形成结痂并且只是表现为一定神经痛症状，就可以吃牛肉。当然，如果带状疱疹炎症比较明显，除了牛肉不能吃之外，还有烧烤食品、油炸食品等都不要吃。
纯牛奶和牛肉一起吃有坏处吗
一般情况下，一起食用适量的纯牛奶和牛肉没有坏处，但是食用过多不利于身体健康。
纯牛奶和牛肉的营养成分不冲突，二者不会发生反应，共同食用不会对身体健康造成不良影响，因此食用适量的纯牛奶和牛肉不会对身体健康造成不良影响。但是如果人们食用过多的纯牛奶或者牛肉，会对肠胃造成过大的负担，出现腹胀、腹痛等症状，这时对身体是坏处居多的，所以建议食用适量的纯牛奶和牛肉。
纯牛奶和牛肉都具有较高的营养价值。纯牛奶中含有丰富的钙元素，可以促进牙齿和骨骼的发育，青少年适当饮用纯牛奶能够促进身体发育，中老年人适当饮用纯牛奶可以预防骨质疏松的发生。牛肉中含有丰富的优质蛋白，可以为身体提供必需的营养物质，有助于免疫力的提升。
牛肉不熟透可以吃吗
牛肉不熟透可以吃，但是从安全的角度考虑，不建议食用。
进食没有煮熟的牛肉较难消化，胃肠道的耐受度可能会下降，容易造成胃肠功能紊乱等现象，可能会出现腹痛、腹泻、腹胀，以及消化不良等症状，加重了胃肠道的负担。没有煮熟的牛肉中可能含有病原菌，吃未煮熟的牛肉时，很可能把病原菌带到体内，进一步导致病原菌繁殖，可能会出现剧烈腹痛、腹泻等症状，还可以发生一些严重的并发症，如溶血性尿毒综合征，不过具体情况要因人而异。
在吃牛肉时最好是将牛肉煮熟后食用，牛肉中的蛋白含量比较丰富，对于腰膝酸软、腰腿疼的患者，多吃牛肉具有较多好处。
牛肉怎么炖好吃又烂 炖牛肉的做法
牛肉是生活中最常见，营养价值最高的肉类食材，很多人都喜欢食用它，但有些人在炖牛肉时却发现怎么炖也不炖不烂，今天我们就来为大家讲讲牛肉怎么炖好吃又烂。
牛肉怎么炖好吃又烂
一、西红柿炖牛肉
食材：牛肋条肉，番茄，姜，料酒，盐，葱，菜油，醋。
做法：
1.将牛肉洗净切成小方块,姜切末葱切段。
2.菜油烧至5―6成热时,将牛肉炸过捞出。
3.锅中留底油放入炸过的牛肉,放水(以淹过肉为宜)加入姜片、料酒、葱段、食盐调味。
4.将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中,用小火烧60分钟即可。
二、山药胡萝卜炖牛腩
食材：牛腩800 g，山药一根，胡萝卜1个，生姜10 g，干辣椒3个，沙姜、八角各1块，胡椒粒10粒，山楂片，盐适量，葱香菜少许。
做法：
1.牛腩肉放水中浸泡1个小时，中途换水2次，直到肉变得发白，没有血水就捞出。
2.起锅烧水，牛腩肉整块冷水入锅，开火，大火煮开后撇去浮沫，再煮10分钟捞出，冲洗干净沥干。
3.锅里的原汤倒出沉淀30分钟再用。
4.将牛肉，生姜，八角、沙姜、山楂，干辣椒等材料放入炖锅中，将之前沉淀的牛肉原汤倒入锅中，大火煮开后转小火慢炖1.5小时。
5.待牛肉熟透后再放入山药，胡萝卜炖30分钟即可。最后加盐、胡椒粉调味即可。
三、萝卜炖牛肉
食材：白萝卜450克，牛肉(瘦)100克。
做法：
1.将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出。
2.锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂。
3.再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫。
4.待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要。
5.再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。
经过上文的介绍后，相信大家对牛肉怎么炖好吃又烂已经有了更多的了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
