炸五花肉饼的制作方法

食材

• 五花肉 500克
• 面粉 250克
• 紫菜 50克
• 胡萝卜 2根
• 油 适量
• 盐 适量
• 葱花 适量
• 五香粉 适量
• 白糖 适量
• 生抽 适量

1.五花肉切小条形状，紫菜用清水清洗干净后切碎，倒入盘中

2.将胡萝卜擦成丝状，倒入盘中

3.放盐糖味精五香粉，糖主要起提香作用

4.放入面粉

5.放入葱花

6.加点水，顺着一个方向进行搅拌

7.平底锅放油，烧热；将搅拌好的食材放入油炸

8.等待两面都炸熟后，控干油后，装入盘中；

注意事项

炸五花肉饼属于高热量油炸小吃，不得多吃，容易长青春嘎啦豆哦！！！

五花肉在猪身上什么位置？五花肉肥瘦比例是多少

五花肉有个别名，就是肋条肉也称三层肉，它处于猪的腹部，这个地方它的脂肪组织和肌肉组织相间，在视觉上看就是肥瘦相间，肥肉和瘦肉层层相间，颜色鲜艳且红白分明，如靠近猪的臀尖部位的五花肉就是三层分明，层层厚度相当，这样的肉吃起来最是鲜嫩多汁。下面，就快和在线问医生一起了解相关知识吧！

文章导读

1、五花肉热量是多少大卡？

2、五花肉肥瘦比例是多少

3、五花肉在猪身上什么位置

五花肉热量是多少大卡？

新鲜五花肉热量较高，肉类整体热量较高。其中，每100克新鲜五花肉含有508卡路里热量，肉中脂肪含量平均在10%-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三酯。还有少量的卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸和脂溶性色素。

红烧肉的热量略低。每100克红烧肉大约含有227卡路里热量、3.60克碳水化合物、20.39克脂肪和7.58克蛋白质。适量的红烧肉不仅能摄取足够的营养，还能使身体更加协调。

做扣肉每100克含有540卡路里、4.28克碳水化合物和7.45克蛋白质。如果你想快速消耗这些卡路里，你需要爬楼梯约60分钟或跑步45分钟。看来猪肉的热量比红烧肉高很多。如果你想减肥，不建议吃猪肉。

五花肉肥瘦比例是多少

五花肉有两种，一种是“上五花肉”，一种是“下五花肉”。如果是厚厚一层肥的加薄薄的一层瘦肉，那无疑就是上五花肉了。如果是一层肥一层薄，至少3层，厚薄均匀，就是下五花肉。

排骨原本是与肉相连的，排骨去掉后，剩下的肉就是上五花肉。上五花肉有肥有瘦，多肥少瘦，瘦肉的味道很柴。猪腹部一大块叫下五花肉，下五花肉肥瘦相间，一层肥一层瘦。至少有3层，更好的5层，多的还有7层，据说最好的五花肉可以达到10层。买五花肉时一定要买下五花肉，肉质细嫩多汁，肥而不腻。

五花肉在猪身上什么位置

五花肉在猪的腹部，因为猪的腹部脂肪组织较多，里面又有肌肉组织，肥瘦相间，分为五层：第一层是猪皮，第二层是猪油，第三层是瘦肉，第四层也是猪油，第五层也是瘦猪肉。五花肉的结构看起来很复杂，但实际上它与其他肉类很好区别。

五花肉的家常做法 五花肉的材料和做法步骤

五花肉特点就是肥瘦相间，这个特性让五花肉成为了较为美味的难得的肉类选择。五花肉的家常做法很多，五花肉的滋味往往更加浓郁。五花肉的家常做法太多，下面一起来看下。

五花肉的家常做法

一、五花肉的家常做法——回锅肉

第一步：五花肉香加入冷水中，烧开放入生姜片去腥，煮一分钟左右。

第二步：五花肉烧至八成熟之后沥水捞出之后切薄片。

第三步：彩椒，蒜苗，姜蒜切片待用。

第四步：锅中加入油之后放入葱姜爆香，加入五花肉翻炒。

第五步：五花肉翻炒直到两边都微微卷起，加入酱油和豆瓣酱。

第六步：反复翻炒至肉片入味上色，最后放入彩椒和蒜苗炒匀断生即可。

二、五花肉的家常做法——红烧肉

第一步：五花肉切成块，姜切片，锅中加入姜冷水放入五花肉，煮开。

第二步：将肉捞出清洗之后沥水。

第三步：炒锅之中放入油，调入冰糖滑炒直到整个糖融化。

第四步：糖化后小泡出现的时候加入五花肉，调到中火翻炒。

第五步：加入姜片和酱油，盐，八角，反复翻炒入味。

第六步：加入一小碗水，改善盖子焖煮四十分钟收汁。

第七步：出锅前撒上一把葱。

五花肉的功效与作用及食用方法 五花肉的营养价值

五花肉是人们餐桌上的常见肉类食材，它肥瘦相间，口感细嫩，营养丰富，而且具有一定的保健功效，那么五花肉的功效与作用有哪些呢？它的食用方法又有哪些呢？一会小编就对它做一个全面的介绍，告诉大家五花肉的营养价值有多高。

五花肉的功效与作用

五花肉能补肾养血，它性质平和，能入脾经和胃经可以补肾养血，也能滋阴润燥，对人类的热病伤津以及消有肾虚体弱以及产后血虚还有大便不利等多种不良症状都有明显调理作用。另外五花肉做汤还能缓解津液不足和干咳以及女性的难产。

五花肉的食用方法

五花肉的食用方法有很多种，像平时人们常吃的红烧肉和蒜泥白肉以及回锅肉等就都是五花肉的常见吃法，其中蒜泥白肉的做法最简单，只需要把五花肉切成块状以后加香料煮熟，取出降温以后切片，食用时醮食蒜泥就可以。

五花肉的营养价值

五花肉中含有大量的优质蛋白质和一些脂肪，还有多种人体必须的脂肪酸，另外血红素和矿物

怎么用五花肉做扣肉 在家做扣肉材料和步骤教程

五花肉大家一定都吃过，但是用五花肉做美味的扣肉你们试过吗？知道怎么用五花肉做扣肉吗？如果不知道可以和小编一起去学习一下。

怎么用五花肉做扣肉

用五花肉做扣肉的材料

平时在家中用五花肉做扣肉时需要准备新鲜的五花肉四百克，最好是能见方的方肉。另外再准备梅干菜一百克，食用油、盐以及辣椒和葱姜都要适量准备，最后还要准备适量的老抽和蜂蜜。

用五花肉做扣肉的步骤

1、把准备好的五花肉用清水洗，放入锅中加入清水再放入花椒大料和料酒，开火煮制，煮到肉全部熟透以后取出备用。

2、把准备好的梅干菜用温水浸泡，在浸泡时要多换几次水，泡软以后把梅干菜中的老梗去掉不要，其余的去掉水分以后备用。

3、把梅干菜直接放入锅中加入老汤再加入辣椒和葱姜一起炖制。在此同时要把生抽和蜂蜜均匀的涂抹在五花肉的表面上，在炒锅中放用油加热以后把五花肉的猪皮放入到油中炸制，炸好以后降温。

4、把降温后的五花肉切成薄片，皮朝下摆放在一个碗中，倒入老抽的蚝油，把炖好的梅干菜放在肉的上面，然后上锅蒸制，大约二十分钟以后就能蒸好，蒸好以后取出，上面盖一个盘子，把碗扣在上面，一份香气扑鼻，色泽诱人的梅菜扣肉也就做好了。

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