芋头的热量是多少 81大卡/100克,属碳水化合物
芋头，一种很多人在减肥的时候都喜欢吃的食物。热量其实是较低的，每100克中含淀粉17.5克，蛋白质2.2克，比一般蔬菜高，它不仅属于蔬菜，而且可以算作是一种粗粮，偶尔还可以用芋头来代替主食，在减肥期间可以用芋头来代替主食相关知识介绍如下!
芋头的热量是多少?
芋头每100克才含有79大卡的热量，属于低热量较的食物之一，且含有一定的膳食纤维，在增加饱腹感的同时，可以促进胃肠蠕动，加快食物的吸收代谢，吃了一般不会出现发胖的情况。
但芋头最主要的成分是碳水化合物，要是食用过多的话，过多的碳水化合物会被转化成脂肪储存在体内，就会引起肥胖的发生。
芋头和红薯哪个热量高?
每100克鲜红薯的热量为99大卡，而每100克鲜芋头的热量为58大卡，因此是红薯的热量更高一些。
虽然说芋头的热量更低，但是红薯在升糖指数方面存在优势。升糖指数是指进食某种食物之后机体血糖升高的程度，其中红薯的升糖指数为55，而芋头的升糖指数为64，一般低血糖、高血糖、减肥的人群，都建议选择升糖指数低于60的食物，更有利于血糖的稳定。
吃芋头注意什么?
1、不能生吃。芋头生吃有小毒，会引起舌头、咽喉刺痛、瘙痒、头痛、消化不良等情况，严重时会导致听力障碍。
2、不宜多食。芋头中的淀粉、纤维素含量丰富，多吃容易增加消化负担，出现腹胀、消化不良、放屁增多等不适情况。
3、糖尿病少吃。芋头中的碳水化合物含量丰富，属于主食类，而糖尿病患者在饮食上一定要控制主食、淀粉类食物的摄入量，因此糖尿病患者要少吃芋头。
4、不与易产气食物一起吃。芋头由于含有丰富的淀粉、纤维素，在食用之后，容易在胃肠道堆积发酵，产生气体，引起腹胀、放屁增多，如果和红薯、土豆、板栗、黄豆、青豆等淀粉含量高的食物或者豆类一起吃，会加重胃肠道产气的情况，引起尴尬。
芋头的好处有哪些?
1、增强免疫力：能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。
2、洁齿防龋：氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。
3、解毒防癌：芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。
4、美容乌发：芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。
5、补中益气：芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
总结：芋头的热量并不高，脂肪含量也比较低，一般只吃清蒸芋头适量吃是不会发胖的，但如果做法是放了糖又加油，吃多了就肯定会发胖。
孕妇可以吃芋头吗？孕妇吃芋头对胎儿有影响吗？
芋头有营养又好吃，很受大众欢迎。但是很多人会问孕妇可以吃芋头吗？孕妇吃芋头对胎儿有影响吗？
孕妇可以吃芋头吗？
1、不仅仅是因为我们喜欢芋头，孕妇也很喜欢芋头，所以在怀孕期间孕妇可以吃芋头，实际上是可以吃的，芋头富含微量元素，可以增强人体免疫力，非常适合孕妇食用。
2、芋头富含纤维素，孕妇食用芋头可有效缓解孕期便秘。
3、芋头含有蛋白质.钙.铁.磷等，能有效保护牙齿，提高机体免疫力。除了孕妇需要增加各种营养物质外，芋头也是不错的选择。
孕妇吃芋头对胎儿有影响吗？
1.孕妇在怀孕期间非常适合吃芋头。我们也知道芋头是一种很好的碱性食物，因为它的营养含量很高，容易消化。有助于缓解孕吐是孕妇胃肠道不适。
2.对孕妇来说，饮食非常重要，在怀孕期间可以吃芋头，芋头富含蛋白质。钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C.B族维生素。皂苷和其他成分，在矿物质中，氟含量高，具有清洁牙齿以防止龋齿的作用。
3.芋头含有一种被人体吸收后能产生免疫球蛋白或抗体球蛋白的粘液蛋白，可以提高身体的抵抗力。
4.芋头是一种碱性食物，它可以中和体内积累的酸性物质，调节人体的酸碱平衡，产生美容和美容。黑发的作用也可以用来预防和控制过度的胃酸。
孕妇吃芋头的注意事项
1.孕妇吃芋头虽然好，但也要注意营养均衡，不要只吃一种食物，要注意肉菜搭配，吃芋头的时候可以和肉搭配。
2.吃芋头的方法有很多种，比如蒸、煮、炒、炒，但是因为芋头含有更多的淀粉，所以的淀粉，所以不会摄入太多的脂肪。这是最健康的饮食方式。
3.制作芋头时，最需要注意的是确保芋头彻底煮熟。中医认为芋头含有小毒性，吃得太多或不煮熟很容易导致气闷或胃肠道停滞。
4.芋头和山药一样，会分泌粘液蛋白，刺激会分泌粘液蛋白，刺激手的皮肤表面，导致皮肤过敏。如果粘液引起手部皮肤过敏，你可以用姜汁擦拭接触瘙痒。
5.储存芋头时，应注意放置在通风阴凉的地方。如果你发现芋头发芽了，不要特别担心。芋头不同于土豆，发芽不会产生毒素，所以你可以放心吃，但味道不会很好。如果你关心味道，没有办法去除发芽。
怎样腌制洋芋头 洋芋头的腌制方法技巧
腌好的洋芋头口感脆嫩，味道清爽，下饭配粥都特别好，每年秋天都是腌洋芋头的好时候，只是有些人对它的腌制方法不了解，总也腌出不好吃的洋芋头，今天小编会把它的腌制方法写出来，告诉大家应该怎样腌制洋芋头。
腌制方法一
1、腌制洋芋头时需要准备新鲜的洋芋头五百克，辣椒粉十克，酱油百克，胡椒粉和白糖各适量准备一些，另外还要准备一些白醋和一个保鲜盒。
2、把准备好的新鲜洋芋头用清水洗干净，然后再把它表面的水分晾干，用刀把它切成小点的块状，或者切成厚片，这样在腌制时更容易入味。
3、把准备好的酱油，辣椒粉，胡椒面，以及白醋和白糖全部放在一个碗中，调匀制成料汁，把切好的洋芋头放在保鲜盒中，把调好的料汁倒入保鲜盒中，密封好，直接放入冰箱冷藏腌制，一个星期以后，自己腌制的洋芋头就能入味和以取出直接食用。
腌制方法二
1、腌制洋芋头时还可以准备两千克洋芋头，一千克甜面酱，五百克酱油以及200克白糖和五克花椒，最后再准备适量的食用盐。
2、把准备好的洋芋头洗净以后，阳光下晒着，晒成半干以后再放入容器中，加适量盐和清水腌制。过20天以后，把腌好的洋姜从盐水中取出晾晒2到3天。
3、把腌好的洋芋头收集起来，再把甜面酱和酱油以及白糖还有花椒放在一起调匀，把晒好的洋芋头放在调好的酱料中腌制，大约过十天左右，洋芋头就能入味，这时取出食用酱香浓郁特别好吃，既能开胃也能下饭，能让人胃口大开。
小芋头的做法大全 小芋头如何做好吃
小芋头是营养丰富，口感独特而诱人，是很多人喜欢吃的一种常见食用，只是有些人对小芋头的食用方法了解不多，只会把它蒸制或者煮粥吃。其实小芋头的做法还有很多种，为了让大家能吃到各种不同口味的小芋头，一会我就把自己整理的小芋头做法大全写出来分享给大家。
小芋头的做法大全
蒜炒小芋头
1、蒜炒小芋头时，需要准备三百克小芋头和两头大蒜以及适量的食用油和食用盐以及少量的鸡精。
2、把准备好的小芋头去皮以后洗净，然后切成片状。再把准备好的大蒜去掉外皮，切成蒜末备用。
3、把炒锅中放油，加热以后把蒜末放入炒香再把芋头片放入锅中，来加入翻炒，过一会加入少量的清水，把芋头煮熟，最后收汁加入食用盐和鸡精调味，然后出锅装盘即可。
鸡汤炖小芋头
1、小芋头炖着吃味道也不错，大家制作时可以准备八百克小芋头和一只鸡，另外再准备少量的姜和盐以及适量的花椒和大料，再就是胡椒粉和干辣椒也要适量准备一些。
2、把鸡切成块状，焯水去掉腥味，再重新放入锅中，加入准备好的调味料，再加入清水一起煮制。开锅以后要接着煮制十五分钟左右。
3、在煮制鸡块的同时，要把小芋头用清水洗净，再去掉外皮，等锅中的鸡块煮制十五分钟以后把小芋头放入，再放入食用盐和胡椒粉一起煮到芋头和鸡肉软烂即可。
芋头叶怎么做好吃 芋头叶的做法教程
很多听说芋头这种植物不但地下根能吃，它的绿色叶子也能吃，而且能为人体补充丰富营养，但对它的吃法人们了解却不多，不知道头叶怎么做最好吃，今天小编就专门介绍芋头叶的做法，能让大家对它的吃法多一些了解。
芋头叶怎么做好吃
1、芋头叶凉拌最好吃，但它在做凉拌菜时有一定的方法技巧，大家一定要准备鲜嫩的芋头叶，把它洗净以后放在沸水中焯一分钟，取出以后过冷水降温，这样能让芋头叶中的苦味去掉。
2、处理好的芋头叶洗净以后切成丝状放在干净的大碗中，加入适量蒜泥，放入生抽，蚝油，香醋，以及麻油和少量食用盐调匀后就能装盘食用。另外在做凉拌芋头叶时还可以放适量的油炸花生米也可以放适量的熟芝麻，那样会让做好以后的凉拌芋头叶更加好吃。
芋头叶的做法教程
1、芋头叶炒肉
芋头叶可以和五花肉搭配在一起炒着吃，在做以前应该先把五花肉洗净切成片状加生抽和蚝油腌制半小时，再把准备好的芋头叶洗净，以后切成丝或者块状，在炒锅中放油加热后，把五花肉入锅炒出油脂，再放入适量葱花，炒香后把芋头叶入锅快速翻炒，炒软以后放食用盐和生抽调味，炒熟以后就能出锅食用。
2、泡水喝
芋头叶还能用来泡水喝，这样会让它清热解毒，利尿消肿的功效得到有效发挥，但在用芋头叶泡水的时候，一定要提前把芋头叶洗净切成丝状，放在阳光下晾晒，等它晒干以后收集起来，放在阴凉干燥的环境中，想泡水喝时取出5~7克直接放在干净玻璃杯中用沸水冲泡即可。
上面为大家介绍了芋头叶的做法教程，能让大家了解芋头叶怎么好吃，以后在收取芋头时记得把它的新鲜叶子一起收取食用吧。
