红薯怎样保存长期不会坏 放地窖,切片晒干,及时食用
红薯，一种常见的食材，是一种含有丰富淀粉和水分的食物，如果烂了，一般是滋生了细菌。吃的时候不但没有了之前的口感和营养，还会对人体造成肝脏的损伤，出现胃部不适，会有恶心呕吐、腹痛腹泻，严重可发生神志不清、抽搐昏迷，需要及时就医。因此正确保存是很必要的，接下来就来让我们一起了解一下怎么保存吧!
红薯怎样保存长期不会坏?
第一步：买回来的红薯先挑选好的，去除带有病斑、刀伤、虫伤以及“胀水土”的红薯，留下没有任何损害的，有破皮的就赶紧吃掉吧。那些腐烂，长褐色斑点的红薯是不能吃的。
第二步：然后把挑选好的红薯放在通风的地方晾干，地面不要有水，这样红薯才不会坏。风干之后，再把那些有点腐烂，褐色斑点或者破皮的红薯挑选出来，因为这些红薯和好的红薯放在一起，会影响那些好的红薯的保存。
第三步：挑选好了的红薯，可以用报纸把红薯套上，这样就防止了红薯与红薯之间的碰撞和擦碰，把红薯皮弄坏了，如果没有报纸，也可以用废旧的纸或者小孩用过的旧作业本也可以来包红薯的哦。
第四步：这时候就是要一个大的，干净的，干燥的纸箱子，把红薯一个一个放进去摆好，最后再放一个苹果进去，主要作用就是防止红薯长期保存期间红薯保存不易发芽，从而影响红薯的口感。把纸箱封好，放在阴凉通风的地方就可以了。
红薯保存在什么地方好?
1、地窖保存。生活在农村的朋友应该比较清楚，在地下挖一个大坑，然后把红薯放进去，坑上面放上一层塑料布和一层树叶遮盖起来。
2、切片晒干。有的地方喜欢吃红薯干熬粥，所以也可以把红薯洗干净后，切成片或者小长条，然后晒干了，用保鲜袋装好，要用的时候取些出来就可以了。
3、常温保存。买红薯要买干净不带泥土的，这样可以观察到红薯外皮是不是有破损，保证红薯的质量，可以延长存放时间，准备一个纸盒，将纸巾放进箱底，把红薯轻轻地放进去，接着再往地瓜上放一层纸巾，把红薯放在干燥的地方即可。
红薯开始烂了会怎么样?
红薯开始烂了会出现一系列的改变。
1、外观：红薯烂了后，外观会出现颜色的变化，红薯表皮有褐色或黑色斑点，质地干瘪，多有凹陷。有的时候表面还会腐烂，出现霉菌。
2、气味：红薯烂了后，会散发出霉味，吃起来的味道是苦的和平时的甘甜味截然不同。
总结：储存的红薯最好不要有破损的地方，容易滋生细菌，导致腐败，所以储存之前可以挑选一下，将不好的挑出来。
红薯的好处 红薯的6个好处会让它脱颖而出
说到红薯大家应该不陌生，在以前人们都将红薯当做主食，现在人们会将它做成菜式和各种小零食，它的做法有很多。红薯不但吃起来味道很好，也有很多营养物质，吃红薯的好处有什么?一些人不适合吃红薯，它的禁忌有哪些?
红薯的好处
1、清除血管内杂质，防止动脉硬化
很多人应该不知道，红薯能防止动脉硬化出现，主要是在红薯中有丰富的钾元素，也有黏液蛋白，这些物质能让血管保持弹性，还能很好的清除胆固醇在我们血管中的有害物质，常吃红薯能减少动脉硬化。
2、清除体内的自由基
红薯是一种很有营养的食物，它当中有胡萝卜素，这个物质到了身体中，能起到抗氧化的效果，也能抑制血管内低密度脂蛋白氧化沉积，所以如果能常吃红薯，就可以很好的清除体内的自由基。
3、抑制胆固醇，防止胆固醇沉积
在红薯中有比较多的膳食纤维，这个物质到了身体中，能促进肠胃蠕动，还可以将身体中的胆固醇排出体外，如果身体中的胆固醇很高，大家可以将红薯做成主食，食用后能减少胆固醇的沉积。
4、预防中风
红薯中含有丰富的钾元素，而且钠的含量也很低，是较好的高钾低钠食物，研究表明，含有钾的食物降低中风的概率可以达到20%左右。
5、降低血压的作用
红薯是高钾低钠食物，钾元素可以帮助体内钠元素的排出，起到辅助降压的作用。
对一些高血压、高血脂、胆固醇高的人来说，平时可以适当的多吃一些红薯，也可以把红薯作为一种零食，平时随身带一些，多吃一点，还是可以的。
6、治便秘，护眼
我们都知道，经常便秘的人常吃红薯是有好处的;红薯对于减肥的人来说，也是十分有好处的，它可以增加人们的饱腹感，控制了进食，也就影响了体重。
红薯的做法
红薯糯米糍
材料：红薯90克、糯米粉100克、细砂糖30克、椰蓉适量
做法：1、红薯去皮切块，上蒸锅蒸熟后压成泥，趁热放入白糖搅拌均匀;
2、把红薯泥和糯米粉混合在一起，慢慢加入温水，水分几次加，以免一次加多了。
3、一边加水一边用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑不粘手的面团;
4、把面团搓成长条，切成大小一样的挤子，然后揉成球。
5、在蒸盘上刷上一层油防粘，糯米糍分散开放在蒸盘上。蒸锅烧开水后，上蒸锅隔水蒸15~20分钟。
6、出锅时确保糯米糍表面湿润，才能滚上椰蓉。
炸红薯饼
材料：面粉半碗，鸡蛋2个，红薯2个，水小半碗，盐少许
做法：1、番薯削皮后斜刀切成薄片，大概8毫米左右厚就可以了;
2、鸡蛋敲入面粉中搅拌一下，然后慢慢地加入少许清水，让面糊稠一些，太稀不好挂糊，洒一点点盐，比单纯的放糖味道要好一点。
3、先将锅内的油烧至6成热，滴一滴浆到热油里，能炸起来证明温度够;
4、将红薯片放入面糊里粘满面糊，快速的放入锅内炸，炸至金黄就可以捞出，直至所有红薯片都炸好;
5、开大火再次把红薯回锅复炸，把表皮炸酥脆，同时可以把里面的油逼出来，一分钟左右就可以出锅了。
红薯的禁忌
1、红薯不能空腹吃。红薯当中含有不少的糖类物质，空腹食用会增加“烧心、胀气”等问题的发生风险。所以，对于大多数人而言，不建议您空腹食用。
2、红薯不能和柿子一起吃。如果红薯和柿子一起吃，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
3、红薯不能多吃。一种食物再好，也要控制好量，红薯也是一个道理，红薯如果吃得太多，会使人腹胀、打嗝、放屁，特别是晚上，更要少吃红薯。
4、红薯不宜生吃。红薯里含有一种名叫“气化酶”的物质，在人的胃肠中能产生大量的胃酸，使人食后烧心、反胃、呕吐酸水。而把红薯蒸熟煮透，可利用蒸气把大部分的气化酶破坏掉，所以吃红薯时千万不要生吃。
在线问医生提醒您：上文已经为大家介绍了红薯的好处，我们现在应该对红薯有了一些了解。喜欢吃红薯的人在生活中要多吃一点，它不但能为身体补充多种营养物质，也能预防很多不适的症状，大家在吃红薯的时候要知道它的禁忌。
红薯小米绿豆粥的功效与作用
生活中经常会看到一些人在吃红薯小米绿豆粥，它味道清香，口感软糯，让人吃过以后很难忘记，而且红薯小米绿豆粥的营养价值特别高，能为人体供多种有益的营养，还能起到一定的保健功效。今天小编就专门带大家了解红薯小米绿豆粥的功效与作用有哪些。
红薯小米绿豆粥的功效与作用
1、清肠排毒
清肠排毒是红薯小米绿豆粥的重要功效之一，因为红薯中含有大量的膳食纤维，而小米和绿豆中则含有一定数量的碳水化合物，这些物质进入人体，可以促进肠胃蠕动，也能清理肠道中积存的垃圾，能让它们随大便排出体外，从而也就起到清肠排毒的重要作用。
2、降低三高
红薯小米绿豆粥不单营养丰富，还能降低血压和血脂，它能清理人体内积存的胆固醇，软化血管，更能净化血液，清理血液中积存，能让人体过高的血压和血脂降下来。另外，平时经常吃红薯小米绿豆粥还能提高人体的抗过敏能力，可以预防多种过敏症状的发生。
3、解毒消暑
红薯小米绿豆粥使用的食材绿豆性质寒凉，具有出色的解毒功效，它能消除暑热，也能清理人体内的热毒，更能清热生津。夏季高温天气中，人们多吃一些红薯小米绿豆粥就能解毒消暑，也能清心除烦，对人类高发的中暑有明显预防作用。
银耳红薯糖水的功效和好处
银耳红薯糖水是生活中很多人最喜欢吃的一种甜品，它味道甘甜，口感软糯爽滑，特别好吃。银耳红薯糖水除了口感诱人以外，营养价值也特别高，而且具有一定的保健功效。今天我就专门为大家说说银耳红薯糖水的功效有哪些。
银耳红薯糖水的功效
1、防癌抗衰老
银耳红薯糖水最大的功效就是防癌抗衰老，这种甜品中含有大量的赖氨酸和多种维生素与矿物质，人体吸收这些成分以后，可以促进上皮细胞正常成熟，也能抑制上皮细胞异常分化，可以有效预防细胞癌变，也能清理身体内的自由基，减少致癌物质的生成，平时经常食用，可以在防癌抗癌的同时起到延缓衰老的重要作用。
2、减肥降脂
银耳红薯糖水能减肥降脂，它主要的原料是银耳和红薯，这两种食材中都含有大量的膳食纤维，那就有人体以后可以加快胃肠蠕动，也能促进人体内脂肪的分解，减少脂肪在人体内的堆积，能让身体内多余的脂肪分解成水，随大小便排出体外。
3、保肝润肺
银耳红薯糖水，能保肝润肺，他还有一些天然的多糖和胶质，这些物质被人体吸收以后，可以提高人体肝脏的解毒能力，也能修复受损的肝细胞，对人类肝脏有明显保护作用。另外银耳红薯糖水，还能润肺消炎，也能止咳，它对人类的气管炎和肺炎都有一定缓解作用。除此以外，银耳红薯糖水还能滋养皮肤，淡化色斑，美容功效也十分出色，。
玉米淀粉和红薯淀粉的区别
淀粉分为很多种，如玉米淀粉、红薯淀粉、土豆淀粉、木薯粉、澄粉。其中，玉米淀粉和红薯淀粉是最常见的。那么玉米淀粉和红薯淀粉的区别是怎样的呢？接下来就为大家介绍。
玉米淀粉和红薯淀粉的区别
1.原料不同
玉米淀粉是通过将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成的。红薯淀粉是通过将番薯经过清洗、碾碎、分离、过滤、沉淀、晒干和搓碎等工序制成的。
2.用途不同
红薯淀粉应用于中式点心制作较多，也可以用其制作粉丝、粉条和粉皮，而玉米淀粉主要用于滑炒、滑焙、糟焙、醋焙、爆等技法成菜的烹制前的调味。
3.口感不同
玉米淀粉又叫粟粉，是烹饪中使用最广泛的淀粉。玉米淀粉经过油炸后口感比较酥脆，所以油炸的、需要有酥皮的菜肴通常要加入玉米淀粉来挂糊。红薯淀粉属于质量较差的淀粉，色泽较黑，颗粒较粗糙，糊化后，口感会比较黏。
4.外观不同
玉米淀粉是白色微带淡黄色的粉末，而红薯淀粉则偏白。其次，红薯淀粉比较粗，呈颗粒状，有粗粒和细粒两种；而玉米淀粉比较细，呈粉末状。
5.粘度不同
红薯淀粉与玉米淀粉一样，融于水中后加热会呈现粘稠状。但实际上，红薯淀粉的粘度比起玉米淀粉来说，更高一些。
以上就是为大家介绍的玉米淀粉和红薯淀粉的区别相关知识，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
