红薯切开后有白色液体能吃吗 不是有毒有害物质不影响食用
在日常生活中，红薯是很常见的一种食物，它含有丰富的营养物质，味道好，深受人们的喜欢，很多人都会吃红薯。红薯切开之后流出的白色液体是一些水分、淀粉、黏液蛋白、水溶性维生素、少量矿物质、果胶、紫茉莉甙等成分。其主要成分是水分和淀粉物质，因此是可以食用的。相关知识介绍如下!
红薯切开后有白色液体能吃吗?
红薯含有糖分、蛋白质、油脂、纤维素、果胶等营养成分，而买回的红薯，切开后流出的白色液体主要成分是水分、淀粉物质，还有些黏液蛋白、水溶性维生素、少量矿物质、果胶、紫茉莉甙等，都是红薯本身带有成分，并没有毒性，对人体不会有影响，所以可以继续食用。
新鲜挖出来的红薯才会有白色的液体，经过一段时间的吹干和放置，红薯中白色的液体会慢慢消失，甜味增加，水分减少，这个过程被称作收浆。因此切开红薯有白色的汁液说明红薯是十分新鲜的红薯。
红薯切开后怎么保存?
1、室内存储法。红薯怕冷,当温度过低时,就会受冻,形成硬心,蒸不熟、煮不烂;如温度过高时,又会生芽,最好把室温控制在15℃左右。红薯受了潮湿,很容易引起病菌侵害,造成腐烂,最好放在透气的木板箱内保存。
2、切片晒干保存法。把红薯切片,放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒。注意不要受雨雪。晒干后,放在室内干燥地方保存起来,吃前用水泡一下。
红薯白色液体有什么作用?
1、治疗便秘。切开红薯中白色液体中含有紫茉莉甙，是一种可以治疗特殊便秘的化合物，适合特殊便秘人群食用。
2、增强免疫功能。白色液体中含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生，有增强免疫能力的作用。
红薯皮有白点能吃吗?
新鲜的红薯从外观观察是没有白点的，如果红薯皮出现了白点的情况，可能是存放的过程中沾染了水分或者其他因素导致红薯出现了变质的情况，一般这种红薯的内部中含有细菌等有害物质，是不建议食用的，以免进入人体后，对肠胃健康产生影响，出现腹痛、腹泻等不适症状。
总结：红薯在经过一段时间的吹干和存放后，里面的白色液体会慢慢消失，所以出现切开后没有白色液体的现象，不过这样的红薯味道会更甜。
红薯蒸多长时间会熟 20分钟左右即可视情况而定
红薯，应该是生活中很多人都喜欢吃的，一般情况下红薯生的就能直接吃，因此像这种中间还有点硬的红薯也是能直接食用的。但是这种中间有点硬的红薯口感不是很好，因此一般建议将其完全蒸熟之后再食用会更好。那红薯蒸多长时间会熟呢?相关知识介绍如下!
红薯蒸多长时间会熟?
红薯蒸20分钟可以熟。红薯中含有大量的淀粉，中心不易成熟，因此电高压锅蒸20分钟左右，可以确保中等大小的红薯完全熟透，而过大的红薯可以切开再蒸制，小红薯的蒸制时间可以控制在15分钟左右。蒸好用筷子戳一下，没有硬心就可以食用了，有硬心可以再蒸5分钟。
吃了半生的蒸红薯会怎么样?
1、红薯没蒸熟就食用，其富含的淀粉颗粒没有经过高温破坏，食用后很难消化，易出现腹胀等不适。
2、红薯中含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，就容易出现放屁、呃逆等尴尬现象，尤其是吃了生的或半生不熟的红薯，会更严重。
红薯怎么蒸好吃?
1、购买回来的红薯用清水仔细清洗干净，一直将红薯清洗到没有一点脏东西之后才可以。大家在这一步的时候可能要麻烦一些，因为红薯上面的脏东西真的很多，大家可能要清洗很多遍才能将红薯表面的脏东西全部都清洗干净，如果脏东西太难清洗大家也可以用钢丝球清洗。
2、蒸锅当中加足水，大火将蒸锅当中的水烧开之后将蒸帘放到蒸锅的上面，紧接着将清洗干净的红薯放到蒸帘上面，大火将红薯煮到半熟之后调到中火继续将红薯蒸熟。
红薯蒸大约需要大火蒸15分钟左右才能调到小火，这个时候红薯的糖分形成了，再调到小火将红薯慢慢蒸熟，这个时候红薯会非常好吃。
蒸红薯用什么锅蒸好吃?
高压锅蒸的红薯最好吃。因为红薯当中的淀粉酶在60度左右时，能促使淀粉很快的转变为糖分，若能保持水温热而不沸腾，维持在一定的温度下，则能让蒸熟的红薯更软糯香甜好吃，而高压锅能对水施加压力，让水在达到较高温度下而不沸腾，不仅能加快红薯蒸熟，还能促进淀粉酶更好的转化为糖分，让红薯蒸出来的味道更赞。
蒸红薯要去皮吗?
不要。蒸红薯的时候是不用将红薯的皮去掉的，因为红薯的皮能起到一定的保护作用，能在蒸红薯的过程减少水分以及营养成分的流失。如果将皮去掉去蒸的话，蒸出来的红薯口感就会没那么好，吃起来就会偏干，且营养价值也会大大折扣。所以建议在蒸红薯的时候最好连同外皮一起蒸，吃的时候再将外皮撕开即可。
总结：红薯中含有大量的淀粉，中心不易成熟，因此电高压锅蒸20分钟左右，可以确保中等大小的红薯完全熟透，而过大的红薯可以切开再蒸制，小红薯的蒸制时间可以控制在15分钟左右。蒸好用筷子戳一下，没有硬心就可以食用了，有硬心可以再蒸5分钟。
红薯玉米面粥的做法
相信大家也都知道红薯玉米面560粥的做法吧，下面就让小编来给大家回顾一下该粥的做法，希望大家喜欢。
红薯玉米面粥的做法
心情特别好的早上，为心爱的人做一份早餐，没有咖啡，没有煎蛋，没有面包，只是简单的一碗红薯玉米面粥，虽然不丰盛但贴心，喝的人舒坦，做的人也很用心。今天有件很开心的事情发生，等鱼鱼经过当事人允许后明天会告诉大家滴~~~熬粥一般都是需要火候滴，但这款粥却能在非常短的时间内熬成，味道也很不错，适合早上食用，而且红薯与玉米都是粗粮多吃对身体好的。
红薯玉米面粥的材料
红薯，玉米面，绿豆面
红薯玉米面粥的操作步骤
1.红薯去皮切块放入锅中，大火煮10分钟
2.玉米面，绿豆面放入碗中用冷水调开备用
3.红薯煮到软后把稀释的玉米面混合液倒入锅中用勺子不停的搅拌，待锅中冒泡后煮5分钟左右即可关火食用
做红薯玉米面粥的小诀窍
此粥总耗时大概20分钟，红薯入锅的时候可以调和玉米面，然后刷牙洗脸后再进行熬粥，合理安排好每一步骤的时间，比较适合上班族。粗粮营养又排脂红薯玉米是宠儿
粗粮营养好又助排脂，因此现在粗粮越来越受更多减肥mm的青睐。其中红薯、玉米被公认为最好的减肥粗粮。
番薯为旋花科植物，又叫红薯、甘薯、山芋等。据研究测定，每百克番薯含热量仅127千卡，粗纤维0.5克，脂肪0.2克，碳水化合物29.5克，另含无机盐和维生素等物质。番薯含热量仅为馒头的一半。番薯可代粮充饥。番薯为偏碱性食物，食后可抑制皮下脂肪的增长与堆积。此外，番薯还有利于排便，有利于减肥。
旋花科草本植物番薯的块根。又称红署、金薯、土瓜、地瓜、红苕、白薯、甘薯、山芋等。块根有白色、黄色、淡紫红色等不同。我国各地均有栽培。冬季采取，洗净，除去须根鲜用，或切片、晒干备用。
[性能]味甘，性平。能补脾益气，宽肠通便，生津止渴(生用)。
[参考]含糖类、维生素c、胡萝卜素(红皮黄心薯所含较多)等成分。
[用途]用于脾虚气弱，大便秘结;肺胃有热，口渴咽干。
[用法]生、熟皆宜，吃法很多。
[注意]本品生、熟性能有别，已如前述。诸薯中，白心者味稍淡，但质脆多汁，生食较好。黄或红心者味较甜，但质紧实，汁略少，以熟食为好。
“中满者不宜多食，能壅气。”(《本草纲目拾遗》)胃酸多者亦不宜多食，多食令人反酸。素体脾胃虚寒者，不宜生食。
红薯的功效和作用
红薯被人们称为地瓜，是以前贫苦人们的的主要粮食，但是现在，也是别人们用来养生的蔬菜。那么红薯的作用有什么呢？
红薯介绍
红薯，又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。
特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品。
它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。
因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。 红薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。它既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴。
红薯的功效和作用
红薯抗糖尿病作用
日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26％、60％；并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高；进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平；研究提示白皮红薯有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。但吃红薯别一次吃得太多，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。
红薯抗癌作用
饮食中最具有抗癌作用的营养物质是尾－胡萝卜素（维生素A前体）、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯（约2两重）可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸；其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。尾－胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸（DNA）的损伤，起一定的抗癌作用。
常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
红薯预防肺气肿
美国堪萨斯大学一项动物实验发现，吸烟的大鼠体内维生素A水平较低，容易发生肺气肿；而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿，可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯，以预防肺气肿。
吃红薯要讲究科学
一不宜生吃，因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，难消化；
二要适当延长蒸煮时间，使它含有的“气化酶”被破坏，食后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气不适感。
三是和米面搭配吃，可起到蛋白质的互补作用；四可配点咸菜或鲜萝卜等一起吃，可减少胃酸产生。
以上就是红薯的作用了，既然红薯有这么多的好处，就希望大家多多吃。
香浓红薯豆浆怎么做？
将黄豆用清水浸泡6-8个小时（我是晚上泡豆子，第二天早上用）。
红薯去皮用清水洗净切成小丁，放置一旁待用。将泡好的黄豆用清水洗净，放入豆浆机中，加水至豆浆机水位线处。
盖好豆浆机盖子，按通电源，选择混合搅拌功能键，将豆子搅拌2次。一次搅拌时间约3分钟，当豆浆机第一次发出嘀嘀嘀的声音时，关掉豆浆机电源；再次启动豆浆机，进行二次搅拌。注：（如果豆浆机没有这个功能的，也可用果汁冷饮键搅拌，需搅拌3次。）
嘀嘀嘀，豆浆机二次搅拌结束
嘀嘀嘀，豆浆机二次搅拌结束。关掉豆浆机电源，用过滤网过滤出豆浆，此时得到的豆浆还是生的，需要加热煮熟后，才可食用。
将过滤好的豆浆倒入豆浆机中，加入红薯丁。
盖好豆浆机盖子，再次启动豆浆机电源，选择五谷豆浆键。
等待15-20分钟后，豆浆机发出嘀嘀嘀嘀的声音，此时的红薯豆浆已经煮好，倒入容器中存放，倒入杯子中，可以饮用咯！
注意事项
注意用混合搅拌功能或果汁功能过滤出的豆浆还是生豆浆，需煮过后再食用。
用过滤好的生豆浆再次和红薯打磨、熬煮，营养更全面，味道更香浓。
