教你煮美味咖喱料理
咖喱的营养价值
咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；
咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的；
美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；
咖喱还具有协助伤口复合，预防老年痴呆症的作用。
那么，咖喱要如何烹饪最美味呢？
咖喱的烹饪方法
热锅下油，等油（油食品）冒烟，就可以加入洋葱碎去爆，等它发黄，就可以加咖喱粉了。
咖喱可稠可稀，依自己口味作准，通常是洋葱碎都被咖喱粉厚厚地包住，是最适当的了，火不必太猛。
这时候，放下你要煮的肉或鱼，或蔬菜，用镬铲炒之，让咖喱和材料混在一起，另外准备一大碗椰浆，如果买不到椰浆，用牛奶代替也行。
待咖喱煮至差不多要粘住镬底时，加入椰浆或牛奶，材料一湿，又要再继续炒，炒至半生熟，把镬里的材料转放进一个锅中，再加大量的椰浆或牛奶进去煮，煮至全熟为止。怎么样才知道熟了没有？用筷子去插呀！
一插就插得进去，表示已经熟透了。现在可以加自己喜欢的蔬菜，通常是用薯仔，但太平凡，又不易熟，还是用羊角豆好。
羊角豆中有小粒的种子，煮至种子吸满咖喱汁，最好吃。煮咖喱的秘诀在于材料一定要和咖喱混合，让它入味，两样东西一分开，绝对煮不出好咖喱来。
孕妇可以吃咖喱鸡吗
孕妇可以吃咖喱鸡，但要适量，且不能一次性进食过多。
咖喱鸡是由鸡肉和咖喱制作而成的，鸡肉是日常生活中比较常用的一种食材，且味鲜美，蛋白质含量高，脂肪含量低，孕期食用可以为孕妇、胎儿提供丰富的营养。而咖喱主要是以姜黄为主料，还含有川花椒、八角、桂皮、胡椒、丁香等香料，能够促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲，孕期可以少量吃些，有助于营养的摄入。
但需要注意的是量的把控，无论是咖喱还是鸡肉，吃多了对孕期营养吸收都是不利的。咖喱过多食用有可能会刺激肠胃，引发腹痛、腹泻等不良肠胃反应；鸡肉摄入过多，容易消化不良，也会影响其他食物的进食。所以，孕妇吃咖喱鸡时，还是要适量，且烹饪时咖喱这类调味品要少量添加。此外，孕妇要做到少食多餐，食物尽量多样化，以清淡易消化的食物为主，可以多进食新鲜的蔬菜水果。
咖喱豆腐的做法是什么？泰式咖喱鸡的做法是什么？
咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料，它的味道辛辣带甜，具有一种特别的香气，是中西餐常用的调味料。那么，咖喱豆腐的做法是什么？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！
咖喱豆腐的做法
首先将青红椒和胡萝卜切小丁，豆腐切成小块。再将豆腐放入锅中，煎至金黄。锅中放油，六成热，放入青红椒和胡萝卜丁翻炒至断生。再倒入清水，水开后放入咖喱块。然后转小火，用锅铲慢慢搅拌至咖喱块完全融化呈液体状。放入豆腐块，再用小火慢煮3分钟，咖喱汤汁熬至粘稠即可。
泰式咖喱鸡的做法
将洋葱切丁，土豆、胡萝卜、青椒切块，鸡腿去骨切块，鸡肉用开水焯烫一下。往锅中倒入橄榄油，中火炒香大蒜、洋葱，再倒入鸡块、蔬菜块翻炒。然后加入开水，煮沸后加入3勺咖喱粉拌匀，盖上盖子，小火煮20分钟。最后加入椰浆，再煮5分钟，放盐、糖调味即可。
巴沙鱼咖喱鱼片的做法
将洋葱和西红柿洗干净后切成小丁，巴沙鱼洗净切成鱼片。锅中放油，油热以后放入切好的洋葱炒出香味，洋葱炒软以后放入切好的西红柿丁，煸炒出红色的汤汁。再放入红咖喱两勺，翻炒均匀，然后倒入适量的椰浆和清水。水烧开后，尝一下如果味道太淡就放适量的盐，然后放入鱼片，煮熟就可以了。
红眼病可以吃咖喱饭吗
红眼病是由细菌性结膜炎引起的炎症性疾病，患有此病的眼睛红肿，充满血液，这将对生活和工作产生很大影响。因此，患者必须尽快治疗，并注意饮食。那么红眼病可以吃咖喱饭吗？
红眼病可以吃咖喱饭吗
红眼病一般可以吃咖喱饭。红眼病是由细菌病毒感染引起的。主要发生在眼睛的结膜炎，其传染性很强，危害性较大。会引起眼睛肿胀，伴有强烈的疼痛感。除了治疗之外，预防对于防止家庭成员感染也非常重要。红眼病患者不能吃辛辣食物，这些食物能温阳助风，能消耗肺胃阴，使肺胃积热加重，不利于红眼病的早期康复，但咖喱饭可以吃。
红眼病患者在日常生活中必须充分注意饮食。红眼病是一种非常有害的疾病，一般来说，这种疾病的症状很明显，患者不得吃辛辣和其他刺激性食物。海鲜和淡水鱼会使疾病更加严重，患者应避免进食，并应注重清淡饮食，吃更有营养的食物，如瓜类、水果和蔬菜。可以吃一些清凉解毒的消炎食品，如苦瓜、绿豆等，对治疗有辅助作用。
在日常生活中，患者应保持良好的心态，并注意日常护理，使病情尽快得到改善。希望这篇回答能帮助您，祝您身体健康，生活愉快。
咖喱果的营养价值与功效
咖喱果是苹果的一种，它又叫红嘎啦，据说它原产于新西兰是由桔苹和元帅杂交而成。我，这种咖喱果成熟以后，个头较大，色泽红润，品质出众，在国内水果市场上十分热销，而且是苹果家族的早熟品种，多出产于中国的山东和陕西。咖喱果不单味道诱人，营养价值也特别高，而且具有一定的保健功效，下面我就带大家专门了解这方面的知识。
营养价值
咖喱果营养价值极高，它不但含有丰富的糖类物质和酸性成分，还含有一些方向传播骨胶以及大量的酚类成分，除此以外，维生素b以及维生素c和钙磷钾等微量元素，也是这种水果中最重要的存在，他们是构成人类大脑的重要，平时人们食用以后能促进脑部发育，也能提高脑细胞活性，预防记忆力下降。
功效与作用
1、保护心脏
咖喱果中含有丰富的天然叶酸和大量的维生素c以及维生素b，这些物质被人体吸收以后，都能提高人体心脏功能，预防心脏功能减退，而且它们能提高心肌的收缩能力，促进血液循环，平时经常食用可以减少多种心脏病发生。
2、预防癌症
多吃咖喱果还能有效预防癌症，因为专利果冻不单含有丰富的黄酮类化合物，还含有一些番茄红素，它们都是天然的抗癌成分，既能抑制人体内细胞癌变，又能抑制癌细胞在人体内再生。早在多年以前，美国的科学家就已经证明，咖喱果是一种难得的抗癌水果。
3、预防中风
咖喱果是一种高钾低钠的水果，平时人们食用以后，这种微量元素钾可以与人体内的钠盐结合，促进钠盐代谢，仍然过高的血压降下来，除此以外，这种微量元素钾还能保护人类血管，预防高血压，也能提高血小板活性，减少血栓生成，对中老年高发的中风有一定预防作用。
