蒜苗可以割了又长吗？蒜苗发黄怎么回事？

蒜苗是生活中吃得非常多的一种蔬菜佳品，这种蔬菜中的营养含量很高，而且做成的菜肴口味也很好。那么，蒜苗可以割了又长吗？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

蒜苗可以割了又长吗

割蒜苗犹如割韭菜，只要核心的部分没有受到伤害，仍旧继续生长，但建议注意浇水和增施有机肥。

蒜苗生长主要靠蒜瓣自身贮存的营养物质，不经施肥，只要给予适宜的温度、水分和光照等条件就可获得。

蒜苗发黄怎么回事

蒜苗营养青黄不接，供需不平衡，便出现黄叶，颜色由浅至深，直至干尖产生。

当气温达到26℃以上时，叶片呼吸旺盛，水分蒸腾大，养分消耗多，这时在植株上部叶片顶端产生黄叶，从叶尖向基部逐步发展，进而出现干尖。

土壤过干或过湿，肥力不足，极易出现黄叶干尖。

大蒜退化或感染病毒由于大蒜长期用蒜瓣进行无性繁殖，造成大蒜退化，抵抗病害能力及适应不良环境的能力下降，若遇上不当的栽培措施，便产生黄叶。

产妇能吃蒜苗吗

可以适量吃。

蒜苗含有蒜辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。蒜苗还具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。因此产妇适量吃对身体很有好处。

蒜苗怎么做才好吃 好吃蒜苗的家常做法

大蒜在种植过程中，不单长成以后的蒜头可以供人们食用，它在生长的幼苗时期长出的蒜苗，也可以供人们食用，而且蒜苗是一种口感鲜嫩营养丰富的高营养食材，它也具有浓郁的蒜香味，能补充营养预防流感。蒜苗在生活中有多种不同做法，一会儿我就把它最好吃的做法写出来分享给大家。

蒜苗怎么做才好吃

蒜苗炒香肠

1、蒜苗和香肠搭配在一起炒着吃，味道特别好，在炒的时候需要准备香肠，200克蒜苗，300克，生姜和红辣椒，以及食用盐和食用油都适量准备一些。

2、把准备好的新鲜蒜苗清理干净以后，洗净用刀切成斜块儿，生姜洗净以后也切成姜末，香肠切成薄片，在锅中放食用油，加热以后，把姜末入锅炒出香气，随后放入香肠快速翻炒。

3、等香肠中的油脂炒出以后，再放入切好的蒜苗一起翻炒，加少量食用盐调味，炒到蒜苗变软熟透以后关火，加鸡精提味就能出锅。

蒜苗金针菇

1、蒜苗和金针菇搭配在一起，做成凉拌菜，味道也特别好，在制作的时候需要准备，新鲜蒜苗200克，香菜一百克，金针菇200块，香葱两棵，油和白醋以极味极鲜，还有姜汁与白糖，胡椒粉等调味料，也要适量准备一些。

2、把准备好的金针菇和蒜苗以及香菜全部清洗干净，再把它们分别切成段状。把准备好的食用盐和味极鲜，以及鸡汁和姜汁，还有白醋与胡椒粉等调味料全部放在一起，调匀制成料汁备用。

3、在锅中放清水加热烧开以后，把金针菇和蒜苗取出过冷水降温，再次取出以后，控干里面的水分，把它们放到一个大点的盆中，加入准备好的香菜，再放入调好的料汁调匀，最后放麻油提味，鲜香可口的蒜苗金针菇就做好可以食用了。

青蒜苗的营养价值

青蒜苗也叫青苗，大蒜长出的青绿色细苗，它常常在冬季时出现在人们的餐桌了，青蒜苗的蒜香气很浓，很多人喜欢食用它。下面我把青蒜苗的营养价值告诉大家，希望大家在以后的生活中能更好的利用它。

青蒜苗的营养价值

1、青蒜苗中有大量的杀菌成分，这些成份的杀菌功效可以与青霉素相比较，对人体中的多种病源菌和寄生虫都有很好的杀死功效，人们食用以后不但可以预防流感，更能起到防止伤口感染的作用。

2、青蒜苗对人体和血液也有很强的净化功效，不但可以软化血管，更可以减少冠心病和动脉硬化的发生，是中老年人预防脑血栓时最理想的菜品。

3、青蒜苗对人体肝脏有很强的保护功效，它可以让肝脏的解毒功效增加，起到提高肝细胞活性的作用，另外青蒜苗在人体中还能减少亚硝胺的生成，亚硝胺癌细胞生成的重要成分。因此人们在食用青蒜苗以后还能起到预防癌症的作用。

4、青蒜苗中有一些天然的辣味素存在，这种成份具有提神醒脾的作用，同时也可以提高人类的食欲，起到健胃消食的功效，另外在青蒜苗中还有蛋白质、硫胺素以及核黄素等多种有效营养成分，它们都是人体的必须品。

蒜苗的功效与作用 吃蒜苗的好处

蒜苗就是大蒜的幼苗，也叫青蒜，它外表多为绿色，其嫩叶和叶鞘可以供人类食用，带有淡淡的香辣气味。蒜苗口感细嫩，营养丰富，很多人都喜欢用它。但是蒜苗有哪些功效与作用你们知道吗？如果不知道还是让小编来告诉你们吧。

蒜苗的功效与作用

1、蒜苗能预防流感

蒜苗是一种可以预防流感的特色菜品，这种蔬菜中含有大量的辣素，它具有出色的杀菌功效，可以消灭人体内的流感病毒，能减少流感的发生，另外这种辣素对人体内的寄生虫和病原菌都有很好的抑制功效，平时食用可以预防伤口感染，也能减少寄生虫病的发生。

2、蒜苗能保护心脑血管

蒜苗对人类的心脑血管有良好的保护作用，它可以软化血管，也能加快血液流动，能避免高血压和高血脂的出现，同时也能缓解血小板的凝结，平时经常食用可以让血栓的发生机率明显下降。

3、蒜苗能保肝抗癌

保护肝脏也是蒜苗的重要功效之一，它可以提高人体肝细胞脱毒酶的活性，能减少病毒对肝脏的伤害，可以让肝脏的解毒能力明显提高。另外蒜苗还能减少亚硝酸胺的生成，能降低亚硝酸胺对人体细胞的伤害，对预防癌症有很大的好处。

蒜苗煎鸡蛋家常做法

食材

• 蒜苗 1棵
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量

准备好蒜苗和鸡蛋！

蒜苗洗干净沥干备用，鸡蛋打到碗里待用！

把沥干的蒜苗一刀一刀的切，切完了再小心的剁碎！

把剁碎的蒜苗放入鸡蛋中，加入适量的盐，搅拌均匀，盐融化！

热锅，下油，油融化后倒入搅拌好的鸡蛋蒜苗液，火候要偏中小！

鸡蛋快煎干的时候用木铲小心推动全蛋，在可以推动的情况下整个翻过来！

熟了，盛起来装好！喜欢的话可以加酱油喔 ！

推荐阅读：

1. 蒜苗怎么做才好吃 好吃蒜苗的家常做法
2. 青蒜苗的营养价值
3. 蒜苗的功效与作用 吃蒜苗的好处
4. 蒜苗煎鸡蛋家常做法