推荐10种常见野菜,味道独特营养价值高
推荐10种常见野菜 味道独特营养价值高
1.红薯叶
红薯叶又被誉为长寿菜，其中含有黄酮类物质，有抗氧化、抗衰老和维护血管健康作用。同时，其中含有的维生素A、维生素C、蛋白质、维生素B族等物质远高于其他蔬菜。坚持食用有防贫血、降压、改善便秘、维护视力健康等作用。
2.薄荷
薄荷的功效以清凉降火著称，可外用也可内服，内服对于头痛、发热、咽喉痛、口臭、咳嗽等有效。一般薄荷可以制作成为薄荷粥、薄荷茶、薄荷糕点等。薄荷煎水洗浴还可以起到清热、止痒的作用。
3.枸杞头
枸杞头指的是整株枸杞上鲜嫩的叶子，枸杞头有补肝肾、清热生津、止咳、去火等功效。常用于治疗便秘、失眠、口腔炎症、眼疾等。一般枸杞头食用方法有枸杞茶、枸杞瘦肉汤、爆炒枸杞叶等。
4.马齿苋
马齿苋有食药两用的价值，其中富含丰富的维生素B、维生素C、钙、磷、铁，以及ω-3脂肪酸，补充身体营养、降低胆固醇和维护血管健康。在药用方面，马齿苋可清热、利尿、消肿、抗炎和止泻治肠炎。夏季马齿苋可以凉拌、包饺子、清炒，还可以用来泡茶或晒成菜干留作冬季食用。
5.蒲公英
蒲公英是盆景、是中药材、也是食物。其中富含维生素A、维生素C、钾、钙、叶酸和膳食纤维等。有利尿祛湿、抗菌、清热止痛等功效。在中医药用方面常用于治疗胃炎、肝炎、胆囊炎、感冒、咳嗽、眼睛炽热等问题。蒲公英常见的食用方法有凉拌蒲公英、清炒蒲公英和蒲公英煲汤，也可用蒲公英花朵来酿酒。
6.益母草
益母草作为妇科用药，有兴奋子宫、抗血小板凝聚、护心、扩张血管、调血活血和抗衰老的作用。同时益母草也可以入菜食用，有清热凉血之效。如益母草煎蛋、益母草汤、益母草煮蛋和益母草茶等。
农村100种野菜图片，有些你肯定吃过(含荠菜/苦菜)
在农村，可是有不少野菜的，有时候你以为它们只是杂草，因为你并不认识它们，不过有些野菜你肯定是见到过或者是吃过的，在农村100种野菜图片中的，有11种野菜大家可能见到的是比较多一些的，不过也有些野菜说不定你见到过却不以为意哦。
农村100种野菜图片
1、荠菜
这荠菜是寒性的，而且是具有润肠通便的作用的，其实是不利于腹泻的人食用的，体质虚寒不宜吃，过敏不宜吃，但其营养丰富是不可否认的，大家在做荠菜吃的时候，是要注意烹饪的时间的，是不要将其煮的时间太长的，因为这是会对于它的营养成分造成破坏的。
2、苦菜
苦菜也是一种常见的野菜，它的功效与作用也是不少的，可以帮助清热解毒，而且还可以增强免疫力，因为它里面也是含有维生素以及胡萝卜素等的，，但是它性寒，脾胃虚弱的人是不宜的，在吃的时候是可以将其焯水凉拌，也可以成为饺子馅。
3、马齿苋
马齿苋我们又叫做五行草、长命菜以及麻绳菜，它是可以做菜炒着吃的，而且也是可以凉拌来吃，大家是可以选择自己喜欢的方式烹饪这道野菜，它作为菜肴，营养价值可不少，可以帮助补钙和补充各种维生素，对于我们是有好处的呢。
4、鱼腥草
我们可能都听过鱼腥草，它也叫做折耳根，它是可以作为野菜食用的，常见的做法就是凉拌折耳根了，这鱼腥草食用之后也是有它的好处的，它有很多的功效，可以帮助清热解毒，可以帮助增强增强身体的免疫力。
5、蕨菜
龙头菜，也就是蕨菜，也是我们常吃的野菜的一种，但是脾胃偏寒的人，是要注意的，蕨菜也是寒的。
6、血皮菜
血皮菜又叫做木耳菜以及红凤菜，它可是我国传统的山野菜，四川的家常菜就有血皮菜炒猪肝，它还可以拌着食用，要将其在开水中煮一下，接着就可以加入各种调料搅拌食用。
7、紫苏
大家可能会见到紫苏叶，大家会见到它用于炒菜的做法，可以帮助补充营养，如果喜欢吃凉拌菜的话，是可以将紫苏叶以这样的方式做出来吃的，大家是可以将紫苏叶洗干净，然后将其切成条状，然后配上自己喜欢的调料拌着吃就可以，还是很方便的。
8、地皮菜
地皮菜又叫做地木耳、地皮菌，这地皮菜是可以炒鸡蛋食用的，大家可能也是吃过它做成的菜肴，吃起来不仅下饭，而且还有食欲。
9、水芹菜
水芹菜，也就是我们说的水芹，我们的餐桌上是可能会见到这道菜的，此外，它作为菜品为我们补充营养之外，也是可以做药用的，可以缓解呕吐等，大家是可以将其炒肉以及炒豆腐干。
10、益母草
一般在我国的很多地方都是可以发现这种植物的，像是一些荒野田地，或者山坡草地、路边等地方，常被人们在夏季花还没有开的时候，就被采摘的，它也是可以食用的，有一种做法就是，将其放在有营养的排骨汤中炖煮，但并不是所有人都适合的，孕妇是千万不要用的，它是会对胎儿有影响的。
11、刺儿菜
又叫做刺狗牙，刺儿菜是可以在路边以及荒地被发现的，除了我国西藏以及云南、广东广西没有分布外，它几乎遍布全国，它营养丰富，含有蛋白质以及钙，在春天和夏天的时候，是可以选择幼嫩的全株食用。
农村100种野菜图片中，是有不少的野菜的，家是可以看看自己吃过哪些野菜，你可能就在其中吃过好几种呢。
野菜蒲公英的正确吃法 野菜蒲公英的吃法禁忌
野蒲公英在我们那里遍地都是，几乎不用花钱都可以天天吃。满山后院都是，特别是收获的季节，蒲公英都长满杂草了也没人吃，最后只能扯来喂猪喂鸡喂鸭了。蒲公英做菜是非常有营养的，特别是野生的纯天然的蒲公英。野生的蒲公英要怎么炒好吃呢？野生的蒲公英它有哪些禁忌呢，一起来了解下。
野菜蒲公英的正确吃法
1、野蒲公英煮粥
准备原料:野蒲公英嫩苗150克，大米100克，食用盐，葱花，白糖，肉泥适量。
做法:我们先把大米洗干净，泡上半个小时。把大米肉泥先放入电饭锅里煲煮一个小时，等大米煮烂后开盖再放蒲公英嫩叶，撒上白糖和盐，一道美味的好看又好吃的蒲公英粥就做好啦。
2、凉拌野蒲公英
野生的蒲公英一般新鲜的最好吃，我们把新鲜的蒲公英用水洗干净，放入锅中大火烧开，烫捞一下过水备用。做法:锅中放油放蒜沫放花生米，嗯炒好后放入碗中，倒入捞好的蒲公英叶，加入生抽，盐，油，一起搅拌均匀，拌入冰箱冷藏15分钟，这样凉拌出来的蒲公英非常的好吃开胃有口感。
野菜蒲公英的吃法禁忌
1、过敏者
过敏的人是不可以吃野蒲公英的，吃野蒲公英相当于是在吃毒。因为野蒲公英不适合过敏人群吃的，容易引起荨麻疹过敏反应。一旦过敏身体就会痒痒，皮肤发红，严重者还会导致腹泻。
2、体质阴寒
属体体质阴寒者的人不能食吃野生蒲公英，否则会加重身体的寒气，加重脾胃肝胆的负担，使身体的寒气不得散发，堆积毒素不能排出，使患者的病情反复发作，身体健康变得越来越差，抵抗力越来越低。野生蒲公英虽好，但是我们一定要根据自己的体质来食用，要让野蒲公英起到真正的养生保健。
野菜扫帚菜怎么吃好
前段时间回老家，妈妈给我采了一袋子野菜扫帚菜，让我带回来吃，我说我不会吃啊，妈妈说，吃法很简单，我就教你几种简单的吃法吧，回家后按妈妈交的方法做了扫帚菜，老公和孩子都喜欢吃，现在我把野菜扫帚菜的吃法写出来，让那些喜欢吃野菜的人也学学野菜扫帚菜怎么吃好。
野菜扫帚菜怎么吃好
扫帚菜醮酱
1、把新鲜的扫帚菜洗干净，锅里放一些清水加入一点盐和少量的食用油烧开，把洗好的扫帚菜放进去，焯一下，看它变色后捞出放入到冷水进行降温。
2、扫帚菜的温度降下以后，取出用手挤掉里面的水分放在盘子中。另外准备一个小碗放一些豆瓣酱或者辣椒酱，直接醮食就可以了。
蒸扫帚菜
1、用料：扫帚菜五百克，玉米面适量，蒜泥、醋、生抽、姜末的香油各适量。
2、把扫帚菜洗干净，控一下水分，放在盆子中加入玉米面抓匀，让每一片扫帚菜上都粘一些玉米面，最后把抓好的扫帚菜放在蒸锅中开火蒸制。蒸制七八分钟以后就能蒸熟。
3、在扫帚菜蒸制的同时，大家要把准备好的调料放一起制成料汁，在食用时既可以把料汁加入到扫帚菜中拌食，也可以直接用扫帚菜醮着料汁食用。
有哪些野菜可以食用 有哪些野菜可以吃
随着春天的到来，自然界中多种多样的野菜也又出现了勃勃生机，喜欢吃野菜朋友也又开始忙着采集了。但是自然界中野菜种类很多，有哪些野菜是可以食用的呢？大家在采集野菜以前必须弄清楚这一点，不然采到有毒的野菜，对身体危害会很大，下面我就为大家说说哪些野菜可以吃。
有哪些野菜可以食用 有哪些野菜可以吃
1、菌陈蒿可以吃
生活中能吃的野菜有很多，像荠菜、马苋菜以及马兰头和蒲公英等，就都是可以食用的野菜，除了这些以外，茵陈蒿也是一种可以食用的野生菜品，它味稍苦，微寒，无毒，有很高的营养八价值，人们可以采集它的嫩苗，回家洗净以后用来做饼或者凉拌都是不错的选择。
2、鱼腥草可以吃
鱼腥草是一种可以供人类食用的野生菜品，这种野菜的功效有很多，可以解毒也可以消炎，更能利尿和祛痰，是不错的保健食材，鱼腥草的食用方法有很多种，可以做汤，也可以用来炒肉，经常食用鱼腥草能让人类的肺脓疡明显减轻，也能让预防其他呼吸道疾病的发生。
3、枸杞头可以吃
枸杞头也是一种可以食用的野菜，这里说的枸杞头就是中药枸杞的嫩茎和嫩叶，它在自然界中也叫天精草或者地仙苗，这种野菜的食用方法有很多，既可以做汤，也能炒制，食疗功效特别出色，不但能降血压，还能预防糖尿病，更能起表清肝明目的作用，对人们的视力减退有很好的缓解功效。
