蔬菜营养价值高 教你如何正确的吃蔬菜
先切后洗
蔬菜中许多营养素及有益物质都是水溶性的，切细切小后的蔬菜在洗涤过程中会使营养物质大量流失于水中。正确的方法是先洗后切再烧煮。
挤掉菜汁
在做菜馄饨、包子的馅心时，需把蔬菜斩细，这时会有大量的汁水流出跷孳岔养。有的人为了成型或包馅的方便挹掷秦把把汁水挤掉，这样就把菜中70%的维生素、矿物质丢弃了。正确的方法是将蔬菜与香干、香菇、肉等一起剁切、搅拌，让蔬菜的汁水渗到其他馅子中，这样做还可使包子更可口。
蔬菜久藏
变蔫的蔬菜不但吃口不好，维生素C大部分被破坏。蔬菜中的无毒的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐可使正常血红蛋白变成高铁血红蛋白，不再有携氧能力，严重时会使人指甲、口唇，甚至全身出现青紫、气急等症状。所以蔬菜要尽量吃新鲜的。
冷藏不当
大多数蔬菜的适宜保存温度是3℃-10℃，而黄瓜不能低于10℃，如果放在4℃左右的冰箱里冷藏，黄瓜颜色会变深，瓜体变软，切开后可见到透明状胶状液体，使黄瓜的清香味荡然全无。
盲目生吃
有的蔬菜本身含毒，必须经加邪昶略卦热烧煮才能破坏其中的毒素，如刀豆、扁豆、土豆、豆芽即属此类。可生吃的蔬菜必须是本身无毒芟坳葩津，且未受污染的萝卜、番茄、黄瓜等口感良好的品种。而现在市场上绝大多数的蔬菜都喷洒过农药，虽然大家已习惯于先将蔬菜浸泡后再清洗，但这只能除去30%左右的农药，生吃这种蔬菜会对人的健康造成损害。
烧煮时间
长蔬菜中的维生素C遇热易氧化分解，在急火快炒或加盖短时间加热时其损失量较少，如果烧10分钟，维生素C会减少60%或更多。
隔顿隔夜吃
经测定，炒好的青菜放15分钟，维生素C减少20%，放30分钟损失30%，放一小时降低50%。隔顿隔天的菜还易变质，吃了易发生食物中毒。所以最好现烧现吃，既卫生又有营养。
加油太多
植物油和动物油一样，每克油都产生9千卡热量，摄入太多都可诱发肥胖或因热量摄入过多而致高血脂、心脑血管疾病，所以炒菜加油要适当，每人每天吃油25克，不超过30克。
菜汤必须倒掉
烧菜时大约有30%-70%维生素C及部分水溶性营养素会溶于汤里。如果炒菜之前已经用水焯过一次，去掉了草酸、亚硝酸盐和农药，并且炒的时候油和盐放得也比较少，那么菜汤喝掉是无害的。
含有天然黄体酮的蔬菜有哪些
随着年龄的增长，女性体内的雌激素分泌减少，缺乏黄体酮，皮肤会变得较为松弛，面部发黄，还会长有斑点，使女性看上去苍老。女性可以从蔬菜中补充黄体酮，刺激雌激素的分泌，延缓皮肤的衰老。
菠菜中含有的天然黄体酮成分较多，能够起到抗衰老的作用，还能帮助清洁皮肤，减少色斑的形成。孕妇适量地食用菠菜，还能补充叶酸，促进胎儿的生长发育，避免出现发育畸形的情况。菠菜中的膳食纤维含量较多，经常食用可以起到通肠润便的功效，预防便秘的出现。女性经常吃菠菜，能够避免出现缺铁性贫血的情况，使面部红润有光泽。
含有天然黄体酮的蔬菜有西兰花，能够增强身体的免疫力，及时清除血管中的垃圾，避免引发心血管疾病，提高心脏的造血功能。适量地食用西兰花还有保护眼睛的作用，维持视网膜的功能正常，防止视力下降，同时还能避免夜盲症的发生。
洋葱中也含有较多的天然黄体酮，可以维持体内激素的稳定。洋葱能够降低血液的黏稠度，患有高血压的人适量地食用洋葱，可以降低血压，避免形成血栓。洋葱还有杀菌消毒的作用，经常食用能够减少患病的风险。
人为什么每天都要吃些绿叶蔬菜
绿色蔬菜是日常饮食中不可缺少的一部分，人之所以每天都要吃些绿叶蔬菜，主要是因为它们的营养价值高，有益于身体健康，吃绿叶蔬菜到底好处都有哪些呢?大家可能对此并不是十分了解，下面不妨跟随文章内容一起看看吧!
1、预防体内缺乏维生素
绿叶蔬菜中不仅含有相当多的维生素B1、维生素B6、维生素B12等B族维生素，还含有丰富的维生素C，常吃有助于预防维生素缺乏及相关疾病。
2、促进新陈代谢
绿叶蔬菜中的叶绿素成分具有促进机体新陈代谢的作用，多吃可以帮助体内排出毒素，防止毒素堆积在体内引起各种皮肤问题。
3、瘦身减肥
饮食上适量多吃些少油少盐的绿叶蔬菜也可以增加饱腹感，延缓食物在胃中排空的速度，起到控制食欲或减少其他高脂食物摄入的作用，有助于减轻体重、瘦身。绿叶蔬菜中含有的膳食纤维素也具有促进食物消化与吸收、清理肠道中脂肪、帮助机体减肥的效果。
4、去火通便
绿叶蔬菜多偏寒凉性，放进火锅中不但能够消除油腻，还有助于清热去火，促进胃肠蠕动，利于粪便顺利排出体外，起到去火通便的作用。
5、预防骨质疏松症
绿叶蔬菜中含有多种微量元素，其中，铁元素能够使我们骨骼变得更加坚硬;钾元素、镁元素等可以减少体内的钙流失，常吃有助于预防骨质疏松症，特别是对正处于生长发育期的儿童和骨骼开始老化的老年人群大有好处。
6、有益于视力
常吃绿叶蔬菜能够为机体提供所需要的叶黄素和胡萝卜素，而这两种营养元素对于保护视力、维持眼睛健康有一定的帮助。
7、提高运动能力深色的绿叶蔬菜中含有硝酸盐成分，摄入体内后会逐渐转化成一氧化氮，扩张血管、促进血液循环，提高运动能力和耗氧量。
8、延缓衰老
大部分绿叶蔬菜中都含有维生素、硫等成分，这类物质有助于帮助体内清除废物与毒素，延缓衰老的速度，预防皱纹。
9、预防心脏病
绿色蔬菜中的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，也具有一定的保护心脏、预防心血管疾病，尤其是缺血性心脏病的作用。如果本身就有心脏病，多吃些绿叶蔬菜还能够辅助缓解病症带来的不适感。
10、预防两高
相关研究表明，平时饮食上多吃新鲜的绿叶蔬菜能够延缓餐后血糖上升，降低糖尿病发生风险;绿叶蔬菜中的镁元素、钾元素等，也能够在一定程度上抑制血压升高，预防高血压。
11、预防多种癌症
多吃绿叶蔬菜可以提高机体免疫力、自我修复能力，增强细胞活力，阻止癌细胞在体内合成，起到预防癌症，降低胃癌、食管癌、肺癌等癌症发生风险的作用。
综上所述，吃绿叶蔬菜好处非常多，在日常饮食中，补充脂肪、蛋白质等各类物质，适当多吃些膳食纤维丰富的绿叶蔬菜也是必不可少的。做到均衡饮食、合理膳食，能够让我们的身体更加健康!
苦瓜泡一物三天血糖降，苦瓜可和菊花/山楂泡水(附16种降血糖的蔬菜)
苦瓜是可以帮助清热的，而且也能够帮助预防坏血病，对于降血糖它可能是有一定的辅助帮助的，它里面含有类似胰岛素的物质的，对于降血糖可能有一定作用，苦瓜泡一物三天血糖降，苦瓜是可以和哪些食物一起泡呢，其中就包括山楂、菊花等。
苦瓜泡一物三天血糖降
1、苦瓜加菊花
苦瓜和菊花，其实都是具有解毒的功效的，而且苦瓜和菊花是可以一起泡水喝的，而且苦瓜和菊花的搭配其实，对于血糖来说，也是有一定的帮助的，是可以帮助清热的，但是需要注意的是，菊花和苦瓜其实都是寒性的，有些人是不适宜喝的，比如体寒的人。
2、苦瓜加山楂
大家是可以将苦瓜和山楂进行泡水喝的，这苦瓜是可以帮助清热的，而且还是可以有助于降血糖的，它是有帮助促进胰岛素分泌的物质的，是有着这方面的作用的，而这山楂是可以开胃的，这两种食材放在不一起是不会发生什么冲突的。
3、苦瓜加玉米须
玉米须可以帮助促进胰岛素的分泌，而且苦瓜和玉米须其实是可以放在一起泡的，而且苦瓜其实对于降血糖有一定的辅助作用，但是不建议大家经常用它泡水，而且也是不能够代替药物治疗的。
4、苦瓜直接泡水
用苦瓜泡水喝是可以在一定程度上降血糖，但是大家可不要依靠它，而延误了病情就不好了，苦瓜中含有的物质成分，就有类似胰岛素的，所以饮用苦瓜泡水，是有一定帮助的，但是控制血糖其实还是也要控制饮食等等，配合医生也是不容忽视的。
苦瓜泡一物三天血糖降的方法，上面就有提及，但是对于降血糖，大家最好不要盲目去使用偏方，而且是不能够代替药物的，除了苦瓜，大家也不妨看看16种降血糖的蔬菜。
降血脂的蔬菜和水果有哪些 吃什么蔬菜和水果降血脂
现在我们平时吃得都是比较丰盛油腻的，所以很多人都有血脂高的困扰。血脂高还容易引发其他的并发症，所以大家一定要引起重视。生活中一些食物和水果具有很好的辅助降血脂的功效，下面我们就来看看降血脂的蔬菜和水果有哪些。
降血脂的蔬菜和水果有哪些
1.芹菜
芹菜含有丰富的维生素和矿物质，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能帮助排除肠道中多余的脂肪。经常食用芹菜的人，体内胆固醇的含量显著下降，而且还能降低血压。
2.辣椒
辣椒含维生素C的比例在所有食物中最高。维生素C可以改善机体微循环，减低毛细血管脆性，同时维生素C还能够降低胆固醇的含量，是一种天然的降脂食物。
3.黄瓜
黄瓜，清脆可口，具有清热、解渴、利尿作用。它所含的纤维素能够促进肠道排出食物废渣，从而减少对于胆固醇的吸收。黄瓜中还含有一种叫做“丙醇二酸”的物质，可以抑制人体内糖类转变成为脂肪，有减肥以及调整脂质代谢的功效。
4.苦瓜
苦瓜性凉味苦，含有较多的苦瓜皂甙，可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用，苦瓜中维生素B1、维生素C和多种矿物质的含量都比较丰富，能调节血脂、提高机体免疫力的作用，又有“植物胰岛素”的美称。
5.香菇
具有消食、去脂、降压等功效。其中所含的纤维素能促进胃肠蠕动，防止便秘，减少肠道对胆固醇的吸收。香菇还含有香菇嘌呤等核酸物质，能促进胆固醇分解。常食香菇能降低总胆固醇及甘油三酯。
6.山楂
含有三萜类、生物类黄酮和丰富维生素C成分，具有扩张血管壁、降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等作用。另外，还含有山楂酸、柠檬酸，均有显著的降血脂功效
7.猕猴桃
猕猴桃营养丰富，被誉为“水果之王”，从猕猴桃籽中提取的猕猴桃籽油富含黄酮类、多酚类、微量元素硒及其他生物活性物质，其中亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸占75%以上。研究表明，猕猴桃籽油具有辅助降低血脂、软化血管和延缓衰老等功效。
8.香蕉
香蕉味甘性寒，具有较高的药用价值。含有丰富的去甲肾上腺素、5-羟色胺及二羟基苯乙胺，主要功用是清肠胃，治便秘，并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效，香蕉的果柄却具有降低胆固醇的作用。
9.苹果
苹果是人们容易忽视的“降脂果”，它的降脂作用源于其中丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，并帮助其排出体外。果胶还能与其它降胆固醇的物质，如维生素C、果糖等结合在一起，从而增强降血脂功效。苹果分解的乙酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢。
10.橙子
橙子中丰富的维生素C能够加速胆固醇转化，降低血液中血脂含量。维生素P则能防止维生素C被氧化而受到破坏，增强维生素的效果，能增强毛细血管壁，对高脂血症有益。橙子中所含的类黄酮和柠檬素成分可以增加血液中高密度脂蛋白含量，降低低密度脂蛋白的含量，从而减少患高脂血症的概率。
关于降血脂的蔬菜和水果有哪些的相关内容就为大家介绍到这里了，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
