天然的李子、葡萄、蓝莓等外面一层白色的物质是什么？
不少消费者认为葡萄表面上的一层“白霜”，可能是农药残留，食用前总是想通过各种方法把它洗掉。其实，不仅是葡萄表面有白霜，细心的你们会发现像李子、蓝莓、冬瓜甚至甘蔗表面也有一层类似的白霜。那么这层白色的东西到底是什么？农药吗？
一、天然的李子、葡萄、蓝莓等外面一层白色的物质是什么
其实，这层白霜是蔬果本身分泌的糖醇类物质，也被称为是果腊(也叫果霜)，属于生物合成的天然物质，主要由果腊和果酶等成分组成。
果腊能抵御环境的变化给水果造成病害，起到保护水果的作用。对人体完全无害，而且能够保持水果新鲜，避免蔬果过早失掉水份。
建议：一般不到吃水果的时候不要将果腊清洗掉，保留果腊可以延长水果的保鲜时间。
二、食用水果前果腊是否需要洗净
果腊不溶于水，而溶于氯仿等有机溶剂，所以无论是用水泡，还是洗、搓，都不能把这层白霜从果皮上彻底除掉。
虽然果腊它本身没有害处，但是由于各类水果在种植过程中，为了防止水果被病虫侵害，保证水果能得到丰收，一般种植户都会选择用一定量的农药去控制病虫害。显然易见，水果外层的果腊必然先被污染，因此，大家在食用水果之前，一定要将表层清洗干净后再食用。
三、如何去除水果外面果腊和残留的农药
1、碱水浸泡法
多数蔬菜和水果使用的农药，都是有机磷农药，这类农药在碱性环境中能够迅速中和分解，所以，用碱水浸泡10-15分钟，可以最大限度去除农药残留，这也是大家最认可的方法。
使用方法：先用清水将水果表面清洗干净，然后，在清水中加一汤匙小苏达，浸泡10-15分钟，再用清水洗净即可食用。
2、清水漂洗法
这是大家通常使用的方法，方法简单，多次冲洗后，能够去除少量果腊，降低农药残留，但是，这种方法缺点是无法彻底去除干净，所以，如果在条件允许的情况下，建议大家使用第一种方法。
3、削皮法
这个容易理解，这也是采用最多的方法，这可能是最无奈的办法了，其实，很多人在条件允许时，都愿意保留果皮，这样食用水果更有味道，但是，听闻有农药的话，多数人都可能会选择这种最快捷的方式，直接削皮食用。
蓝莓的功效和作用有哪些？蓝莓能增强记忆力和抗衰老
蓝莓是近几年受到很多人喜爱的保健水果，不仅可以美容养颜，还可以治疗多种疾病。通常蓝莓的吃法是蓝莓干燥和蓝莓汁，今天介绍的是蓝莓汁的做法。
蓝莓的效果
白内障有益。对糖尿病引起的视网膜病有很好的效果。
延缓衰老，增强记忆力，防癌蓝莓对与衰老相关的瞬间失忆症有明显的改善和预防作用。另外，有助于改善人类和其他动物的中枢神经功能，减缓衰老引起的神经信息传导，降低认识能力。蓝莓花青素还能抗氧化、清除自由基，保护更多健康细胞免受癌细胞侵蚀。
防止血栓形成，增强免疫力的蓝莓可以去除血管壁硬化的自由基，增强毛细血管的柔软性，促进血管的伸缩性，防止血管破裂，增强关节和软组织的功能。蓝莓果实含有丰富的类黄酮物质，具有抑制血小板凝固的作用，可以预防血栓的形成，减少动脉硬化的发生。蓝莓中的花青素能激活免疫系统，使免疫球蛋白不受自由基的侵害，激活巨噬细胞，增强人体的免疫力。
糖尿病并发症预防由于糖尿病患者体内自由基非常高，因此会增加癌症、心血管疾病、脑卒中等疾病的危害，长期性补充花青素等抗氧化剂，能够降低体内自由基，对糖尿病症状有显著的疗效，也对糖尿病引起的相关慢性疾病有预防作用。在欧美国家，花青素等天然抗氧化剂已经用于对抗糖尿病患者的严重并发症。
蓝莓汁的简单做法
食材:蓝莓。
做法：盛一碗清水，下适量的盐。放入蓝莓，浸泡5分钟，然后倒掉水。再次倒入冷开水，洗净蓝莓，捞起蓝莓。放入搅拌容器中。倒入适量的冷热水。搅拌两分钟，断电，即可享用。
蓝莓汁的优点很多，适合各种人喝哦。
吃葡萄的好处和坏处
吃葡萄很多人都喜爱，葡萄可以通肺，能偶健脾胃，促进消化。对于心烦意乱，过度饮酒的人来说，吃葡萄可以调理情绪，调理脾胃。吃葡萄好处很多，但是如果吃的量过多，也存在一定可能出现坏处。下面就来看看吃葡萄的好处喝坏处吧。
吃葡萄的好处和坏处
一、吃葡萄的好处——提高抵抗力
吃葡萄的好处首先又在于提高抵抗力，葡萄中有大量维生素C，维生素P和有机酸物质，从而加强白细胞活性，从而加强人体的新陈代谢速度，起到提高免疫力的作用。
二、吃葡萄的好处——刺激肠道蠕动
吃葡萄可以帮助肠道蠕动，葡萄中的果胶和纤维素物质让我们可以更加顺畅的排毒排便，减少人体毒素。
三、吃葡萄的好处——防感冒咳嗽
葡萄中的维生素C和葡萄皮都可以帮助我们改善感冒咳嗽症状，如果用葡萄皮泡水喝效果也会更好。
四、吃葡萄的好处——防癌
吃葡萄可以增加人体抵抗自由基的能力，降低癌细胞的生长几率。葡萄中的水果富含有抗氧化物质，其中黄酮类物质还可以抗炎。
五、吃葡萄的坏处
吃葡萄如果过量会造成人体一种胡萝卜素血症，这个物质会造成我们皮肤短暂发黄问题，但是如果停用即可。
吃葡萄的正确方法
葡萄我们都再熟悉不过，价格亲民，而且味道出众，所以是市场上很走俏的一种水果。随着现代科技的发展，一年四季我们都可以享受到美味的葡萄，我们也都知道葡萄营养价值很高，对于身体健康大有裨益。但是，我们经常食用的葡萄你吃对了吗？是不是只是简单地洗净剥皮就行了呢？答案肯定不是这样的。所以接下来的内容，小编就要带大家一起学习下吃葡萄的正确方法，一起跟着小编学起来吧。
吃葡萄的正确方法
1、葡萄各部分的营养价值
首先我们得清楚葡萄的功效与作用，葡萄果肉中富含葡萄糖和多种矿物质，可以补充我们的能量所需。而葡萄籽中基本都是原青花素，这是一种很好的抗氧化物质，能够达到延缓衰老的目的。葡萄皮中富含一种叫葡萄多酚的物质，以及可以降低血脂的花青素。可以说葡萄是种个头虽小，却全身都是宝的水果。
2、葡萄的正确吃法
正因为葡萄不仅是果肉营养价值丰富，富含大量的能量元素。而且葡萄的葡萄籽、葡萄皮都营养价值极高。所以我们在食用葡萄的时候，应当注意不要吐籽、也不要吐皮，应该整个吃下去，这样才能保证葡萄所有的营养物质被我们充分的吸收。
3、吃葡萄注意事项
现代种植过程中，为了防虫，葡萄可能会被喷一些药，这些药对我们的身体健康是有危害的，一般情况下不能食用。所以食用葡萄前一定要仔细洗净，最好加入一点盐然后双手轻搓每一个葡萄，搓洗干净后，再放入清水中浸泡十分钟，这样就可以确保葡萄洗净了。只有经过这些步骤才能安全的把葡萄连皮吃哦。
葡萄干粥的做法
葡萄干粥的做法其实没大家想的那么难的，下面看完介绍您知道多简单了。
葡萄干粥
最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢葡萄干粥!因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃葡萄干粥但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的葡萄干粥,可以说,是我至爱的家常菜了。
细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 葡萄干粥。别小看了葡萄干粥真的说起它的做法你肯定没有知道的多!葡萄干粥这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单!
葡萄干粥的做法
菜系及功效：精品主食 贫血食谱
葡萄干粥的材料
煮葡萄干粥的制作材料：主料：粳米100克
辅料：葡萄干50克,
调料：白砂糖5克
葡萄干粥的做法
1. 将葡萄干拣净，用冷水略泡，冲洗干净;
2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;
3. 锅中加入约1200毫升冷水，倒入葡萄干、粳米，先用旺火煮沸;
4. 再改用小火熬至粥成，下入白糖调好味;
5. 再稍焖片刻，即可盛起食用。
食物相克粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
