冬天吃它赛过人参 原来这样吃才最有效

昨天小雪，是立冬后的第一个节气，意味着冬季降雪即将拉开大幕，也是吃萝卜的最佳季节，那冬天为什么要吃萝卜?萝卜怎么吃效果最好?

冬季为什么要吃萝卜?

冬季室内开始供暖，大家捂得严实，体内的热气散不出去，容易生“内火”;同时，这个季节以温补为主，多吃肉食与热食，易产生内热。

长期处于这个环境中，容易口鼻干燥、口腔溃疡、长痘，体内有一种要“冒火”的感觉。这时，适量地吃一些清凉的萝卜，不仅可以消散内热，还有下气宽中，消积导滞等作用。

萝卜生熟吃，效果大不同

李时珍在《本草纲目》就指出：“萝卜生吃可以止咳、消胀气，熟食可以补气顺气。”

1、生吃萝卜清热防燥

萝卜生食，甜脆多汁，既能清热生津防燥，又可在一定程度上消除烟火毒气。

蜜渍萝卜：缓解喉痛

萝卜有消炎的功能，对于冬天因感冒引起的嗓子疼、鼻塞的人，可以用萝卜来解决。

食谱推荐：蜜渍萝卜

食材：萝卜、蜂蜜

做法：将新鲜白萝卜洗净去皮切丁置于容器内，将蜂蜜少量多次淋到萝卜上，能看得见汁水即可。盖上盖后放入冰箱4个小时。食用时，将萝卜蜂蜜用温水冲泡着喝即可。

这款蜜渍萝卜汁水甜蜜清爽，可以有效缓解咳嗽引起的喉咙疼痛，而白萝卜经过蜜制后，辛辣味已几乎不存在，口感脆甜。不过不要清晨空腹服用哦。

2、白萝卜汁：养胃醒酒

萝卜也是很好的醒酒用品，白萝卜中的淀粉酶能够帮助消化，防止烧心和加快乙醛的排泄。白萝卜中所含的维生素C，也可以提高肝脏的功能，促进乙醛的分解。

食谱推荐：白萝卜汁

食材：白萝卜250g

做法：将白萝卜洗净榨汁，稍微加热后服下。

3、冰糖萝卜：润肺祛痰

萝卜性清凉，有润肺止咳的功效，尤其是在冬天，人们常常会出现燥热痰多，肺部不适等症状，吃一些萝卜，就可得到缓解。

食谱推荐：冰糖萝卜

食材：白萝卜一根，冰糖适量

做法：白萝卜洗净，在上部1/3处横切一刀，用小刀把下部中心掏空，留1厘米左右的边，在空洞中放入冰糖，然后把萝卜上部盖好，周边用牙签固定后把萝卜放入密封罐，再放入冰箱保存，五六天后拿出来，打开萝卜，里面的冰糖已成浓汁。这种萝卜汁对肺有很好的滋养作用。

4、萝卜熟吃：下气消积食

萝卜煮熟后味甘，性温平，有下气消积、止咳化痰的作用，对于消化不好的人更适合吃熟的萝卜。

白萝卜汤：补气防感冒

爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。

食谱推荐：白萝卜防感汤

材料：萝卜150克、葱白3段、紫苏15克

做法：将萝卜切片，同紫苏、葱白一起煮汤即可。

这个汤有散寒、止咳的功效，适用于风寒感冒，风热感冒就不建议喝了哦~

5、白萝卜粥：缓解胃胀打嗝

胃部胀痛打嗝，这种情况下可以用白萝卜煮粥食用，可以有效的缓解。

食谱推荐：白萝卜粥

食材：白萝卜半个，大米100g

做法：将白萝卜清洗干净后，捣烂，取汁水，然后加入清洗干净的大米，一起煮成粥，早晚温热服用即可

6、白萝卜鲫鱼：祛湿开胃

萝卜丝鲫鱼汤，不仅可以化痰止咳、开胃消食、健脾祛湿，还可以提高人体免疫力和预防感冒。

食谱推荐：萝卜丝鲫鱼汤

材料：鲫鱼、白萝卜、姜片、盐、香葱

做法：鲫鱼洗净去内脏，白萝卜去皮切丝，葱切段，姜切片。将鲫鱼用油两面煎透，接着放姜片和葱段爆香。然后倒入开水煮沸后转小火煮煮20分钟至奶白色。再加入萝卜丝、盐调味，继续煮5-10分钟，出锅撒入葱花即可。

备孕可以吃胡萝卜吗

备孕可以吃胡萝卜，但是要控制量不能多吃，要少吃。

胡萝卜对人体健康有很多好处，对肝脏、眼睛都有好处，但是备孕期间的女性要少吃胡萝卜，一周最多吃一到两次。女性摄入大量的胡萝卜素，会影响卵巢的黄体素合成，甚至会造成无月经、不排卵或排卵功能异常，月经紊乱等问题，所以胡萝卜也算是天然的避孕食物，一心想备孕成功的女性，最好是少吃或不吃胡萝卜。

备孕期间吃胡萝卜要注意，切忌过度使用，适量而止。脾胃功能不好的人或者说有下肢水肿的人，要少吃或不吃，尤其是不可生吃。胡萝卜还不可与富含维生素C的食物同食，胡萝卜含有维生素C分解酶，与富含维生素C的食物同吃，会破坏维生素C，减低营养价值，比如苹果、山楂、柚子、茼蒿、山药、橙子等，不可以与胡萝卜同时一起吃。

胭脂萝卜的功效与作用

胭脂萝卜就是红心萝卜，这种萝卜主要出产在焙陵地区，它是当地最有代表性的地方特产，是十字花科植物的一种。它口感脆嫩营养丰富，可以凉拌也可以腌着吃，能为人体补充营养也能清热解毒，下面是对胭脂萝卜功效与作用的具体介绍，能让大家对它多一些了解。

胭脂萝卜的功效与作用

1、减肥瘦身

胭脂萝卜是一种低脂低热量不健康食材这种食材中还有大量水分和膳食纤维，还含有一些芥子油，人们在使用它以后会有明显饱腹感出现，而且它含有的芥子油还能加快人类肠胃蠕动，可促进肠胃对食物的消化与吸收同时也能减少身体对热量的摄入，经常食用能减肥瘦身。

2、增强免疫力

胭脂萝卜是一种营养价值极高的美味食材，人们在食用它以后不但能吸收丰富营养，还能促进身体内诱导干扰素产生，能调节人体免疫系统功能，可增强人体自身免疫力，经常吃胭脂萝卜还能防止细胞癌变，可降低癌症发病率。

3、促进消化

胭脂萝卜中还有大量活性酶和纤维素，还还有一些消化酵素，人们在使用它以后能加快食物中，脂肪和淀粉分解能让他们转化成容易被人体吸收的物质，尽快被人体吸收和利用，它能提高肠胃消化能力预防缓解消化不良，另外人们食用胭脂萝卜还能促进胃酸分泌能提高肠胃消化功能。

4、抗衰老

胭脂萝卜还能增强人体的抗衰老能力，因为这种食材中含有丰富的花青素，它是一种水溶性纤维，具有超强的抗氧化能力，可阻止人体细胞癌变，并能清除身体内的自由基，而自由基和氧化反应又是导致人体衰老的重要因素，所以人们胭脂萝卜以后能提高身体的抗衰老能力。

今天重点为大家介绍了胭脂萝卜的功效与作用，能让大家对胭脂萝卜有更全面的了解以后在出现身体肥胖或消化不良时，都能多吃一些胭脂萝卜，在平时生活中还能把它当保健食材食用，食用后能增强身体素质也能增强身体免疫力。

萝卜干咸菜的材料和做法步骤

萝卜干是腌制菜品中常见的食材，其实萝卜干也是我国北方地区的传统食物。萝卜干作为北方人餐桌上少不了的美食，一直都传承着特别的腌制方法。下面我们就介绍下萝卜干咸菜的做法，自己动手制作下，品尝有自己独特味道的萝卜干。

萝卜干咸菜的做法

一、萝卜干咸菜的做法

第一步：准备食材包括青萝卜，胡萝卜，食盐适量，醋2汤匙，香油，辣椒粉适量，五香粉适量。

第二步：清洗萝卜切成合适粗细的条块，在室外风干水分。

第三步：晒好的萝卜干用盐搓揉腌制直到萝卜干变软。

第四步：将辣椒粉和五香粉倒入萝卜干中，反复揉搓直到入味。

第五步：将萝卜干放入保鲜盒中密封起来，吃的时候再用香油和醋拌一下就可以了。

二、萝卜干咸菜的做法贴士

在上面制作的辣椒粉时，可以放入些糯米粉调和的糯米水，这样形成的辣椒酱和五香粉酱会更加方便揉搓在萝卜干表面，在制作辣椒酱的时候可以不听搅拌，方便酱料变得更加细腻好使用。这里是制作的麻辣味道的萝卜干，如果只是需要单一的萝卜干，就可以盐代替，盐选择大粒盐来腌渍萝卜干就可以了。

胡萝卜的吃法：生吃和熟吃哪个更好？

胡萝卜生吃还是熟吃

首先，我们要明白，胡萝卜营养是否好吸收，主要是指其中的胡萝卜素。

胡萝卜素是脂溶性的，因此需要油脂帮助其吸收。

一般来说，在烹饪菜肴的时候我们都会放油，因此熟吃胡萝卜通常都会有油，所以从这个层面上说熟吃胡萝卜的确很有营养。

但也近年来喜欢生吃蔬菜的人越来越多，在生食的同时再进食带油的生食物就可以了，比如在吃生胡萝卜的同时吃生的花生或者生的核桃，这样的话，花生和核桃中的油就能帮助吸收胡萝卜素了。

这么看来生吃胡萝卜和熟吃胡萝卜营养价值似乎都是一样。

然而，熟吃胡萝卜还是有一个独特的优势，食物被加热后，食物细胞壁便出现破裂、溶解，有利于细胞中的β-胡萝卜素溶出，与油广泛接触而被人体吸收。

总的来说，胡萝卜最好还是熟吃，并加入少量食用油烹调。

如果是生吃，比如说凉拌萝卜丝，加入适量的香油搅拌会提高胡萝卜素的吸收率。

推荐阅读：

1. 备孕可以吃胡萝卜吗
2. 胭脂萝卜的功效与作用
3. 萝卜干咸菜的材料和做法步骤
4. 胡萝卜的吃法：生吃和熟吃哪个更好？
5. 简单家常营养菜：白萝卜丝水煮鲫鱼