五款山药食谱健脾胃

网友投稿食疗养生 2013-12-27

山药是日常生活中比较常见的食材。在寒冷的冬季，山药具有很好的补中益气、健脾作用，既能抗寒，又能预防感冒。不知道大家平时都是怎么吃山药的，以前的山药吃法是否吃腻了呢?今天就为大家介绍几款营养又美味的山药食谱，快来看看吧。

紫薯山药四叶草

这是雪糕小白的原创设计哦!味道很不错的，有些像品胜佳土豆泥的味道，很香甜!

材料

紫薯，山药，炼奶，心形模具

做法

1、紫薯、山药蒸烂压成泥。

2、山药泥混入蒸紫薯的紫水，分别拌入炼奶混合均匀。

3、用模具压好。这个过程不太容易，四个小块边缘在制作过程中很容易碰坏，还不容易移动。

4、最后完成四叶草形状，摆盘。

土豆泥山药饼

材料

土豆，山药，糯米粉，鸡精，盐，胡椒粉，牛奶，面包糠，泰式甜辣酱

做法

1、土豆、山药洗净上锅蒸熟。

2、土豆趁热捣碎成泥，山药去皮切小丁。

3、土豆泥里兑入少许糯米粉、山药丁、鸡精、盐、胡椒粉、牛奶搅拌均匀。

4、放在备好的面包糠中，两面都裹上面包糠。

5、下锅开始炸，炸到两面金黄即可，可浇上泰式甜辣酱

清炒山药

材料

山药一段，胡萝卜半根，菜心几根，盐 1/2小匙

做法

1、戴手套给山药去皮，斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜也这样切，菜心也切段。

2、锅中烧开水，下入山药和胡萝卜烫至水再次开起，捞出，菜心烫一下马上捞出。

3、重新起锅下少许油，下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可。

山药排骨汤

材料

排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，，生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量

做法

1、排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。

2、山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用;胡萝卜同样切成滚刀块。

3、放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。

4、砂锅放适量水烧开(一次放够，中途不再加水)，把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。

5、这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。

6、小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。

椰奶山药百合羹

冬季宜滋阴润燥,百合润肺止咳,山药益肺健脾养胃,这款汤有浓浓的椰香味，是道不错的养生甜品

材料：鲜百合1个，山药半根，椰子汁1罐，糖1茶匙，淀粉1汤匙

做法

1、百合洗净，山药去皮切成5cm长的段，再竖着一剖为四份。1汤匙淀粉加3汤匙清水，打成水淀粉

2、山药放入锅中焯煮5分，捞出沥水待用。

3、炒锅内倒入椰子汁，中火煮开后，加入1茶匙糖，百合，山药，?待水开之后改大火，淋入水淀粉，搅拌一下，即可起锅。出锅可加点珍珠小丸子，或是葡萄干等坚果。

小诀窍

1、削山药皮时，不要让手背沾上汁液，若皮肤过敏，可抹些醋。

2、生山药比较滑，可以切段放入锅中煮熟，再取出切细段。山药焯熟的话是比较脆口的，喜欢吃软绵绵的，可以煮久一些.

3、觉得1罐椰汁的汤汁较少，可以再加入鲜奶或清水。勾芡水淀粉，汤更粘滑。

4、新鲜百合一煮就熟，不需要事先焯煮了。百合含多种生物碱，有养心安神，清热止咳的疗效

感冒咳嗽吃什么好感冒了怎么办

感冒咳嗽可以吃萝卜，蜂蜜、姜汤、大蒜生姜、鸡汤等食物。因为萝卜中含有丰富的营养素还富含维生素C，对于预防和治疗感冒有独特的作用。而鸡汤中含有人体所必须的多种氨基酸，能有效增强机体对感冒病毒的抵抗能力。蜂蜜是因为它含有多种生物活性物，可保持免疫系统正常工作的氨基酸和生物黄酮素等，有利于治疗感冒。

感冒要注意什么

1、不要吃难消化的食物

感冒的时候胃口也会欠佳，此时肠胃功能会比较弱，如果吃的太难消化，会对肠胃造成负担，导致消化不良，对于病情非常不利，因此在感冒的时候最好吃一些流食，容易消化。

2、一定要多喝水

都说白开水是万能的，这句话一点错没有，感冒的时候应该多喝水，因为身体内的水分欠缺，容易导致身体各个机能运作顺畅，适当的喝水，补充体内所需要的水分，可以促进食欲，使感冒好的更快。

感冒的时候不要吃什么

1、口味较重的食物

在感冒咳嗽期间的饮食应该尽量选择清淡的，不要吃那些味道较重的食物，因为这样会引起呼吸道的堵塞，还可能会加重病情，进而让疾病恶化成更严重的情况。这期间可以吃一些蔬菜或者水果，为身体补充相应的营养以加快击退病毒的速度。

2、鱼腥较重的食物

发生感冒咳嗽时，尽量不要吃那些鱼腥味较重的食物。这会加重咳嗽的情况，并且腥味也会刺激患者呼吸道，严重者很可能会诱发呼吸道疾病，对身体健康造成影响。另外，大家如果留心就会发现，只要感冒上医院看病的，医生还会跟患者说，尽量不吃发物，而海鲜就是。

秋季易感冒如何调节

每到季节交替的时候，很多人在一不小心就被感冒“上身”，尤其是免疫力低的人群，最容易成为感冒患者，所以我们就要这个时候提高我们身体的免疫力的，下面小编就给大家说说如何通过饮食来调节感冒，一起来看看。

1、糖姜茶合饮

因感冒多为外感风寒之邪，常有头痛、鼻塞、流涕及一身关节酸痛，甚至怕冷、发热等症状。可用红糖、生姜、红茶各适量，煮汤饮，每日1-2次，不仅暖身去寒，而且有良好的防治感冒功能。

2、少吃食盐

实验证明，少吃点含纳的食盐，可提高唾液中溶菌酶的含量，保护口腔、咽喉部粘膜上皮细胞，让其分泌出更多的免疫球蛋白a及干扰素来对付感冒病毒。因此，每日吃盐量控制在5克以内，对防治感冒大有益处。

3、冲服蜂蜜

蜂蜜中含有多种生物活性物质，能激发人体的免疫功能，每日早晚两次冲服，可有效地治疗和预防感冒及其它病毒性疾病。

4、多吃佐料

美国威斯康星大学研究认为，生姜、干辣椒有助于人体驱逐感冒病毒，止咳化痰。美国癌症研究院在不久前透露，大蒜能增强人体的免疫功能。在烹调菜肴时多加点佐料，可使感冒早愈。

如果你想在饮食中注意自己的健康问题，那么我们就要在上面的六个方面注意我们的健康，这样再能有效的保持在换季的时候不生病。

5、喝鸡汤

美国有两家临床医疗中心报道，喝鸡汤能抑制咽喉及呼吸道炎症，对消除感冒引起的鼻塞、流涕、咳嗽、咽喉痛等症状极为有效。因为鸡肉中含有人体所必需的多种氨基酸，营养丰富，能显著增强机体对感冒病毒的抵抗能力，鸡肉中还含有某种特殊的化学物质，具有增强咽部血液循环和鼻腔液分泌的作用，这对保护呼吸道通畅，清除呼吸道病毒，加速感冒痊愈有良好的作用。

6、多食萝卜

实践证明，萝卜中的萝卜素对预防、治疗感冒有独特作用。具体做法是把甜脆多汁的萝卜切碎，压出半茶杯汁，再把生姜捣碎，榨出少量姜汁，加入萝卜汁中，然后加白糖或蜂蜜，拌匀后冲入开水当饮料喝，每日三次，连服两天，可以清热、解毒、祛寒，防治感冒。

早春防什么切莫把过敏性鼻炎当感冒

春暖花开，人们纷纷走出家门郊游踏青，有些人会因为吸入空气中的花粉、尘螨、霉菌等东西而诱发过敏性鼻炎。出现鼻塞、鼻痒、清水涕多、打喷嚏等症状，很是扫兴。那么有什么方法可以预防鼻炎发作呢？

有调查显示，大部分哮喘患者在哮喘发作前均有过敏性鼻炎的症状，超过80%的哮喘患者同时患有过敏性鼻炎。人体五官相通，鼻咽部是重要的交叉路口，一旦有病，就可能危及四周。过敏性鼻炎的症状与感冒相似，因此很容易被患者忽略，待到发现症状严重时再去就诊，却已经过了治疗的最佳时期，治愈的难度也加大。

当心把过敏性鼻炎误认为感冒

很多过敏性鼻炎患者都曾当成感冒治疗，一说打喷嚏、流鼻涕，就以为是感冒，吃一些感冒药会好转，但有些患者，即使坚持吃了一个疗程的感冒药，发现鼻子还是老样子，仍然没有引起注意，还是想着应该是普通感冒还没有完全治愈的原因。

其实，过敏性鼻炎的典型症状确实跟感冒很相像，先是鼻腔里痒得像有虫子爬，然后忍不住打喷嚏，接着就流清水鼻涕，严重时还会鼻塞。但医生解释，过敏性鼻炎打喷嚏、流鼻涕厉害，反复发作，症状没有减轻的迹象，是一种变态反应性疾病，可引起全身不适症状，若不及时治疗可发生鼻息肉、支气管哮喘、分泌性中耳炎、鼻窦炎等一系列并发症;普通感冒引起的鼻子问题则持续时间较短。

十种方法预防鼻炎发作

1、寻找并避免接触变应原：寻找自己个体的致病变应原，并设法避免接触是最有效的方法。

2、少吃寒凉食物：中医认为，鼻炎患者属虚寒体质。寒凉最易损伤肺脾阳气，加重虚寒症状。低温食物可能造成呼吸道过敏反应加强，诱发过敏性鼻炎。因此，应当避免冰品、寒凉生冷之品。

3、少吃油炸食物及有农药的蔬菜水果：农药及劣质油在人体的氧化代谢过程中易产生过氧化物及自由基，影响免疫系统平衡，加强过敏反应。

4、少吃能引起过敏性鼻炎发作的食物：如牛奶和鸡蛋等蛋白质含量较高的食物;无鳞鱼、海蟹、虾、海贝等海产类食物;蛤蟆类、鱿鱼等蛋白质含量高且不易消化的食物;蘑菇等真菌类食物。

5、避免食用有添加物的加工食品：有报道称食品添加剂黄色色素5号及防腐剂亚硫酸盐会引起呼吸道的过敏反应。所以，过敏体质患者应尽量避免有添加物的加工食品。

6、忌烟：避免出入于温差较大的场所;加强劳动及个人防护，避免或减少尘埃、花粉等刺激;调畅情志，积极治疗。

7、注意休息、加强保暖：注重调摄，改善体质。常服补气中药，提高免疫力，服食偏温性食品，逐渐改变虚寒体质，能有效缓解、控制鼻炎的发作。平时可酌情服食补益肺脾、滋补肝肾之品，如：人参、黄芪、核桃、百合、松子、黑枣、黑木耳、猪肾、羊肾、鸽肉、韭菜、糯米、胡萝卜、番茄、蜂蜜等。

8、穴位按摩：经常用中指指腹搓热后摩擦鼻两侧，由攒竹至迎香穴擦鼻30次，再在迎香穴上轻轻按揉5～10分钟。

9、保持室内外温度：空调的温度与外界温度相差不能太大，经常清洗空调防尘罩，以防灰尘和病菌引起的过敏，并保持室内空气清新

10、勤清洁：地毯、沙发、窗帘要常吸尘和清洗，以防螨虫和织物纤维引起的过敏，消灭蟑螂，以防蟑螂排泄物引起过敏。最好不要养花草和宠物，以防花粉、气味、皮毛、寄生虫引起的过敏。

冬季天寒易感冒 7种食品多吃好得快

感冒是生活中最常见的一种病，冬季天寒，更易感冒。但通过合理的饮食，可以加快康复的速度，亦或是将病毒扼杀在摇篮里达到预防感冒的效果。专家为您推荐7种健康食品，您可以根据自己的喜好任意选择，鸡汤、大蒜、绿茶、草莓、蜂蜜、辣椒……

鸡汤

普通感冒和流感都有鼻塞、咽部不适的感觉，其实这是病毒引起上呼吸道炎症的表现。很多研究已经验证了鸡汤的抗感冒作用：鸡汤能够减少呼吸道分泌炎性液体;肉汤和面条内含有碳水化合物，为患者提供能量来源，患者才不会总是昏昏欲睡;如果在鸡汤里加点蔬菜，营养会更丰富，对提高自身免疫力很有帮助;鸡汤里含有少量的盐，这对感冒病人也是有益的。因为盐里的钠离子可以促进水合作用，而感冒病人发烧时身体往往会脱水。还有哪些食物可以防治感冒呢?

绿茶

绿茶含有抗氧化剂，可以帮助提高免疫功能。最近一项医学研究表明：服用某种特制绿茶胶囊的受试者普通感冒和流感的发病率降低23%，病程也缩短了 36%。同时他们体内产生更多免疫细胞，可以更有效地对抗细菌和病毒。对我们有什么启发呢?尽可能喝点绿茶。不过需要注意的是，绿茶含有咖啡因。一杯绿茶中含有20-50mg咖啡因，当然泡的越久含量越高。相比之下，同样的一杯咖啡中含有100-120mg咖啡因。成年人每天摄入200-300mg咖啡因是比较适量的，再多就会引起激动、失眠等副作用。所以，对喝茶的孩子应该特别关注。学龄前儿童或小学生每天喝一杯绿茶有益无害。或者在他们感冒的时候，给他们一杯低咖啡因的绿茶也是个好主意。

大蒜

大蒜中含有大蒜素。这是一种油性的物质，大蒜的特殊味道就来自于这种物质。大蒜素有强大的抗氧化作用。已有医学研究证实，服用大蒜素能够预防感冒、缩短感冒病程。研究表明：无论是做饭的时候加入大蒜还是服用脱水大蒜粉、大蒜油、大蒜提取物等大蒜制剂，都能有效且安全地防治感冒。

辣椒

有的时候你是不是被辣得泪涕俱下呢?所以，感冒鼻塞的时候在菜里加一点点辣椒吧。辣椒中有一种天然的化合物 - 辣椒素，这种物质含热量很高，当然，也非常辣。辣椒素能够降低鼻粘膜分泌物的粘稠度，方便鼻涕流出，从而让您呼吸更顺畅，还能促进鼻腔内细菌的清除。

感冒的时候不妨在菜里放一点干辣椒。吃得越辣，康复得越快哦!

蜂蜜

很常见的一种食物。研究发现蜂蜜附着在咽部可以缓解咽部刺激引起的咳嗽。第一组儿童睡前服用蜂蜜，第二组儿童则服用蜂蜜口味的右美沙芬止咳药，第三组儿童什么也不用。结果表明：蜂蜜缓解咳嗽、帮助儿童入睡的效果最好。止咳药呢?和什么都不用的效果差不多。

特别提示：绝对不要给1岁以下的儿童喂食蜂蜜，因为蜂蜜中的肉毒杆菌毒素会引起婴儿中毒。这种情况很少见但很严重，甚至致命。

瘦肉

保持铁的摄入量对维持健康的免疫功能非常重要。瘦肉、家禽、鱼类和贝类食物里含有的铁很容易被人体吸收。这些食物里也都含有另外一种重要的矿物质-锌。锌在人体内参与多项重要生理功能，如激活白细胞帮助抵抗感染等。

一些研究结果显示：锌的鼻腔喷雾剂和含片能缩短感冒病程、缓解感冒症状。不过另有报道发现锌鼻腔喷雾剂引起嗅觉丧失。而且锌摄入过多是有害的。

所以，基本营养素锌和铁的日常所需最好从食物中补充。

草莓、桔子、甜椒、西兰花

很多研究证实：成人每日摄入大量维生素C能够明显减轻感冒症状。另外一些研究则发现维生素C能够缩短感冒病程。另一些同时涉及成人和儿童的研究结果显示：服用维生素C有助于预防普通感冒和流感。

维生素C能不能预防或减轻感冒症状似乎并不重要，因为通过水果、蔬菜补充维生素C对身体的好处远不止这一点。此外，维生素C是一种天然的抗氧化细胞保护成分和免疫增强剂。所以，即使它不是抗感冒的良药，同样对您的健康非常重要。放弃那些维生素药片吧，坚持食用全食材，特别是维生素C含量丰富的草莓、桔子、甜椒、花椰菜。